Отчет по практике в СПК "Бересни"

Примечание – бухгалтерский баланс с приложениями 2009-2011 гг.

 

Таким образом, факторами  влияющими на организацию производства молока являются: организация содержания и кормления скота; организация  уборки навоза; процесс доения коров; организация труда доярок; норма обслуживания коров одним скотником; порядок рабочего дня; система оплаты труда; материальная заинтересованность.

 

 

3 Экономическая эффективность  производства молока

 

В экономике молочного  скотоводства первостепенное значение имеет  рост среднегодовых удоев. Увеличение валовых надоев от того же поголовья – важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения доли поддерживающей части корма и затрат труда на единицу продукции. Валовой продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени.

  Основная валовая  продукция - молоко, получаемое от молочного стада коров, сопряженная - приплод, а побочная - навоз. Как  показывает анализ в СПК «Бересни» в динамике за ряд лет произошли изменения в валовом производстве молока (таблица 2.11).

 

Таблица 2.11 - Динамика валового производства молока и продуктивности коров в СПК «Бересни» за 2009-2011 гг.

Наименование показателей	2009 год	2010 год	2011 год	2011 год в % к 2009 году
Валовое производство молока, т.	8198	9214	9437	115,1
Среднегодовое количество коров, голов	1849	2083	2178	117,8
Среднегодовой удой молока от 1 коровы, кг	4434	4423	4333	97,7

Примечание – бухгалтерский баланс с приложениями 2009-2011 гг.

 

В СПК «Бересни» в динамике за ряд лет произошли изменения в валовом производстве молока, т.е. оно увеличилось на 1239 т. в 2011 году по сравнению с 2009 годом или на 15,1%, это произошло в связи с увеличением численности коров на 329 голов или на 17,8% хотя при этом продуктивность животных снизилась на 101 кг. или на 2,3%.

Важнейшим условием успешного  развития молочного скотоводства в  хозяйстве является обеспеченность скота кормами. Для этого решающее значение имеет  укрепление кормовой базы, то есть системы производства кормов, обеспечивающей потребность животноводства. В таблице 2.12 рассмотрим фактический тип кормления.

 

Таблица 2.12 - Анализ фактического типа кормления молочного стада коров в СПК «Бересни» за 2009-2011 гг.

Наименование показателей	2009 год	2010 год	2011 год	2011 год в % к 2009 году
Всего израсходовано кормов на  молочное стадо, ц.к.ед.	11639	15578	13969	120,0
в том числе концентраты	3098	4625	3401	109,8
Уровень кормления, ц.к.ед.	14,2	16,91	14,8	104,2
Продуктивность, кг	3033	3131	3410	112,4
Расход кормов на 1 ц. молока, ц.к.ед.	0,47	0,54	0,43	92,7

Примечание – Источник: бухгалтерский баланс с приложениями 2009-2011 гг.

 

Уровень кормления в СПК «Бересни» увеличился на 0,6 ц.к.ед., но значительно ниже зоотехнических норм (38.8 ц.к.ед.). По зоотехническим нормам на 1 центнер молока должно расходоваться  1.1ц.к.ед., следовательно, чтобы обеспечить средний удой 3529 кг. необходимо, чтобы уровень кормления должен быть равен 38,8 ц.к.ед. В СПК «Бересни» наблюдается нехватка кормов как на одну голову, так и на 1 центнер молока, так как  корма низкого качества и рационы не сбалансированы.

В СПК «Бересни» наблюдается концентрированный тип кормления с большим содержанием сочных кормов и незначительным содержанием грубых. Доля силоса в рационах должна быть снижена до 9 - 12 % , а сена увеличена до 22-25 %. Сено - естественный корм для коров и наиболее благотворно влияющий как на продуктивность животных, так и на  их общее состояние. Доля  грубых кормов в СПК «Бересни» очень низкая 12%, она должна быть  увеличена до 28 - 30 %. Несбалансированность рациона объясняется тем, что хозяйство кормит коров не тем чем нужно, а тем на что хватает средств. Для увеличения молочной продуктивности важно рациональное использование  кормов, так как в обратном случае, нерациональное использование кормов приводит к их перерасходу и в следствии этого повышается себестоимость молока. Эффективность использования кормов на производство молока в СПК «Бересни» рассмотрим  в таблице 2.13.

 

Таблица 2.13 - Эффективность использования кормов на производство молока в СПК «Бересни» за 2009-2011 гг.

Наименование показателей	2009 год	2010 год	2011 год	2011 год в % к 2009 году
Произведено молока, ц.	8198	9214	9437	115,1
Расход на 1 ц. молока, ц.к.ед.	0,47	0,054	0,43	91,5
Себестоимость 1ц.к.ед., тыс.руб.	1,66	2,53	2,97	178,9
Затраты на корма в расчете на 1ц. продукции, тыс.руб.	0,7802	0,13662	1,2771	163,7
Средняя цена реализации за 1ц. молока  тыс.руб.	6,2	8,6	16,4	264,5
Окупаемость затрат на корма	7,9	6,3	12,8	161,6

Примечание – Источник: расход кормов 2009-2011 гг.

 

В СПК «Бересни» окупаемость затрат  на корма увеличилась на 61,6 %, в связи с тем, что рост средней цены реализации  произошел в 2,64 раза, а затраты корма в расчете на 1 центнер молока выросли только в 1,63 раза.

