Молочное коневодство

                   Процедура отбора по воспроизводительной способ­ности включает в себя оценку племенного поголовья по степени соответствия следующим требованиям: для производителей - обеспечение жеребости не ниже 95% при нагрузке в случной сезон на 8-13-летних жеребцов 20-25 маток, а на 5-7-летних и 14-летних и старше - 12-19 маток; для кобыл - индекс пло­довитости должен быть не менее 80% с процентом прохолостов не более 10 при высокой жизнеспособ­ности жеребят.

                       Для повышения показателей воспроизводства пого­ловья на кумысных фермах необходимо оптимизиро­вать условия кормления и содержания животных, ис­ключить случку двухлетних кобылок и ограничить количество кобыл, переводимых в дойный табун пос­ле использования на тяжелых работах.

                Для определения молочности кобыл проводят кон­трольные дойки, вычисляют суточную и помесячную молочную продуктивность. В условиях сезонных ку­мысных ферм валовую молочность можно определить при помощи вспомогательных таблиц инструкции по бонитировке, составленных на основе закономернос­тей помесячной динамики лактационной функции кобыл.

                  При оценке молочной продуктивности нужно учитывать тип лактационной кривой у кобыл. Наиболее желателен высокий устойчивый тип лактационной кривой, свойственный обильнономолочным животным с продолжительным периодом лактации.

                 Величину продуктивного потенциала животного характеризует наивысшая продуктивность по лактации. В то же время большие колебания молочности по годам отражают нежелательную зависимость лактационной деятельности от паратипических факторов и свидетельствуют о недостаточном развитии приспособительных механизмов организма. Все это является показанием для выранжировки кобылы. Особенно жестким должен быть отбор среди кобыл первой выжеребки, так как показатель молочной продуктивности  за 1 лактацию имеет достаточно высокую корреляцию с показателями за последующие лактации.

             Таким образом, в кумысных хозяйствах для пле­менного использования отбирают кобыл с продуктив­ностью не менее 1600 кг молока и продолжитель­ностью лактационного периода не менее 200 дней, высоким устойчивым типом лактационной кривой и стабильной молочностью по годам. Особую ценность представляют животные с рекордным уровнем про­дуктивности.

             В настоящее время в молочном коневодстве пара­метры отбора по технологическим признакам в разре­зе пород не разработаны и не включены в инструк­цию по бонитировке лошадей, поэтому их нужно уточ­нить для каждой породы экспериментально. Для пред­ставителей башкирской породы оптимальные уровни этих признаков выражены в следующих требованиях: чашеобразная форма вымени, доение без подсоса жеребенком, скорость молокоотдачи - не менее 28 мл/сек.

               Технологические признаки вымени оценивают в баллах при комплексной оценке животного: форма вымени и сосков - визуально и взятием промеров, скорость молокоотдачи - хронометрированием про­цесса доения, характер молокоотдачи (с жеребенком, без жеребенка) - опросом доярок и наблюдением во время дойки. Емкость вымени определяется объемом максимального разового удоя на 2-3-м мес лактации.

              Экспериментальные исследования и обобщение практики кумысных ферм Башкортостана доказали возможность ускорения темпов селекции по техноло­гическим параметрам вымени путем интенсивного использования в племенной работе групп дочерей отдельных производителей и маток, характеризующих­ся желательными морфо-функциональными свойства­ми молочной железы и стойко передающих их по потомству (оптимальная форма вымени, молокоотдача без жеребенка, высокая скорость молокоотдачи). Особенно перспективен переход на бесподсосное до­ение, который позволит при увеличении количества получаемой продукции  на 10-12% уменьшить затраты времени на ее получение на 75%. Полноценный  рефлекс молокоотдачи у кобылы не только позволяет более чем на 2/3 увеличить разовый удой за счет по­лучения основной его фракции, но и значительно улучшить вкусовые и питательные качества молока и результате повышения его жирности и содержания сухих веществ.

