Звіт з практики на базі «СПД Бугаєвський С. А.»

 

Міністерство освіти і  науки України

 

 

 

 

Факультет обліку і фінансів

кафедра бухгалтерського  обліку

 

 

 

 

 

 

З В І Т

З виробничо-ознайомчої практики на базі «СПД Бугаєвський С. А.»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗМІСТ

ВСТУП……………………………………………………………………………..3

РОЗДІЛ I. Характеристика галузі

1.1. Загальна характеристика  галузі, в якій функціонує підприємство………6 1.2. Динаміка розвитку основних показників діяльностіпідприємства……...10  РОЗДІЛ II. Організаційна характеристика досліджуваного підприємства     2.1. Мета та предмет діяльності досліджуваного підприємства …………....13  2.2. Організаційна характеристика підприємства………………………….…18 РОЗДІЛ III. Економічна харктеристика досліджуваного підприємства  3.1.Основні показники діяльності досліджуваного підприємства…………..20  3.2 Аналіз фінансового стану СПД Бугаєвський С. А..……………………...24 РОЗДІЛ IV. Техніко-технологічна характеристика СПД Бугаэвський С. А 4.1. Характеристика діяльності СПД Бугаєвський С. А……………………29 4.2. Характеристика циклу виробництва ……………………………………..32 РОЗДІЛ V. Структура та функції обліково-аналітичної служби досліджуваного підприємства         5.1. Структура та функції обліково-аналітичної служби підприємства. ……34 5.2. Автоматизація обліково-аналітичних процесів на      СПД Бугаєвський С. А. ………………………………………………………….38 ВИСНОВКИ ……………………………………………………………………..42 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ………………………………….44 ДОДАТКИ 

 

 

 

 

 

 

Вступ

 

В минулому класики економічної  думки Ф. Тейлор, А. Файоль, М. Вебер, А. Сміт вважали функціональну спеціалізацію, стандартизацію, універсалізацію, кооперацію і розподіл праці основою ефективної організації. Принципи функціонального підходу, безумовно, працювали і працюють в економіці індустріального типу. Проте в сучасних економічних реаліях суб’єкти господарювання вимушені шукати інноваційні підходи до організації та управління в діяльності підприємства, виходячи із поглибленого визначення попиту, потреб і запитів споживачів як рушійних факторів розвитку виробництва товарів і послуг.

Інтенсифікація конкуренції  та інновацій і наявність великого вибору призвели в розвинутих країнах до заміни декількох мегамарок різноманітним, постійно змінним набором мікромарок. Крім того, світова тенденція до посилення влади великих роздрібних торговців приводить до зниження прибутку виробників, а отже, і їх здатності забезпечити маркам

рекламну підтримку. Частка ринку компаній Coca-Cola, – власників мегамарок, знижується. Перш за все це викликано дробленням однорідних ринків. У наш час основна частина маркетингових зусиль виробників йде на «розкручування» марок і на розроблення системи комунікаційної підтримки продажу та стимулювальних заходів з прискорення продажу товарів та послуг у роздрібній торгівлі. Гіганти виявилися забюрократизованими та орієнтованими на виробництво організаціями, нездатними швидко

пристосуватися до трансформацій  ринкового середовища.

