Аналіз діяльності підприємства“МакДональдз Юкрейн Лтд ”

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

 

НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ  УНІВЕРСИТЕТ 

“ХАРКІВСЬКИЙ ПОЛІТЕХНІЧНИЙ  ІНСТИТУТ”

 

КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТУ

ЗВІТ

З ФАХОВОЇ ПРАКТИКИ

Зі спеціальності 6.050201 «Менеджмент організацій»

на тему: «Аналіз діяльності підприємства“МакДональдз Юкрейн Лтд ” »

                     Виконала: студентка БФ-18б                                

                     Захарченко О.І 

                     Перевірила :  Горбунова О . М

Харків 2013

ЗМІСТ

Вступ

1 ОПИС ДІЯЛЬНОСІ ПІДПРИЄМСТВА

1.1 Загальна характеристика

1.2 Цілі та  загальна стратегія

1.3 Організаційна  структура

1.4 Організація документообігу

1.5 Номенклатура продукціі

1.6 Основні технології  що використовуються на  підприємстві

1.7 Фінансова звітність

1.8 Статистична звітність

1.9 Податкова звітність

2 ФІНАНСОВИЙ АНАЛІЗ

2.1 Аналіз майна підприємства

2.2 Аналіз ліквідності та платоспроможності підприємства

2.3 Аналіз рентабельності підприємства

Висновки

Список джерел інформації

 

 

ВСТУП

 

Об’єктом дослідження переддипломної практики пiдприємство з іноземними інвестиціями “МакДональдз Юкрейн Лтд ”, метою діяльності якої є розвиток господарсько ресторанного бізнесу, забезпечення культури, якості обслуговування людей .

Предмет дослідження  переддипломної практики є фінансово-господарська діяльність пiдприємство з іноземними інвестиціями “МакДональдз Юкрейн Лтд ”.

Метою переддипломної практики є поглиблення, розширення і систематизація знань, отриманих в процесі навчання, формування та закріплення практичних умінь та навичок під час здійснення обліку, аналізу та аудиту на підприємстві.

Завданням переддипломної практики є:

1) ознайомлення з виробничою  діяльністю пiдприємство з іноземними інвестиціями “МакДональдз Юкрейн Лтд ”, метою і завданням її створення, призначенням, організаційно-правовою формою та визначення основних напрямків діяльності компанії;

2) ознайомлення з нормативними документами, що регламентують порядок складання фінансової, податкової, статистичної та спеціальної звітності; вивчення складу, змісту, строків подання фінансової, статистичної та податкової звітності;

3) аналіз майна Філії, забезпечення оборотними коштами, фінансової стійкості, ліквідності та платоспроможності, рентабельності та загальна оцінка фінансового стану підприємства;

3) опрацювання матеріалів для дипломної роботи.

 

 

 

 

 

1 ОПИС ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА

1.1 Загальна характеристика 

          Пiдприємство з іноземними інвестиціями “МакДональдз Юкрейн Лтд ” код за ЄДРПОУ 00687340 форма власності є приватна. Статутний фонд на момент створення суб’єкта господарювання відповідно до установчих документів склав 12140480,00 грн. Статутний фонд сформований повністю.

Відповідно  до установчих документів підприємство зареєстроване за кодом ЄДРПОУ 35405151 частина внеску в статутному фонді складає 100, 0 % (у розмірі 12140480,00 грн.).

Підприємство складає  та подає фінансову, податкову, статистичну  звітність відповідно до чинного  законодавства України Пiдприємство з іноземними інвестиціями “МакДональдз Юкрейн Лтд ” зареєстрований 18.06.97 в Харківській міській Раді народних депутатів виконавчим комітетом, свідоцтво про державну реєстрацію від 18.06.97 № 123294.

Місцезнаходження  суб’єкта господарювання відповідно до свідоцтва про державну реєстрацію та фактична: Харківська область м.Харків, площа Рози Люксембург,6.

Взято на податковий облік в органах державної  податкової служби 23.06.97 за № 79 , перебуває на обліку в Харківській ДПА.

Товариство  зареєстровано платником ПДВ 25.06.97 Свідоцтво про реєстрацію платника податку на додану вартість № 23774973 видане Харківською ДПА, індивідуальний податковий номер – 006873416233 .

