Контрольная работа по "Менеджменту"

 

           – наименование вредных компонентов, входящих в состав материалов, применяемых для покрытия поверхностей мебели, их класс опасности;

 

               – пути поступления в организм и характер действия наиболее вредных компонентов при использовании и горении;

 

               – средства индивидуальной защиты проживающих и сотрудников гостиниц.

3.2.          Пожарная безопасность:

3.2.1.       Характеристику пожароопасных компонентов приводят в НД и ТД, она должна включать следующие показатели:

– температуру воспламенения;

 

       – температуру самовоспламенения;

 

       – температурные пределы распространения пламени.

 

 

3.3.          Общая безопасность:

3.3.1.       Безопасность при контакте с мебелью.

Края мебели должны быть обработаны ударопрочной травмобезопасной кромкой. Мебель не должна иметь острых и прямых углов. Рекомендуется использование метода «постформинг» (сглаживание, закругление торцевых кромок) по европейским стандартам, что защитить мебель от сколов и повреждений.

3.3.2.       Волокна, используемые для производства чехлов, драпировок мебели и пр., должны удовлетворять следующим требованиям:

3.3.2.1.    Подобные волокна должны быть жесткими, прочными, долговечными и износостойкими.

3.3.2.2.    С точки зрения безопасности к волокнам, используемым для производства чехлов, драпировок и пр., предъявляются следующие требования:

– они должны плохо воспламеняться;

– не распространять пламя;

– при горении выделять минимальное количество тепла, дыма и токсических газов.

3.3.2.3.            Синтетические материалы, используемые для изготовления изделий мебели, должны быть разрешены к применению органами санитарно-эпидемиологического надзора России.

3.3.3.       Требования к материалам и комплектующим изделиям:

3.3.3.1.    Для изготовления мебели не допускается применять:

– фанеру марки ФБА по ГОСТ 3916.1;

– фанеру класса эмиссии Е2 по ГОСТ 3916.1 и ГОСТ 3916.2;

– древесно-стружечные плиты класса эмиссии Е2 по ГОСТ 10632;

– мягкие древесно-волокнистые плиты по ГОСТ 4598;

– клеевые материалы, которые вызывают изменение цвета поверхнocти с защитно-декоративным покрытием.

3.3.3.2.    Детали из древесно-стружечных плит с необлицованными или не имеющими защитно-декоративных или защитных покрытий поверхностями не допускается применять для изготовления мебели, кроме:

– невидимых поверхностей в сопрягаемых соединениях;

–oтвepcтий в местах установки фурнитуры;

– щитов, остающихся открытыми при установке накладной задней стенки, или в «четверть».

3.3.3.3.   Зеркала для мебели должны соответствовать ГОСТ 17716 или другой нормативно-технической документации, содержащей требования не ниже установленных ГОСТ 17716.

3.3.3.4.   Стеклоизделия для мебели должны соответствовать требованиям, изложенным в ГОСТ 6799.

4.      Простота уборки

Производитель мебели для гостиниц должен обеспечить удовлетворение следующих требований:

4.1.          Необходимо, чтобы покрытие поверхности мебели было устойчиво к влажной уборке и обработке полирующими средствами. На поверхности не должны проявляться пятна и разводы после ее вытирания.

4.2.          Поверхность мебели не должна быть перенасыщена декоративными элементами, усложняющими уборку пыли и иных загрязнений.

4.3.          Края, кромки, стыки и поверхность мебели должны быть герметично проклеены.

4.4.          Конструкция мебели должна обеспечивать быстрый доступ к труднодоступным местам, требующим каждодневной уборки.

4.5.          Мебель не должна загромождать проходы.

4.6.          Не следует оставлять место между потолком и шкафом, это исключит доступ пыли. Предпочтение лучше отдавать встроенным шкафам, располагающимся от пола до потолка и позволяющим максимально использовать ограниченное жизненное пространство.

Данное положение распространяется только на массовые корпуса средств размещения, созданные по типовым проектам.

4.7.          Конструкция кровати не должна допускать свободного пространства между стеной и кроватью.

4.8.          С трех сторон кровати необходимо обеспечить свободный проход, позволяющий осуществлять уборку.

5.      Гарантии изготовителя

5.1.          Изготовитель должен предоставлять гарантии соответствия мебели данным рекомендациям при соблюдении условий транспортирования, хранения, сборки (мебели, поставляемой в разобранном виде), эксплуатации.

5.2.          Минимальный гарантийный срок эксплуатации мебели: для номеров и для общественных помещений – не менее 36 месяцев. Гарантийный срок обслуживания – не менее 10 лет.

