Организация коммерческих связей торговых предприятий

    По  методу обслуживания покупателей - торговое предприятие обслуживания покупателей через прилавок.

    Главной задачей ЗАО "Смак" является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов персонала и интересов собственников имущества предприятия. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2 Поставщики магазина, их характеристики

 

    ЗАО "Смак" специализируется на розничной продаже продовольственных товаров.

    Коммерческая  деятельность торгового предприятия  охватывает вопросы изучения спроса населения и рынка сбыта товаров, выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров, организации рациональных хозяйственных связей, включая разработку и представление им заявок и заказов на товары, заключение договоров на поставку товаров, организация учета и контроля за выполнением поставщиками договорных обязательств. Поэтому необходимо проанализировать состояние рынка продовольственных товаров и пути его совершенствования.

    АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР. Рынок продовольственных  товаров в настоящее время  насыщен и очень разнообразен. Все продовольственные товары по торговой классификации объединяют в следующие группы:

    - Хлеб и булочные изделия

    - Фрукты и овощи

     - Кондитерские изделия

    - Винно-водочные изделия

    - Молочно-масляные и яичные товары

    - Мясные и рыбные товары

    - Пищевые жиры.

    В торговой практике продовольственные  товары делят на бакалейные и гастрономические.

    В группу бакалейных товаров включают муку, крупу, макаронные изделия, сушеные  плоды, овощи и грибы, крахмал, сахар, соль, чай, кофе, пряности, растительное масло и др. товары.

    К группе гастрономических товаров относят  готовые к употреблению продукты высокой пищевой ценности:

    - мясные продукты (колбасы, мясные копчености, мясную кулинарию, мясные консервы)

    - рыбные продукты (соленую и копченую рыбу, балычные изделия, икру, рыбные консервы)

    - молочные продукты (сливочное масло, сыры, сливки, молоко, кисломолочные товары) и другие товары.

    В зависимости от сохраняемости все  продовольственные товары делят  на скоропортящиеся и пригодные  для длительного хранения.

    Скоропортящиеся товары характеризуются высоким содержанием воды. Длительное хранение их возможно только с применением каких-либо способов консервирования. К скоропортящимся товарам относят мясо, рыбу, молоко, яичные товары, многие виды плодов и овощей, например ягоды, салатно-шпинатные овощи и др.

    К пригодным для длительного хранения относят товары, содержащие небольшое  количество воды или подвергнутые консервированию. К товарам, пригодным для длительного  хранения относят муку, крупу, макароны, сахар, сушеные фрукты и овощи, баночные консервы, яблоки, картофель, белокочанную капусту поздних сортов созревания и др.

    Торговлей продовольственными товарами в Н.Тагиле занимаются торговые оптовые фирмы, склады, рынки, заводы-изготовители.

    Розничная торговля продовольственными товарами представлена широкой сетью универсальных магазинов типа: универсам, гастроном, продукты, а также фирменных магазинов, особенно широко открываемых в последнее время заводами-изготовителями. Такими как АО Тагилводка, АООТ Нижнетагильский хлебокомбинат, ОАО «Молочная благодать» (г. Кушва), ООО Тагилмясопром, Конфи. Довольно бойкая торговля продовольственными товарами на мини-рынках, через палатки, киоски.

    Положение на рынке продовольственных товаров  достаточно сложное для отечественных  производителей, несмотря на кажущееся благополучие в рознице. Дается обзор нескольких организаций, занимающихся изготовлением продовольственных товаров, выбранных в качестве характеристики различных направлений деятельности на рынке продовольственных товаров.

    АООТ  Нижнетагильский хлебокомбинат - основной производитель в Н.Тагиле хлеба и булочных изделий, макаронных, бараночных, кухарных, мучных, кондитерских изделий. Работает с 50-х годов. Выпускает сертифицированную продукцию, соответствующую требованиям ГОСТа работает на Н.Тагил и пригородный район. Макаронные изделия расходятся по всему Уральскому региону. За последние несколько лет открыл много Фирменных магазинов по всему городу.

    ООО Тагилмясопром - бывший основной производитель  колбасных изделий, копченостей, мясных полуфабрикатов в г. Н.Тагиле. В последние годы претерпел несколько видов смены собственности, значительное сокращение производства и штата работников. Выпуск продукции нерегулярен, ассортимент намного сократился, простои производства по несколько месяцев подряд. Цены на продукцию приемлемые, немного ниже рыночных. Имеет несколько Фирменных магазинов в городе. Значительно потеснен с рынка более мелкими коммерческими фирмами, частными предпринимателями - изготовителями, в 1998 году особенно мясокомбинатом "Екатеринбургским". Со второго квартала 1999г. на базе производителя открыт новый сельскохозяйственный производственный кооператив (спк) "Мясной". Состав работающих сохранен. В перспективе налаживание производства всех линий по изготовлению продукции, рост объема продукции.

    АОЗТ "Фирма Конфи", основана в 1967 году, г. Екатеринбург - развивается довольно быстрыми темпами. Очень большой, широкий  и разнообразный ассортимент  кондитерских, мучных изделий, высокое  качество продукции, приемлемые цены. Пользуется у магазинов большой известностью, многие работают с ним. Здесь играет роль удобство доставки, отсрочки платежей.

    ОАО "Тагилводка" - работает на рынке  как производитель алкогольных  напитков. Продукция хорошо известна в Уральском регионе. Широкий  выбор, разнообразный ассортимент продукции, постоянно новые решения выпуска изделий, хорошее качество, занимает одно из ведущих мест на рынке. У предприятий торговли продукция пользуется высоким спросом.

