Составление бизнес-плана

Предприятие открывается с целью обеспечить граждан Кочковского района хлебобулочными изделиями: булочками с сосисками и снеками с колбасой и сыром. Данный вид продукции нераспространен на этой территории, а спрос есть на этот товар.

Реализация  продукции будет производиться  через магазины, которые находятся  в Кочковской СОШ, администрации Кочковского района и в магазине «Ярмарка», так как здесь наблюдается большое скопление людей. Главным потребителем нашей продукции являются  ученики школы, так как данный вид товара – их любимое лакомство.

Перед открытием поставлены определенные цели:

- покрыть  спрос в районе по данному  продукту;

- получить  прибыль при реализации данного  проекта;

- дать  дополнительные места рабочим.

Для начала бизнеса требуется взять кредит в банке в размере 500000 рублей под 17 % годовых на три года. Каждый месяц  мы платим по кредиту 16250 рублей. Закрывать его преждевременно не будем для увеличения общей прибыли, для того чтобы через три года увеличить объем выпуска продукции и модернизации предприятия.

 Прибыль  получаем в первый же месяц.  Чистая прибыль составит 49694,26 рублей в месяц, в год же – 581131,08 рублей. Величина себестоимости продукции в месяц -  229468,82 рублей. Себестоимость же одной булочки с сосиской равна  7,185 рублей, а одного снека с колбасой и сыром – 7,105 рублей. Продавать будем по 11 рублей за штуку под реализацию в указанные выше магазины, при этом в договорах будем указывать, чтобы розничная цена не превосходила 12.50 рублей. Объем продаж планируется стабильный по 16058 штук каждого наименования в месяц, при критическом объеме равном 16750 штук в общем. Таким образом, годовой объем продаж составит 385392 штуки.

Для осуществления  поставленных задач планируется:

1. арендовать 50 кв. метров, платить за которые мы будем по 17356,63 рублей ежемесячно. В эту сумму входят также плата за коммунальные услуги и электроэнергию;
2. закупить необходимое оборудование, общая сумма которого составит 129590, и фурнитуру в размере 675 рублей;
3. нанять на работу квалифицированных пекарей, а также бухгалтера, грузчика и водителя с автомобилем, для руководства предприятием назначаем директора. Фонд заработной платы у нас составит 57960 рублей (с ЕСН).

Информировать потенциальных клиентов о продукции  будем с помощью содержательных рекламных щитов, рекламы в газете и на телевидении. Для этого будут  отводиться дополнительные расходы в размере 20000 рублей ежегодно.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    2.2 Характеристика нашего предприятия

Наше  предприятие «Вкусняшка» является частным. Оно зарегистрировано в Инспекции по налогам и сборам 10.01.2008 под номером 565 по адресу: НСО, с.Кочки, ул.Лахина,10. Банковские реквизиты: р /сч.54896321547961524896; БИК 065897456; кор /сч. 23569875632568974565.

Учредителями  ЧП «Вкусняшка» являются:

- Овсянникова  Ольга Юрьевна;

- Ёрмина  Евгения Валерьевна.

Директором  ЧП «Вкусняшка» является Овсянников Евгений Юрьевич.

Данное  предприятие является производителем хлебобулочных изделий, объем производства, которого в месяц составляет 32116 штук. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       2.3 Анализ состояния отрасли

Анализ  отрасли проводится на основе статистической информации по Кочковскому району.

Таблица 1

Характеристика  производителей в данном районе

 

Из таблицы  видно, что число предприятий в данном районе небольшое. Следовательно, конкуренция со стороны других предприятий будет незначительной. К тому же по сравнению с нашим предприятием заработная плата там невысокая. На нашем предприятии мы планируем заработную плату производственных рабочих в размере 6000 рублей. К тому же ежемесячный товарооборот у нас будет составлять 32116 штук, что значительно превышает их.

Основными потребителями нашей продукции  являются:

• Учащиеся Кочковской средней общеобразовательной школы;
• Рабочие администрации Кочковского района;
• Обслуживающий персонал магазина «Ярмарка» и его покупатели.

 
 
 
 
 
 

По данным опроса постоянное число потребителей нашей продукции в этих местах составит:

 Таблица 2

Число потребителей

По данным таблицы можно сделать вывод, что производство 1147 штук в день будет окупаться.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.4 Виды товаров и их характеристика.

 Наше  предприятие производит 2 вида продукции: 

- булочки  с сосисками;

- снеки  с колбасой и сыром. 

Покупатели  должны ориентироваться, прежде всего, по цене и вкусу продукции. Цена у  нас невысокая, вкус отменный.

По данным проведенного опроса покупателей устраивает установленная нами цена на продукцию, то есть не выше 12.50 рублей, что является несомненным плюсом нашего производства.

При этом снеки - единственный такого рода товар, производимый в данном регионе. Следовательно, конкурентов по этому виду продукции у нас нет, и потребитель будет заинтересован в нашей продукции. Кроме того, наша продукция является любимым лакомством, особенно среди школьников. К тому же товары нашего производства всегда свежие, так как продажа осуществляется непосредственно после изготовления.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.5 План производства

Свое  предприятие мы организовываем для  производства двух видов продукции:

булочки с сосиской и снеки с колбасой и сыром.

Объем производства в месяц у нас составит:

Таблица 4

Объем производства на 3 года

В течение  трех лет мы не планируем, увеличить  объем производства, и будем использовать данную максимальную производственную мощность при учете, что оборудование будет работать 8,5 часов в день.

 

Технологическая цепочка изготовления булочки с сосиской:

  
 

Технологическая цепочка изготовления снека с колбасой и сыром:

 
 

Время изготовления тридцати булочек занимает 40 минут, из которых выпечка 10 минут, а изготовление 30.

Так как  мы не планируем увеличивать в течение 3 лет производство, то все расчеты будем вести по базисному году, то есть 2008году.

Сырье и материалы для  изготовления продукции: 

Таблица 5

Продукты  и их цена для изготовления 30 снеков с колбасой и сыром (на 1 кг. теста).