5.3.          Изготовитель должен продолжать выпускать заменяемые элементы изделия в течение гарантийного срока обслуживания для обеспечения ремонтопригодности мебели.

5.4.Гарантийный срок при розничной продаже через торговую  
сеть исчисляют со дня продажи мебели, при внерыночном распределении – со дня получения доставки ее в гостиницу.

 

 

Текстиль

 

 

Подбор текстиля и предметов интерьера (картины, скульптуры, зеркала, вазы, цветы, занавеси, скатерти и пр.) должен осуществляться на стадии разработки дизайн-проекта, без этих мелочей интерьер часто выглядят пустоватым. А если они подобраны или размещены непрофессионально, то могут испортить интерьер.

Предметы гостиничного интерьера и текстиля подбираются точно в соответствии с интерьером и гармонично сочетаются по стилю, цвету, фактуре.

Текстиль и постельные принадлежности должны удовлетворять следующим требованиям:

1.      Карнизы, на которые крепятся шторы, должны обеспечивать легкость замены штор. Шторы прочно крепятся для легкой обработки их пылесосом.

2.      Уровень прочности и плотности тканей на матрасах и постельных принадлежностях должен соответствовать требованиям долговечности и легкости уборки.

3.      Матрасы должны легко сушиться и не накапливать влагу.

4. Волокна, используемые для производства ковров, занавесей, чехлов, скатертей и пр., должны быть жесткими, прочными, долговечными и износостойкими.

 

 С точки зрения безопасности к волокнам, используемым для производства ковров, занавесей, чехлов, скатертей и пр., предъявляются следующие требования:

– огнестойкость (сопротивление распространению пламени);

– минимальное количество тепла, дыма и токсических газов, выделяемых при горении.

Синтетические материалы, используемые для изготовления изделий мебели, должны быть разрешены к применению органами санитарно-эпидемиологического надзора России.

5. Характеристику вредных компонентов приводят в НД и ТД, при этом указывают:

– наименование вредных компонентов, входящих в состав материалов, применяемых в оформлении гостиничных интерьеров, их класс опасности;

– пути поступления в организм и характер действия наиболее вредных компонентов при использовании и горении;

– средства индивидуальной защиты проживающих и сотрудников гостиниц.

 

 

Освещение

Схему освещения помещений гостиницы следует создавать на стадии разработки дизайн-проекта.

Во всех помещениях гостиницы должно быть установлено высококачественное как декоративное, так и функциональное освещение с возможностью регулирования силы света, позволяющее создавать различные световые сценарии.

Компактное флуоресцентное освещение допускается в укромных местах. Некоторые флуоресцентные светильники не рекомендуются.

Не допускается использование свечей в оформлении интерьеров.

При освещении гостиничных помещений допускается использование:

– верхнего, бокового света;

– настольных ламп;

– настольных светильников;

– выключателей с регулятором напряжения.

В номерах светильники должны быть у кровати, над столом (с регулируемой силой света), у кресла или софы, в прихожей и других местах (возможно внутреннее освещение во встроенных шкафах).

Регулирование света следует предусмотреть как у входной двери, так и у кровати.

Минимальный уровень освещения:

для одноместных номеров – 100 Вт или эквивалентная данному уровню иллюминация;

для двухместных номеров – 150 Вт или эквивалентная данному уровню иллюминация.

Необходимо обеспечить экстренное освещение при тревоге (в течение минимум одного часа), световые указатели маршрутов эвакуации (на английском и местном языках или в виде пиктограмм).

 

       

Системы уборки

В жилых помещениях гостиниц должна обеспечиваться возможность пылеуборки (влажная уборка, сухая уборка с применением гостиничных пылесосов или систем централизованного пылеудаления) с тем, чтобы содержание пыли в воздухе в жилых помещениях гостиниц не превышало 0,15 мг/м³.

В гостиницах вместимостью свыше 500 мест и в гостиницах категорий четыре–пять звезд следует предусмотреть централизованное пылеудаление (система вакуумной уборки) из жилых и основных общественных помещений.

Рекомендуется использование встроенных систем пылеудаления (со встраиваемой пневморозеткой в стене каждого номера гостиницы), что позволит достичь экономии при затратах на уборку.

Встраиваемые инженерные системы также способствуют экологичности уборки и очистке воздуха.

 

Литература:

1. Байлик С.И. Проектирование и эксплуатация гостиниц. – К., 1995.

2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспектива, сертификация. – К.:   ВИРА-Р, 2001

3. http://www.prohotel.ru