Кормление животніх

пП – перетравний протеїн.

Протеїнове відношення буває: 1. Вузьке 1:8. 
Вузьке використовується для молодих і високопродуктивних тварин висока енергія росту і висока продуктивність потребує багато протеїну. Корми з вузьким протеїновим відношенням: дерть бобових, сіно люцерни, сінаж люцерновий, трава бобових. 
Середнє – при відгодівлі свиней до м’ясних кондицій до 120 кг і ВРХ. Корми: дерть і сіно злакових. 
Широке – для дорослої худоби і сальної відгодівлі свиней 200 кг і більше. Корми: силос, трава злакових, бульбокоренеплоди. 
Доведено, що у дорослої великої рогатої худоби оптимальний рівень перетравності поживних речовин забезпечується за протеїнового відношення у раціоні- 8-10 : 1,свиней- 10-12 : 1, у молодняка -5-6 : 1. 
4. 1. На перетравність поживних речовин істотно впливає підготовка їх до згодовування: подрібнення, запарювання, екструдування, дріжджування концентратів тощо.

Ефективною вважається і хімічна  обробка соломи для жуйних, у результаті якої перетравність органічної речовини зростає на 20-25%, а загальна поживність корму – у 2-2,5 рази. 
2. Впровадження правильної техніки годівлі порядок згодовування кормів. 3. Правильне балансування раціонів по деталізованим нормам.

4. Заготівля якісних кормів у  достатній кількості.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Значення протеїну в годівлі  тварин

Наявність у кормах загальної кількості  азотистих речовин визначає зміст  сирого протеїну, до складу якої входять  білки, й аміди.

Значення протеїну в годівлі  тварин надзвичайно високо. Усі життєві процеси в організмі тваринного пов'язані з білковим обміном.Животним необхідно систематичне надходження протеїну з кормом, оскільки протеїн тіла безупинно витрачається у разі тривалого повного вилучення його з раціону тварина гине.

Бєлки корми необхідні побудови білка тіла молодих тварин, на відновлення зношених тканин дорослих, для освіти білка молока улактирующих тварин, білка яєць уптиц-несушек, білка вовни у овець тощо. буд. До 75% прийнятого з кормом азоту вводиться до складу клітинних і тканинних білків. Багато, коли всі, білки діють як ферменти або є необхідної складовою ферментів, гормонів, імунних тіл та інших життєво важливих речовин, з допомогою яких здійснюється і регулюється обмін речовин чи створюється захист організму. Бєлки як електролітів беруть участь у підтримці водно-сольового рівноваги в організмі. У окремих випадках, саме за браку в кормовому раціоні вуглеводів і жирів або за надлишку у ньому білка, протеїн можна використовувати тваринами як генератор.

Отже, тваринам на шляху зростання, розвитку, репродукції, збереження здоров'я дитини і отримання максимальної продуктивності необхідно постійно доставляти в кормі певну кількість білка разом із вуглеводами, жирами, мінеральними речовинами і вітамінами.

>Амиди мають особливе значення  великого рогатого худоби і овець. Наявність амідів в кормі стимулює розвиток виробництва і діяльність мікроорганізмів рубця жуйних тварин. Завдяки хорошою розчинності амідів у питній воді, вони є дуже доступною їжею мікроорганізмів. Будучиассимилированними в рубці, аміди йдуть на побудови мікробного білка, що у тонкому відділі кишечника переварюється як і використовується тваринами. Тож у час оцінку поживністю кормів і нормування харчування тварин виробляють за білку, а, попротеину.