Отставание роста продуктивности от темпов удорожания кормов объясняется, с  одной стороны несбалансированностью рационов, а с другой стороны - несоблюдение пропорциональности других факторов производства. Таких как: племенной и возрастной состав,  воспроизводительные функции животных, а также квалификация кадров  и условия содержания коров.

Повышение экономической  эффективности производства молока на основе увеличения выхода продукции, при уменьшении затрат в расчете  на единицу, является одной из многочисленных задач, поставленных перед сельским хозяйством. В настоящее время важным показателем  экономической эффективности производства молока, является уровень его рентабельности. Если не будет снижена  себестоимость молока, то даже высокие цены реализации не смогут обеспечить значительного роста эффективности производства. Чем ниже себестоимость, тем больше предприятие получает прибыли и тем значительнее средства, которыми она располагает, для осуществления расширенного воспроизводства.

Уровень и динамика себестоимости продукции молочного скотоводства  за 2009-2011 года отражена в таблице 2.14.

 

Таблица 2.14 – Уровень и динамика себестоимости продукции молочного скотоводства СПК «Бересни» за 2009-2011 гг.

Наименование продукции	Себестоимость 1 т., Тыс. руб.			Отклонение
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011/2009 +,-	2011/2009 %
Молоко	561	797	1117	556	199,1
Прирост КРС	3461	4187	5805	2344	167,7

Примечание – Источник: бухгалтерский баланс с приложениями 2009-2011 гг.

 

По данным таблицы 2.14 видно, что себестоимость увеличилась по всем наименованиям продукции животноводства, в том числе молока на 556 тыс. руб., прироста КРС на 2344 тыс. руб. Темп роста составил: молоко – 199,1 %; прирост КРС – 167,7 %.

Влияние факторов первого  порядка на изменение уровня себестоимости  единицы продукции изучим с помощью факторной модели

 

,                                         (2.1)

 

где     С – себестоимость производство продукции;

   а - абсолютная сумма постоянных расходов;

   b - уровень переменных расходов на единицу продукции (услуг);

   х - объем производства продукции (услуг).

 Переменные расходы  в себестоимости всего выпуска  растут пропорционально изменению  объема производства, зато в себестоимости  единицы продукции они составляют  постоянную величину.

 Но поскольку сумма постоянных затрат и объем производства продукции зависят от размера поголовья скота в молочном скотоводстве, эти показатели возьмем на одну голову животных, после чего факторная модель себестоимости продукции будет иметь вид: 

                                                        (2.2)                            

Исходные данные для  факторного анализа производства молока на СПК «Бересни» за 2009-2011 г.г. приведены в таблице 2.15.

 

Таблица 2.15 - Исходные данные для факторного анализа производства молока в СПК «Бересни» за 2009-2011 гг.

Показатель	Значение показателя		Изменение, +/-
	2009 г.	2011 г.
Объем производства молока, т	8198	9437	+1239
Сумма постоянных затрат, млн. руб.	245	536	+291
Среднегодовое поголовье коров, гол.	1849	2178	+329
Среднегодовой надой молока на фуражную корову, кг	4434	4333	-101
Сумма постоянных затрат на одну голову, тыс. руб.	133	246	+114
Сумма переменных затрат на 1 т молока, тыс. руб.	118	219	+101
Себестоимость 1 т, тыс. руб.	148	276	+128

Примечание – бухгалтерский баланс с приложениями 2009-2011 гг.

 

На основании формулы 2.2 и данных таблицы 2.15 произведем расчет влияния факторов на изменение себестоимости 1 т. молока методом цепной подстановки:

 

Общее изменение себестоимости 1 т. молока:

∆C_общ = С₂₀₁₁ – С₂₀₀₉ = 276 – 148 = + 128 тыс. руб.,

в том числе за счет изменения 

а) продуктивности коров:

∆C_х = С_усл1 – С₂₀₀₉ = 149 – 148 =  1 тыс. руб.,

б) суммы постоянных затрат на 1 голову:

 ∆C_а = С_усл2 – С_усл1 = 175 – 149 = 26 тыс. руб.,

в) суммы удельных переменных затрат:

 ∆C_b = С₂₀₁₁ – С_усл2 = 276 – 175 = 101 тыс. руб.

Проверка:  1 + 26 + 101 = + 128 тыс. руб.

Полученные данные по продукции молочного скотоводства СПК «Бересни» сносим в таблицу 2.16.

 

Таблица 2.16 – Расчет влияния факторов на изменение себестоимости молока СПК «Бересни» в 2009-2011 гг.

Вид продукции	Постоянные затраты на 1 гол. (семью), тыс. руб.		Продуктивность, кг.		Переменные затраты на 1 т., тыс. руб.
	2009 г.	2011 г.	2009 г.	2011 г.	2009 г.	2011 г.
1	2	3	4	5	6	7
Молоко	245	536	4434	4333	5	6

Продолжение таблицы 2.16

Себестоимость 1 т. тыс. руб.				Изменение себестоимости, тыс. руб.
				общее	в том числе за счет
2009	усл1	усл2	2011		продуктивности	постоянных затрат	переменных затрат
8	9	10	11	12	13	14	15
148	149	175	276	+128	+1	+26	+101