Бизнес-плана открытия бильярд-бара «Bili-Bar»

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Филиал  Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Российский государственный  университет туризма  и сервиса» в г. Перми

(Филиал  ФГБОУВПО «РГУТиС» в г. Перми)

Кафедра: «Менеджмента и прикладных информационных технологий»

                                                                                                   

Специальность: МО-07Г 
 
 

БИЗНЕС-ПЛАН 

Дисциплина: Организация и планирование деятельности предприятия

Предприятие: Бильярд-бар «Bili-Bar» 
 
 
 

Выполнила:

Некрасова Е.

Курс: 5

Научный руководитель:

к.п.н., доцент Яковлев В.Н.

  
 
 
 

2011 г. 

Содержание 

Введение.......................................................................................................................3

   

1. Резюме......................................................................................................................4

2. Описание организации  и предоставляемых ею услуг..........................................6

3. Маркетинговый план...............................................................................................8

          3.1 Ценовая политика бильярд-бара «Bili-Bar»..............................................8

          3.2 Оценка конкурентоспособности..............................................................10

4. Организационный  план.........................................................................................11

5. Производственный  план.......................................................................................14

6. Финансовый  план..................................................................................................16

7. Анализ рисков и оценка эффективности проекта..............................................21 

Заключение.................................................................................................................26

Список литературы....................................................................................................27

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение 

       Современная Пермь - третий по  площади город России после  Санкт-Петербурга и Москвы. Наш  город развивается и идет в  ногу со временем. Это касается  и сегмента рынка развлекательных  заведений. 

       Игра на бильярде давно переросла  из вида спорта в отличное времяпровождение. Бильярд является одной из древнейших игр, при этом он не теряет своей актуальности и сегодня. Это необыкновенно глубокая, красивая и увлекательная игра, скрывающая в себе неограниченные возможности, а также отличное времяпровождение. Бильярд - это один из самых демократичных видов спортивных развлечений, поскольку игра на бильярде не требует особых физических усилий. Ей можно заниматься в любом возрасте и будучи в любой физической форме. В бильярд можно играть как в компании, так и в одиночку. Это игра умения, и поэтому у играющего есть постоянная возможность повышать уровень навыков, совершенствовать манеру игры.

     Выбирая направленность своего бизнеса в  первую очередь, думаешь, о том, как  будут отбиваться вложенные деньги. Вопрос рентабельности в наше время первоосновной фактор при выборе рода деятельности.

       В первую очередь следует определиться  с концепцией, которая будет диктовать  дальнейшие требования для организации бильярд-бара. Существуют бильярдные клубы трех видов: «спортивные», «коммерческие» и «элитные» или «VIP-клубы».

     Спортивные - предназначены для игроков - профессионалов, которые приходят в клуб только ради игры. Коммерческие клубы привлекают большое количество посетителей  как место отдыха, где можно  не только сыграть партию, другую в бильярд, но и просто пообщаться с друзьями за кружкой холодного пива. Думаю, название элитных клубов уже говорит само за себя, и абсолютно ясно, что такие клубы предполагают абсолютно другой уровень сервиса и предназначены для состоятельной прослойки клиентов. Я считаю, чтобы заработать, нужно выбирать из двух последних.

     Для создания элитного бильярд-бара нужны слишком большие вложения, кроме того, в Перми бильярд более развит среди среднего класса. Поэтому я отдаю предпочтение коммерческому клубу.

       Для аренды помещения я выбрала  здание на улице Екатерининская. Местоположение бильярд-бара я выбрала исходя из нескольких соображений. Удобная транспортная развязка, удобный подъезд, парковка на территории бильярд-бара. Несмотря на близость к центру низкая стоимость аренды. Низкая загруженность улицы избавит от проблемы с парковкой, а так же создаст комфортное времяпрепровождение клиентам. 

     1. Резюме 

     Цель  проекта: открыть бар с предоставлением услуг бильярда.

     Основным  родом деятельности будущего бара будет предоставление услуг бильярда, дополнительным — бар. Важным преимуществом бара является установка профессиональных столов для игры в бильярд.

     Открытие  бильярд-бара планируется на 20 апреля 2012 года. Из финансовых прогнозов на открытие бильярдного клуба потребуется  1 833 500 рублей. Срок окупаемости проекта 13 месяцев.

     Для организации клуба предполагается взять в аренду помещение площадью 200 кв. метров.

     Помещение находится на ул. Екатерининская, 32а. Расположено в цоколе современного офисного здания, есть возможность дополнительного использования 90 кв.м. на первом этаже. Помещение оборудовано под ресторан-бар-кафе: установлены вентканалы, оборудована моечная (слив воды, ванны для мойки),  выполнена чистовая отделка, установлена сантехника. Отличный вид со стороны ул. Н. Островского и ул. Екатерининская, парковка для посетителей на территории центра. Аренда 350 руб. за кв.м. Оплата помесячно. Первый раз оплата осуществляется на три месяца вперёд.

     Стоимость 1 кв. метра — 350 рублей, стоимость аренды в месяц составит 70 000 рублей. Договор аренды заключён на 2 года с условием дальнейшего его перезаключения (т. е. его продления). Таким образом, для реализации данного проекта затраты на аренду составят 840000 рублей в год. За два года плата за аренду составит 1680000 руб.