Значення протеїну кормів тваринам визначається основномуаминокислотним складом. З незамінних амінокислот, наприклад, лізин необхідний тваринам для синтезу тканинних білків.Аргинин є каталізатором синтезу сечовини в нирках, креатину білка м'язів, ферменту підшлункової залози інсуліну, бере участь у освіті сперми.Гистидин бере участь у енергетичному обміні організму, використовується для синтезу гемоглобіну і еритроцитів крові.Фенилаланин,тирозин і триптофан визначають фізіологічну активність ферментів травлення, окисних ферментів у клітинах й низки гормонів.Триптофан також бере участь у відновленні білків плазми крові.Тирозин використовується для синтезу гормону щитовидної залози тироксину і гормону надниркових залоз адреналіну.Серосодержащие амінокислоти метіонін, цистин іцистеин є у обміні частково взаємозамінними.Цистин активує інсулін, разом із триптофан цистин бере участь у синтезі у печінці жовчних кислот, необхідні всмоктування продуктів перетравлення жирів з кишечника.Цистин використовується для синтезуглютатиона.Метионин необхідний освіти нових органічних сполук холіну (вітаміну У₄), креатину, адреналіну, ніацину (вітаміну У₅) та інших. Відсутність в кормі метіоніну призводить до порушення обміну речовин,сопровождающемуся морфологічними і функціональними змінами у організмі тварин. Нарівні з холіном метіонін є головним чинником обміну жиру.

Є кілька способів підвищення повноцінності  протеїну кормів. Відомо, що перетравлювання  в організмі протеїну окремих  кормів перешкоджають які у них  інгібітори — речовини, які гальмують  дію протеолітичних ферментів. Як багато інгібіторів в зернах бобових рослин — гороху, сої, кормових бобах,чечевице та інших. Руйнування інгібіторів у разі досягається так званим тестуванням — нагріванням корми до температури понад100°С за вищого тиску. Наприклад, короткочасне нагрівання бобів сої (2,5 хв) майже вдвічі більше підвищує їх біологічну цінність. Частина амінокислот в зерні бобових у такій формі, вона може бути використана тваринами. Теплове опрацювання змінює будова білка і підвищило б його засвоюваність. З іншого боку, нагрівання руйнує в сиром гороху і бобах речовини, що перешкоджаютьпротеолизу.

Повноцінність протеїну кормового  раціону великою мірою залежить і зажадав від цього у який комбінаціїскармливается корм. І  тут підвищення повноцінності використовують принцип доповнюючого дії протеїнів різних кормів під час упорядкування кормових сумішей.Подбором кормів в раціоні можна поповнити недолік деяких амінокислот тільки в кормах з допомогою інших і тим самим забезпечити вищу біологічну цінність білків суміші, ніж білків окремих кормів. Приміром, протеїни кукурудзи бідні на лізин, триптофан іаргинином, а протеїни соєвого шроту є багато цих амінокислот. Суміш з кукурудзи і шроту є гарнимпротеиновим кормом.

Біологічна цінність протеїну в  кормах, приготовлених з цілих рослин, вище, ніж протеїну лише одну зерна.

Забезпеченість тварин протеїном  контролюється в кормах і раціонах за кількістю вогкого та перетравлюваного протеїну у сільськогосподарських  тварин, лише сирого — у птахи, а  й у м'ясоїдних тварин — лише білка.

Кількість протеїну (білка),приходящееся у годівниці. од. раціону, називається  рівнемпротеинового (білкового) харчування тварин.

Рівеньпротеинового харчування залежить від виду, віку, фізіологічного гніву  й господарського використання тварин. У великої рогатої худоби цей рівень у середньому становить 100-110 р, свиней — 110— 130 р, овець — 80-140 р перетравлюваного протеїну у годівниці. од. раціону. У молодняку (телят, поросят, ягнят та інших.) рівеньпротеинового харчування завжди вище, ніж в дорослих тварин; устельних корів,супоросних маток,суягних овець також вище, ніж в неодружених тварин; уоткармливаемих тваринах цей рівень завжди нижче, ніж в племінних.

