Формирование ассортимента и основные ассортиментные стратегии в розничной торговле

ЗАДАНИЕ 1. 

ФОРМИРОВАНИЕ  АССОРТИМЕНТА И ОСНОВНЫЕ АССОРТИМЕНТНЫЕ СТРАТЕГИИ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ.

Рынок требует  четкой взаимоувязки всех звеньев коммерческо-хозяйственной  цепочки - от замысла создать конкретный товар до его использования субъектами рынка.

В процессе движения от изготовления до потребления определенное количество товарной массы сосредотачивается  на складах готовой продукции  изготовителя, в пунктах отправления  и назначения, транспортных средствах, на складах посреднических организаций  и потребителей. Товар здесь располагается  не хаотично, а согласно соответствующим  признакам, воплощенным в понятие  «ассортимент». Ассортимент - определенная совокупность(набор), перечень товаров  различных видов, сортов, объединенных по какому-либо признаку(назначению, цвету, размеру, сырью, способу производства и т.п.)

С экономической  точки зрения ассортимент - это прежде всего отражение межотраслевой  и отраслевой пропорции в составе  товарного предложения, которое  характеризует результаты деятельности отраслей и предприятий, производящих товары, т.е. это один из важнейших  факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения отдельных  изделий. Но ассортимент представляет собой и логическое распределение  любого множества, образованного по наиболее общим признакам, на отдельные  категории или звенья разного  уровня. Благодаря этому ассортимент  позволяет ориентироваться на отдельные  виды товаров и их группы, которым  присущи общие признаки, создает  условия для изучения, планирования, прогнозирования, учета и отчетности, определения спроса.

Товарный ассортимент  имеет огромное социально-экономическое  значение, поскольку от него зависят  полнота удовлетворения покупательского  спроса и качество торгового обслуживания субъектов рынка. Оптимальный ассортимент  обеспечивает значительное повышение  эффективности общественного производства, экономное расходование трудовых и  материальных ресурсов.

Таким образом, для успешной работы любого предприятия  будущим предпринимателям необходимы основные представления о товароведении  различных групп товаров. Рыночный успех отныне является главным критерием оценки деятельности отечественных предприятий, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой товарной политикой. Именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формирование ассортимента, его управлением и совершенствованием.

В сложившихся  условиях конкуренции фирм, занимаясь  продажей товаров, они вынуждены  особенно четко формировать ассортимент. В идеале, конечно, было бы желательно иметь полный ассортимент товаров  на складе, на практике складывается иная ситуация. Проблема состоит в том, что вследствие ограниченности ресурсов фирм, они не могут себе этого  позволить. И их цель - выбрать оптимальный  ассортимент, удовлетворяющий максимальный спрос клиентов.

В настоящее  время в мире происходят постоянные изменения стратегий и методов, и проблематика данного исследования по-прежнему несет актуальный характер.

Характеризуя  степень научной разработанности  исследуемой темы, следует учесть, что она уже анализировалась  у различных авторов в различных  изданиях: учебниках, монографиях, периодических  изданиях и в Интернете. Тем не менее, при изучении литературы и  источников отмечается недостаточное  количество полных и явных исследований данной тематики.

С одной стороны, тематика исследования получает интерес  в научных кругах, в другой стороны, как было показано, существует недостаточная  разработанность и нерешенные вопросы. Это значит, что данная работа помимо учебной, будет иметь как теоретическую, так и практическую значимость.

1. Планирование  ассортимента.

1.1 Ассортиментная  концепция

Формированию  ассортимента товаров предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции Ассортиментная концепция - это направленное построение рациональной ассортиментной структуры товарного  предложения при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские  требования определенных групп (сегментов  рынка), а с другой -- необходимость  обеспечить наиболее эффективное использование  предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с  низкими издержками.. Основная роль ассортиментной концепции - выработка решения, направленного на приведение ее в соответствие с объемом и структурой рыночного спроса и товарного предложения по конкретным видам товара, номенклатуре, группам.

Ассортиментная  концепция выражается в виде системы  обобщенных показателей, характеризующих: возможности рационального развития товарного ассортимента, уровень  и соотношение цен на конкретные товары. Ассортиментная концепция ориентирует  промышленность, предприятия аграрно-промышленного  комплекса на выпуск товаров, обеспечивающих предусмотренную в заказе оптовой  и розничной торговли структуру  спроса. Такая концепция способствует рациональному размещению производства на территории страны, совершенствованию  коммерческо-хозяйственных связей, подготовке торгового ассортимента в оптовом звене и розничной  сети.

1.2 Ассортиментная  политика

Рациональному формированию ассортимента товаров  способствует и ассортиментная политика Ассортиментная политика - определение  набора товарных групп, наиболее предпочтительного  для успешной работы на рынке и  обеспечивающего экономическую  эффективность деятельности предприятия  в целом, при этом за основу принимаются: спрос различных групп потребителей; имеющиеся материальные, финансовые ресурсы для производства разнообразных товаров, уровня и цен на них; основные потребительские параметры изделий для различных групп потребителей; субъектов рынка.

