Ринок вина

              Дані табл. 2.1 показують, [10] що за рахунок покращення об”ємів  виробництва та обсягів реалізації в АР Крим  та інших семи  областях  України  державний бюджет поповнився на 50 млн. грн, а порівняно із 2007 роком в 20010році  він збільшився в 1,2 рази. Найбільше акцизного збору надійшло від АР Крим  (15,9 млн.грн) та Миколаївської, Донецької і Одеської  областей.  В  загальному  у 2010 році Україна по усіх областях отримла в бюджет  від  сплати  акцизу  на алкогольну продукцію близько 400 млн.грн.

              Вина України - це її світова слава,  авторитет,  престиж  і  визнання.

              Вони  успішно  конкурують  із  прославленими  напоми  зарубіжних  країн,   і займають перші місця на міжнародних виставках вин. Представляти   вітчизняну виноробну продукцію під час роботи  Генеральних  Асамблей,  Конгресів  і  на відомих  спеціалізованих  виставках-конкурсах,  а  також  ознайомлюватись  з високопродуктивними   виноградниками    і    високотехнологічними    лініями підприємств  передових  виноробних  країн   світу   дає   змогу   Міжнародна Організація Винограду та  Вина  (МОВВ),  повноправним  членом  якої  Україна стала в листопаді 1996 року на 76-й Генеральній Асамблеї в  місті  Кейптауні (ПАР). З того часу  щороку  офіційні  делегації  виноградарів  та  виноробів України беруть активну участь у  роботі  Міжнародних  конгресів  і  засідань сесій Генеральних Асамблей країн-членів МОВВ. Нині до  складу  МОВВ  входить 45  країн.  На  таких  форумах  постійно  проводяться  ділові   зустрічі   з представниками компаній, що зацікавлені  у  співробітництві  з  українськими виноробними підприємствами.  До  відома  фахівців  виноградарсько-виноробної галузі пропонується аналітична  довідка  сучасного  стану  виноградарства  і виноробства в світі [6].

              На 1 січня 2010 року  в  каталозі  алкогольної  продукції  вітчизняних виноробних підприємств зареєстровано 419 найменувань тихих  виноградних  вин (225 столових і 194 кріплених) та 58 вермутів, а за даними „Укрсадвинпрома” в першому півріччі 2010 року зареєстровано  ще  100  нових  найменувань  вин [13]. Загальна кількість назв виноградних вин на  ринку  України  за  видами подано в табл. 2.1.

Таблиця 2.2 - Кількість найменувань виноградних вин зареєстрованих в Україні на 1 січня 2010 року

      Дані табл. 2.2. свідчать  про  значну  перевагу  на  вітчизняному  ринку сегменту столових виноградних вин. Із  наявного  переліку  60%  виготовлених вин – столові, 40% - кріплені. Серед  столових  вин  переважає  папівсухе  і папівсолодке вино (відповідно 25% і 43%), а із кріплених –  міцні  ординарні та десертні солодкі марочні (38% і 45%). Значний  вплив  на  формування  асортименту   виноградних   вин   має купівельна спроможність населення, що у великій мірі  обумовлюється   цінами на  них  [6].  Градація  гуртових  цін  на   виноградні   вина   вітчизного виробництва приведена в табл.2.3.

Таблиця 2.3 - Градація гуртових цін на виноградні вина в 2010 році

              Дані табл. 2.3. свідчать, що сегментом дешевих  вин  на  ринку  України являються ординарні кріплені і столові вина за ціною 25-30 грн. за пляшку 0,7- 0,75л., до середніх за ціною можна віднести ординарні і марочні  кріплені  і столові вина вартістю 30-40 грн., до дорогих – марочні  та  колекційні  вина більше 50 грн.   Платоспроможні  покупці  віддають  перевагу  більш  дорогим французьким, молдавським та італійським винам вартістю від 90  до  350  грн. за 0,75л (вина АС або АОС – контрольовані за походженням і найменуванням).

              Отже, імпортована продукція на ринку України також користується досить стійким попитом. І хоча сьогодні „погоду” на ринку виноградних  вин  роблять вітчизняні  виробники  (90-92%,  близько   600   підприємств),   імпортована винопродукція є також досить популярною (8-10%)  і  являється  перспективним бізнесом для підприємців.

              Забезпечення необхідного рівня  обслуговування  покупців  і  зростання основних економічних показників діяльності торгового підприємства в  значній мірі  залежить  від  раціонального  формування  асортименту   товарів.   Під формуванням  асортименту  в  підпиємствах  торгівлі  слід  розуміти   процесс підбору і встановлення  номенклатури  товарів,  який  відповідав  би  попиту населення  і  забезпечував  високу   рентабельність   самого   підприємства.

Створення  оптимального   асортименту   товарів   в   гуртових   комерційних структурах,   які   здійснюють   продаж   товарів,   є   однією   із найважливіших умов  безперебійної поставки  роздрібної  торгівельної  мережі асортиментом  товарів,  який  задовільняв  би  попит  кінцевих  покупців.  В зв”язку з  цим  формування  раціонального  асортименту  товарів  представляє найважливішу функцію коммерційного апарату гуртових підприємств Важливим  принципом  формування  асортименту  являється забезпечення  його  відповідності  попиту  населення.