У сільськогосподарської птахи  рівеньпротеинового харчування визначається розрахунку 100 кг сухий кормової суміші в грамах чи відсотках. Наприклад, м комбікорми для курок-несучок має міститися загалом 17 р сирого протеїну, чи 17%. Як і в сільськогосподарських тварин, цей показник залежить від виду, віку і її продуктивності птахи.

Другим показникомпротеинового харчування єпротеиновое ставлення до кормах і раціонах. Це характеризується ставленням суми перетравлюваних безазотистих речовин (клітковина +безазотистиеекстрактивние речовини + жир Ч 2,25) доперевариваемомупротеину.Протеиновие відносини бувають: вузьке — при відношенні 1 : 6, середнє (1 : 8) та широке (1 : 10 і більше).Протеиновое ставлення до раціонахполновозрастних тварин має бути завжди середнім, молодняку — вузьким,откормочних тварин — широким. Недотримання цей показник, як і та підвищення рівняпротеинового харчування, завжди веде до їх зниження продуктивності тварин.

Якісна сторонапротеинового харчування характеризується валовим вмістом  у кормі чипротеине незамінних амінокислот. Найчастіше цей показник висловлюють  у відсотках сиромупротеину корми. Наприклад, потреба зростаючих свиней влизине становить середньому 1,5% від сирого протеїну (це що означає, що у кормовому раціоні міститься 200 р сирого протеїну, то норма лізину становитиме 3 р).

У птахівництві крім того показника  враховують кількість незамінних амінокислот на голову на добу, але з урахуванням вмісту у раціоні протеїну. Наприклад, для курок-несучок за наявності в раціоні 14% протеїну потрібно 2 р триптофану, а при змісті 17% — 1,5 р триптофану на добу. Рівень амінокислот в раціоні також залежить від багатьох чинників, й у першу чергу від виду, віку і її продуктивності тварин. Недолік протеїну і особливо амінокислот в кормах і раціонах призводить до затримки зростання і розвитку молодняку, порушуєтьсявоспроизводительная функція організму (>перегули, яловість у корів, зниження плодючості у свиней, розсмоктування і муміфікація плоду та інших.), з'являється імпотенція у виробників. У цьому знижується засвоєння поживних речовин кормів всього раціону через порушення ферментної системи. Внаслідок цього катастрофічно знижується продуктивність — надої молока у корів, прирости живої маси у зростаючих іоткармливаемих тварин,настриги вовни у овець, яйценосність у птахи, і ін.

2. Значення вуглеводів в годівлі  тварин

Серед органічних речовин кормів група вуглеводів становить до 80% сухого речовини. Тому кількісно в харчуванні тварин вуглеводи займають місце, хоча у тілі тварин вуглеводів мало міститься, крім невеликої кількості глюкози, і навіть глікогену у печінці і м'язах.

>Крахмал, сахароза, глюкоза,мальтоза,фруктоза та інші вуглеводи, які у кормах, необхідні тваринам як генератор, вони сьогодні визначають в організмі рівень енергетичного харчування. При окислюванні 1 р вуглеводів в організмі тварин виділяється 17кДж енергії. Вуглеводи впливають на інтенсивність обміну жирів і білків. Енергетичні вуглеводи в організмі окислюються до вуглекислого газу й води із енергії, що необхідно підтримки нормальної температури тіла, роботи м'язів і розвитку внутрішніх органів. Надлишкове кількість вуглеводів в організмі тварин відкладають у вигляді жиру. Отже, вуглеводи як глікогену і жиру є резервними речовинами у тілі тварин.Отложение жиру, наприклад у свиней, є генетичним ознакою, а під час відгодівлі великої рогатої худоби, овець та інших тварин із з метою отримання жирного м'яса необхідно, щоб у кормі утримувалося надлишок вуглеводів. Вуглеводи необхідні також і роботи м'язів і тканинного дихання клітин із окисленням до вуглекислоти та води, причому вивільнювана енергія забезпечення процесів м'язового скорочення. При м'язової роботі зміст глюкози у крові та глікогену в м'язах знижується. Зниження рівня глюкози у крові викликає розщеплення глікогену печінки. І це процес триває до того часу, поки зміст глюкози у крові не сягне нормального рівня.

