Организация производственно-сбытовой деятельности предприятия

    Таблица 2 - Размер и структура товарной продукции

    Из  таблицы 2 видно, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимают хлебобулочные изделия, который составляет 86,2%. Производство макаронных и кондитерских изделий имеют практически одинаковый удельный вес в структуре товарной продукции 5,5% и 8,3% соответственно.                                         Степень глубины специализации предприятия на производстве тех или иных видов продукции характеризует коэффициент специализации, при исчислении которого учитываются не только удельный вес каждой из товарных отраслей в общей стоимости товарной продукции, но и их количество.                                                       Коэффициент специализации рассчитаем по формуле: , где                                                       100 - сумма удельных весов товарной продукции;                                                                                               У - удельный вес каждого вида товарной продукции;                                                                            i - порядковый номер вида продукции.                                                                                           Из того, что коэффициент специализации равен 0,7, можно сделать следующий вывод: предприятие является узкоспециализированным и специализация очень высокая. Производство макаронных и кондитерских изделий можно считать как дополнительные отрасли, так как их доля в стоимости товарной продукции не превышает 10%.

    1.2. Обеспеченность и экономическая эффективность использования основных производственных средств.

    Необходимым условием любого процесса производства, а значит и всей деятельности организации  является ее обеспеченность основными  средствами в необходимом количестве.

    Под основными средствами понимается часть  имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг, либо для управления организацией в течение периода, превышающего один год или обычный производственный цикл.

К основным средствам  относят: здания, сооружения, рабочие  и силовые машины и оборудование, измерительные и регулирующие приборы и устройства, вычислительная техника, транспортные средства, инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности, и прочие основные средства.

    Различают основные производственные (участвуют непосредственно в производстве) и непроизводственные средства (используются в непроизводственной сфере); активную (машины, механизмы, оборудование, транспорт) и пассивную часть основных средств (здания, сооружения, производственные площадки).

    Особое  внимание следует уделять делению основных средств на активную и пассивную часть. Увеличение доли активной части основных производственных средств способствует повышению показателей выпуска продукции и экономической эффективности деятельности предприятия.

Данные о наличии и структуре основных средств на конец года представлены в таблице 3.

    Таблица 3 - Наличие и структура основных средств на конец года

    Как видно из таблицы 3, за анализируемый  период произошли изменения в  наличии и структуре основных средств. Сумма их возросла на 11,6 тыс. руб. с 49,4% в 2007 году до 51,1% в 2009 году за счет приобретения машин и оборудования, что следует оценить положительно.

    Обеспеченность  предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными  факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия.

Наряду с анализом обеспеченности предприятия основными  фондами необходимо изучить его  оснащенность энергетическими мощностями. Показателями, определяющими оснащенность предприятия энергетическими мощностями, являются энергообеспеченность и энерговооруженность. Экономическими показателями эффективности использования основных производственных средств являются фондоотдача и фондоемкость.

    Показатели  обеспеченности и экономической  эффективности использования основных средств представлены в таблице 4.

    Таблица 4 - Обеспеченность и экономическая  эффективность использования основных производственных средств

    Рассматривая  данные таблицы 4 можно сделать следующий  вывод: фондообеспеченность в 2009 году возросла, по сравнению с 2007 годом на 31%, а фондовооруженность на 22,4%, что произошло за счет увеличения среднегодовой стоимости основных производственных средств. Энергообеспеченность повысилась за счет увеличения энергетической мощности предприятия на 2,1%, а энерговооруженность - уменьшилась на 4%. Фондоотдача возросла в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 3,9%. Это свидетельствует о том, что темпы роста стоимости валовой продукции превышают темпы роста стоимости основных производственных средств. В 2009 году по сравнению с 2008 годом фондоемкость осталась на прежнем уровне. Таким образом, в 2009 году для производства единицы продукции потребовалось столько же основных фондов, как и в 2008 году.

    1.3. Трудовые ресурсы, их использование. Производительность и оплата труда.

    Единственным  фактором, обеспечивающим создание прибавочного продукта и расширенное воспроизводство, является живой человеческий труд, представляющий собой целесообразную деятельность, направленную на видоизменение и приспособление предметов природы для удовлетворения человеком своих потребностей.

    В состав трудовых ресурсов включается рабочая сила - совокупность физических и духовных способностей, которыми обладает человек, и которые могут  быть им использованы в производственном процессе. К рабочей силе также относится та часть населения, которая не принимает участия в процессе производства, но при определенных условиях может быть привлечена для участия в производстве.

    Возможность повышения экономической эффективности производства продукции в значительной степени зависит от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами, уровня производительности и оплаты труда. Рациональное использование трудовых ресурсов позволяет получить максимум валовой продукции, способствует росту производительности труда и рентабельности производства.

    В таблице 5 представлены показатели обеспеченности и уровня использования трудовых ресурсов.

Таблица 5

    Обеспеченность  и уровень использования трудовых ресурсов

    Как видно из таблицы 5 из-за увеличения среднегодовой численности работников на 6,4% годовой фонд рабочего времени  увеличился на 8,4%. На 4,8% снизилось использование  годового фонда рабочего времени, а  годовые затраты труда в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличились на 8,4%. В результате увеличения численности работников снизилась нагрузка на одного среднегодового работника площади предприятия на 6%.

    Эффективность использования трудовых ресурсов проявляется в производительности труда: чем больше производится товарной продукции на один чел-час или одного среднегодового работника, тем выше эффективность производства.

    Показатели  производительности труда представлены в таблице 6.

    Таблица 6 - Производительность труда

    Из  таблицы 6 видно, что произошло увеличение всех показателей. Показатели производства валовой продукции, на один чел-час и на одного среднегодового работника в 2009 году возросли по сравнению с 2007 годом в 1,3 и 1,3 раза соответственно, что говорит о повышении производительности труда. Оплата труда на одного среднегодового работника за 3 года увеличилась в 1,7 раза.