Отчет по практике в СПК "Бересни"

Примечание – бухгалтерский баланс с приложениями 2009-2011 гг.

 

Таким образом, сельскохозяйственное производство кооператива не является убыточным. В анализируемом периоде прибыль от реализации продукции была положительной и просматривается динамика ее роста. Рассмотрим структуру формирования чистой прибыли СПК «Бересни»:

1) прибыль от реализации за анализируемый период увеличилась на 5101 млн. руб.;

2) сальдо операционных доходов и расходов уменьшилось на 104 млн. руб.;

3) сальдо внереализационных доходов и расходов уменьшилось на 1443 млн. руб.;

4) общая и чистая прибыль предприятия увеличилась на 3554 млн. руб.

Для определения реального  положения СПК «Бересни» среди других предприятий данной отрасли необходимо рассмотреть показатели платёжеспособности предприятия, которые отражены в таблице 2.8.

 

Таблица 2.8 - Показатели финансового состояния СПК «Бересни» за 2009-2011 гг.

Показатели	2009 год	2010 год	2011 год
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	-0,73	-1,8	-1,09
Коэффициент текущей ликвидности	0,69	2,9	3,75
Коэффициент платежеспособности	0,58	0,36	0,48
Приходится долгов на 1 млн. руб. выручки  от реализации продукции, млн. руб.	0,6	0,4	0,5
Соотношение краткосрочной дебиторской и кредиторской задолженности, руб./руб.	0,02	0,01	0,02
Соотношение долгосрочной дебиторской и кредиторской задолженности, руб./руб.	0,043	0,21	043

Примечание – бухгалтерский баланс с приложениями 2009-2011 гг.

 

Анализируя данные таблицу 2.8, можно сделать выводы, что финансовое состояние предприятия за анализируемый период ухудшилось. Об этом свидетельствует снижение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами, который ниже, чем установлено нормативами.

 Коэффициент обеспеченности  собственными оборотными средствами  характеризует наличие у организации  собственных оборотных средств, необходимых для ее финансовой устойчивости СПК «Бересни» не хватает собственных оборотных средств для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств. Также увеличилось соотношение дебиторской и кредиторской задолженностей, что является отрицательным моментом в деятельности предприятия.

Коэффициент текущей ликвидности  характеризует общую обеспеченность организации собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной  деятельности и своевременного погашения срочных обязательств организации. В СПК «Бересни» он увеличился и к 2011 году показатель выше, чем в 2009 году и соответствует установленному нормативу.

Таким образом, для выведения предприятия  на рентабельный уровень работы необходимо – модернизировать фермы; рационально использовать земли, энергомощности; наличие достаточного уровня квалификации у работников; рациональное использование трудовых ресурсов; наличие высокого уровня производительности труда; обеспечить предприятие основными и оборотными средствами, эффективное их использование; увеличить урожайность сельскохозяйственных культур. Финансовое состояние предприятия за анализируемый период ухудшилось, о чём свидетельствует снижение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами, увеличение соотношения дебиторской и кредиторской задолженностей.

 

 

2 Организация производства молока  и факторы на него влияющие

 

Важнейшими элементами технологии производства продукции  животноводства являются организация содержания и кормления скота, так как от них зависят продуктивность животных, качество и себестоимость продукции.

В СПК «Бересни» применяют стойлово-пастбищную систему содержания коров, комбинируя стойлово-привязное содержание зимой и лагерное содержание летом.

В стойловый период коровы находятся на привязи в индивидуальных стойлах, которые оснащены автопоилками и кормушками. Вдоль коровника идут кормовые и навозные проходы с навозными канавками. Привязное содержание позволяет нормировать кормление животных, применять индивидуальный уход за ними, успешно проводить раздой коров, наблюдение за состоянием их здоровья, выявление охоты, что создает условия для повышения молочной продуктивности отдельных животных. Однако такой способ содержания требует значительных затрат на раздачу кормов, уборку навоза, отвязывание и привязывание коров, а недостаток активного моциона отрицательно сказывается на физиологическом состоянии животных. Поэтому в пастбищный период коровы содержатся в летних лагерях, организуется их пастьба.