Такі вуглеводи, як лактоза,манноза,галактоза,раффиноза,рибоза та інші організмі тварин є структурним матеріалом, входять до складу клітин, органів прокуратури та тканин.

Структурні вуглеводи беруть участь у синтезі амінокислот в організмі, сприяють поліпшенню вдвічі засвоєння кальцію, що міститься в кормі, прискорюють процеси окостеніння кістковій тканині. Згодовування кормів, містять структурні вуглеводи, особливо корисно молодняку, вагітним ілактирующим тваринам, які мають мінералізація кістяка й освіту кальцієвих сполук, у молоці мають першочергового значення. Тривале годування віслюків порационам з недостатньою кількістю кормів, містять структурні вуглеводи, супроводжується затримкою зростання, зниженням продуктивності та прийдешнім збільшенням кісткових захворювань.

Для жуйних тварин вуглеводи необхідні як як джерело енергії та речовини до виконання обмінних функцій, але й забезпечити умови нормально функціонувати мікрофлори рубця. Діяльність мікроорганізмів — інфузорій, найпростіших, — які населяють рубець жуйних, залежить від вуглеводного складу кормового раціону і вимагає різних форм вуглеводів — іноді легко і швидкоусвояемих і інтенсивноферментируемих, як-от цукор і крохмаль, інколи ж, навпаки, помірковано чи важкоусвояемих, як-от клітковина, декстрин, інулін та інших.

Наприклад, з прискорення мікробного синтезу амінокислот і вітамінів  групи У і Ко в рубці жуйних тварин необхідний цукор корми, а  синтезу низькомолекулярних летючих  жирних кислот (>ЛЖК), є попередниками  жиру молока, потрібно клітковина корми.

Тому, за нормуванні вуглеводного харчування жуйних тварин особливу увагу привертають до себе регулювання вмісту у кормових раціонах цукру й клітковини. Недолік в кормах цих вуглеводів, наприклад, у корів веде до їх зниження синтезу амінокислот і вітамінів в організмі й катастрофічного падіння жирності молока.

Зниження жирності найчастіше спостерігається  при годівлі корів порационам, у структурі яких грубі корми, багаті клітковиною, становлять не менше 35% перетравлюваного сухого речовини.

Особливо необхідна клітковина для корів в пасовищний період. Недолік клітковини в молодий траві повсюдно є причиною зниження жирності молока у перших 3-5 тижнів перебування тварин на пасовище. Лише з мері вегетації рослин, коли зміст клітковини у яких підвищується до 22-23%, жирність молока у корів відновлюється. Але якщо додатково допастбищному корму протягом всього два тижні після вигону тварин на пасовище давати коровам сіно хорошої якості, то жирність молока утримується на вихідному рівні. Тому на згадуваній періодпастбищного змісту корів на фермі треба мати запас сіна.

Функцію щодо підтримці генетично  обумовленого рівняжирномолочности корів  виконує не як така клітковина раціону, а її мікробного розщеплення впреджелудках  тваринного.Образующиеся у своїй  низькомолекулярні леткі жирні кислоти — оцтова,пропионовая і олійна — усмоктуються до крові, вступають у молочну залозу, що й беруть участь у синтезі приблизно половини усього молочний жир вудое. Слід сказати, що таке участь цих кислот в біосинтезі молочний жир забезпечується лише тому випадку, якщо вони утворюються у співвідношенні 3:1:1. Це означає, що у частини оцтової кислоти має припадати за однією частинипропионовой і олійною кислот. Таке співвідношення жирних кислот улактирующих тварин характеризується оптимальному рівні клітковини в раціоні, рівному 20-25% від сухого речовини корми.