              Під повнотою асортименту товарів розуміють можливість широкого вибору їх різновидів, а під стабільністю –  постійну  наявність  відповідних  видів товарів  в  продажу  [10].  Коефіцієнти  повноти  і  стійкості   асортименту визначають як по всьому товарному асортименту, так і по асортименту  товарів окремих груп товарів.

Конкуренція в алкогольному секторі, у даному випадку, в  значній  мірі залежить від обсягу легальної діяльності підприємства на конкретному  ринку.

У даному зв'язку необхідно згадати  важливий  фактор  державного  впливу  на алкогольний сектор практично у всіх країнах. Це означає, що як  вітчизняним, так  і  особливо  іноземним  виробникам  часто  приходиться  мати  справи  з дозволом на виробництво або імпорт з державними органами. Для того,  щоб  та чи інша компанія одержала право на реалізацію своєї продукції  на  території тієї чи іншої держави, вона повинна пройти  цілий  ряд  перешкод  офіційного характеру. Великим корпораціям, що володіють значними засобами,  це  зробити набагато легше, також завдяки  наявності  великого  досвіду.  Саме  тому  на українському ринку, що характеризується твердими державними  обмеженнями  на імпорт алкоголю, особливо добре  представлена  продукція  світових  гігантів алкогольного бізнесу.  Для  боротьби  з  такими  підприємствами  українським фірмам-виробникам  виноградних  вин,   насамперед,   необхідно   знати   яку продукцію представляє та чи інша компанія,  як  побудована  її  асортиментна політика.  Саме  фактор  правильно   побудованого   і   вміло   розробленого асортименту часто відіграє вирішальну роль в алкогольному секторі,  тому  що різні групи напоїв мають різний імідж, на них ставляться різні маржі і  вони по-різному контролюються державою.

              Різке   скорочення   виробництва   виноробної   продукції    зв'язано, насамперед, зі складними економічними умовами у виноградовиноробній  галузі, втратою  сировинного   ринку,   недовикористанням   виробничих   потужностей виробничих  підприємств,  а  також   непомірними   податками,   що   роблять вітчизняну виноробну продукцію неконкурентоспроможною.

              До позитивних факторів конкурентноздатності  українського  виноробства відноситься  низька вартість  робочої  сили  в  традиційних  виноградарських районах. Для таких країн як Франція і Італія зарплата  за  дуже  трудомістку працю на виноградниках  є достатньо високою. Однак на відміну  від  західно- і  південноєвропейських  країн  в  українських  виноробів  немає достатньої кількості  ексклюзивної  винопродукції,  тому  серед   «марочних»   вин   на світовому  ринку  вона  конкурувати  не  в  змозі.   Серед   «дешевих   вин» конкуренція ще жорсткіша — світовий ринок переповнений  виноградними  винами з Чилі, ПАР, Австралії і США,  де  активно  розвиваєтьтся  виноробство,  яке засноване   на   масованому   застосуванні   добрив   і   виведенні    нових високоурожайних сортів.[10]

Таблиця 2.4 - Імпорт виноградних вин в Україну в 2010 році

              Як видно з даних табл.2.4 Молдова та Грузія  забезпечили  99%  імпорту виноградних вин в Україну, виріс і  „французький”  сегмент  ринку  до  847,9 USD. Отже, в 2010 році Україна імпортувала 9 млн.л вина на 9,5  млн.USD,  що на 1,1 млн.USD більше, ніж в 2009 році. В порівняні з 2009 роком  імпорт  із Молдови збільшився на 25% , з Грузії – на 41%, а із Франції на 19,3%.

              За перше півріччя 2010 року Україна  ввезла  9,4 млн.  л  вина  на  8,2 млн.USD, що в 2,3 рази більше, ніж за той же період  2009  року.  Постачання вин за шість місяців 2010  року  із  Молдови  та  Грузії  по  відношенню  до аналогічного періоду 2009 року зросли в 2,1 рази, а із Франції – в 3,4  рази [13].

              Як видно з табл.2.4 найбільшим імпортером виноградних вин в  Україну  є Молдова  (6-8  млн.  пляшок)  та  Грузія  (2млн.  пляшок),   а   французька, італійська  та  американська  продукція  (0,73млн.  пляшок)  і   залишається занадто дорогою для українського покупця (70 – 200грн. за 0,7л).

              Окрім росту загального імпорту, іншою основною тенденцією імпорту вина в Україну можна назвати скорочення поставок товару за останні роки з країн Європи й збільшення поставок товару з країн СНД, насамперед із Грузії й Молдови.

              В останні роки легальний імпорт вина росте досить великими темпами. Цьому сприяє як прагнення закордонних виробників із Західної Європи, насамперед із Франції, збільшити частку своїх продажів на українському ринку, де динамічно розвиваються мережі ресторанів й роздрібних продуктових магазинів західного зразка, так і відновленням виробництва вина в країнах ближнього зарубіжжя, насамперед у Молдові й Грузії, у зв'язку зі збільшенням інвестицій у дану галузь цих країн.[10]

              Українська виноробна  промисловість  експортує  свою  продукцію  у  12 країн світу. Основними імпортерами українського вина  з  2009  –  2010  роки залишаються Росія (60%) та Німеччина (30%). [13] Але продаж  вина  помітно зменшується, про що свідчать дані експорту виноградного вина із  України  за

2006 рік, подані в табл. 2.5.

Таблиця 2.5- Експорт виноградних вин з України у 2010 році