Ассортиментная  политика в области товарного  обеспечения рынка строится на основе долгосрочных программ развития ассортимента товаров, направленных на оптимизацию  номенклатурной структуры товаров. Для выработки ассортиментной политики необходимо исследование так называемого  «жизненного цикла товара», основанного  на том, что товар на рынке последовательно  проходит ряд этапов. В зависимости  от особенностей каждого этапа жизненного цикла товара следует вести подбор товаров и планирование ассортимента, устанавливать уровни и соотношение  цен, оценивать прибыль, использовать соответствующие формы и методы активизации продажи и т.д.

Исходя из вышесказанного, задачами ассортиментной политики являются:

1. удовлетворение  запросов потребителей - один из  основных принципов маркетинга, который соответствует задаче  глубокой сегментации и дифференциации  рынка и обеспечивает тесную  связь с потребителями;

2. оптимальное  использование технологических  знаний и опыта предприятия;

3. оптимизация  финансовых результатов предприятия  - Формирование ассортимента основывается  на ожидаемой рентабельности  и величине прибыли, что чаще  встречается в практике работы  предприятий, однако может быть  оправдано при тяжелом финансовом  положении, отсутствии альтернатив  и др.;

4. завоевание  новых покупателей путем расширения  сферы применения существующей  производственной программы. Этот  подход достаточно консервативен,  так как рассчитан на краткосрочные  результаты и предполагает удлинение  жизненного цикла устаревающих  изданий за счет нахождения  новых рынков сбыта;

5. соблюдение  принципов гибкости за счет  диверсификации сфер деятельности  предприятия отрасли печати и  включения в них нетрадиционных  отраслей;

6. соблюдение  принципа синергизма, предполагающего  расширение областей производства  и услуг предприятия, связанных  между собой определенной технологией,  единой квалификацией кадров  и другой логической зависимостью.

В масштабах  страны ассортиментная политика сводится к определению социальной и научной  основы ассортимента, оптимизации его  каждой товарной группы. При этом допускается  как сокращение, так и расширение ассортиментных позиций, обновление ассортимента на качественно новой основе. В  условиях рыночной экономики ассортиментная политика предусматривает прежде всего  сокращение ассортимента за счет изделий, пользующихся низким спросом субъектов  рынка, переключение сырьевых, трудовых, финансовых ресурсов на производство изделий с более высоким спросом.

Ассортиментная  политика не является чем-то постоянным, а изменяется по мере роста производства товаров, развития оптовой и розничной  торговли, повышения социально-экономического уровня потребителей товарной продукции.

Успешная коммерческо-хозяйственная  деятельность субъектов рынка требует  оптимизации товарного ассортимента. В связи с этим большое внимание уделяется его формированию.

2. Теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли.

2.1 Критерии формирования  товарного ассортимента предприятий  розничной торговли

Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными  группировочными признаками товаров  являются сырьевой, производственный и потребительский. Различают производственный. Производственный ассортимент - это номенклатура товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями и торговый. Торговый ассортимент - номенклатура товаров, находящихся в сфере обращения, в частности в оптовых и розничных предприятиях ассортимент товаров.

Как правило, предприятия, производящие товары, выпускают узкий  производственный ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовую  технологию производства, совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые  ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой  сосредоточен широкий ассортимент  товаров, представляющий собой сочетание  продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой  торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторая часть продовольственных  и непродовольственных товаров  подвергается подсортировке непосредственно  в магазинах и других предприятиях розничной торговли.

Торговый ассортимент  представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной  торговой сети. Он включает ассортимент  товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные  товары. Каждая из отраслей делится  на товарные группы, в состав которых  входят товары, объединяемые по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительского назначения, степени  сложности ассортимента).

В магазинах  относительно узкий производственный ассортимент преобразуется в  широкий торговый, который включает в свой состав товары различных специализированных производственных предприятий. Выпуск изделий в рыночной экономике, с  точки зрения маркетинга, должен быть направлен на удовлетворение разнообразных  запросов населения с учетом местных, национальных и климатических условий, поэтому первостепенное внимание в  магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товаров, которая удовлетворяла бы потоварную структуру спроса населения.

Формирование  товарного ассортимента - это разработка и установление в определенном порядке  номенклатуры товаров, образующих необходимую  совокупность для торговли.

Формирование  ассортимента товаров в розничных  торговых предприятиях - сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов. Эти факторы можно  подразделить на общие (не зависящие  от конкретных условий работы того или иного торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового  предприятия).

К общим факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазинах, относятся  покупательский спрос и производство товаров.

К специфическим  факторам, оказывающим влияние на построение ассортимента товаров в  каждом конкретном магазине относятся: тип и размер магазина, его техническая  оснащенность, условия товароснабжения (в первую очередь - наличие стабильных источников), численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия (наличие дорог с твердым  покрытием, остановок общественного  транспорта и т.д.), наличие других розничных торговых предприятий  в зоне деятельности данного магазина.

Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и  роста основных экономических показателей  деятельности товарного предприятия  в значительной степени зависит  от правильного формирования ассортимента товаров Формирование ассортимента товаров - подбор различных групп, видов, размеров, фасонов и других разновидностей товарной продукции в соотнесении  со спросом субъектов рынка и  направленный на более полное его  удовлетворение в его магазинах.