    Предприятие ОАО "Молочная Благодать", город Кушва предлагает широкий выбор молочной продукции оптом и в розницу. Молочный завод в городе Кушва производит молочную продукцию различных видов: молоко, сливки, сыворотка, кефир, биокефир, бифилайф, варенец, ряженка, йогурт, десерт, крем, снежок, сметана, творог, сырки, сыр, масло, желе.

    Если  рассматривать рынок продовольственных  товаров в целом, то надо заметить, что импорт преобладает над российским товаром по многим позициям, особенно в отношении упаковки, дизайна  и оформления продукции, изготовления полуфабрикатов и разнообразия ассортимента, но главное достоинство многих Российских изготовителей продуктов питания, по сравнению с импортными - это качество продуктов, более высокие вкусовые и калорийные свойства.

    Специалисты всё же считают, что, несмотря на тяжелые  условия, рынок отечественных производителей будет расширяться за счет того, что многие производители уже закупили и начали эксплуатировать современное оборудование и технологии для производства продуктов питания, обратили внимание на упаковку, фасовку, расширение ассортимента, оформление выпускаемой продукции.

    ЗАО "Смак" закупает почти все основные гастрономические продукты питания напрямую у поставщиков - изготовителей, а основную часть бакалейных товаров у оптовых фирм и частных предпринимателей.

    Таблица 1                 Характеристика поставщиков

    В таблице "Характеристики поставщиков", с 1 по 21 пункты указаны основные поставщики товаров, с которыми у торгового предприятия положены рациональные хозяйственные связи на стабильной долговременной основе. Договора с этими поставщиками заключаются на год. Кроме этого, в течение года возникают краткосрочные связи с различными поставщиками-посредниками, с которыми заключаются договора поставки на небольшой срок, или на разовую поставку товаров.

2.3. Порядок заключения договоров с поставщиками

 

    ЗАО "Смак" своевременно и правильно заключает договора с поставщиками, а также устанавливает рациональные прямые договорные связи по поставкам товаров, как правило, на один год и осуществляет постоянный контроль за их исполнением.

    Рассмотрим  на примере договора на поставку алкогольной продукции № 19 от 1 января 2009 года.

    Данный  договор № 19 заключен 1 января 2009 года в городе Н.Тагиле.

    Полное  наименование сторон, заключивших договор:

    ОАО "Тагилводка", в лице директора  Кряжева А.В. действующего на основании Устава и ЗАО "Смак", в лице директора Охезиной Л.А., действующего на основании Устава, заключили договор по поставке алкогольной продукции.

    Предмет договора:

    Особое  значение предмету договора придается  по той причине, что существование  договоренности сторон, является предпосылкой вступления договора в законную силу.

    ОАО Тагилводка обязуется поставлять товар, ЗАО "Смак" оплачивать и принимать товар и тару, по количеству и качеству. В предусмотрено, что ассортимент, количество, цена единицы товара и тары указывается в счет-фактуре на каждую отдельную партию.

    Цена  и общая сумма договора:

    Являясь основным атрибутом договора, цена товара и сумма каждой поставки определяется в рублях с учетом НДС, включая  тару. Цена единицы товара устанавливается  в соответствии с действующими ценами завода-изготовителя на момент подписания счет-фактуры.

    Порядок расчетов и поставки:

    В договоре предусмотрены условия  платежа: оплата за товар производится путем перечисления на расчетный  счет либо путем внесения наличных денег в кассу ОАО Тагилводка, по истечении десяти банковских дней, после получения продукции и оформления счет-фактуры.

    Права и обязанности сторон:

    К основным обязанностям поставщика относят: поставку продукции на условиях договора, обеспечение сертификатами качества на поставленный товар, производить замену товара ненадлежащего качества, кроме случаев, когда недостатки товара возникли после передачи его покупателю, вследствие нарушения покупателем правил пользования товаром или его хранения, либо действия третьих лиц, либо непреодолимой силы. Доставка продукции покупателю производится транспортом поставщика по кольцевому завозу.

    К основным обязанностям покупателя относят: получить товар на склад, осуществить  проверку при приеме товара по количеству, качеству и ассортименту, в присутствии представителя продавца, составить доверенность на получение товара, подписать накладные, счет-фактуру. Продавец вправе изменять ассортимент и комплектность товара при поставке следующих партий товара при получении согласия покупателя. Покупатель предварительно дает заявку на следующую партию товара, определяет ассортимент и количество продукции. Покупатель обязан принять и вернуть тару поставщику в полном объеме, по количеству и качеству.

    Ответственности сторон:

    В договоре предусмотрено, что за несвоевременную поставку товара ОАО Тагилводка уплачивает штраф в размере 0,1% от стоимости не поставленного в срок товара за каждый день просрочки.

    Риск  случайной гибели или случайного повреждения товара несет покупатель ЗАО "Смак" с момента получения товара на склад от продавца ОАО Тагилводка.

    Форс-мажор:

    Условия форс-мажор предполагают то, что  стороны освобождаются от ответственности  за частичное или полное невыполнения обязательств по договору, обусловленные  обстоятельствами возникшими помимо воли и желания сторон, которые нельзя предвидеть или избежать, либо оно явилось непреодолимой силы.

    Разрешение  споров:

    Все споры, разногласия и вопросы  по договору решаются путем переговоров, при не достижении согласия споры  передаются на разрешение в Арбитражный  суд, в соответствии с законодательством Российской Федерации.

    Срок  действия:

    В настоящее время срок договора № 19 истек, так как был заключен до 31 декабря 2009 года.