Разработка стандарта организации ООО «Арсеньевский молочный комбинат» -Санитарная обработка оборудования для производства творога»

1. Полное и краткое наименование организации;
2. Ее эмблема или зарегистрированный товарный знак;
3. Статус стандарта, как правило, включающий краткое наименование данной организации, причем форма собственности организации может в статусе стандарта не указываться;
4. Обозначение СТО по установленным для этих стандартов правилам (если СТО будет распространятся на продукцию, которая поставляется на внутренний или внешний рынок, то вставляют ХХХХ-ХХХ-ХХХХХХХХ-ХХХХ, где первые четыре знака представляют код группы по Общероссийскому классификатору продукции (ОКП), три знака - регистрационный номер, присвоенный разработчиком, восемью знаками обозначают код организации по Общероссийскому классификатору предприятий и организаций (ОКПО) и четырьмя - год утверждения. ;
5. Местоположение организации или выходные сведения об издании по ГОСТ 7.4 - 95 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Издания. Выходные сведения».

     Необходимость включения в СТО такого элемента, как «Предисловие» определяется правилами утверждения стандартов данной организации. Если стандарт будет утверждаться отдельным организационно - распорядительным документом и стандарт не будет приложением к этому документу, то в предисловии к стандарту целесообразно указывать реквизиты, аналогичные тем, которые приводятся для национальных стандартов. При этом в основополагающем стандарте необходимо установить конкретные требования к содержанию предисловия стандартов данной организации.

     Для СТО можно установить правило, согласно которому в этих стандартах в разделе «Область применения» будет указываться, какие положения стандарта являются обязательными требованиями (правилами), а какие - рекомендуемыми.

     На  предприятии можно решить вопрос о целесообразности сохранения подписи  разработчика и согласующих сторон, которые для национальных стандартов приводятся только к проектам.

     СТО утверждают, как правило, без ограничения  срока действия.

     Устанавливается, кто может осуществлять разработку и обновление СТО (также могут  участвовать сторонние организации  и физические лица).

     При разработке СТО в разделе - организационные вопросы разработки и обновления СТО, нужно увязать этот процесс с плановыми документами данной организации, в том числе предусмотреть возможность составления специальных программ стандартизации организации. Также нужно оговорить возможность разработки стандартов вне плана.

     Кроме этого, в данном разделе могут  быть предусмотрены необходимость составления технического задания (ТЗ) на разработку стандарта, а также случаи, когда допускается не составлять ТЗ, например, когда основные требования к содержанию стандарта уже достаточно подробно изложены в другом документе и можно не согласовывать их с заинтересованными структурными подразделениями.

     При установлении правил разработки первой редакции проекта СТО нужно предусмотреть  составление пояснительной записки  к проекту и установить требования к ее содержанию и оформлению. Также оговаривается подготовка перечня рассылки первой редакции проекта СТО на рассмотрение, еще устанавливается срок, в течение которого заинтересованные стороны рассматривают проект стандарта и составляют отзывы на него.

     Далее устанавливаются правила рассмотрения разработчиком поступивших отзывов на проект стандарта и доработки его. При этом предусматривается составление сводки отзывов и устанавливается ее форма.

     Следующий блок правил должен быть посвящен процедуре  рассмотрение доработанной редакции проекта стандарта и ее согласования в структурных подразделениях организации и в сторонних организациях. При этом желательно установить срок проведения данной процедуры, а в правила должен быть внесен пункт, содержащий следующую информацию: если после окончания этого срока отсутствуют сведения о согласовании (несогласовании) проекта стандарта, то это является основанием считать нецелесообразным его согласование с данным подразделением (организации). Рекомендуется также указать, как следует оформлять согласование проекта стандарта (Яблонский, Иванова, 2004).

     СТО, разрабатываемые и утверждаемые одной организацией, могут использоваться другой в своих интересах только по договору с утвердившей его организацией.

     Отдельный раздел посвящается правилам обновления СТО, определив критерии необходимости  и способы (путем пересмотра или  изменения) обновления, а также соблюдаемые при этом процедуры. Например, можно установить, что СТО подлежит обновлению в случаях, когда содержание стандарта:

     - вошло в противоречие с федеральными законами, техническими регламентами, иными нормативными правовыми актами РФ и ее субъектов, требованиями национальных стандартов РФ или действующих в этом качестве межгосударственных стандартов;

     - не обеспечивает достижения целей стандартизации, установленных в ст. 11;17 ФЗ;

     - противоречит содержанию вновь разрабатываемого или другого обновляемого стандарта, или когда эти стандарты могут дублировать друг друга;

     - противоречит вновь заключенным договорам, контрактам, соглашениям со сторонними организациями.

     Кроме того, СТО может подлежать обновлению по предложению структурных подразделений  организации или сторонних организаций, применяющих данный стандарт.

     При разработке правил проведения обновления СТО устанавливается критерии выбора форм обновления: в каких случаях  достаточно внести изменения в действующий стандарт, а в каких необходимо осуществить его пересмотр (разработать и утвердить новый стандарт взамен действующего).

