Бизнес-план как основа предпринимательской деятельности

     Упорядочение  – создание единого общего порядка  для успешной работы и ответственность.

     Контроль  – возможность оперативного отслеживания выполнения плана, выявление ошибок и возможной его корректировки.

     Воспитание  и обучение – благоприятное воздействие  образцов рационально спланированных действий  на поведение работников и возможность обучения их, в том  числе и на ошибках.

     Документирование  – представление действий в документальной форме, что может быть доказательством  успешных или ошибочных действий менеджеров фирмы.² 

     При разработке бизнес-планов необходимо соблюдать основополагающие принципы планирования, которые создают предпосылки для успешной деятельности предприятия в конкретной экономической среде:

     - гибкости, предусматривающей постоянную адаптацию к изменениям среды в которой функционирует предприятие;

     - непрерывности, предполагающей «скользящий» характер планирования;

     - коммуникативности, под которой  понимается координация и интеграция  усилий (все должно быть взаимосвязано,  взаимозависимо);

     - итеративности, предусматривающей  творческий характер планирования  и неоднократность проработки  уже составленных разделов плана;

     - многовариантности, позволяющей  выбрать наилучшую из альтернативных  возможностей достижения поставленной  цели;

     - участия, предполагающего важность  самого процесса планирования  с точки зрения вовлечения  в него всех возможных участников  будущей деятельности;

     - адекватности отражения реальных  проблем и самооценки в процессе  планирования.³ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. ПРОЦЕСС И ОРГАНИЗАЦИЯ ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИИ

     В практике планирование – это важнейшая  функция управления.  В технологическом  отношении планирование, как процесс научной и практической деятельности, в виде последовательности взаимосвязанных действий проходит в несколько этапов:

     Определение целей планирования – желаемого  состояния предприятия и его  положения на рынке:

     - анализ проблем – фактического исходного положения дел и по окончании планового периода;

     - поиск альтернатив – выявление возможных вариантов развития по различным сценариям;

     - определение потребности в ресурсах и способов достижения поставленных целей, объёмов производства и др.;

     - оценка – проведение оптимизационных расчётов и обоснование экономических показателей;

     - оформление плана в виде единого документа.

     При организации разработки бизнес-плана  предварительно определяются:

     Объекты планирования – предприятие в  целом, структурные подразделения или отдельные направления деятельности, определение общих целей, потенциала, программ и действий.

     Разработчиков плана – ответственные работники  фирмы, специализированные функциональные службы, внешние консультанты или  определённая их комбинация.

     Порядок составления планов: одновременная разработка всех частных планов в единой модели или последовательное согласование (координация) частных планов и их объединение в общий проект.

     Методы  планирования – обычные традиционные приёмы (таблицы, графики и т.п.) и современные компьютерные специальные программы.

     Любой предпринимательский проект начинается с формирования идеи продукта, товара или услуги. Задача состоит в том, чтобы достаточно полно представить  в бизнес-плане важнейшие характеристики предлагаемого на рынок товара (услуги).

     За  базовое предприятие принято  ИП «Восточные Сладости» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     4. СТРУКТУРА БИЗНЕС-ПЛАНА

1. Резюме

     ИП  «Восточные Сладости» по производству кондитерских изделий и нового пирожного  «Жемчужина Востока» находится по адресу: г. Чита, ул. Кочеткова 55, начавшее новое производство 1 марта 2011 года уже реализовало несколько партий своей продукции и получило прибыль в размере 264000 рублей. Для вступления проекта в силу необходима долгосрочная ссуду в банке в размере 933050 рублей. Данные средства будут израсходованы на приобретение новейшего немецкого оборудования, необходимых транспортных средств, строительство цеха, передаточных устройств и так далее. На погашение ссуды ежемесячно переводится 5 % от полученной прибыли.

Появление предприятия выгодно и для населения, ведь это новые рабочие места для трудоустройства и возможность попробовать что-то новое и усовершенствованное. Рентабельность производства составила 37,4%, а окупаемость 3,5 года, что позволило надеяться на дальнейшее процветание и расширение предприятия.

4.2 Характеристика продукции

     В современном мире рынок товаров  и услуг стремительно развивается, и удивить потребителя чем-либо с каждым днем становится все труднее, но все же появление нового товара привлекает покупателя, а его хорошее качество помогает увеличивать спрос. Исходя из этого, было решено открыть производство нового кондитерского изделия – пирожного «Жемчужина Востока». Ассортимент пирожного достаточно разнообразен:

     - шоколадное;

     - с корицей;

     - с мускатным орехом;

     - кокосовое;

     - лимонное.

При этом пирожные имеют сферическую форму, как  бы подражая настоящим жемчужинам. Но главное качество товара – это  незабываемый нежный вкус. Пирожное «Жемчужина Востока» изготовляется только из высших сортов муки, производитель использует исключительно натуральные добавки, выпекается по запатентованному рецепту, и эта продукция соответствует всем стандартам качества.

4.3 Анализ рынка сбыта

     Изначально, поместив товар на рынке, производители не были удивлены небольшим спросом на него. Товар был нов и неизвестен. Но спустя два месяца спрос на пирожное резко увеличился. Покупатели явно оценили вкусовые качества производимой продукции, за счет чего на данный момент предприятие, выпускающее пирожные, имеет постоянных покупателей и стабильную прибыль.