  

 

       1.2 Цілі і загальна стратегія діяльності підприємства

          Головною цілю підприємства є підвищення вартості бренду не тільки закордоном а й в Україні, задоволення потреб споживачів якісною продукцією і доступними цінами і це робить компанію конкурентоспроможною на ринку. Ціль підприємства передусім це бажаний стан, конкретні межі, яких воно має досягнути в своїй діяльності.

Метою діяльності підприємства є ведення господарської та іншої діяльності, спрямованої на створення нових робочих місць, наотримання прибутку на вкладений капітал; а також на задоволення на її основі соціально-економічних інтересів власника та членів трудового колективу підприємства, участь в благодійницькій діяльності, виконання, у випадках передбачених законодавством.

Предметом діяльності підприємства є приготування сандвічів, закупівля напівфабрикатів для реалізації продукції, у тому  числі продуктів народного  споживання,  рослинництва і тваринництва.

Трудовий колектив підприємства складається з 70 осіб, які зайняті вдіяльності на основі трудового договору.

 

1.3 Організаційна структура підприємства є лінійно-         функціональною.

Лінійному  керівнику  в  розробці  відповідних   рішень,   програм,   планів допомагають його функціональні замісники. Вони проводять свої рішення  через вище керівництво ї доводять їх до  виконавців  нижчого  рівня,  їх  роль  на підприємстві дуже  значна,  оскільки  вони  здійснюють  технічну  підготовку діяльності, розробляють варіанти рішень питань,  пов'язаних  з  керівництвом діяльності, звільняють генерального  директора  від  планування,  фінансових розрахунків, матеріально-технічного забезпечення і т. ін.

Управління фінансовою діяльністю здійснює фінансовий директор. Разом з генеральним  директором  він  несе  відповідальність з фінансовий стан підприємства. Облік діяльності підприємства здійснює головний бухгалтер.

Директор  здійснює  оперативне планування, реалізацію поставлених завдань, вносить відповідні корективи та  здійснює контроль  за процесом виконання плану.  Виходячи  з цього директор   здійснює   ціноутворення,  прогнозування, економічний аналіз та управління персоналом.  Свою  діяльність,  виходячи  з стратегії розвитку  підприємства,  що  визначає  генеральний  директор,  він будує на основі інформації, отриманої від консультанта,  менеджера та головного бухгалтера.

Організаційна структура постійно вдосконалюється, все більше пристосовується до ринкових умов господарювання, але  головним напрямком вдосконалення є перехід до стратегічного менеджменту. В зв'язку з цим вперспективі все більше приділятиметься  уваги  управлінню  маркетингом,  що включає в себе не тільки прогноз розвитку ринку, але і  можливість  впливати на майбутнє.

Система управлінських  комунікацій:

1) аналіз та прогнозування ринку збуту;

2) аналіз конкуренції, попиту, цінової політики в галузі;

3) оцінка конкурентоспроможності продукції;

4) обґрунтування та проведення рекламних заходів.

Стратегією діяльності підприємства є завоювання  лідируючих позицій на ринку споживання продукції як закладу швидкого харчування.

Вивчення попиту на продукцію  здійснюється шляхом його аналізу на ринку міста і регіону. Важлива роль при цьому  приділяється рекламі і встановлення бігбордів, звідки черпається інформація про попит, ціни та конкурентів. Розташування ж рекламних об'яв в цій газеті допомагає знайти якомога більше споживачів.

 

1.4 Організація документообігу

          Документообіг на кожному підприємстві встановлюється головним бухгалтером і є обов'язковим для всіх працівників підприємства.

Порядок документообігу залежить від характеру й особливостей господарських операцій та їх облікового оформлення, а також від структури  підприємства і його облікового апарату (бухгалтерії).

Для кожного виду або роду документів (накладних, вимог, рахунків-фактур тощо) розробляється особлива схема документообігу у формі графіка руху документів. У графіку, який встановлюється наказом керівника підприємства, установи, зазначається дата створення або одержання від інших підприємств та установ документів, прийняття їх до обліку, передача в обробку та до архіву.

Графік документообігу на підприємстві, в установі має  забезпечити оптимальну кількість  підрозділів і виконавців, через  які проходить кожний первинний документ, визначити мінімальний термін його знаходження в підрозділі, а також сприяти поліпшенню облікової роботи, посиленню контрольних функцій бухгалтерського обліку, підвищенню рівня його механізації та автоматизації.

Графік документообігу оформлюється у вигляді схеми або переліку робіт із створення, перевірки та обробки документів, що здійснюються кожним підрозділом підприємства, установи, а також усіма виконавцями із зазначенням їх взаємозв'язку і терміну виконаних робіт.

