Рентабельность молочной продукции

Поточно-цеховая   технология производства молока является самой перспективной в этом сложном  процессе, позволяя акцентировать внимание на каждой производственной группе, обеспечивая оптимальное течение физиологических процессов, получение максимальной продуктивности, рождение жизнеспособного молодняка. 

Продуктивность   коров и качество молока зависят  и от санитарного состояния животноводческих помещений, микроклимата, освещения, особенно зимой. Нормальные зоогигиенические условия способствуют повышению продуктивности коров. В первую очередь - это подготовка и утепление помещений на зимний период. В холодных помещениях, где температура опускается ниже 10-20°С, коровы расходуют часть корма на согревание тела, что вызывает снижение их продуктивности и перерасход его на 1 ц молока. Обеспечение же коров подогретой до 35-37°С водой, наоборот, может обеспечить повышение их продуктивности на 5-8 % за счет снижения потерь тепловой энергии. 

3. Направленное  выращивание  ремонтного  молодняка, обеспечивающего  рост производства  молока при значительном  улучшении оплаты  корма продукцией

Задавшись целью  увеличить производственные показатели в животноводстве, особое внимание нужно уделить выращиванию ремонтного молодняка. В основное стадо должны войти животные, подготовленные к продуктивной жизнедеятельности, способные к плодотворному осеменению и рождению здорового молодняка. Система выращивания молодняка должна учитывать биологические особенности роста и развития  животных, быть экономически выгодной. Начиная с рождения телёнка особое внимание должно уделяться кормлению, а именно схеме выпойки, проведению всех необходимых ветеринарно-зоотехнических мероприятий, предусмотренных в конкретном хозяйстве. Быстрый набор живой массы и развитие желудочно-кишечного тракта в молодняковом периоде способствует формированию в дальнейшем здорового взрослого организма. Первый отбор тёлок для ремонта стада нужно проводить в шестимесячном возрасте по состоянию здоровья, экстерьеру, достигаемых привесов,  продуктивности матери. Второй этап отбора - перед осеменением. Тёлка в возрасте 15 месяцев должна иметь 60% веса взрослой коровы. И минимальный вес для осеменения - 370-390 кг. Не соответствующих этим требованиям тёлок необходимо выбраковывать до ввода в основное стадо. Третий этап отбора - заключительный проводится после отёла и на основании контроля продуктивности в первый месяц.  Уровень продуктивности первотёлок в первый месяц лактации должен составлять 25% продуктивности взрослой коровы на втором месяце лактации. Выращивание здоровых тёлок является залогом получения высокопродуктивных коров. 

4. Использование  в воспроизводстве  стада интенсивных  пород молочного  скота, усиление  селекционно-племенной работы. Как уже говорилось выше, стадо , имеющее в своём составе коров с годовым надоем 2000 литров необходимо "очищать" от заведомо убыточных коров. Уменьшение количества коров в стаде с одновременным увеличением валового надоя - является самым рентабельным и оправдывающим себя методом ведения молочного животноводства. К этому вопросу нужен серьёзный подход не только специалистов животноводства, но и руководителя хозяйства. Селекционная работа позволяет существенно повысить генетический потенциал продуктивности путем широкого использования высококачественного генофонда импортных пород. Межпородное скрещивание приводит к заметному повышению эффективности производства молока. Основой племенной работы в животноводстве является оценка животных  и на этой базе их  отбор и использование.  

Заключение  

Подводя итоги, хотелось бы в заключение обратить внимание специалистов на круг вопросов, от которых зависит успешность отрасли.

1. Улучшение  воспроизводства, а именно снижение яловости коров, своевременная выбраковка непригодных к  воспроизводству коров и нетелей.

2. Обеспечение  максимальной сохранности  приплода с дальнейшим  улучшением  условий выращивания молодняка,  оптимального  количества  телок  для ремонта стада.

3. Повышение   культуры заготовки кормов и   уровня  кормления, улучшение содержания коров в сухостойный период. 

4. При  воспроизводстве стада использовать  только быков-улучшателей по ведущим   признакам продуктивности.

5. Применение  мер  экономического и морального  стимулирования  работников животноводства  и специалистов за повышение молочной продуктивности и качества молока.

6. С целью  получения экологически  чистого и высококачественного  молока необходимо внедрять новейшие  средства механизации доения, хранения  и переработки.

7. Актуальный  вопрос на сегодняшний  день - установка более тесных связей производителей с перерабатывающими предприятиями и торговыми организациями.  

На сегодняшний  день основной задачей государства является развитие молочных кластеров (создание полной технологической цепочки), как, например, в Костанайской области, где созданное на пилотной основе производство представлено полным циклом и уже приносит свои плоды. В рамках подготовки кластера международными консультантами правительству Казахстана было рекомендовано создать целый ряд госинститутов – государственную организацию, отвечающую за развитие молочной отрасли, государственную лабораторию, сеть региональных племенных центров.

Есть необходимость  обратить внимание на следующие ключевые задачи:

1) разработка  региональной отраслевой программы;

2) реформирование  исполнения, в том числе повышение  ответственности конкретных лиц,  усиление общественного контроля  за исполнением программы.

Таким образом, формирование высокопродуктивного  стада является многолетним, кропотливым  трудом. На создание такого стада уходит длительное время и немалые материальные затраты. Поэтому недопустимы никакие, даже самые мелкие погрешности в этом деле, так как они могут привести к серьёзным убыткам. Высокопродуктивные, породные коровы очень требовательны ко всем вопросам, связанным с технологией содержания и кормления. Но при правильном подходе к этим вопросам можно ждать от них адекватную отдачу. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованных источников  

1. Эффективность функционирования предприятий по переработке молока // Материалы международной научно-практической конференции «Кластерно-индустриальное развитие аграрного производства: основные проблемы и перспективные направления», «Агроуниверситет», 2005, -С. 171-174 

2. Факторы повышения эффективности производства молочной продукции // Вестник КазЭУ, 2006, №2, - С. 48-51

3. Современное состояние производства молока и молочной продукции в Республике Казахстан и факторы их определяющие // Материалы международной практической конференции 1 Рыскуловские чтения: «Казахстан: конкурентоспособность и модернизация». Экономика, 2006, -С. 191-193 

4.Экономическая оценка сельскохозяйственного потенциала агробизнеса: Учебник/ Сейдахметов А.С., Куква И.Н., Нургалиева К.К. – Алматы: Экономика, 2006, 256 с.

5. Устойчивое развитие предприятий молочной промышленности // Материалы международной практической конференции 2 Рыскуловские чтения: «Национальная экономика формирование инновационной и конкурентоспособной модели», Экономика, 2007, 2 часть, -С. 255-256

6.Тенденции развития молочной промышленности в Казахстане // Международный ежеквартальный научно-экономический журнал «Реформа», №3(35), г. Бишкек, 2007, - С. 38-41

7.Теоретические аспекты устойчивого развития промышленных предприятий // Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых «Современные научные исследования молодых ученых: проблемы, пути их решения и идеи» – Астана: Ассоциация молодых ученых Казахстана, 2007, -С. 91-94.

8.Анализ современного состояния и проблем молочной промышленности Республики Казахстан // «Қаржы-қаражат – Финансы Казахстана», 2008 г, № 2-3, -С. 27-30 

9.Совершенствование планирования в целях повышения эффективности производства // «Вестник КазЭУ», 2008 г., №3,  С. 328-331

10. Направления формирования стратегии устойчивого экономического развития предприятия // Материалы международной практической конференции 3 Рыскуловские чтения: «Бизнес, наука, образование: грани сотрудничества», Экономика, 2008, -С. 579-583