                 Отбор по типу высшей нервной деятельности - наименее изученный и отработанный элемент В про­цессе исследований выявлена возможность отбора по этому признаку, который тесно связан с уровнем молочности и технологическими параметрами молочной железы. Оценка типа нервной деятельности кобылок в возрасте 1,5—1,8 года позволяет проводить выранжироску малопродуктивных особей в раннем возрасте и сократить расходы на выращивание ремонтного молодняка. Наиболее желательны в кумысных хозяй­ствах животные с сильным подвижным типом высшей нервной деятельности и непригодны - со слабым типом.

              В настоящее время в молочном коневодстве селек­ция по химическому составу молока не ведется. Одна­ко использование кобыльего молока в качестве сырья для приготовления продуктов детского питания выдвигает к нему новые требования, и частности по повышению содержания жира и белка. Достаточный уровень изменчивости этих признаков и существен­ные различия по средней их величине между семей­ствами отражают возможность проведения целенап­равленной племенной работы по улучшению качес­твенных параметров молока.

                Во второй половине хозяйственного использования племенных жеребцов и маток оценивают по качеству потомства. При этом применимы все традиционные для молочного животноводства методы, основанные на сравнении продуктивности дочерей производите­лей с аналогичными показателями матерей, сверст­ниц, табуна, требованиями стандарта породы. Их ком­плексное использование повышает точность оценки генотипа животных. Препотентность отцов характе­ризуется на основе изучения коррелятивных зависи­мостей и изменчивости удоев дочерей и их матерей: чем ниже коэффициент корреляции и отношение стан­дартных отклонений, тем выше ее уровень. Установ­лено, что из общего числа проверяемых по потомству жеребцов лишь около 25% являются улучшателями, что необходимо учитывать при планировании заказ­ных спариваний для получения продолжателей линий и их ветвей. В эволюции башкирской породы лоша­дей особую роль сыграл препотентный улучшатель молочной продуктивности Гремучий, который устой­чиво передавал свои ценные качества сыновьям и внукам, один из них - Спектр - родоначальник новой заводской линии.

               При составлении плана подбора учитываются ре­зультаты анализа родословных животных табуна с целью воссоздания в потомстве оказавшихся удачными в ходе предыдущей селекции генеалогических  комплексов. Инбридинг применяется только в пле­менных хозяйствах для закрепления в потомстве цен­ных качеств предков, так как ослабление конститу­ции, нежелательное при любых технологиях, при круг­логодовом пастбищном содержании является прямым показанием для выбраковки животного. Анализ ре­зультатов родственного разведения за последние 25 лет чистопородных лошадей башкирской породы сви­детельствует о сравнительно меньшем риске наступ­ления инбредной депрессии в аборигенных породах, обладающих крепкой конституцией и являвшихся на предыдущих этапах эволюции объектами массовой метизации.

            При выявлении производителя - препотентного улучшателя по молочной продуктивности, превышаю­щего по своим показателям родоначальника линии, осуществляется закладка новой линии. При этом, осу­ществляя подбор маток из высокомолочных гнезд и сходных по типу линий, получают максимальное ко­личество его потомства, которое подвергается стро­гой оценке по комплексу селекционируемых призна­ков. Отобранное поголовье служит материалом для формирования структурных единиц линии - ветвей и семейств. Закрепление ценных качеств родоначальника в потомстве достигается использованием инбри­динга различных степеней, при этом более эффектив­но и менее рискованно применение умеренных его степеней типа III-IV и III-V на родоначальника или его высокопродуктивного предка. В дальнейшем сис­тема подборов должна способствовать сохранению оптимального уровня генетического сходства с родо­начальником, который для III-IV поколений состав­ляет около 12,5%.

              В лучших линиях степень концентрации ценных наследственных качеств особенно высока. За счет большей интенсивности использования производите­лей этих линий осуществляется ускорение темпов генетического улучшения породы в целом. Через оп­ределенное время место лидера может занять другая, более совершенная линия или одна из ветвей старых, под влиянием которой продолжается совершенствова­ние породы на новом, более высоком качественном уровне.

