Организация производства и реализации продукции животноводства

Введение

     Организация производства неразрывно связана с  технологией. Технология устанавливает  последовательность выполнения операций по превращению предметов труда  в готовую продукцию. Организация, в свою очередь, определяет рациональное сочетание методов и приемов  всех возможных операций, в том  числе коммерческих, сбытовых и т.п.

     Научно-технический  прогресс и динамика внешней среды  заставляют современные предприятия  превращаться во все более сложные  системы. Для обеспечения управляемости  таких систем необходимы новые методы, соответствующие сложности внешней  и внутренней сред предприятий. В  условиях динамизма внешней среды  стало практически невозможно обеспечивать нормальную работу предприятий при  недостаточно высоком уровне обеспечения  оперативной, маркетинговой, стратегической и другими видами информации.

     К взаимному сближению и связям их вынуждают, с одной стороны, разделение труда, межхозяйственная кооперация и  агропромышленная интеграция, специфика  технологических процессов, а с  другой - экономические интересы на всех иерархических уровнях хозяйственной  деятельности. При этом возникает  необходимость решения не только плановых задач, но и координационных  задач, обуславливающих взаимодействие товаропроизводителей. На этой основе происходит интеграция процессов управления предприятием по всему диапазону  его развития - от планирования до продвижения  товара на рынок.

       В решении проблемы обеспечения продовольственной  безопасности России значительная роль принадлежит производству мяса, и  в частности говядины, так как  доля его в общем объеме в различные  годы составляла от 63 до 75%. Катастрофическое падение производства говядины на сельскохозяйственных предприятиях сопровождается еще и  низким уровнем ведения отрасли, а это, в свою очередь, отрицательно сказывается на ее экономике. Очень  велики затраты кормов, труда и  материально - денежных средств на единицу продукции. Вследствие этого в значительной части хозяйств области производство мяса крупного рогатого скота убыточно. Так, за 2001-2002 гг. убыток от реализации говядины в среднем за год составил 175 млн.р. Неконкурентоспособность производства говядины стала одной из важнейших причин резкого сокращения поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров. Поэтому выяснение причин низкой эффективности скотоводства, и прежде всего производства мяса, становится объективной необходимостью.

       Объект  исследования: СПК «Победа» с. Усть – Эгита Еравнинского района.

       Цель  исследования: выявить резервы повышения  эффективности производства продукции  животноводства.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 1. Производственная характеристика СПК «Победа»

1. Природно-климатические условия

    Сельскохозяйственный  производственный кооператив «Победа» расположен в с. Усть-Эгита, в 274 км. От города Улан-Удэ и 70 км. От районного  центра с. Сосново-Озерское.

      Климат на территории хозяйства  резкоконтинентальный, с холодной  продолжительной зимой и коротким  жарким летом. По данным метеостанции  Эгитуйской многолетняя годовая  температура воздуха равна минус  37С. Наиболее теплым месяцем  является июль, холодным – январь.

    По  природно-сельскохозяйственному районированию  территория хозяйства отнесена к  лесостепной зоне. Период со среднесуточной температурой воздуха выше 0С начинается с 22 апреля и продолжается до 1 октября.

    Устойчивый  снежный покров образуется в первой декаде ноября и сходит в третьей  декаде апреля. Продолжительность периода  с устойчивым снежным покровом составляет 180 дней. Среднегодовое количество осадков, выпадающих на территории хозяйства, составляет 290мм. Преобладающее направление  ветров в течение года – западное.

    По  географическому районированию  территория хозяйства находится  в степной зоне, на ней преобладают  степные ландшафты. С запада к  границе хозяйства находятся  отроги Хоринского хребта, с юга  – отроги Хундинского хребта.

    Почвенный покров представлен почвенными разновидностями. Из которых преобладают почвы  серые, лесные, черноземы, лугово –черноземные, дерново – карбонатные, луговые  и другие.

    В хозяйстве средний балл общей оценки пашни по плодородию равен 8,7, а по району – 9,4.

      Природно-климатические условия  хозяйства и наличие больших  площадей сенокосных угодий и  пастбищ позволяют развивать  отрасль животноводства.

2. Организационная структура предприятия

    Руководитель  – Дамбаев Мунко Доржиевич, специальность  зооинженер, образование высшее, общий  стаж работы 25 лет, в т.ч. руководителем 7 лет. В хозяйстве работает 37 человек. Основное направление деятельности – развитие мясного скотоводства и производство зерновых и кормовых культур.

