Анализ ассортимента и оценка качества парфюмерных товаров

     - по ассортиментным позициям, не  являющимся структурными, следует  определить, какую функцию они  выполняют (привлекают определённый  сегмент покупателей, создают  имидж и т.д.). В целом, работа  с ассортиментом должна базироваться на простом принципе потребительских предпочтений. 

     2.4 Оценка качества парфюмерных  товаров реализуемых в

     магазине  «Make up» ИП Роменский 

     Объектом  исследования является торговый ассортимент, реализуемый в магазине «Make up» ИП Роменский, объектами были выбраны рабочие образцы парфюмерной воды:

1. Prada «Tendre» (ж) Дизайнер Prada;
2. Britney Spears «Fantasy» (ж) Дизайнер Britney Spears;
3. Armani Code For Women (ж) Дизайнер Giorgio Armani.

     Образец № 1 – парфюмерная вода Prada Tendre Eau de perfum, изготовитель Prada and Co.Ltd , местонахождение Италия, город Рим. Товарный знак изготовителя – указан на упаковке. Объем составляет 30 мл.(1 fl.oz.) - США. Срок годности – январь 2014 г. В составе указывается вода, фантазийные ароматы, этиловый спирт, душистые вещества, эфирные масла и т.д. Условия хранения – хранить при температуре не ниже плюс 5˚С и не выше плюс 25˚ С. Информация о сертификации – присутствует.(рис.1) 

     

     Рисунок 1- исследуемый образец №1 парфюмерная  вода Prada Tendre 
 
 

     Образец № 2 - Britney Spears «Fantasy» Eau de perfum, изготовитель Britney Spears ™ BEAUTY, местонахождение изготовителя - отсутствует, товарный знак – обозначен, объем 30 мл. (1 fl.oz.), состав изделия входит: вода, цветочно-фруктовые ароматы (киви, жасмин, корень фиалки, личи, белый шоколад, орхидея, мускус, золотая айва, ноты печенья, древесные аккорды), эфирные масла, этиловый спирт и т.д, срок годности – май 2015 г. Условия хранения температура не ниже плюс 5˚С и не выше плюс 25˚ С. Информация о сертификации – отсутствует. (рис. 2) 

     

     Рисунок 2- исследуемый образец №2 парфюмерной  воды Britney Spears «Fantasy» 

     Образец № 3 - Armani Code For Women Eau de perfume, изготовитель Armani, местонахождение – Италия, Рим. Товарный знак – присутствует, объем 50 мл, 1.7( fl. oz.), в состав входят: вода, этиловый спирт, аромат апельсиновых цветов, имбирные штрихи, сандал и мед, срок годности – декабрь 2015 г. Условия хранения температура не ниже плюс 5˚С и не выше плюс 25˚ С. Информация о сертификации – присутствует.(рис.3) 

 

      

     Рисунок 3 – Исследуемый образец №3 парфюмерная  вода Armani «Code» 

     В таблице 9 собрана информация о маркировке все трех образцов. 

     Таблица 9 - Маркирова трех образцов парфюмерной воды

 

 

      Как видно из таблицы 9, в маркировке образца №2 Britney Spears «Fantasy» Eau de parfum отсутствует наименование местонахождения изготовителя, а так же информация о сертификации, что является серьезным отклонением от нормативов ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. В остальных образцах маркировка содержит полностью соответствующую требованиям стандарта информацию.

     Парфюмерные жидкости должны соответствовать требованиям

     ГОСТ  Р 51578-2000 «Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия».

     Образцы парфюмерной воды находятся в  различной ценовой категории, от 1980 до 3200руб.

1. Prada Tendre (ж) - 3200р.

     (Приобретена  в магазине «Make up» ИП Роменский )

2. Britney Spears Fantasy (ж) -1980р.

     (Приобретена  в магазине «Make up» ИП Роменский)

3. Armani Code For Women (ж) - 2100р.

       (Приобретена в магазине «Make up» ИП Роменский)

     Характеристика  парфюмерной воды:

     Prada Tendre – более легкая, свежая вариация аромата Prada. Изящество новых нот притягивает своей неповторимостью, сохраняя роскошную основу аромата. Трепетные нотки сливы, вербены и ветивера пробуждают вихрь непредсказуемых желаний, ослепительное сияние эмоций. В этом опьяняющем вихре изящная мелодия жасмина и кардамона переплетается с завораживающей нотой индийского сандала и кедра, а чувственные оттенки пачули, лабданума, и бензойной смолы дарят изысканность и аристократичность. Тип аромата – восточные.

     Fantasy Britney Spears -яркий, экзотический, фруктово-цветочный аромат пробуждает чувства и желания. За сверкающими, свежими нотками золотой айвы, красного личи и киви следует солнечный, пленительный жасмин и белая орхидея. Чувственные древесные оттенки в сочетании с теплым запахом мускуса создают основу этого очаровательного аромата. Тип аромата цветочно-фруктовые.

     Armani Code For Women - захватывающая женственность, незнающее преград очарование, миловидность – таковы черты женщины, вдохновившей парфюмера. Женщина, для которой красота невозможна без эмоций и ее аромат отражает жизнь ее чувств, легких и постоянных одновременно. Основные ноты: цветущий апельсин, жасмин, ваниль, сандал. Тип аромата – мягкие восточные. В таблице 10 представлены показатели исследуемых образцов. 