                  Разведение по линиям в условиях определенной системы выращивания, содержания и кормления жи­вотных составляет основу формирования заводских типов лошадей, обеспечивающих наличие в породе необходимого генетического разнообразия.

Таким образом, система совершенствования молоч­ной продуктивности лошадей включает в себя уточне­ние и повышение эффективности приемов оценки животных по фенотипу с целью более точной харак­теристики его генотипа. Выявленные в процессе мно­гоступенчатого отбора генотипы размножаются через соответствующую систему подборов в условиях, мак­симально благоприятствующих развитию основных

                              7. Увеличение молочной продуктивности

                Молочное коневодство необходимо развивать во взаимосвязи с другими направлениями отрасли. В результате многолетних исследований, были изучены биологические особенности молочной продуктивности тяжеловозов, разработана и внедрена в производство новая технология молочного коневодства в совхозе "Овощевод" Республики Марий Эл. В условиях интенсивного доения при получении товарного молока существенно увеличилась молочная продуктивность кобыл. Доение способствовало раздою кобыл и поддержанию у них высокого уровня молочности, особенно во вторую половину лактации.

              Средние показатели молочной продуктивности кобыл за 210 дней лактации составили по тяжеловозным породам: литовсюй-352 кг, советской -3I53 кг, русской -3045 кг. У большинства животных происходит постепенный спад продуктивности в течение лактации. Об этом свидетельствуют коэффициенты постоянства лактации показатель полноценности лактации - 82 коэффициент равномерности молочной продуктивности - 1б8, коэффициент постоянства лактации - 91. Выявлена высокая положительная корреляция (0.65-0.71) между молочной продуктивностью и емкостью вымени кобыл, что дает основание использовать эту связь в селекционной работе по совершенствованию молочности животных. Установлено, что тип нервной высшей деятельности оказывает влияние на продуктивность кобыл. Наиболее ценными оказались животные с сильной нервной системой, подвижными и. уравновешенными нервными процессами. Они превзошли кобыл других типов ВНД по  молочной продуктивности на 700-800 кг за 210 дней лактации и имели лучшую молокоотдачу. Изучение влияния периода жеребости на процесс молокообразования не показал существенных, межпородных различий. Период от оплодотворения до прекращения лактации у дойных жеребых кобыл Лиговской,  русской тяжеловозных пород составил соответственно (дней): 180.7-184,9-18З.5. Анализ взаимосвязи молочной продуктивности кобыл, в среднем за все лактации с количеством приплода в среднем за год воспроизводства свидетельствует о положительном влиянии интенсивности молокообразования на воспроизводительные способности маток. При моточной продуктивности кобыл свыше 3000 кг выход молодняка составил 0.87 гол. от 2500 до 3000 кг - 0.86 гол. и менее 2500 кг -0,83 гол.              

                   Проведенные многолетние исследования показали высокие потенциальные возможности продуцирования молока кобылами литовской, советской и русской тяжеловозных пород в условиях интенсивного доения на стационарной кумысной ферме. Интенсивность молокообразования не привела к снижению воспроизводительных возможностей кобыл за весь период иx использования на кумысной ферме.          