Сучасне життя неможливо  уявити без комп'ютерів. Комп’ютер зайняв таке ж саме місце, як телефон, автомобіль та телевізор. Але, певно, це лише перші представники тотальної ери комп’ютеризації, яка просувається до наступного століття. В усіх відношеннях комп’ютер представляє собою появу зовсім неординарну. На жаль, жоден інший технологічний винахід до нього не проявив себе так бурхливо, не розвивався так стрімко і не пронизував так багатогранно всі сфери нашого життя. Вони стали невід'ємною частиною нашого повсякденного життя, у діловодстві, в бізнесі, у військовій справі, у науці, техніці та в сотнях інших видах професійної діяльності. Вони стрімко прищеплюються у сферах мистецтва, політики й спорту. Дуже велике значення , яке комп’ютери встигли зайняти в житті людини, в їх відпочинку та у спілкуванні. Але все це, мабуть, слугує лише підготовкою або першим представником грандіозної інформаційної революції, котра йде до найближчого десятиліття. Адже саме комп’ютер має зіграти роль того магічного ключика, за допомогою якого кожний окремий індивід через глобальні комп’ютерні сіті зможе отримати доступ до всіх багатств накопиченої людством інформації. Криза традиційних марок перетворює інновації на найважливіший стратегічний пріоритет виробників.   Проте нововведення в Україні мають все менше відношення до інвестування величезних сум у наукові дослідження і конструкторські розробки, у сподіваннях на нові відкриття в технологіях розвинутих країн. Якщо вітчизняним підприємцям і вдається отримати справді нові результати, то швидше завдяки щасливому випадку, а не об’ємам капіталовкладень і плануванню. Вважаємо, за таких умов пріоритетними мають стати невеликі поступові удосконалення, які зберігають актуальність продукту, додають до нього споживчу цінність і захищають чистий прибуток компанії, оскільки ідеї нових товарів приходять від покупців (споживачів), торгового персоналу та інженерів з технічного обслуговування, а не з лабораторій. Створення принципово нових товарів, як інновація взагалі, являє собою великий ризик. Появі одного товару, що має комерційний успіх на ринку, передує розробка 80–100 невдалих ідей. Але на цьому ризик лише починається. Статистика свідчить, що збитковими виявляються 40 % розроблених та запропонованих ринку товарів широкого вжитку, 20 % товарів промислового призначення та 18 % послуг. До речі, краху нових товарів не уникають навіть корпорації-гіганти: «SONY» зазнала невдачі з відеомагнітофонами, що використовують касети типу «бета», «Du Роnt» – із штучною шкірою «Корфам», а корпорація «FORD» – з автомобілем «Едсел». Причини невдачі різні: «SONY» недостатню увагу приділяла формуванню каналів збуту. Свою роль також відіграла позиція конкурентів, що виготовляють відеокасети системи VHS. Компанії «Du Pont» і «FORD» не зуміли зорієнтуватись у запитах споживачів.          Маркетинг, як одна із наукових галузей економіки, характеризується наявністю різних теоретичних концепцій. Всі запропоновані дослідниками визначення суті маркетингу можуть бути поділені на соціальні визначення і визначення маркетингу як процесу управління . Підхід до маркетингу як до соціального процесу відображає ту роль, яку він відіграє в суспільстві. За словами проф. В. Я. Кардаша, «відповідальність маркетингу за створення і доставку стандартів якості життя суспільству значно посилилась» [ 3, с.102].          Класифікація маркетингу припускає відмінність маркетингу залежно від мети обміну в системі підприємництва (бізнесу), сфери обміну, сфери застосування і виду діяльності, яку охоплює маркетинг та за іншими ознаками. Аналіз різновидів маркетингу, таких, як макромаркетинг, мікромаркетинг, егомаркетинг, маркетинг ідей, маркетинг організацій, промисловий маркетинг, інноваційний, латеральний та вертикальний, маркетинг послуг, Інтернет-маркетинг та інші, розглянуті в попередніх публікаціях. Новим у цій класифікації є виділення такого виду маркетингу, як інформаційний маркетинг та маркетинг на ринку інтелектуальних продуктів та послуг [2, с. 184–195].        Отже, деякі вітчизняні і зарубіжні науковці вважають, що успіх діяльності підприємства тепер, а в майбутньому тим більше, залежить не тільки від його можливостей у галузі виробництва і збуту, але, перш за все, від інновацій, знань, ноу-хау, від забезпеченості інформаційним ресурсом і від здатності грамотного його використання для підвищення конкурентних переваг.

РОЗДІЛ I. Характеристика галузі

 

1.1. Загальна характеристика галузі, в якій функціонує підприємство

 