     Таблица 10 - Органолептические и физико-химические показатели исследуемых образцов

 

     В результате проведенных органолептических  и физико-химических испытаний было выявлено, что по органолептическим показателям все три образца туалетной воды полностью соответствуют требованиям ГОСТ Р 51578-2000 Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия. При исследовании физико-химических показателей образцов, нарушений требований стандарта выявлено не было. Однако, следует заметить, что в маркировке образца №2 Fantasy Eau de parfum не была указана объемная доля этилового спирта. Этот факт исключает проведение физико-химических исследований данного образца и является недопустимым отклонением от требований стандарта. Образец №2 не соответствует требованиям ГОСТ Р 51578-2000. 
 

     Заключение 

     В наше время ароматы это неотъемлемая часть жизни. Для одних это  просто приятный парфюмерный продукт, а для кого-то важная составляющая образа. Приобретение парфюмерных средств занятие весьма увлекательное, но оно таит в себе много опасностей: это и приобретение поддельных продуктов, имитаций и товаров не прошедших таможенный контроль. При покупке нового или незнакомого аромата необходимо быть внимательным и тщательно изучить упаковку, качество оформления, содержимое, тогда приобретенный товар не разочарует. Среди разнообразия парфюмерных средств, многие из них являются ароматами-однодневками. Очень мало по-настоящему интересных ароматов, за которыми покупатель вернулся бы в магазин не один раз. Хочется верить, что введение моды на натуральные ингредиенты принесет большое количество великолепных и запоминающихся парфюмерных композиций.

     В классификации ассортимента парфюмерных  товаров выделяются подгруппы духов, парфюмерных вод, туалетных вод, одеколонов, дезодорантов. Ассортимент выпускаемых парфюмерных товаров значительно расширился преимущественно за счет ввоза импортной продукции на российский рынок.

     В практической части работы, для исследования, в колличестве 3-х образцов парфюмерной воды Prada Tendre ,Britney Spears Fantasy, Armani Code For Women оценивалось качество по комплексу органолептических (внешний вид, цвет, запах), физико-химических (стойкость запаха, прозрачность, объемная доля этилового спирта) показателей.

     Идентификация по маркировке подтвердила несоответствие маркировки образца №2 Britney Spears Fantasy Eau de parfum по содержанию всех информационных сведений на этикетках образцов парфюмерных изделий согласно ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение, а именно отсутствие данных о наименовании и местонахождении изготовителя, а так же информации о сертификации. Так же, в маркировке данного образца не была указана объемная доля этилового спирта, что является недопустимым отклонением от требований стандарта;

     Факторами, формирующими качество парфюмерной  воды, являются сырье, рецептуры и  технология производства. Каждое ассортиментное наименование парфюмерной воды изготавливается  из душистых веществ натурального и синтетического происхождения и их смесей, этилового спирта, воды. Одним из основных факторов , влияющих на качество парфюмерной воды является создание и составление рецептур, т.к. уже на начальном этапе формируется будущий аромат и стойкость будущих парфюмерных композиций. В процессе производства парфюмерной воды особое значение уделяется таким этапам как дозирование и смешивание компонентов.

     Данные  теоретического обзора и результаты исследований, полученные в экспериментальной  части работы, позволяют сделать следующие вывод:

      - парфюмерные товары играют значительную  эстетическую роль в жизни  современного человека;

     - для анализа структуры ассортимента  парфюмерных товаров, представленных в магазине «Make up» ИП Роменского, было рассчитано пять основных показателей ассортимента: коэффициент широты, коэффициент полноты, коэффициент новизны, коэффициент устойчивости, и коэффициент рациональности ассортимента. Полученный коэффициент широты равен 0,31, что свидетельствует о достаточно широком ассортименте изделий в основной торговой точке и говорит о его наибольшей оптимальности по сравнению с конкурентами. Коэффициент полноты парфюмерной воды составил 0,83. Данный коэффициент показывает, что ассортимент парфюмерной воды в исследуемой торговой точке представлен достаточно полно. Коэффициент новизны для данной торговой точки составил 0,54. Такой показатель говорит о постепенном обновлении ассортимента туалетной воды. В работе для определения коэффициента устойчивости использовался метод опроса. В результате было выявлено, что 7 ароматов парфюмерной воды магазина «Make up» пользуются постоянным спросом. Значение показателя свидетельствует о том, что 58% всех представленных ароматов пользуются устойчивым спросом у покупателей. Помимо основных ароматов, пользующихся устойчивым спросом потребителей, магазин «Make up» включает в структуру ассортимента парфюмерной воды новые модели, формируя рациональный ассортимент, что позволяет не только получить прибыль, но и наиболее полно удовлетворить потребности потребителей разных социальных групп. В результате подсчетов был получен коэффициент рациональности, равный 0,5031. Учитывая тот факт, что максимальное значение данного показателя равно 1, ассортимент в магазине «Make up» не рационален, что показывает разницу между потребностями, предполагаемыми при формировании ассортимента и реальными потребностями, подкрепленными покупательским спросом;