Понятие, состав и структура издержек производства и реализации продукции, работ, услуг

1. Понятие и сущность издержек предприятия

В общем виде издержки производства и реализации (себестоимость продукции, работ, услуг) представляют собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных  ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. [4, c. 123]

В издержки производства и  реализации продукции включаются затраты, связанные с непосредственным производством  продукции, обусловленные технологией  и организацией производства;  использованием природного сырья;  подготовкой и  освоением производства;  обслуживанием  производственного процесса: обеспечением производства сырьем, материалами, топливом, энергией, инструментом и другими  средствами и предметами труда, поддержанием основных производственных фондов в  рабочем состоянии, выполнением  санитарно-гигиенических требований; обеспечением нормальных условий труда  и техники безопасности; управлением  производством: содержанием работников аппарата управления предприятия, фирмы  и их структурных подразделений, командировками, содержанием и обслуживанием  технических средств управления, оплатой консультационных, информационных и аудиторских услуг, представительскими расходами, связанными с коммерческой деятельностью предприятий, фирм и  т.п.;  подготовкой и переподготовкой  кадров; отчислением на государственное  и негосударственное социальное страхование и пенсионное обеспечение; отчислением по обязательному медицинскому страхованию и др.

Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства, регулируются законодательно практически во всех странах. Это связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать затраты фирмы по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из прибыли, остающейся в распоряжении фирмы после уплаты налогов и других обязательных платежей). В Украине действует постановление о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в их себестоимость, и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. [14, c. 263]

Издержки фирмы в любой  период равны стоимости ресурсов, использованных для производства реализованных  в течение этого периода товаров  и услуг. Прибыль предприятия, зависит  от цены продукции и затрат на ее производство. Цена продукции на рынке  есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Здесь, цена изменяется под воздействием законов рыночного  ценообразования, а издержки могут  возрастать или снижаться в зависимости  от объема потребляемых трудовых или  материальных ресурсов.

В развитых странах последние 35-40 лет широко используется метод  отчисления затрат на производство продукции  по ограниченной, сокращённой номенклатуре калькуляционных статей. В затраты  включаются только переменные расходы: сырье и материалы, оплата труда, переменная часть косвенных расходов. Эти затраты рассматриваются  как функция величины объема производственной деятельности. Совершенно обоснованно  считается, что постоянные расходы  слабо связаны с издержками производства отдельных видов продукции.

В соответствии с этим широко принято подразделение издержек производства предприятия на постоянные, переменные, валовые и предельные. [12, c. 26]

Под постоянными издержками понимают такие, сумма которых в  данный период не зависит непосредственно  от величины и структуры производства и реализации продукции. К этим издержкам  относят оклады сотрудников предприятия, амортизацию основного капитала (основных фондов), аренду помещений, другие относительно постоянные расходы. В свою очередь, постоянные издержки подразделяются на две группы: остаточные и стартовые. К остаточным относится та часть постоянных издержек, которые продолжает нести предприятие, несмотря на то, что производство и реализация продукции на какое-то время полностью остановлены.

К стартовым относится  та часть постоянных издержек, которые  возникают с возобновлением производства и реализации продукции. Между остаточными  и стартовыми издержками не существует четкого разграничения. На решение  вопроса о том, к какой группе постоянных издержек относить те или  иные расходы, влияет срок, на который  приостановлены производство и реализация продукции. Чем длиннее период остановки  хозяйственной деятельности, тем  меньше величина остаточных издержек, так как при этом возрастают возможности  освободиться от отдельных видов  расходов или сократить их (например, договоров об аренде помещений, контрактов о найме на работу отдельных категорий  работников и др.). [17, c. 183]

Другой вид издержек – переменные. Это издержки, общая величина которых на данный период непосредственно зависит от объема производства и реализации продукции, а также от структуры издержек при производстве и реализации нескольких видов продукции. Сюда входят расходы на приобретение сырья, материалов, топлива, энергии, требуемых для производства продукции, оплата рабочей силы и т.п.

Сумма постоянных и переменных издержек составляет валовые издержки предприятия. [18, c. 156]

Различаются также предельные издержки. На предприятиях нередко возникает вопрос о необходимости расширения или сокращения производства продукции. При этом следует решить, насколько оправданным может быть то или иное расширение или сокращение производства. При решении этих вопросов необходимо уметь рассчитывать величину издержек прироста при расширении хозяйственной деятельности и соответственно издержек сокращения при ее сворачивании. Под предельными издержками понимается средняя величина издержек прироста или издержек сокращения на единицу продукции, возникших как следствие изменения объемов производства и реализации более чем на одну единицу продукции. [15, c. 94]

Итак, издержки производства и реализации (себестоимость продукции, работ, услуг) представляют собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

 Принято подразделение издержек производства предприятия на постоянные, переменные, валовые и предельные. Постоянные и переменные издержки вместе составляют валовые издержку производства.

Так же, следует отметить, что на предприятиях под структурой издержек нередко понимают соотношение  между постоянными и переменными  издержками, что позволяет анализировать  структуру и делать выводы о качестве производства.

1.2. Состав  и структура издержек на производство  и реализацию продукции, работ,  услуг

Предприятие в  процессе своей деятельности совершает  материальные и денежные затраты  на простое и расширенное воспроизводство  основных фондов и оборотных средств, производство и реализацию продукции, социальное развитие своих коллективов  и др.

По объему учитываемых затрат различаются  три вида себестоимости [18, c. 265]:

• цеховая себестоимость, включающая в себя затраты на производство продукции в пределах цеха, в частности прямые материальные затраты на производство продукции, амортизация цехового оборудования, заработная плата основных производственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходы по содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховые расходы;
• производственная себестоимость (себестоимость готовой продукции), кроме цеховой себестоимости, включает в себя общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного производства;
• полная себестоимость, или себестоимость реализованной (отгруженной) продукции, - показатель, объединяющий производственную себестоимость продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации (коммерческие затраты, внепроизводственные затраты).