     Пирожное  «Жемчужина Востока» фасуется в коробках, в каждой из которых 10 упаковок. В  месяц объем продаж составляем 1000 коробок, или 10000 упаковок. Высокий объем  продаж объясняется тем, что поставка продукции не ограничивается только городом, но и распространяется в области.

     Так как продукция ИП «Восточные Сладости»  известна уже далеко за пределами  области, планируется вскоре расширить рынок сбыта нового товара. Сделать это позволит уже стабильная прибыль, растущий спрос и хорошая репутация предприятия.

4.4 Оценка конкурентов

     Исходя  из небольшого, проведенного, социального  опроса, было выяснено, что новый  товар востребован среди всех слоев населения и любим независимо от возраста и пола. Из этого же опроса следует, что покупателей привлекает необычная яркая упаковка, удобная фасовка пирожного, вкусовые качества и умеренная цена. Покупатели так же делятся, что продукция их часто выручает:

     - когда ходят в гости;

     - проводят вечеринки;

     - ездят за город.

     Так же были проведены исследования на эластичность спроса на новый товар. Подняв цену на 10% на новый товар, конечно, спрос уменьшился, но не на столько, чтобы это резко уменьшило прибыль. Затем понижали цену – спрос увеличивался. Из этого следует, что спрос на пирожное «Жемчужина Востока» - эластичный.

     С недавнего времени ИП «Восточные Сладости» успешно конкурирует с немногочисленными кондитерскими фирмами города, и держит марку в других областях. Предприятие постоянно заключает новые договора на поставку продукции с оптовыми фирмами, а так же с организациями общественного питания.

     Но  одним из самых главных преимуществ  перед конкурентами является качество производимого товара, наличие новейшего  оборудования и высококвалифицированных  работников. Никто из конкурирующих  фирм, на данный момент, не имеет подобного оборудовании, а работая на устаревшей отечественной технике, они не могут поднять ни качество выпускаемой продукции, ни прибыль, ни, соответственно, спрос на нее. При этом конкурирующие фирмы очень высоко поднимают цены на товар из-за вышеперечисленных причин, что позволяет фирме находиться на достойном уровне, и укрепляться на рынке.

4.5 Стратегия маркетинга

     Как для ИП «Восточные Сладости», так  и для многих предприятий привлечение подрядчиков в целях распространения продукции оказывается очень результативным. На данный момент существует множество способов распространения нового товара:

     - оптовые фирмы;

     - реклама;

     - сети магазинов;

     - каталоги;

     - заказы по телефону;

     - организации общественного питания.

     Так как самостоятельное распространение является более затратным способом – необходим дополнительный транспорт, что влияет на ценообразование товара, которое в данном случае складывается из затрат на сырье и материалы, электроэнергию, заработную плату рабочих, ЕСН, затрат на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховых, общезаводских и прочих расходов. Хоть самостоятельное распространение затратное, но эффективно, так как при заключении договоров мы можем немедленно осуществить поставку товара.

     Так как реклама в современном  мире – первый спутник бизнеса и двигатель торговли, фирма рекламирует новое пирожное «Жемчужина Востока». Реклама ведется с помощью телекомпании «Альтес» на первых каналах общественного телевидения, газетой «Ваша Реклама» и «Эффект», так же установлены рекламные щиты на улицах города.

     Иногда фирма проводит рекламные акции с целью ознакомления покупателей с новой продукцией. Так, на данные момент в одной из сети универсамов проходит акция «Дегустация» нового пирожного.

4.6 План производства продукции

     Новый проект пирожное «Жемчужина Востока», будет производиться в специализированном кондитерском цехе, оснащенном новейшим оборудованием, которое будет привезено из Германии и аналогов в городе не имеет. К цеху будет пристроен склад для хранения готовой продукции, а так же необходимо построить гараж для транспортных средств в соответствии с требованиями и нормами СЗЗ.

     Сырье для производства пирожного закупается у оптовых фирм, с которыми  фирма сотрудничает уже несколько лет. На поставку конкретного сырья были заключены договора сроком на 1 год.

     Так же товар проходит строгий обязательный контроль качества и сертификацию.

     Схема распространения пирожного «Жемчужина Востока» очень обширна, как было описано в пункте №5 «Стратегия маркетинга». Это 

     1)оптовые фирмы:

     - Багира;

     - Ирина;

     - Привоз;

     - Завод полимеров и др.;

     2)магазины:

     - Сеть магазинов «Привоз»;

     - Сеть магазинов «Садко»;

     - Сеть универсамов «Караван»;

     3)Поставки в районы области и так же работа с оптовыми фирмами из близлежащих областей и крупных городов и т.д. 

7. Оценка риска

     ИП  «Восточные сладости» учитывая возможные  изменения рыночной ситуации, рассмотрела возможные риски, которые могут привести к потере части капитала фирмы, а так же к дополнительным расходам:

1. Снижению общего уровня покупательской способности - вероятность есть, но, к сожалению, фирма не может спрогнозировать на должном уровне подобную ситуацию, т.к. это зависит от многих факторов и событий в стране. Предприятие, в свою очередь может лишь снизить цены по возможности до минимума.
2. Инфляция – всегда  присутствует. В зависимости от её роста будут повышаться цены, но не более чем цены конкурентов.
3. Появление на рынке конкурентов с более доступными ценами для потребителей – высокая вероятность. Основной упор будет делаться на качество продукции.
8. Расчет общего объема капиталовложений