Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Декабря 2010 в 18:34, курсовая работа
В первой главе раскрываются теоретические вопросы по рассматриваемой теме. Определяются основные понятия в сфере безопасности, законодательные основы безопасности в туризме и гостеприимстве, рассматривается организация безопасности в гостинице.
Во второй главе проводится анализ системы безопасности на примере гостиницы «Космос».
Рассматривается организационная структура данной гостиницы, определяются задачи службы безопасности и меры по обеспечению безопасности сотрудников и клиентов.
· имеют функцию антиотжима защелки при закрытой двери;
· имеют дополнительный запорный ригель;
·
имеют цилиндр для
· имеют функцию перекодирования механических мастер–ключей (не менее трех уровней);
· имеют внутренние часы реального времени;
· имеют энергонезависимую память не менее, чем на 100 событий;
· при использовании запорного ригеля замок снаружи открывается только мастер–картой или механическим мастер–ключем.
При этом система электронных карточных замков должна:
· обеспечивать функцию “recodable”, когда каждая новая выданная карта–ключ немедленно отменяет предыдущую;
· обеспечивать формирование комплекта карт (программирующие и пользовательские) для обеспечения поселения клиентов в номер при нештатных ситуациях;
· обеспечивать формирование и использование специальных карт “временного запрета доступа клиента в номер”;
· обеспечивать запись кодированной информации о доступе на третью дорожку карты с магнитной полосой;
· обеспечивать выдачу нескольких одновременно используемых карт для одного гостевого номера;
· обеспечивать раздельную выдачу и учет карт–ключей для гостей и обслуживающего персонала;
· обеспечивать выдачу специальных карт–ключей обслуживающему персоналу для доступа в секцию (группу) помещений;
· разделять полномочия операторов системы в соответствии с паролем;
· иметь возможность (при необходимости) интегрироваться с системой PMS гостиницы;
· обеспечивать проверку (верификацию) карт–ключей;
· обеспечивать формирование и печать отчетов.
Входные двери всех гостевых номеров оборудуются доводчиками двери, монтируемыми изнутри, внутренними дополнительными не ключевыми запорами, односторонними широкоугольными дверными глазками, монтируемыми на высоте 1,5 м от пола.
Система пожарной безопасности. Особого внимания заслуживает система пожарной безопасности. Она должна своевременно обнаружить угрозы возгорания с точным указанием места, оповестить всех сотрудников и посетителей гостиницы о пожаре, принять меры по предотвращению распространения огня и дыма, организовать эвакуацию людей из горящего здания, включая разблокировку всех дверей с автоматическим управлением, в том числе лифтовых, включение светозвуковых указателей.
Для обнаружения факта возгорания используются различные типы пожарных датчиков:
- дымовые (оптические, ионизационные, радиоизотопные, линейные и другие) — используются в наиболее важных пожароопасных зонах, а при возможности — во всех помещениях.
-
атепловые (магнитные, с
- ручные сигнализаторы пожара — располагаются, как правило, вблизи запасных пожарных выходов, в местах курения.
Для оповещения используются специализированные громкоговорители, световые табло с фиксированными надписями «Пожар», «Выход» и прочие. Кроме того, необходимо предусмотреть автоматическую разблокировку всех дверей в случае пожарной тревоги.
Охранная сигнализация. Охранная сигнализация служит для эффективного и своевременного обнаружения факта несанкционированного проникновения в охраняемые помещения (площадки, зоны) с точным определением места, безотлагательное оповещение сотрудников службы безопасности и милиции.
Защите с помощью средств охранной сигнализации подлежат внешний периметр гостиничного комплекса (окна, двери), ответственные служебные помещения, такие, как касса, камера временного хранения ценностей, кладовые, кабинеты администрации гостиницы, аппаратные и пультовые. В гостиничных номерах охранные датчики, как правило, не ставятся.
Вследствие огромного разнообразия существующих типов датчиков, кратко упомянем лишь наиболее распространенные типы, сгруппировав их по классам защищаемых объектов:
-
датчики, сигнализирующие об
-
датчики, реагирующие на
-
датчики, реагирующие на
- датчики, охраняющие отдельные предметы (емкостные, вибрационные и другие), используемые для охраны отдельных, особо ценных объектов: сейфов, витрин с ценностями.
Видео – наблюдение. Во всех современных концепциях безопасности общепризнанным считается положение о высокой эффективности применения систем видео наблюдения. Поэтому практически все комплексы технических средств безопасности крупных объектов, установленные в последние годы, оснащаются различными по сложности системами телевизионного наблюдения.
Применительно к оснащению гостиничного комплекса рекомендуются следующие принципы установки камер:
• открыто (без маскировки): по периметру здания, на парковках автотранспорта, в зоне центрального входа, зале регистрации, в крупных холлах, помещениях особой важности, в служебных и подсобных помещениях.
•
скрыто (маскировка в часы, светильники,
предметы интерьера, замуровывание
в стену) в коридорах жилой
зоны, в помещениях особой важности
(дублируются открыто
Вообще, при выборе типа установки нужно учитывать следующее обстоятельство: открыто установленная камера, с одной стороны, отпугивает потенциального преступника, с другой стороны, создает определенный моральный дискомфорт для клиентов. Естественно, установка видеооборудования в номерах является недопустимым даже (и особенно) в скрытом варианте.
