Учет затрат и выхода продукции ОАО Молочный завод «Уссурийский»

1. Сырье и материалы (за вычетом отходов).
2. Покупные изделия, полуфабрикаты, услуги на оперативных предприятиях.
3. Заработная плата основных производственных рабочих.
4. Заработная плата дополнительных производственных рабочих.
5. Отчисления на социальное страхование с заработной платы основных и дополнительных производственных рабочих.
6. Расходы на подготовку и освоение производства.
7. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.
8. Цеховые расходы.
9. Общезаводские расходы.
10. Потери от брака.
11. Расходы по продажам.

Первые  восемь статей затрат образуют цеховую  себестоимость. Цеховая себестоимость плюс общезаводские расходы и потери от брака составляют производственную себестоимость. Все 11 статей представляют собой полную себестоимость продукции.  

2.4 Методика исчисления себестоимости продукции 

     В себестоимость продукции включаются все разрешенные положением о составе затрат расходы на производство и реализацию продукции. Покажем теперь, как формируется себестоимость на счетах бухгалтерского учета в ОАО Молочный завод «уссурийский», при этом используется так называемое калькулирование (способ учета затрат). Правильно составленная калькуляция даст возможность оценивать все возможные затраты на различные виды продукции и выбрать ту, которая даст наивысшую прибыль.

     По способу включения в себестоимость  затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты можно непосредственно включить в калькуляцию единицы продукции. Косвенные затраты обычно относятся ко всему производству в целом и распределяются по видам продукции.

     На предприятии ОАО Молочный  завод «Уссурийский» способ калькулирования косвенных расходов выбирался самостоятельно. Полнота и правильность отнесения затрат на отдельные виды продукции находится в центре внимания главного бухгалтера , поскольку эта сторона финансово-хозяйственной деятельности предприятия является объектом проверки налоговых инспекторов, так как при искусственном завышении себестоимости занижается прибыль предприятия и уменьшаются налоговые платежи в бюджет.

Воспользовавшись  планом производства на 2001год возьмём  выборочно шесть наименований изделий:

-молоко,

-творог,

-сметана,

-кефир,

-кисломолочный  напиток,

-масло.

Откроем счёт 20 «Основное производство»  с шестью аналитическими счетами по видам продукции и запишем в него следующие операции за 2001год.

1.Отпущены  со склада в производство материалы и сырье на изготовление продукции, тыс. рублей:

 Д20 К10

-     масло  12150,00

• творог  8000,37
• молоко  16338,6
• кефир  8185,41
• Кисломолочный напиток 9418,88
• Сметана  14194,5

ИТОГО: 68287,76

2. начислена  заработная плата рабочим, занятым  в производстве продукции, тыс. рублей:

Д 20 К 70

• масло  759,89
• творог  621,18
• молоко  1284,58
• кефир  779,99
• Кисломолочный напиток  1123,75
• Сметана  880,51

  ИТОГО: 5449,9

3. произведены  отчисления на социальное страхование  и обеспечение по заработной плате, занятым в производстве продукции, тыс.рублей:

Д 20 К 69

• масло  269,19
• творог  220,06
• молоко  455,07
• кефир  275,60
• Кисломолочный напиток  397,38
• Сметана  311,92

ИТОГО: 1929,22

4.Отпущено  топливо на общехозяйственные  нужды –2808,45 тысяч рублей.

  Д  26 К 10

5.Начислена амортизация основных фондов производственного назначения в размере – 2694,00тысяч рублей.

 Д  20 К 02

6. Списаны для включения в полную себестоимость общехозяйственные расходы ( основа для такого расчета – распределение пропорционально заработной плате рабочих ), тысяч рублей:

  Д  20 К 26

• масло  521,18
• творог  426,04
• молоко  881,04
• кефир  533,59
• Кисломолочный напиток  769,36
• Сметана  603,90

ИТОГО: 3755,11 тысяч рублей. 
 

                                                                                                           

 

                                                                                                                                                                  Таблица 2.1.

Сводная ведомость аналитического учета затрат и  выхода продукции по счету 20 "Основное производство"

 
 
 
 
 
 

 

                                                                                                            Таблица2.2.

               Состав и структура затрат на производство молочной продукции

                                      за 2001 год , тыс.руб.

 

Анализируя  данную таблицу , можно сделать вывод, что из всех затрат на производство продукции основную роль играет статья –сырье и материалы- они составляют 92% из 100%. Тогда как прочие затраты составляют всего 4% - самый наименьший показатель.

Затраты на содержание основных средств составляют 4,8% из всех затрат, а оплата труда с начислениями – всего 2,8%.

Так как  предприятие пищевое то много  средств тратится на закуп сырья, где особую роль играет прием натурального молока от с/х производителей, а также сухое молоко завозимое из разных регионов страны. 

Далее рассмотрим изменение себестоимости 1т. молочной продукции в разрезе  за последние 3 года. 
 
 
 
 

                                                                                                                  Таблица 2.3

                      Динамика себестоимости 1т. молочной продукции, (тыс.руб.)

Анализируя  таблицу 3.3., мы видим , что себестоимость продукции за последние 3 года увеличивалась. На данное увеличение повлияло множество различных факторов. Например: дороже стало сырье, упаковка стала разнообразной, красочной, поднялись тарифы на электроэнергию, воду. Почти в 3 раза увеличилась себестоимость на творожную продукцию, на мороженое же в последнем году она наоборот снизилась на 55% . Масло сливочное изменилось на 11,2%, это видно из таблицы, что в 2000году себестоимость масла снизилась по сравнению с предыдущим годом, но в 2001году снова поднялась -, что составило 5,7тыс.руб.  

                                                                                                           Таблица 2.4.

                    Динамика цен реализации 1т. молочной продукции , тыс.руб.

 

рассмотрев  данные таблицы 3.4. мы можем сказать, что цены реализации на молочную продукцию за последние 3 года , так же как и себестоимость активно поднимались. Следовательно цена реализации на творожную продукцию поднялась в три раза выше чем составляла в 1999году. На мороженное же соответственно упала и стала меньше на 55%.