Складання комбікормів і раціонів для різних видів і виробничих груп по завданню

Що нам дає рідка  годівля?

Слід відзначити, що якщо переваги і недоліки сухої годівлі  є більш зрозумілими для українського виробника, то стосовно рідкої відчувається певний дефіцит інформації.

Отже, серед основних переваг рідкої годівлі слід відзначити можливість використання дешевих відходів харчової промисловості. Враховуючи те, що 70% витрат під час виробництва  свинини пов'язано з кормами, включення  дешевих продуктів до складу повноцінних  і збалансованих раціонів свиней значно знижує собівартість продукції. Для годування свиней використовуються відходи молочної, пивоварної, цукрової, мукомельної промисловості, а також  виробництва рослинних масел, хлібобулочних  і кондитерських виробів. Звичайно ж, заборонені до використання харчові  залишки з приватних будинків, безпеку яких важко проконтролювати.

Серед інших переваг  слід відзначити:

- значно вищий рівень  поїдання рідкого корму, порівняно  із сухими (на 5% і більше);

- зниження коефіцієнту  конверсії (до 10%);

- збільшення приростів  живої маси до 6 %;

- швидше досягнення  забійної живої маси.

Для поросят після  відлучення рідкий корм більшою мірою  відповідає їх фізіологічним потребам, ніж сухий. Більш того, компоненти, що входять до складу рідкого раціону (зерна злакових, молочні продукти) містять молочнокислі бактерії, які  ферментують кормову суміш, знижуючи її pH, і тим самим забезпечують консервуючий ефект. Молочна кислота перешкоджає розмноженню патогенної мікрофлори в кормі. Так, дослідження на 320 фермах в Голландії показали, що випадки субклінічного сальмонельозу серед поросят, які вирощуються на рідкому кормі, зустрічаються в 10 разів рідше, ніж серед поросят, яким дають сухий корм, а частота спалахів колібактеріозу знижується на 25 %!

Ферментовані корми  сприяють кращій перетравлюваності  поживних речовин, їх засвоюваності, а  значить і збільшенню приростів.

На багатьох фермах практикується метод контрольованої ферментації кормів шляхом додавання  в корм молочної кислоти і доведенням pH до значення 4,8. Фермери не зважають на високу вартість молочної кислоти, так як результат її додавання багатократно перевищує додаткові витрати.

Рідка годівля вважається особливо ефективною при відгодівлі свиней, адже саме на цю категорію поголів'я  припадає основна витрата кормів, а це означає, що зберігається значний  потенціал в економії витрат за рахунок  удосконалення технології годівлі. Сучасні автоматизовані системи  рідкої годівлі, які в даний час  широко використовуються в європейських країнах, дозволяють з мінімальними витратами праці забезпечити  підготовку і високоточну дозовану роздачу корму тваринам.

До недоліків рідкої годівлі відносять наступне: зниження собівартості продукції можливе  за рахунок використання харчових відходів, необхідні великі первинні інвестиції та кваліфікований персонал для управління процесами, так як при порушенні  технології на одному з етапів ризик  втрат може бути високим.

Приклад з ферми

Розглянемо досвід впровадження системи рідкої годівлі  на прикладі фермерського господарства (дві ферми) із загальною кількістю  свиней 6500 голів (2 свинарські ферми, що належать одному власнику: одна на 1800 свиноматок, друга спеціалізується на дорощуванні  і відгодівлі, на ній утримувалось 2700 поросят живою масою від 6 до 30 кг на дорощуванні і 2000 свиней на відгодівлі). Ферми оснащені системами рідкої годівлі виробництва фірми WEDA, одна з яких включає установку для  виробництва заздалегідь замішеного корму. Ця нова система має вбудовану  спіраль в кормопроводі, завдяки якій неможливе осідання корму і цінних мінеральних речовин в трубі, а також лампи ультрафіолетового випромінювання, які запобігають росту грибків в ємкостях змішувачів. Установки оснащені засобами контролю pH.

Завдяки можливостям  системи фермер активно застосовує для годівлі всіх груп поголів'я  три види субпродуктів: картопляні відходи, сироватку з 10%-м вмістом  сухої речовини і сироватку з 25%-м вмістом сухої речовини.

Поросята отримують  корм у будь-який час, оскільки замішування  і роздача контролюються сенсорною  технікою. Електричні сенсорні зонди  постійно заміряють наявність корму  в годівниці. Вони мають зв'язок з  системою управління і періодично передають  йому результати виміру, а він, у  свою чергу, подає команду на замішування  корму, але тільки для тих годівниць, які у момент моніторингу були порожні. Таким чином, поросята отримують  корм близько 10-12 разів на день. Апетит у них дуже хороший, оскільки кормова  суміш завжди свіжа і тепла, тому що замішується з теплою водою. Позитивний результат видно з приростів  живої маси, які у поросят на фермі складають близько 450-480 г  на добу, а відхід на цьому етапі  становить лише 1-1,5%.

