Вплив агротехнічних та ентомологічних факторів на збереженість коренеплодів моркви

Висновки та пропозиції

Незважаючи на непогану збереженість моркви втрати її при  тривалому зберіганні досить значні, що пояснюється закладанням частини непридатної для зберігання продукції, низькім рівнем матеріально-технічної бази сортування та коротким періодом збирання й заготівлі.

Будівництво сховищ у  місцях вирощування овочевої продукції  дасть змогу знизити втрати при  її вирощуванні, оскільки протягом усього періоду споживання реалізовуватиметься лише стандартна продукція, а нестандартна використовуватиметься на місці для переробки чи кормових цілей.

 Морква має дворічний цикл розвитку. Отже, біологічною основою зберігання коренеплодів є використання стану спокою коренеплодів, під час якого в них завершуються підготовка до генеративного розвитку, генетична природа сорту, умови вирощування та зберігання.

Останнім часом почали застосовувати й інші способи  зберігання, наприклад зберігання митої моркви у контейнерах у холодильниках, а також зберігання при підтриманні режиму періодичним зрошенням. Моркву, завантажують в засіку заввишки 3м, за допомогою душової установки в перші два тижні 2 – 3 рази на добу зрошують протягом 15хв зверху водою, температура якої 1⁰С, а далі – через 2 – 3 дні, витрачаючи води 0,1 м³/т та підтримуючи в продукції температуру 1⁰С.

При зберіганні продукції  у сховищах різного типу загальний % втрат майже однаковий, але в  т ці втрати дуже різняться. Найбільші втрати були при зберіганні моркви в засіках і склали 18,906т, тоді як у холодильнику вони склали 15,631т. Тому можна зробити висновок що краще продукцію зберігати в холодильниках, де можна слідкувати та контролювати режим зберігання.

Список використаних джерел

1. Зберігання і переробка продукції рослинництва: Навч. посібник / Г. І. Подпрятов, Л. Ф. Скалецька, А. М. Сеньков, В. С. Хилевич. – К.: Мета, 2002. – 495с.: іл.
2. Книга – каталог сорти і гібриди овочевих та баштанних культур / Т.К. Горова, Л.Є Плужнікова, М.О Скляровський. – Харків, : «Магда ЛТД», 2003. – 176с.
3. Овочівництво: Підручник. – К. : Вища шк., Барабаш О.Ю. 1994. – 374с. : іл.
4. Сортовой каталог овощных культур России /Маманов. – М.: ООО «Издательство Астрель»: ООО «Издательство АСТ», 2003. – 492с., (32) л. ил.
5. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации./ Широков Е. П. – М.: Агропромиздат, 1988. – 319с.: ил. – (Учебники и учеб. Пособия для студентов высш. учеб. заведений).