Учет затрат труда и его оплаты

 

     Данные представленные в таблице 1.1 показывают, что выручка от реализации оказанных услуг кафе Релакс в 2010г. по сравнению с 2009г. уменьшилась на 122 тыс. руб. и составила 2123 тыс.руб. Темп роста выручки составляет 94,6 %. Структура выручки представлена в диаграмме 1.

 

        

     

     Диаграмма 1. 

     Себестоимость оказанных услуг за тот же период снизилась на 62 тыс.руб. и составила 671 тыс.руб. в 2010г; темп роста 91,5%. Рост себестоимости соответствует росту выручки от реализации оказанных услуг.

     Численность работающих на предприятии в 2010г. не изменилась по сравнению с 2009г. и составила 27 человек. Производительность их труда, которая определяется как отношение выручки к численности работников, в 2009г. составила 83,1 тыс.руб./чел., в 2010г. – 78,6 тыс.руб./чел. Темп роста производительности труда равен 94,6%. Среднегодовая заработная плата снизилась с 28 тыс.руб. в 2009г. до 26,9 тыс.руб. в 2010г. Темп роста среднегодовой заработной платы составляет 96,1%. Снижение среднегодовой заработной платы произошел из-за увеличения коммерческих расходов.

     Фонд оплаты труда в 2009г. составил 758 тыс.руб., в 2010г. – 725 тыс.руб. Темп роста составляет 95,6%. Основным фактором изменения фонда заработной платы на 33 тыс.руб. является снижение среднегодовой заработной плата работников. Показатели представлены в диаграмме 2. 

     

     Диаграмма 2. 

     Прибыль от реализации оказанных услуг в 2010г. уменьшилась на 42,7 тыс. руб. по сравнению с 2009г. и составила 323 тыс.руб. Темп роста равен 88,25%. Основными факторами, оказавшими влияние на изменение этого показателя, являются снижение выручки от реализации оказанных услуг. Чистая прибыль предприятия составила 3 тыс.руб. в 2010г. Прибыль структурно представлена в диаграмме 3.

     Диаграмма 3. 

     Таким образом, проведенное исследование показало, что кафе Релакс в 2009-2010 гг. является финансово устойчивой и прибыльным предприятием.  

     2.2 Оформление личного состава и отработанного времени. 

     Взаимоотношения между работниками и кафе Релакс регулируются основными нормативными актами: Конституцией Российской Федерации, Гражданским кодексом Российской Федерации (ГК РФ) и Трудовым кодексом Российской Федерации (ТК РФ).

     Вопросами начисления и удержаний из оплаты труда работников кафе Релакс занимается бухгалтер-расчетчик.

     Алгоритм действий бухгалтера-расчетчика, отражающий порядок операций по оплате труда и связанных с нею расчетов, в ООО состоит из этапов, представленных на рисунке 2. 

     Рис.2. Алгоритм расчета оплаты труда в кафе Релакс. 

     Основными документами для начисления и выплаты заработной платы в организации используют следующие унифицированные формы первичных учетных документов, утвержденных постановлением Госкомстата РФ:

1. приказ о приеме на работу (форма № Т-1) – составляется на каждого работника. В приказе указывается подразделение, в котором будет работать сотрудник, должность нового работника, его оклад, испытательный срок. После этого приказ визируется в соответствующей службе с целью подтверждения оклада и его соответствия штатному расписанию и подписывается руководителем организации. С приказом знакомят вновь принятого работника под его расписку.
2. приказ (распоряжение) о предоставлении отпуска (форма № Т-6) – издается для оформления ежегодного отпуска и отпусков других видов .
3. приказ (распоряжение) о прекращении трудового договора (форма № Т-8) – издается в двух экземплярах в отделе кадров.
4. табель учета использования рабочего времени (форма № Т-13) применяют для осуществления табельного учета и контроля трудовой дисциплины .

     Табельный учет охватывает всех работников анализируемой организации. Каждому из них присваивается определенный табельный номер, который указывается во всех документах по учету труда и заработной платы. Сущность табельного учета заключается в ежедневной регистрации явки работников на работу, ухода с работы, всех случаев опозданий и неявок с указанием причины, а также часов простоя и часов сверхурочной работы.

     Отметку о неявках или опозданиях делают в табеле на основании соответствующих документов – справок о вызове в военкомат, суд, листков о временной нетрудоспособности и др. Заполненный табель в конце месяца сдается в бухгалтерию для начисления заработной платы. Взаимоотношения работодателя с работником определяются трудовым договором .

     Трудовой договор - соглашение между работодателем и работником, в соответствии с которым работодатель обязуется предоставить работнику работу по обусловленной трудовой функции, обеспечить условия труда, предусмотренные Трудовым Кодексом, законами и иными нормативными правовыми актами, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, содержащими нормы трудового права, своевременно и в полном размере выплачивать работнику заработную плату, а работник обязуется лично выполнять определенную этим соглашением трудовую функцию, соблюдать действующие в организации правила внутреннего трудового распорядка (статья 56 ТК РФ).