Винаходи Nestlé постійно змінюють світ. Звичайно ж, в бік досконалості. «Світоч» — одне з найстаровинніших підприємств України, провідний виробник української кондитерської галузі.     Ще на початку ХХ сторіччя галицький Львів завдяки фабриці «Світоч» стали називати кондитерською столицею Європи. «Світоч» зберігає і множить найкращі традиції українського кондитерського виробництва. Серце компанії - це шоколад. Торговельна марка «Світоч» - гарантія того, що шоколадні вироби виготовлені з натуральних продуктів високої якості. «Світоч» випускає два основних типи шоколадних плиток: молочний шоколад із ніжним смаком молока і чорний - з високим вмістом какао-продуктів.            «Світоч» знаний своїм неперевершеним шоколадом та шоколадними цукерками, в яких поєднуються понадвікові традиції, натуральні складники, виключно фірмова рецептура та сучасні досягнення кондитерської технології.             Одним з незаперечних доказів цьому є чудова продукція Nescafé. Її історія почалась в далеких тридцятих роках, коли представники бразильського Інституту кави звернулися до компанії Nestlé, із проханням знайти спосіб збереження і промислової переробки кавових зерен. У той час Nestlé вже була визнаним лідером в області розробки і виробництва продуктів харчування, тому настільки відповідальне завдання змогла виконати бездоганно. Вся проблема полягала в тім, що Бразилія, протягом багатьох років, постійно стикалась з питанням перевиробництва зеленої кави. Це відбувалося через відсутність технологій переробки, від чого щорічно пропадали величезні кавові запаси. Також проблемним був процес збереження зерен після сушіння, а також їхньої первинної обробки. Спочатку виникла ідея створення «кавового кубика». Він міг би зберігати всі властивості кавових зерен і витримувати тривале збереження.   Протягом семи довгих років лабораторних досвідів, кавовий гуру Макс Моргенталер (Max Morgenthaler) зі своїми помічниками, знову і знову шукали спосіб готування якісної кави та збереження її природного аромату. Невдачі постійно змінювались маленькими відкриттями, коли, нарешті, відповідь було знайдено!          Рівно 1 квітня 1938 року світ вперше почув про розчинну каву, зроблену в промислових умовах. Звичайно ж, це була Nescafé, назва якої створилась від комбінації таких простих слів як Nestlé і Cafe. Перше виробництво напою було запущено на фабриці у швейцарському містечку Орб, що в 50 км від штаб-квартири Nestlé в місті Вевей. Саме з цієї, як виявилося нежартівливої, дати почався відлік лідерства компанії у виробництві розчинної кави.         Поступово набираючи оберти, Nescafé починає свій переміжний хід по світу. В часи Другої Світової війни ця кава користувалася особливо великою популярністю серед солдатів. Як і все геніальне, вона відрізняється таким фактором як простота готування. Ще більш важливими достоїнствами стали її підбадьорливі властивості. Військові кампанії тих років постійно сприяли поширенню напою в Японії й Океанії. Результатом цього став той факт, що в 50-і роки Nescafé став улюбленим напоєм підлітків, що, за традицією тих років, стікалися в кав'ярні послухати улюблений рок-н-рол.     На сьогоднішній день Nescafé є загальновизнаним лідером на ринках кави більш ніж у 83 країнах світу. У середньому, за одну секунду у світі випивається більш 4,500 чашок Nescafé! У березні 2006 р. компанія Nestlé запропонувала українським дітлахам шоколадну продукцію під вже знайомою торговою маркою: шоколадний батончик, вафля в білому шоколаді та хрустке драже TM "Nesquik ". Це кондитерські вироби неймовірного смаку та високої якості, над розробкою яких працювала велика кількість професіоналів. Продукція містить до 25% РДН комплексу з 12 вітамінів та майже склянку молока в 100 г. Продукту!

Символ ТМ “Nesquіk ”, кролик Квікі , вперше з'явився в сімдесятих роках. Кролик Квікі — не просто символ продукту, це — друг кожної дитини, що полюбляє продукцію “Nesquіk ”. Квікі бере участь у всіх дитячих витівках і пригодах, завжди готовий розсмішити, прийти на допомогу і знайти вирішення будь-якої проблеми.     Виробництво дитячого харчування належить до пріоритетних напрямків діяльності компанії Nestlé — адже вона починалася саме з розробленого її засновником, фармацевтом Генрі Нестле «Молочного борошна Nestlé» (Farine Lactee Henry Nestlé). Завдяки його застосуванню вже в перші роки випуску цього продукту було врятовано життя тисяч дітей, яких з тих чи інших причин матері не могли годувати грудним молоком. Результати вживання «Молочного борошна Nestlé» були такі вражаючі, що вже за кілька років про унікальний продукт для харчування немовлят дізналися практично у всьому світі. І сьогодні дитяче харчування Nestlé зберігає лідерство в галузі виробництва продуктів для дитячого харчування, дбаючи про те, щоб маленькі мешканці нашої планети отримували лише найкращу та найякіснішу їжу.        Nestlé пропонує українським споживачам широкий вибір продуктів дитячого харчування для різного віку і різних смаків. Nestlé пропонує спеціалізовані продукти дитячого харчування — дитячі молочні суміші, за основу створення яких прийнято золотий стандарт – грудне молоко. Сучасні дитячі суміші складаються винятково з натуральних інгредієнтів — компонентів коров`ячого молока з видаленими з нього надлишковими для дитини мінеральними речовинами та з додаванням необхідних білків молочної сироватки, молочних і рослинних жирів, вітамінів, мінеральних речовин. Унікальність сумішей Нестле для дітей від народження та старше – це наявність у їх складі корисних бактерій – пробіотиків BL, які підтримують здорову мікрофлору і сприяють зміцненню імунітету, подібно до грудного молока, до складу якого входять ці корисні бактерії. При цьому сучасні суміші Nestlé легко перетравлюються та сприяють гармонійному росту і розвитку малюка. Таке харчування задовольняє всі потреби дитини у поживних речовинах та енергії.        Окрім молочних сумішей для здорових дітей, в асортименті компанії є спеціальні суміші для дітей з певними особливостями, наприклад, недостатньою вагою при народженні, алергією на лактозу молока, поліалергією, різними метаболічними порушеннями тощо.     Дбаючи про здоров’я дитини, зміцнення її організму, розширення її раціону, Nestlé не обмежується традиційним для себе виготовленням молочних сумішей для немовлят, але розробила чимало додаткових продуктів прикорму для дітей — різноманітні фруктові соки, овочеві, фруктові та ягідні пюре, молочні десерти, йогурти, каші тощо. Всі ці продукти, виготовлені винятково з натуральної сировини, надзвичайно смачні та корисні для становлення організму.      В розробці продуктів для дитячого харчування Nestlé керується настановою свого засновника, який підкреслював, що „впродовж перших місяців життя дитини материнське молоко завжди буде найнеобхіднішою натуральною їжею, і кожна мати, яка може, повинна годувати свою дитину груддю”. Це повністю збігається із декларацією Всесвітньої організації охорони здоров`я (WHO), яка визнала необхідність і важливість грудного вигодовування, якщо воно можливе, тому що перші місяці життя дитини є найвідповідальнішими для становлення її організму.

