Бизнес - план производства молочных продуктов

     Выразим через проценты

     Таблица3.1.6

 

     Из  таблицы видно, что между возрастом респондентов и их предпочтениями в выборе вида молока, а именно респонденты до 36 лет предпочитают пастеризованное молоко, респонденты старшего возраста отдают предпочтение разливному молоку.

     Большое количество респондентов не знают в  чём отличие пастеризованного молока от стерилизованного.  Большинство осведомлены по этому вопросу 53% знают, в чём отличие пастеризованного молока от стерилизованного – это отличие в температуре его обработке, 31% затрудняются ответить, 6% предполагают, что отличие заключается в качестве молока или вовсе не имеют отличий, 4% респондентов предполагают, что отличие в натуральности молока.

     Большое количество респондентов не знают в  чём отличие пастеризованного молока от стерилизованного.  Большинство  осведомлены по этому вопросу 53% знают, в чём отличие пастеризованного молока от стерилизованного – это отличие в температуре его обработке, 31% затрудняются ответить, 6% предполагают, что отличие заключается в качестве молока или вовсе не имеют отличий, 4% респондентов предполагают, что отличие в натуральности молока. 

     Рисунок 3.1.5 – О знании различия молока 

     На  вопрос о том, в какой упаковке предпочитают покупать молоко респонденты  больше половины ответили, что отдают предпочтение картонной коробке это 53%, 32% предпочитают покупать в бутылке и лишь 13% в мягкой упаковке. 

     Рисунок 3.1.6 – Предпочтение упаковки. 

     Шестой  вопрос показал, что потребитель  неохотно покупает неизвестный продукт  незнакомого ему производителя, т.е 82% и ориентируется на опыт прошлых покупок, для 4% производитель вовсе не имеет значения, а 14% готовы купить молоко неизвестного им производителя.

     Рисунок 3.1.7 -  

     Просьба закончить предложение, подтвердило  предположение, что дончане покупают молоко, потому что оно полезное 33%, вкусное 30%, 29% просто любят употреблять молоко, для 5% пить молоко есть просто привычка, 3% респондентов считают, что молоко необходимо для питания человеку. Из данного вопроса понятно, что молоко является для респондентов одним из любимых и необходимых продуктом.

     Рисунок 3.1.8 –  

     При выборе молока, покупатели обращают внимание на цену и производителя, а именно 34%, 25% ориентируются на цену и вид  молока, 13% обращают своё внимание на производителя и внешний вид продукта. Такой вывод был сделан после ответа респондентами на 9 вопрос.

     Рисунок 3.1.9 – На что ориентируются покупатели.

      На вопрос о частоте покупки молока чуть меньше половины респондентов ответили, что 1 раз в неделю, а именно 42%. Два раза в неделю покупают всего 5%, 1 раз в 2 недели 39%, реже 1 раза в 2 недели 13% и лишь 1% респондентов покупают молоко больше 2 раз в неделю.

     Рисунок  3.1.10 – О частоте покупки молока

     На  вопрос о сумме потраченной на покупку молока в месяц мнение респондентов разделились почти поровну: 48% респондентов тратят в месяц на молоко до 100 рублей, 43% от 100 до 200 рублей, больше 200 рублей в месяц тратят всего лишь 9% опрошенных.

Рисунок 3.1.11 – Сумма,  потраченная на покупку молока 
 

3.1.2 Конкуренты 

Таблица 3.1.2 - Сравнительная характеристика предприятия и ближайшего конкурента по видам рынков 

 

     Из  таблицы 3.1.2, следует, что на рынке города предприятие «Буренка» проигрывает по рекламе ОАО ММЗ «Вперед» и АО «Молочный фермер». По качеству продукции опережает всех конкурентов. По цене проигрывает АО «Молочный фермер».  Также проигрывает по размещению и оказания услуг всем конкурентам. 

 Оценочная  доля предприятия на рынке 

 
 

- сводная таблица  по маркетинговым исследованиям  основных конкурентов ООО «Буренка» 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. ПЛАН  МАРКЕТИНГА

 

1. Ценовая политика

 

           Ценообразование на предприятии строится по принципу: цена должна покрывать все издержки. В связи с тем, что предприятие будет торговать без торговой наценки через свой магазин, цены на молочную продукцию будут в среднем на 10% меньше, чем цены конкурентов. Предприятие не собирается закладывать в цену продукции высокую норму прибыли, стараясь сохранить цены ниже, чем у конкурентов. Предприятие ожидает увеличения объема прибыли за счет производства новой продукции и увеличения на 1/3 объема реализации.

     В зависимости от рынка сбыта ООО «Буренка» планирует установить следующие цены реализации готовой продукции молочного комбината . 

     Таблица 4. 1 - Цены на готовую продукцию, руб./л.