     Сторонами трудового договора являются работодатель и работник.

     Трудовой договор заключается в письменной форме, составляется в двух экземплярах, каждый из которых подписывается сторонами. Один экземпляр трудового договора передается работнику, другой хранится у работодателя (статья 67 ТК РФ).

     Трудовой договор является главным документом, определяющим порядок оплаты труда работников. Причем, из смысла статьи 57 ТК РФ, условия трудового договора не могут ухудшать положение работника по сравнению с Трудовым кодексом, коллективным договором, соглашениями и иными нормативными актами.

     Трудовые договора по сроку действия бывают срочные и бессрочные.

     Срочный трудовой договор устанавливается на определенный срок, который указывается в договоре. Если в договоре не определен срок, то он считается бессрочным.

     Кроме основных трудовых договоров в кафе Релакс заключаются договоры гражданско-правового характера между предприятием и работниками, привлекаемыми со стороны для выполнения конкретных работ, которые организация не может выполнить своими силами. Правовая основа договоров гражданско-правового характера оговорена в ст.779 и 781 Гражданского кодекса РФ. Оплата за выполненные работы производится на основании «Акта приемки выполненных работ», подписанного физическим лицом и генеральным директором, в котором указано, количество оказанных услуг и их стоимость.

     При приеме на работу в кафе Релакс каждому сотруднику открывается личный лицевой счет по форме № Т-54 и заводится налоговая карточка по учету доходов и налога на доходы физического лица по форме 1-НДФЛ.

     Таким образом, на основании рассмотренных первичных документов по учету заработной платы в кафе Релакс можно сделать вывод о том, что учет осуществляется в соответствии с требованиями законодательства и нормативными документами.  

2.3 Порядок начислений и удержаний из заработной платы 

     Бухгалтерия предприятия осуществляет не только расчет сумм причитающейся работникам заработной платы, премий, пособий, но и организует учет этих сумм на соответствующих счетах бухгалтерского учета.

     Синтетический учет расчетов по оплате труда в кафе Релакс ведется на счете 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», который предназначен для обобщения информации о расчетах с работниками кафе Релакс по оплате труда, а также по выплате доходов по акциям и другим ценным бумагам. По кредиту счета отражают суммы начисленной оплаты труда, премий, пособий и других выплат. По дебету счета учитываются выплаты работникам, сумма удержанного налога на доходы физических лиц, сумма своевременно не возвращенные подотчетными лицами аванса, сумма за причиненный материальный ущерб, в погашение задолженности по выданным займам, по исполнительным документам в пользу различных юридических и физических лиц. Сальдо этого счета, как правило, кредитовое и показывает задолженность предприятия перед рабочими по заработной плате и другим указанным выплатам.

     Важным в организации учета труда и заработной платы является наличие правильно поставленного аналитического учета по каждому работнику. Документы такого порядка подлежат правильной архивной обработке и сдачи в архив на постоянное хранение в соответствии с требованиями.

     К регистрам аналитического учета используемые в кафе Релакс относятся – лицевые счета, налоговые карточки и расчетно-платежные ведомости.

     Аналитический учет расчетов по оплате труда и начислению заработной платы в кафе Релакс осуществляется по следующим основным направлениям:

1. по каждому работнику независимо от времени его работы на предприятии;
2. по видам начислений;
3. по источникам выплат;
4. по структурным подразделениям;
5. по видам оказываемых услуг, выполняемых работ.

     По кредиту счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» отражаются суммы:

1. оплаты труда, причитающиеся работникам, - в корреспонденции со счетами учета затрат на производство и других источников;
2. начисленных пособий по социальному страхованию и других аналогичных сумм - в корреспонденции со счетом 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению».

     По дебету счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» отражаются выплаченные суммы оплаты труда, премий, пособий и т.п., доходов от участия в капитале организации, а также суммы начисленных налогов, платежей по исполнительным документам и других удержаний.

     Под начислением заработной платы работнику следует понимать определение на основе первичных документов денежной суммы, причитающейся работнику за выполнение трудовых обязанностей.

     При начислении заработной платы кафе Релакс применяет повременную оплату труда, как для общехозяйственных работников, так и для рабочих основного производства. При этом труд рабочих основного производства оплачивается по часовым тарифным ставкам, а аппарат управления и его структурные подразделения получают заработную плату в соответствии с должностными окладами.

     Виды оплаты труда, применяемые в кафе Релакс представлены на рисунке 3.

       

     

     

     

     

       

       

     

     

     

       

       

     Рис. 3. Виды оплаты труда, применяемые в кафе Релакс

          Оплата труда работников в нерабочие праздничные и выходные дни производится:

1. в размере не менее двойной часовой или дневной ставки, если оплата труда работника определена исходя из часовой или дневной тарифной ставки;
2. в размере не менее двойной часовой или дневной ставки сверх оклада, если работник находится на должности с месячным окладом и общее время превышает месячный лимит времени.