     Отдельный раздел посвящают порядку отмены СТО. При этом следует установить критерии, когда стандарт подлежит отмене. Например, действующий СТО отменяют при следующих условиях:

     - в связи с прекращением проведения процессов выпуска продукции, проведения работ, оказания услуг, осуществляющихся по данному стандарту;

     - при разработке взамен данного стандарта другого стандарта (стандартов);

     - когда объект или аспект стандартизации, на которые распространялся стандарт, стали объектом или аспектом стандартизации на более высоком (национальном или межгосударственном) уровне.

     - в других обоснованных случаях, например, когда стандарт утратил свою актуальность в связи с изменением экономической ситуации.

     В этом разделе целесообразно установить, в какое структурное подразделение организации следует направлять предложения об отмене стандарта, каким образом следует организовать рассмотрение данного предложения и провести согласование возможности отмены стандарта, чтобы не нанести ущерба подразделениям и организациям, применяющим данный стандарт. Рекомендуется также установить порядок оформления отмены СТО, регистрации этого решения и доведения соответствующей информации до структурных подразделений и сторонних организаций, которые приняли данный стандарт.

     Проанализировав все нормативные документы по стандартизации, действующие на территории РФ, можно выявит некоторые плюсы СТО перед остальными НД, применяющимся на предприятиях. Разработка СТО дает им возможность учесть специфику структуры и область деятельности организации. Применение СТО может повысит конкурентоспособность предприятия не только на внутреннем рынке, но и на внешнем.  
 
 

     2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ООО «АРСЕНЬЕВСКИЙ

     МОЛОЧНЫЙ  КОМБИНАТ» 

       2.1. История развития 

       Согласно  решению Арсеньевского Городского Совета Народных депутатов по наказу жителей города в Арсеньеве был построен гормолокозавод. Строительство продолжалось с ноября 1984 года по декабрь 1987. 29 декабря 1987 года был утвержден акт приёмочной комиссии о вводе в эксплуатацию Арсеньевского молокозавода. С 1 января 1988 года гормолокозавод приступил к выпуску цельномолочной продукции.

       На  основании закона Российской Федерации  «О приватизации государственных и муниципальных предприятий в Российской Федерации» была проведена приватизация гормолокозавода «Арсеньевский» и молокозавод был преобразован в Акционерное общество открытого типа «Арсеньевский» гормолокозавод в декабре 1992 года. Учредителями его являлись: 51 %-работники гормолокозавода и 49 %- близлежащие совхозы. В последствии он был переименован в открытое акционерное общество гормолокозавод «Арсеньевский», который работал до 2000 года, после чего акции завода были проданы частным лицам. И с мая месяца 2000 года продолжило работать общество с ограниченной ответственностью «Арсеньевский молочный комбинат», учредителями которого являлись Власенко В. Н. и Бернадзиковский И. Ю. в настоящее время учредителем комбината является Минкин Юрий Павлович.

       Предприятие активно принимает участие в  проводимых выставках- ярмарках, конкурсах, программах, где неоднократно было награждено Почетными грамотами и дипломами.

       План  предприятия представлен в приложении 1 
 

       2.2. Область, цели  и задачи деятельности 

       ООО «Арсеньевский молочный комбинат» является одним из крупных предприятий в г. Арсеньеве по выпуску молока и молочных продукции.

       Основные  виды производственной деятельности предприятия: переработка молока; выпуск продуктов питания; реализация выработанных продуктов.

       Продукцию ООО «АМК» знают жители не только Приморского края, но и почти всего  Дальневосточного региона.

         В настоящее время молочная  промышленность относится к ведущим  отраслям. Ежедневное потребление  молочной продукции позволяет  считать ее одним из важных  продуктов питания, пищевая ценность  которых имеет первостепенное  значение.

       За  одиннадцать месяцев текущего года кисломолочной продукции выпущено на 35243 т. руб., что на 48 % больше аналогичного периода прошлого года. Но по выпуску мороженного объемы снизились на 50 %.

       Условия жесткой конкуренции объективно подталкивают комбинат к модернизации и совершенствованию технологических процессов, что позволит снизить себестоимость и улучшить качество выпускаемой продукции. В настоящее время на предприятии ведется реконструкция цеха по выпуску мороженного, в перспективе это позволит расширить ассортимент и улучшить качество выпускаемой продукции.  

     2.3. Технико-экономические  показатели производства 

     Объем производства предприятия растет год  от года, поступая во многие регионы края и страны (смотри таблицу 3). С развитием производства и увеличением оборота продукции идет активный поиск новых направлений, одним из таких направлений стало производство кисломолочной продукции, которое включает в себя производство сметаны, кефира, йогурта, десерта и пр.уже сегодня «АМК» может предложить широчайший спектр молочной продукции. В производстве применяются традиционные технологии с применением исключительно натуральных продуктов. На сегодняшний день ассортимент продукции ООО «АМК» включает более 20 наименований кисломолочной продукции, более 50 наименований мороженого, традиционно русский напиток квас. Объемы производства, по видам промышленной продукции, в целом по предприятию представлены в таблице 1. 

       Таблица 1

Производство, по видам промышленной продукции, в  целом по предприятию