Працівники підприємства, установи створюють і подають первинні документи, які належать до сфери їх діяльності, за графіком документообігу. Для цього кожному виконавцю надається витяг із графіка. У витягу наводиться перелік документів, що належать до функціональних обов'язків виконавця, термін їх подання та підрозділи підприємства, установи, до яких подаються ці документи.

Контроль за дотриманням  графіка документообігу на підприємстві, в установі здійснюється головним бухгалтером. Вимоги головного бухгалтера щодо порядку  подання до бухгалтерії або на обчислювальний пристрій необхідних документів та відомостей є обов'язковими для всіх підрозділів і служб підприємства.

 

1.5 Номенклатура продукціі

Номенклатура  продукціі вкл.  в себе основне  меню, та  меню  сніданків .

Основне  меню :

 

- сандвічі ( гамбургер, чізбургер, чіз лаваш, даблчізбургер, БігМак, РоялЧізбургер, РоялДеЛюкс, БігТейсті, Філе-о-Фіш, МакЧікен, Чікен МакНагетс , Чікен Бекон, Чікен ролл, ФішФреш ролл, Біф ролл )

- напої ( Кока-Кола, Фанта,  Спрайт, Сік, Кофе, Чай )

- картопля ( картопля Фрі, картопля по-селянські )

-салати (овочевий салат,  салат Чікен, Шеф салат )

- десерти (мафіни, пиріжки,  морозиво ( ріжок, МакСанді, МакФлурі ) та МакШейк )

Меню Сніданків :

- сандвічі ( МакТост, маффін с котлетою зі свинини, подвійний маффін з котлетою зі свинини, маффін з яйцем і котлетою зі свинини, маффін з яйцем і сиром, мафффін з яйцем і беконом , ФрешМакМаффін, Подвійний ФрешМакМаффін )

- напої ( Кока-Кола, Фанта,  Спрайт, Сік, Кофе, Чай )

- десерти ( млинці, мафіни, пиріжки ,морозиво )

 

 

1.6 Основні технології що використовуються на підприємстві

На пiдприємстві з іноземними інвестиціями “МакДональдз Юкрейн Лтд ” будь які відомості про технологію і технологічні системи, управління, та іншою інформацією діяльністю підприємства, що не є державною таємницею, розголошення, яких може завдати шкоди її інтересам.

 

          1.7 Фінансова звітність

          Звітність підприємства – це система взаємозв’язаних економічних показників, що характеризують діяльність підприємства за певний звітний період (місяць, квартал, рік) та його фінансовий і майновий стан на конкретну дату.

Фінансова звітність  – це сукупність форм звітності, складених  на основі даних бухгалтерського  обліку з метою надання користувачам узагальненої інформації про фінансовий стан і результати діяльності підприємства, а також змін грошових коштів за звітний період.

Мета фінансової звітності  – надання користувачам для прийняття  рішень повної, правдивої та неупередженої  інформації про фінансовий стан, результати діяльності та рух грошових коштів підприємства.

Фінансова звітність  забезпечує інформаційні потреби користувачів щодо:

1) придбання, продажу  та володіння цінними паперами;

2) участі в капіталі  підприємства;

3) оцінки якості управління;

4) оцінки спроможності  підприємства вчасно виконувати  свої зобов’язання;

5) забезпеченості зобов’язань  підприємства;

6) визначення суми  дивідендів, що підлягають розподілу;

7) регулювання діяльності  підприємства;

8) інших рішень.

Фінансова звітність  має відображати наростаючим  підсумком майнове та фінансове  становище підприємства, результати господарської діяльності за звітний період (місяць, квартал, рік) і має ґрунтуватись на даних синтетичного й аналітичного обліку. Особливістю фінансової звітності є відсутність у ній будь-яких планових та нормативних показників.

Бухгалтерський баланс є способом економічного групування і узагальненого відображення у грошовій оцінці стану господарських засобів за складом і розміщенням та за джерелами їх утворення і цільовим призначенням на певну дату.

У Балансі представлені кінцеві результати усіх фінансових рішень, прийнятих підприємством – як воно сформувало майно підприємства, за рахунок яких джерел.

Основа Балансу –  це класичне рівняння бухгалтерського  обліку: Актив = Зобов'язання + Капітал.

Метою складання балансу  є надання користувачам повної правдивої  та неупередженої інформації про фінансовий стан підприємства на звітну дату.