Основную массу зеленого корма коровы получают на пастбищах. Сочные и зеленые корма доставляют на ферму и раздают животным с помощью мобильных кормораздатчиков КТУ-10А, агрегатируемых с тракторами МТЗ – 80. Концентраты развозят по кормушкам в ручных тележках и раздают вручную. Для погрузки грубых кормов и выгрузки силоса из траншей используют экскаваторные тракторные погрузчики и погрузчики-измельчители.

Организация уборки навоза включает удаление его из помещения фермы, с выгульно-кормовых площадок и транспортировку в хранилище или на поля. На ферме СПК «Бересни» уборка навоза осуществляется скребковыми транспортерами ТСН-3Б с одновременной погрузкой в тракторные тележки. Недостатком этого способа являются значительные затраты ручного труда на чистку стойл и животных.

Наиболее трудоемкий и ответственный процесс в производстве молока – доение коров. На предприятии оно осуществляется 2 раза в день.  Для этого применяются трехтактные аппараты «Волга».

 Таким образом,  все трудовые процессы в молочном  скотоводстве механизированы. Снижению трудоемкости, повышению производительности труда в отрасли может способствовать осуществление мероприятий по комплексной механизации раздачи кормов, уборки навоза, на которых сейчас используется и механизированный и ручной труд.

Основным условием эффективного ведения скотоводства является обеспеченность поголовья необходимым объемом и ассортиментом кормов и правильное их использование, т.е. рациональная организация кормовой базы отрасли.

В СПК «Бересни» в  молочном скотоводстве организована постоянная бригада дойного стада. В состав бригады входит 31 человек: 1 бригадир, 17 операторов машинного доения, 9 скотников, 1 мойщица посуды, 2 техника-осеменатора, 1 учетчик молока, 1 слесарь-наладчик.

Организация труда доярок основывается на индивидуальном закреплении животных. Норма обслуживания составляет 18 коров. В обязанности доярок входит доение, раздача кормов, чистка коров, уход за доильной аппаратурой, чистка кормушек и кормовых проходов, чистка стойл и смена подстилки в отсутствие скотников, привязывание и отвязывание, выгон коров на прогулку или пастьбу, оказание помощи при искусственном осеменении коров, при отелах, а также участие в других зооветеринарных мероприятиях.

Норма обслуживания коров  одним скотником составляет 56 голов. В их обязанности входит уборка помещений, чистка жиже приемников, проходов, а также – содержать в чистоте территорию скотного двора, следить за нормальной работой канализации, при необходимости проводить мелкий ремонт полов, кормушек, подвозить корма, вместе с доярками раздавать корма, выпускать коров на прогулку и загонять их, оказывать помощь при искусственном осеменении коров, в проведении других зооветеринарных мероприятий. Летом скотники пасут коров.

Порядок рабочего дня  на ферме двухсменный для доярок и трехсменный для скотников. Время первой смены доярок с 6 до 10 часов, второй – с 18 до 21 часа.

В составе бригады 4 человека имеют звание «Мастер животноводства 1 класса» и 8 человек – 2 класса. Это 38,7% от общей численности работников. Кроме того, 13 человек имеют стаж работы более 10 лет. Таким образом, уровень квалификации работников отрасли сравнительно высокий.

Оплата труда в молочном скотоводстве осуществляется по сдельно-премиальной  системе. Основная оплата производится за количество произведенной продукции, уход за животными и приплод. Расценки для оплаты труда доярок дифференцированы в зависимости от уровня выполнения планового задания по надою молока и от качества молока.

Для повышения материальной заинтересованности животноводов в  результатах труда на предприятии предусмотрены доплаты и премии. В целях стимулирования работников к повышению уровня квалификации установлены доплаты за профессиональное мастерство: имеющим звание «Мастер животноводства 1 класса» – в размере 20% сдельного заработка, имеющим звание «Мастер животноводства 2 класса» – 10%.

 Для закрепления  работников на предприятии предусмотрена  надбавка за непрерывный стаж  работы по специальности в  данном хозяйстве. Её размеры:  при стаже от 2 до 5 лет – 8%, от 5 до 10 лет – 10%, от 10 до 15 лет – 13%, и свыше 15 лет – 16% заработка.

В целях усиления заинтересованности исполнителей в обеспечении лучшего  ухода за скотом, в соответствии с рекомендациями областного управления сельского хозяйства, на предприятии  предусмотрено натуральное премирование животноводов.