На ділянках дорощування  кормова суміш проштовхується по трубах за допомогою води. У системах рідкої годівлі деяких виробників спостерігається  неточне розділення води і корму, і через таке змішування зон даремно  витрачається значна кількість корму. В системі WEDA запроваджене чисте  відокремлення корму від середовища (води), що дає змогу знизити витрату  кормів.

Щоб уникнути осадження  кормової суміші в трубопроводі при  подачі, труби мають всередині  особливу спіралевидну будову. Важкі частки корму потрапляють на ребро спіралі і з наступною хвилею, яка йде із швидкістю біля 2 м/с, підхоплюються і подаються далі. Для запобігання росту цвілевих грибів всередині кормозамішуючих баків вбудовано лампи ультрафіолетового випромінювання (40 Вт). Ці лампи працюють цілодобово, забезпечуючи стерилізацію поверхонь баків.

З метою забезпечення точності дозування система оснащена перетворювачем частот для відцентрового  кормового насосу на 4 кВт. Він дозволяє регулювати швидкість руху кормового  потоку. Це означає, що роздача кормів відбувається з максимальною точністю, і що в установці не відбувається несподіваних зупинок кормової маси, як це спостерігається в тих випадках, коли корм подається за допомогою  повітря.

Точність роздачі  рідкого корму підтримується  за допомогою витратоміра, який регулює  витрати води. Так, наприклад, вода, використовувана для подачі невеликих  порцій корму, застосовується для промивки кормопровода. "Перевиробництва" використаної води і переповнювання бака використаної води не відбувається. Важливе значення підтримання високої якості рідкого корму має контроль pH - він дозволяє проводити кормову суміш з певним рівнем кислотності. Так, на ділянках дорощування і у поросят після відлучення цей показник повинен становити близько 4,8. Якщо він знаходиться у межах 4,5 - 5,0, це дуже позитивно позначається на здоров'ї дорослих свиней. Рівень кислотності сухого корму (як і води) складає близько 7,0. Техніка фірми WEDA постійно заміряє рівень кислотності корму при замішуванні. Після того, як всі компоненти корму замішані, до нього додається певна кількість кормової кислоти, і корм ще раз перемішується. Якщо суміш протягом певного часу не досягла заданого рівня кислотності, додається ще одна порція кислоти, і так далі. Процес відбувається автоматизовано, а в комп'ютер закладені певні норми рівня кислотності, залежно від віку тварин. Таким чином, на фоні дорожчання продовольчого і фуражного зерна, актуальним залишається оптимізація систем годівлі свиней для швидкого отримання максимальних приростів живої маси за умов мінімальних витрат кормів та максимальної автоматоматизації годівлі. Слід відзначити, що в країнах Європи останнім часом спостерігається тенденція до укрупнення свинарських господарств шляхом злиття більш дрібних ферм. Подібна тактика дає змогу проводити значні початкові інвестиції для придбання годівельного (і іншого) обладнання, що в майбутньому дозволить значно заощаджувати на кормах, забезпечити вищу збереженість поросят та отримати більші прибутки. Кожен виробник повинен зробити власний вибір - балансувати на мінімальній рентабельності без початкових інвестицій, проте з постійними поточними затратами без можливості відчутно збільшувати поголів'я, чи вийти на новий рівень виробництва продукції свинарства - сучасний, технологічний і високорентабельний. [5]

1.5 Комбікорми

Розділимо годівлю  свиней на два типи: годівля свиней для відтворення і годівля  свиней для забою. Годувати свиней для  забою слід чотирма комбікормами, так оптимізуються витрати і  забезпечуються тварини необхідними  в конкретний період росту поживними  речовинами. Такий підхід є економічно обґрунтованим.

Чотири види повнораціонних комбікормів:

Перший - передстартерний комбікорм. Період з 5 дня життя - по 42 день життя. Такий період використання корму передбачений при відлученні поросят від свиноматки на 28 день життя поросят. Оптимально продовжувати після 28 дня годівлю тим же кормом ще 14 днів (по 42 день життя), але не менше 7 днів.

Другий - стартерний комбікорм. Період з 43 до 80 дня життя тварини.

Третій - комбікорм  для І фази відгодівлі. Період з 81 до 120 дня життя тварини.

Четвертий - комбікорм  для ІІ фази відгодівлі. Період з 121 до 180 дня життя тварини. [14]

Всього за 180 днів по досягненню свинею 110 кг витрачено 321 кг повнораціонних комбікормів. Показник конверсії буде змінюватися в  залежності від генетики, що наявна в господарстві.

При таких планових витратах на свиней - свинарство в Україні  рентабельне. Свинина вирощена інтенсивно за 180 днів має більший вихід м'яса (від 60% до 75%) і буде відповідати І  або ІІ категорії.