                   8.Башкирская лошадь и молочное коневодство

      В связи с достаточно высокой оснащенностью сельского хозяйства техникой и снижением потребности в рабочих лошадях к 50-м годам нашего столетия сложились благоприятные условия для выделения части конепоголовья в продуктивное использование. С другой стороны, к этому времени накопилось много наблюдений и научных данных о высокой эффективности кумыса при лечении не только специфических, но и ряда соматических заболеваний и патологических состояний человека. Однако признание молочного коневодства как самостоятельной отрасли сдерживалось отрицательным мнением конезаводчиков к доению кобыл, утверждавших, что использование части молока на кумыс приводит к вырождению породы из-за недоразвития молодняка. Судьба отрасли была решена в ходе объявленной в 1952 году активным поборником за доение кобыл профессором П.Ю.Берлиным на страницах журнала «Коневодство» острой научной дискуссии о проблеме доения кобыл, длившейся больше года. В дискуссии, наряду с другими ведущими учеными-коневодами, практиками и медиками, активное участие принял профессор Башкирского научно-исследовательского института сельского хозяйства И.А.Сайгин, который на основе огромного практического и экспериментального материала на примере лошадей башкирской породы доказал возможность сочетания доения кобыл с выращиванием высококлассного ремонтного молодняка и, более того, доказал несомненную пользу доения как приема направленного воздействия на организм кобыл, а значит - и как фактора воздействия на эволюцию породы в целом. В итоге широкого обсуждения всех аспектов вопроса было принято решение изменить подходы к этой важной народнохозяйственной проблеме и признать целесообразным превращение молочного коневодства в самостоятельную отрасль животноводства.

                Перед практиками-коневодами ставилась задача организации продуктивного использования части не занятого в работе                    конепоголовья, создав им улучшенные условия кормления и содержания,      а перед учеными - разработка методов повышения эффективности              новой отрасли путем научного обеспечения направленной селекции         пород по молочности и внедрения на кумысных фермах                   эффективных технологий выращивания и использования животных.
                      В последующие годы молочное коневодство и кумысоделие возродились не только в зонах степного конеразведения, где                          доение кобыл практиковалось издавна - Башкортостане,                    Казахстане и Кыргызстане, но и продвинулось во многие регионы, не имеющие традиционного кумысоделия: центральные и северные районы Российской Федерации, Белоруссию, Украину, прибалтийские государства, Крым.
                  Республика Башкортостан относится к регионам традиционного кумысоделия и кумысолечения. Здесь расположены почти все крупнейшие кумысолечебницы страны и производится более 90 % общего объема кумыса.
В настоящее время в России в год производится около 2-3 тысяч тонн кумыса, что не удовлетворяет даже нужды лечебных учреждений.                     В то же время благодаря исследованиям медиков и биологов                       страны у молочного коневодства появился новый, очень важный              заказчик – индустрия детского питания, требующий эффективных действий от науки и практики по резкому увеличению объемов продукции отрасли.
               В свое время экспериментальными исследованиями Института питания АМН СССР доказана возможность использования кобыльего молока в качестве натурального заменителя женского и как основного               компонента для производства других продуктов для детей.
Производимые в настоящее время из коровьего молока заменители женского не соответствуют физиологическим параметрам пищеварения детского организма. Содержащийся в их основе казеин под воздействием желудочного сока свертывается в плотные и плохо усваиваемые младенцем сгустки, вызывающие заболевания желудка. Решению проблемы существенно может способствовать использование для этих целей молока кобыл, которое по основным биохимическим показателям и биологическим свойствам приближается к женскому и, в отличие от коровьего, не вызывает аллергической реакции. Огромные потребности зарождающейся индустрии детского питания и лечебных учреждений диктуют необходимость многократного увеличения существующего уровня производства кобыльего молока, основным поставщиком которого в России является Республика Башкортостан.
                  Молочное коневодство республики ориентировано на использование лошадей башкирской породы, отличающихся неприхотливостью, универсальной мясной и молочной продуктивностью, высокой плодовитостью и отлично приспособленных к суровым условиям табунного содержания. Среди многих пород лошадей, использующихся в дойке, лошади местных пород (казахская, киргизская, башкирская и др.) отличаются самым высоким индексом молочности (количество молока в расчете на 100 кг живой массы) - 580-680 кг, в то время как по тяжеловозным породам он составляет 410-440, верховым и рысистым — 260-400 кг. Следовательно, наиболее экономичными в отрасли являются лошади местных пород, которые к тому же хорошо приспособлены к табунно-тебеневочной технологии содержания, что резко снижает                     себестоимость продукции. Поэтому в целях увеличения валовой          продукции отрасли и ее удешевления главным образом необходимо использовать в дойке кобыл местных пород, к которым относится            основная плановая порода этой республики - башкирская.