Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Октября 2011 в 11:07, контрольная работа
Современная гостиница призвана создать комфортабельные условия для ночевки туриста и предоставить ему ряд дополнительных услуг. Здание гостиницы является многофункциональным сооружением и содержит технологически сложное оборудование Гостиницы различаются по своим архитектурным решениям.
Планировочная структура участка гостиничного предприятия……………..3
Система водоснабжения……………………………………………………….13
Оформление жилых и общественных помещений гостиниц………………..13
Литература………………………………………………………………………25
1.~корридор
2.~гостевой лестнично-лифтовой узел
3.
~помещение
4.~служебная лестница
5.~жилые номера
2.С двумя параллельными коридорами. При такой планировке номера распологаются с одной стороны коридора, а с другой сторны- помещения поэтажного обслуживания ,холлы и лестнично-лифтовые узлы. При такой планировочной структуре рекомендуется размещать на этаже от 10 до 27 номеров.
Экономическая эффективность такой планировки ниже, т.к. слишком большую площадь занимают коридор и холл. Однако такая планировка эффективнее галерейной
| 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||||||
| 1 | ||||||||||||||
| 2 | 6 | 4 | 3 | |||||||||||
| 1 | ||||||||||||||
| 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||
1.~корридор
2.~гостевой лестнично-лифтовой узел
3.~служебная лестница
4.~помещение поэтажного обслуживания
5.~жилые номера
6~холл
3. С замкнутым по периметру коридором. Рекомендовано 10-27 номеров на этаже.
1.~корридор
2.~гостевой лестнично-лифтовой узел
3.~служебная лестница
4.~помещение поэтажного обслуживания
5.~жилые номера
6.~холл
Галерейная структура.
Планировка
менее эффективна, чем планировка
с одним корридором. Используется
при необходимости
а)
| |
3 |
5 |
5 |
5 |
5 | |||||
| 4 | ||||||||||
| 1 | ||||||||||
| 2 | ||||||||||
1.~галлерея
2.~гостевой лестнично-лифтовой узел
3.~служебная лестница
4.~помещение поэтажного обслуживания
5.~жилые номера
б)
2
1
|
1 |
2 1
1.~корридор
2.~галерея
Компактная структура.
Включает небольшое количество номеров и строится на небольших участках.
Компактная форма плана (близка к кругу, эллипсу, квадрату, треугольнику) больше присуща многоэтажным гостиницам башенного типа. Узел вертикальных коммуникаций при такой планировке часто размещён в центральной части здания. Общие поэтажные коридоры не растянуты; расстояния от вертикальных коммуникаций до входов во все номера относительно небольшие. Гостиницы с компактной формой плана целесообразны на небольших участках, освобождающихся при реконструкции городов; в районах богатых зелёными насаждениями, при максимальном сохранении этих насаждений; в сложных грунтовых условиях (на горных склонах, скальных грунтах и т.д.). ("Солнечный Берег", Болгария)
1.~ коридор
Атриумная форма здания (с внутренним двориком).
(Отель Шератон Дэйра - Дубай – ОАЭ, Отель «Атриум Палас» Екатеринбург)
В таких зданиях используют сочетание галерейной и планировочной структур. Рекомендовано до 95 номеров. Атриумная форма плана (с внутренним двором, застроенным по периметру) позволяет разместить на этаже большое количество номеров. Чаще всего во внутренний замкнутый двор обращают общие галереи или обслуживающие помещения. Иногда во внутренний двор обращены номера. При ориентации номеров во внутренний двор гостиницы они лишаются видовых качеств, ухудшается изоляция номеров от окон, расположенных напротив помещений.
|
1.~корридор
2.~галерея
3.~жилые комнаты
4.~двор
Усложнённая форма плана жилой части имеет много вариантов: «трилистники», «крестовины»; различные криволинейные формы.
(Отель Калиакра, Албена, Болгария)
В гостиницах вода используется на хозяйственно-питьевые нужды — для питья и личной гигиены персонала и гостей; на производственные нужды — для уборки жилых и общественных помещений, полива территории и зеленых насаждений, мытья сырья, посуды и приготовления пищи, стирки спецодежды, занавесей, постельного и столового белья, при оказании дополнительных услуг, например в парикмахерской, спортивно-оздоровительном центре, а также для противопожарных целей.
Система водоснабжения включает в себя три компонента: источник водоснабжения с сооружениями и устройствами для забора, очистки и обработки воды, наружные водопроводные сети и внутренний водопровод, расположенный в здании.
Гостиницы, расположенные в городах и населенных пунктах, как правило, снабжаются холодной водой из городского (поселкового) водопровода. Гостиницы, расположенные в сельской местности, в горах, на автострадах, имеют систему местного водоснабжения.
В
городском водопроводе
Стандарты, требования и рекомендации по оснащению гостиниц
Принятые международными операторами стандарты, требования и рекомендации по оснащению и материалам, применяемым при формировании объектов гостиницы
Гостиничные стандарты в дизайне
Выбор дизайна интерьера, оборудования, меблировки, приборов, зависит не только от общей тематики гостиницы, но также от ее клиентов, их ожиданий и представлений о комфортности пребывания в гостинице. Современным гостям требуются удобства, которыми они пользуются дома: кровать, ванная комната, кресло или диван, туалетный столик, телевизор и телефон. Все это, в свою очередь, должно быть безопасным, комфортным и надежным в использовании.
Разработка дизайна – начальный этап в строительстве отеля любого типа. Начинается он с момента, когда главный архитектор передает дизайнерам эскизы, то есть предварительные чертежи будущей гостиницы, на которых обозначены ее местоположение, количество и размер номеров, а также другие параметры. Здесь обычно ссылаются на библиотеку имеющихся подобных продуктов. Однако сам дизайн основывается на одном конкретном образце. Например, отель CrownPlaza в Европе всегда основывается на образце CrownPlazaCityLondon.
На этапе разработки дизайна особенно важным является тесное сотрудничество архитектора, подрядчика, оператора и дизайнера. У каждого из этих специалистов есть свои навыки и опыт. Необходимо объединить эти знания и постараться извлечь максимум пользы при разработке дизайн-проекта.
Особое внимание следует обратить на значение здравого смысла относительно сроков разработки дизайнерского проекта. В практике имеют место случаи, когда дизайнерский план готовится с опережением, то есть еще до получения разрешения на проведение строительных работ. Местные же власти либо отказывают в выдаче разрешения, либо дают его, но в ином виде, чем заложен в основу проекта. И получается, что из-за элементарной поспешности разработчиков приходится переделывать весь план.
Check-list – лист соответствия проекта и реальных потребностей – является обязательным элементом дизайнерского проекта. В результате сверки, к примеру, обнаруживается, что по проекту не хватает парковочных мест или недостаточно большая площадь фойе относительно количества номеров. Таким образом, разработчики получают возможность исправить положение еще на начальном этапе.
Основные критерии
В основу разработки дизайнерских проектов должны быть заложены критерии, которые рассматриваются как обязательные.
Безопасность. При всех обстоятельствах при разработке дизайна учет этого критерия является приоритетом номер один. В него включаются: требования гигиены и госстандартов, соблюдение местного законодательства.