 

 

 

 

 

 

1.2. Динаміка розвитку основних показників діяльності підприємства

 

Дистрибуція товарів компанії підпорядковується стандартній  схемі дистрибуції товарів категорії  FMCG. Виходячи з того, що FMCG, а саме Fast Moving Consumer Goods, є по суті запакованими продовольчими товарами,які розраховані на широкі верстви населення, необхідність у розгалуженості мережі дистрибуції є очевидною. Продукти, що випускає Нестле, представлені товарами харчової промисловості, що є конкурентоспроможними у багатьох сегментах ринку. Нині виробнича база ТОВ «Нестле Україна» представлена двома підприємствами – ЗАТ «Кондитерська фірма «Світоч» (Львів) та ВАТ «Волинь холдинг» (Луцьк). У ТОВ «Нестле Україна» використовується стратегія просування нових продуктів за рахунок парасольковості бренду, що, у свою чергу, позитивно впливає на нові та вже існуючі продукти. Такий підхід потребує дуже зваженої комунікаційної стратегії, адже невдачі, як і успіхи, кожного з продуктів відображаються на сприйнятті людьми всього парасолькового

бренду. До переваг продажу  згаданих вище продуктів під марками  «Nesquik», «Торчин» та «Світоч» можна  віднести оптимізацію маркетингового бюджету як одного з головних факторів визначення успіху діяльності компанії в Україні. Коли на одному із заводів  з конвеєра виходить новий продукт, що отримує таку ж саму назву, що і вироблений на сусідньому конвеєрі, маркетинговому відділу не доводиться розробляти стратегію щодо запуску  нового бренду. Тому вартість розробки і підтримання однієї марки нижча  за умови, що кожен із товарів мав  різну u1082 концепцію. У такому випадку  також немає сенсу боротися за впізнання бренду – він уже  відомий.

Отже, до переваг імплементації  структури парасолькових брендів  у компанії ТОВ «Нестле Україна» можна віднести: запуск нового продукту є менш витратним через відомість  бренду, під яким планується запуск; кожен продукт отримує підтримку  з боку парасолькового бренду, адже бренд поширює на всі товари, що об’єднує, безумовний знак якості та

репутацію; компанії легше  настроїти дистриб’юцію товарів, тому успішне розширення бренду може стати  вигідним не лише з фінансової точки  зору; у разі випуску товарів, що наперед не є основними у структурі  продажу, якщо допоміжний товар підібраний правильно, то він буде ще раз нагадувати споживачеві про материнський бренд. Взагалі, ТОВ «Нестле Україна» (Nestle) є показовим прикладом парасолькового бренду, адже за період історії

компанії цінність самого бренду значно зросла, і тепер компанія є справжнім гігантом у виробництві  продуктів харчування, що засвідчує  лояльність покупців в усьому світі. Все це пов’язане з психологією  споживача, що довіряють компанії як експерту у своїх категоріях. Вказані  вище бренди («Nesquik», «Nescafe», «Світоч», «Торчин») попередньо були суборендами