Таку картину ми відмічаємо у підприємствах де годівля  свиней здійснюється незбалансованими кормами. Умовно розділимо такі підприємства на дві групи: І - годівля частково збалансованими кормами і ІІ - годівля  зерновим кормом.

У третьому тисячолітті  годувати по старинці ризиковано, можна  багато втратити. Щоб бути конкурентним на світовому ринку, потрібно переходити на сучасні методи свинарства зокрема  годівлю збалансованими повнораціонними  комбікормами. Потрібно чітко дотримуватися  технологічних карт годівлі.

Українське свинарство навіть у порівнянні з російським відстає. В Росії виробництво  м'яса в 1,7 рази на аналогічному поголів'ї  більше. В Росії планують збільшення обсягів виробництва м'яса свиней, а в Україні, до недавнього часу, планували збільшення поголів'я  свиней.

Свині в Україні  перетворюється у домашніх тварин, як коти і собаки, вирощування яких здійснюється не заради м'яса. Це жарт, але, як інколи кажуть, із елементами правди.

Причини застою свинарства у високій собівартості, що стимулює імпорт свинини в Україну з  країн ЄС, Бразилії, США та інших. Єдиний спосіб протистояти імпорту  це ставати українському свинарству конкурентоспроможним. [15]

1.6 Відгодівля свиней  в домашніх умовах

В наш час в домашніх умовах існує два типи годівлі.

Перший - традиційний  раціон для всіх вікових груп, в  основному складається з таких  кормів: зерно ячменю, кукурудзи, пшениці; варена картопля, терті кормові буряки, кабачки, гарбузи, зелена маса бур'яну, конюшини, люцерни, харчових відходів і різного роду січки і полови.

Така годівля більш  прийнятна для місцевих короткорилих свиней. На цих кормах вони краще ростуть і розвиваються.

Другий тип годівлі - інтенсивний. Він застосовується для  відгодівлі поголів'я свиней культурних (довгорилих) порід. Основою раціону є суміш концентрованих (зернових) кормів, 70-75 % складає дерть зерна кукурудзи, ячменю, пшениці, жита, 25-30% - концентрати білку (шроти сої, соняшникова макуха, шроти ріпаку, еструдоване зерно сої, гороху, бобів).

Фактори, що впливають  на інтенсивність відгодівлі: згодовування комбікормів в сухому виді, якомога  краще збалансувати преміксами комбікорм, годівля досхочу, постійний доступ до води, забезпечити на 1 кг комбікорму 140 г білків. [8]

1.7 Типи відгодівлі  свиней

свинарство годівля  корм раціон

Існує декілька типів  відгодівлі свиней:

· м'ясна

· бекона

· напівсальна

· сальна.

В залежності від того, яку свинку хоче господар, такий  тип відгодівлі і вибирає.

Фактори, що мають  вплив на якість свинини: порода, тип  годівлі, жива маса і вік при забої, вгодованість. Всі ці показники впливають  на склад туші, а це - співвідношення жиру, кісток, м'яса і сполучної  тканини. Так на весілля забивали менш жирну свиню. На базар підбирали  свиней із соковитою підчеревиною (бекон), а на зиму господар забивав сальну свиню. Для традиційного харчування дуже важливим є переробка сала (смалець, шкварки, протоплене або просолена  солонина).

Мясна відгодівля. До м'ясних належать такі породи свиней: українська м'ясна, велика біла, українська біла степова і червоно-пояса. Відгодівлю починають після відлучення поросят від матки або купівлі живою вагою 10-12 кг і закінчують у віці 6-8 місяців живою вагою 100-120 кг.

Щоб відгодівля була швидкою і вигідною, свиня має  швидко рости. Головне завдання - домогтися  середньодобових приростів. На початку  відгодівлі порося має приростати за добу на 400-500 г, а в другій половині відгодівлі - на 750-900 г і більше. Якщо все виконувати правильно, то матимемо після забою соковите і ніжне  м'ясо та невелику кількість підшкірного  жиру (сала) товщиною до 3-3,5 см.

Для м'ясної відгодівлі використовують різні корми. В зимовий  період - це суміш концентратів (70-80 %), якісне бобове сіно, полова бобових  листків (5-10 %), соковиті корми, харчові  відходи. Влітку грубі корми і  соковиті замінюють зеленою масою  бобових трав, кропиви. До раціону  свиней обов'язково вводять кухонну  сіль 20-30 г, що сприяє апетиту і кращому  перетравленню їжі. При можливості потрібно давати свіжі полову конюшини, люцерни, сушену кропиву, хороше злакове  сіно, будь-які корми тваринного походження - це є справжнім і  доступним джерелом вітамінів, білку  і мінеральних речовин. До ваги 60-70 кг свиням дають більше кормів, багатих  на білок (квасоля, горох, боби, макуха) і менше вуглеводних (картопля, кормові  і цукрові буряки), щоб краще  наростала м'язева тканина.