Подходы
к установке камер разнятся в
зависимости от того, где они устанавливаются.
Так, для внешнего теленаблюдения за
парковкой целесообразно
В фойе достаточно установить две цветные длиннофокусные камеры с узким углом обзора, способные четко зафиксировать лица посетителей. Одна должна быть направлена на вход, другая — на зону регистрации.
В коридорах лучше использовать черно-белые узкообзорные камеры, поскольку они дают лучшую картинку при плохой освещенности. При установке камер в поле обзора обязательно должны попадать выход на лестничную площадку, лифт и все двери номеров. При этом наблюдение должно быть двунаправленным.
2.1 Общая характеристика и организационная структура гостиницы.
Гостиница «Космос» известна не только в Москве, но и далеко за её пределами. Построенная еще в советское время по французскому проекту, она поражает гостей города лаконичной изысканностью архитектурного стиля. Гостиничный комплекс «Космос» был построен для обслуживания XXII Олимпийских игр, проходивших в Москве в 1980. Официальное открытие отеля состоялось 18 июля 1979 года. Это был большой праздник, на котором присутствовало множество видных политических деятелей, бизнесменов, звёзд эстрады. За более чем 25 лет работы отеля в нём останавливалось множество известных личностей.
Гостиничный комплекс "Космос" расположен на северо-востоке Москвы на одной из главных улиц города - проспекте Мира, в зеленом районе, в 20 минутах езды до центра. Благодаря своему удобному расположению гостиница «Космос» особенно привлекает тех, кому важна благоприятная экологическая обстановка и чистый воздух.
Архитектурный аскетизм, выраженный в простоте и гармонии линий, современное сочетание стекла и металла делают внешний облик отеля похожим на космический корабль, устремленный в бездну вселенной. Пространственные и световые решения интерьеров создают атмосферу космической свободы, чистоты и покоя.
В гостинице 25 этажей, плюс один технический. Площадь гостиницы составляет 106 113 м². Площадь территории, которую занимает отель, равна 40 000 м².
Номерной фонд гостиницы. В настоящее время отель «Космос» является крупнейшей гостиницей в России и в Европе, совмещающей возможности размещения более чем 3000 человек и возможности организации конференций численностью более чем 2000 человек с организацией питания собственными силами в границах единого здания для всех размещающихся в нем.
В отеле 1777 номеров. Общая площадь номеров составляет 36 626 м². Номера гостиницы «Космос» представлены различными категориями. Во-первых, это номера эконом-класса (двухместные однокомнатные), которых в гостинице наибольшее количество. Во-вторых, двухкомнатные и «люкс» номера с повышенной комфортностью. В-третьих, гостиница «Космос» подготовила и номера высшей категории – прекрасные апартаменты. Весь номерной фонд соответствует стандартам гостиничного бизнеса.
Удобное расположение в зеленом районе города, прекрасные номера и полноценная отельная инфраструктура делают гостиницу «Космос» особо привлекательной как для туристов, так и для людей, приезжающих в столицу по делам бизнеса.
Рестораны и бары. В гостиничном комплексе Космос, для гостей гостиницы работают несколько ресторанов и баров.
В стоимость номера включен завтрак, организованный по системе шведского стола в ресторане «Калинка».
Ресторан «Калинка», рассчитанный на 300 мест, предлагает не только завтраки, но и обеды и ужины, которые также организованы по системе «шведский стол». Причем в ресторане «Калинка» во время ужина проводятся знаменитые фольклорные шоу с участием известных творческих коллективов.
Большой популярностью у гостей отеля пользуется ресторан-панорама «Планета Космос», здесь предлагаются блюда русской и европейской кухни, но главное - это великолепный захватывающий вид на Москву из окон с высоты 99 метров. Ресторан «Планета Космос» рассчитан на 50 мест, столик в нём можно забронировать заранее.
Русскую и европейскую кухню предложит ресторан-бар «Терраса». В баре ресторана «Терраса» всегда большой выбор коктейлей, вин, настоящего русского бочкового пива. Особенностью ресторана «Терраса» являются проводимые здесь тематические вечера и сюрпризы, всегда работающий бильярд, караоке, дартс. Ресторан «Терраса», также как и ресторан «Планета Космос», рассчитан на 50 мест.
Тем, кто предпочитает отведать яства японской и китайской кухни, будет приятно посетить ресторан «Цзиньтан».
Помимо
ресторанов, открыты паб «Старворт»
с блюдами русской и
Для больших компаний от 20 до 500 человек в гостинице открыты банкетные залы «Галактика» и «Вечерний Космос».
Прибывая в отель, не забудьте насладиться чашечкой отменного кофе в кафе «Венское», расположенное недалеко от ресепшн.
Услуги. Гостиница предлагает своим гостям расширенный ассортимент дополнительных услуг, соответствующий сервису четырехзвездочного отеля.
Информация о работе Обеспечение безопасности в гостинице на примере гостиницы "Космос"