     В помещении будет произведён ремонт. Общие затраты на ремонт составят 300 000 рублей.

     Потребность в заёмных средствах для реализации проекта составляет  1 833 500 рублей. Кредит сроком на 2 года для покрытия затрат по реализации проекта предполагается взять в Банке под 13 % годовых. Общие затраты, связанные с возвращением кредита банку, составят 2 071 855 рублей.

     Кредит  берётся для покрытия следующих  первоначальных затрат:

     1. Арендные платежи за 3 месяца 210 000 руб.

     2. Затраты на приобретение основного 1201500 руб.

     3. Затраты на ремонт 300 000 руб.

     4. Затраты на рекламу 34 000 руб.

     5. Затраты на приобретение товаров  для бара за первый месяц 88 000 руб.

     Организационно-правовая форма – индивидуальный предприниматель.

     Бильярд-бар  «Bili-Bar» будет  рассчитан на 40 посетителей.

     Бильярд - один из самых виртуозных и интересных видов спорта. В последнее время  в Перми появляется все больше поклонников этого вида спорта.

     В Перми на данный момент существуют 17 действующих бильярд-клубов, один из которых зарекомендовал себя на рынке как бильярд-бар. Это бильярд-бар «ГАЛАТЕЯ» ул. Мира, 4 а.

     Ближайшие по месторасположению конкуренты: бильярдный клуб «Венеция» на Комсомольском  проспекте 27, бильярдный клуб «Рим»  на Петропавловской 57.

    Оценка  экономической эффективности проекта:

    Срок  планирования проекта – 2 года;

    Срок  окупаемости – 13 месяцев с момента получения средств;

    Чистый  денежный поток -  3 493 940 тыс. рублей;

    Чистый  дисконтированный доход – NPV -  3 570 825 рублей;

    Внутренняя  норма доходности – IRR - 42 %;

    Срок  погашения заемных средств -  2 года;

    Чистая  прибыль составит 483 790 рублей в первый год и 3 010 150 рублей во второй. 

     2. Описание организации и предоставляемых ею услуг 

     Бильярд-бар  ««Bili-Bar» будет предлагать следующие виды услуг:

1. Бильярд:

     Три стола для игры в русскую пирамиду. Русская пирамида – разновидность  бильярда. Игра ведется 16 шарами, 15 из которых  образуют пирамиду, а один используется как биток. Правила предельно  просты: удар наносится любым шаром  по любому другому. При этом диаметр лузы лишь на несколько миллиметров шире диаметра шара, что затрудняет процесс попадания. Размер стола — 10-12 футов (реже — 10 футов). В «Bili-Bare» будут установлены бильярдные столы  «Народный» 10 футов.

     Три стола для игры в американский пул. Пул («американка», «восьмерка») — разновидность бильярда. Игра ведется 16 шарами, 14 из которых окрашены в разные цвета (сплошные и полосатые) и являются игровыми, а один — полностью черный (забивается в последнюю очередь). Удары наносятся только битком (белый шар). Размер стола — 9 футов. «Bili-Bare» будут установлены бильярдные столы для американского пула «Cambridge» 9 футов.

2. Бар: алкогольные и безалкогольные коктейли, разливное пиво 6 сортов, бутылочное пиво, водка, коньяк, виски, ром, различные сорта вин, джин, ликёры, минеральная вода, соки, чай, кофе.

     Для занятий всеми этими спортивными  играми клиенту совершенно не нужна  специальная спортивная одежда, а  объем получаемых удовольствий сравним с настоящими занятиями спорта.

     Клиенты смогут воспользоваться услугами бара в котором будут подаваться большое количество безалкогольных напитков и коктейлей, и из спиртных напитков будут представлены разнообразные сорта вина и пива. Более крепкое спиртное в баре будет продаваться по высоким ценам, что позволит создать спрос среди клиентов на легкие напитки.

     Интерьер  планируется сделать в стиле  хай-тек с использованием современных  материалов, различная подсветка, удобная  мягкая мебель, полностью оборудованная барная стойка.

     Все функциональные зоны размещены в  одном месте, что характерно для коммерческих клубов.

     Проанализировав преимущества и недостатки бильярд-бара «Bili-Bar» можно сделать следующие выводы:

     Преимущества:

     1. Профессиональные игровые столы;

     2. Большое количество столов (3 стола  – русский бильярд, 3 стола – американский пул)

     3. Наличие только одного конкурента, который позиционирует себя как бильярд-бар;

     4. Близость к транспортной развязке;

     5. Удобные подъездные пути;

     6. Наличие парковки для клиентов;

     7. Современный интерьер;

     8. Направленность деятельности фирмы на конкретный сегмент рынка;

     9. Рынок не является сезонным.

     Недостатки:

     1. 2 конкурента в интересующем районе  города, а именно бильярдный клуб  «Венеция» и «Рим»;

     2. Отсутствие некоторых развлечений,  предлагаемых конкурентами: боулинг,  аэрохоккей, караоке, танцевальной площадки.

     Режим работы бильярд-бара «Bili-Bar» с 15.00 до 02.00 в будние дни и с 13.00 до 04.00 в выходные дни. 

     3. Маркетинговый план 

     Целями  и задачами проекта являются:

     – создание нового заведения развлекательных  услуг в данном районе Перми;

        – клуб должен быть узнаваем;

        – увеличение рыночной способности  фирмы;