    Рентабельное  производство, участник Республиканской  целевой программы «Развитие  сельского хозяйства и регулирование  рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Республике Бурятия на 2009 год», является племенным  репродуктором:

• По разведению крупного рогатого скота Калмыцкой породы;
• По разведению овец бурятского типа Забайкальской тонкорунной породы;
• Лошадей Забайкальской породы.

    Имеет Федеральную лицензию на разведение и реализацию скота калмыцкой  породы, овец и лошадей. За 2011 год  ожидают получить прибыль в сумме 9300 тыс. рублей. Платежи в бюджет составили 2211 тыс. рублей, к плановому  показателю обеспечен рост в 2,5р., и  в 1,8 раза к уровню 2008 года.

    По  приоритетному национальному проекту  «Развитие АПК» получено кредитов на сумму 9986 тыс. рублей, на эти средства закуплено 190 гол. телок и 10 гол. бычков, СПК «Иро» Селенгинского района – 40 гол., 7 голов жеребцов и 42 гол. кобылицы в т.ч. в Республике Калмыкия – 5 гол. жеребцов и 24 гол. кобылицы., у ИП «Федотов» - 2 гол. жеребца и 18 гол. кобылиц, 3 ед. трактора МТЗ-82, 2 ед. сеялки, 2 культиватора, 2 бороны дисковые.

    Хозяйство ежегодно увеличивает поголовье  скота, формируют новые гурты. За 2009 год произведена племенная  продажа КРС в количестве 118 голов  в СПоК «Уда». Закуплены 10 голов баран - производителей ЗТ БТ в Племзаводе «Догой» и лошадь 1 гол. Орловской рысистой породы у ИП «Самбуев» Кижингинского района. Кроме этого ежегодно обновляют парк сельскохозяйственной техники, так за текущий год закуплено 3 единицы трактора марки К – 700, МТЗ – 82- 1 ед. и приобретен зерноуборочный комбайн «Енисей – 954-94». По ФЗ «О ветеранах» построено 2 дома для ветеранов.

    Обеспеченность  кормами на одну условную голову составила 4,7 ц. к/ед. На невыполнение плановых показателей  по производству зерна и недобор  кормовых сказалась стихия в виде засухи. Зерновые культуры подверглись  засухе на площади 627 га, или 71,4% от посева зерновых, многолетних трав прошлых  лет – 750 га, однолетние травы на зерносенаж – 228 га, естественные травы  – 500 га, в результате нанесен ущерб  в сумме 4628 тыс. рублей, что отразилось на производственно – хозяйственной  деятельности хозяйства. Но, не смотря на это, предприятие также продолжает развиваться. 

     На  СПК «Победа» предусмотрена следующая структура предприятия. Рассмотрим  состав и структуру СПК «Победа»  показанный в таблице 1.

     Таблица  1 - Состав  и структура предприятия, шт.

 Исходя  из таблицы 1, видно, что на территории СПК находится единственный населенный пункт с. Усть - Эгита, где проживают около 1000 человек. В СПК функционирует две растениеводческих бригад, занимающаяся производством зерна и кормовых культур. Все фермы специализируются на животноводстве, занимаются выращиванием КРС,  овец и лошадей.  
 

3. Обеспеченность  земельными ресурсами и эффективность  их использования

       Земля в сельском хозяйстве является главным средством производства. Все направления развития  сельского хозяйства в той или иной степени связаны с рациональным использованием земли, повышением ее плодородия. Земля является основой производственной деятельности. Характер использования земли в сельском хозяйстве зависит от того, к какому виду угодий она принадлежит. Принято различать такие понятия как «общая земельная площадь» и «площадь сельскохозяйственных угодий».

       В состав общей земельной площади  относят всю территорию, закрепленную за сельскохозяйственным предприятием. Сельскохозяйственные угодья представляют собой земли, которые используются для производства продукции сельского  хозяйства. В их состав входят пашня, сенокосы, пастбища, многолетние насаждения, залежь.

       Соотношение отдельных видов земельных угодий в общей земельной площади  принято называть структурой земельной  площади, а процентное отношение  отдельных видов угодий в общем, размере сельскохозяйственных угодий представляет собой структуру сельскохозяйственных угодий. В таблице 2 приведен состав и структура земельных угодий СПК «Победа».

    Таблица 2 - Состав и структура земельных  угодий