Дояркам при получении  более 90 телят на 100 коров за год  выдаётся 1 теленок, при получении  от каждой коровы теленка в течении  года – 2 теленка; доярке родильного отделения  при сохранении более 90% телят выдается 1 теленок; скотнику дойного гурта выдается 1 теленок при получении 95 и более телят на 100 коров, рабочему по искусственному осеменению – 1 теленок при получении 90-95% приплода на 100  коров. Трактористы-машинисты, слесари премируются в размере средней натуральной премии, выданной на 1 основного работника в целом по всем группам.

Главный недостаток применяемой  на предприятии системы оплаты и  материального стимулирования труда  – отсутствие противозатратного  механизма, что является одной из причин постоянного роста себестоимости продукции молочного скотоводства и его убыточности.

Поголовье скота СПК  «Бересни» и основные показатели отрасли животноводство за 2009-2011 г.г. приведены в таблице 2.9.

 

Таблица 2.9 - Основные показатели отрасли животноводство за 2009-2011гг.

Вид скота	2009	2010	2011	2011 год в % к 2009 году
КРС – всего, в т.ч.	4413	4442	4613	104,5
Коровы и быки производители	2070	2143	2200	106,3
Скот на выращивании и откорме	2337	2292	2406	103,0
Лошади	6	7	7	116,7
Деловой выход телят на 100 голов  коров, гол.	74	78	82	110,8
Среднесуточный привес:	520	538	547	105,2
Среднегодовой удой молока от 1 коровы, кг.	4434	4423	4333	97,7

Примечание – бухгалтерский баланс с приложениями 2009-2011 гг.

 

По данным таблицы 2.9 видно, что на анализируемом предприятии происходит рост КРС на 200 голов, в том числе на 130 голов коров и быков производителей (темп роста 106,3%) и скота на выращивании и откорме 69 голову (темп роста 103,0 %).

По данным таблицы 2.9 можно сказать, что деловой выход телят в 2011 г. составил 82 гол. Среднесуточный привес  КРС в 2011 г. равнялся 547 гр. (темп роста 105,2%). Среднегодовой   удой молока от 1-ой коровы в 2011 г. составил 4333 кг. (темп роста 97,7%).

Продуктивность сельскохозяйственных животных характеризует уровень  развития  той   или   иной   отрасли   животноводства  и  является   важнейшим фактором увеличения производства продукции данной отрасли.

Специализация СПК «Бересни» имеет мясомолочную направленность. На предприятии наметились положительные тенденции увеличения продуктивности животных.

Так, по данным таблицы 2.9 видно, что снижение среднегодового удоя молока на одну корову составило 2,3%, а среднесуточного прироста живой массы коров и быков производителей 105,2% в 2011 году по сравнению с 2009 годом. В среднем по району показатели оказались меньше по молоку на 11%, по сравнению с предприятием в 2011 году выше по среднесуточному привесу на 16,2% соответственно.

Зато показатель выхода телят на сто коров изменяется в лучшую сторону. В период 2009-2011 г.г. он увеличился на 10,8%. Но отстает от среднего значения по району на 13,4%.

Для более полной характеристики деятельности СПК «Бересни» проанализируем основные  результативные показатели его деятельности на основании данных таблицы 2.10.

Анализ данных таблицы 2.10 показывает, что за период с 2009 по 2011 гг. производство зерна в расчёте на 100 га пашни увеличилось на 76,5%. Однако производство картофеля уменьшилось на 50,8%, что связано с незначительным увеличением посевных площадей под эту культуру по сравнению с остальными. Производство прироста живой массы КРС и молока в расчёте на 100 га сельхозугодий увеличились соответственно на 206,1% и 94%, что, в основном, связано с увеличением удоя молока на одну корову и прироста живой массы КРС. На предприятии за изучаемый период увеличилось производство валовой продукции в расчёте на 100 га сельхозугодий на 11,6%.

 

Таблица 2.10 - Основные показатели эффективности производства СПК «Бересни» за 2009 – 2011 гг.

Показатели	2009 год	2010 год	2011 год	В среднем по району
В расчете на 100 га сельхозугодий, ц: прироста живой массы КРС	9,8	28,7	30,0	29,6
молока	122,5	222,4	238,2	222,1
валовой продукции (в сопоставим ценах), млн. руб.	2551	2709	2847	3520
балансовой прибыли (+), убытка (-), млн.руб.	-5,9	-5,8	0,05	3,1
Уровень убыточности, %	-61,2	-0,3	-0,2	7,7