Автор: Пользователь скрыл имя, 26 Февраля 2013 в 22:58, дипломная работа
Ринок продуктів харчування відрізняється від інших ринків найбільшою стабільністю попиту, а також тим, що споживачами його товару є всі без винятку. Хлібопекарська галузь є однією з найперспективніших галузей.
Розмір статутного фонду ДП “Фастівський хлібокомбінат” - 71,8 тис.грн.
2.4.Дочірнє підприємство
ВАТ “Київхліб” “Фастівський
хлібокомбінат”, створене згідно
з Законом України “Про
Адреса підприємства 08500 Київська обл., м. Фастів, вул. Соборна, 43.
Підприємство, є юридичною особою, яке зареєстроване Виконавчим комітетом міської ради м. Фастова 08.08.1996 року. Рішення 444
Структура управління та виробнича структура ДП ВАТ «Київхліб» «Фастівський хлібокомбінат»
Управління підприємством здійснюється виконавчим органом підприємства дирекцією. Дирекцію підприємства очолює директор. Директор підприємства:
- організовує оперативне управління та керівництво економічною, господарською та соціальною діяльністю підприємства і несе персональну відповідальність за виконання покладених на підприємство завдань;
- втілює в життя рішення керівних органів товариства;
- в межах своїх повноважень і відповідно до чинного законодавства видає накази, інші акти, здійснює операції та функції, необхідні для діяльності підприємства.
Оперативний, бухгалтерський і статистичний облік здійснюється бухгалтерією.
Головний інженер підпорядкований безпосередньо директорові. Він здійснює керівництво безпосередньо виробничо-технічною діяльністю підприємства, мобілізує підпорядкованих йому працівників на виконання управлінських рішень.
А головному інженеру, в свою чергу, підпорядковані відділ головного механіка та головного енергетика, цех №1, цех №2, цех №3 та цех №4. До складу цехів входять виробнича бригада, санітарна бригада, дозувальник харчової продукції та комірник складу ДП ВАТ «Київхліб» «Фастівський хлібокомбінат». Схема управління зображена на схемі 1:
До виробничих підрозділів відносять такі, діяльність яких пов'язується з виробництвом тієї чи іншої продукції. Основне виробництво охоплює процеси безпосередньо пов'язані з переробкою сировини в готову продукцію. На заводі до нього відносять всі процеси, що пов'язані з виробництвом борошняних кондитерських виробів, тортів, макарон, починаючи від підготовки борошна та інших компонентів, до випікання, охолодження та реалізації готових виробів.
Допоміжне виробництво, як правило, охоплює процеси матеріального та технічного обслуговування основного виробництва і забезпечує необхідні умови перетворення сировини в готову продукцію. Наприклад:
Ефективна робота основного виробництва залежить від чіткої роботи допоміжного виробництва, зокрема – забезпечення заводу сировиною та основними матеріалами, енергією, паливом, тарою, якісним виконанням ремонтних робіт, а також дотриманням технологічних процесів. Це випливає з того, що як правило, виробничі процеси на підприємстві – це апаратурний безперервний процес і порушення одного з них може призвести до випуску неякісної або бракованої продукції.
До числа підрозділів підприємства належать ремонтно- механічні майстерні, столярна майстерня, матеріальні склади, котельні, газо-регулюючі пункти, компресорні, склади допоміжної сировини. Схема виробничої структури представлена на схемі 2:
За роботу в цехах відповідає начальник зміни, йому підпорядковані всі основні і допоміжні робітники, черговий ремонтний персонал та змінні технологи. До обов'язків начальника зміни входить процедура прийому залишків сировини та напівфабрикатів від попередньої зміни, перевірка стану виробничого обладнання, інвентарю. Він несе повну відповідальність за правильну організацію технологічного процесу, виконання встановлених норм виходу готової продукції, за якість продукції, що виробляється.
Питання забезпечення підприємства матеріальними ресурсами знаходиться в компетенції заступника директора з комерційних питань.
Реалізацією виробленої на підприємстві продукції займається відділ збуту. В його функції входить:
здійснення контролю за роботою складу готової продукції з метою недопущення понаднормативних і надлишкових запасів продукції.
Економічна сутність та значення інвентаризації майна
Інвентаризація – процедура ,що дозволяє встановити фактичну наявність та стан майна (основних засобів,нематеріальних активів,товарно-матеріальних цінностей,кошті,цінних паперів) і зобов’язань ,а також достовірність відомостей про них в обліку підприємства. Саме вона допомагає виявити нестачі або лишки цінностей, пересвідчитися в дотриманні умов та порядку їхнього збереження,а також перевірити реальність вартості майна на момент підрахунку.
Процедури інвентаризації
матеріальних цінностей також можуть
бути направлені на визначення їх технічного
стану та якості, виявлення пошкоджених,
зіпсованих матеріальних цінностей, з'ясування
причин і винних осіб.
У процесі інвентаризації можна виявити
активи, які знаходяться на підприємстві,
але йому не належать, майно, яке використовується
у незаконних цілях окремими матеріально
відповідальними або посадовими особами
(транспортні засоби, холодильники, телевізори,
газові плити та інші побутові речі). Крім
того, виявляються активи, які не використовуються
протягом тривалого часу, так звані неліквіди,
що свідчать про недоліки в організації
матеріально-технічного постачання.
Інвентаризація дозволяє періодично
здійснювати оцінку умов зберігання матеріальних
активів підприємства, інвентаризаційна
комісія здійснює огляд місць зберігання
матеріальних цінностей і встановлює
порушення правил складування, невідповідність
складських приміщень вимогам. Наприклад,
пошкодження холодильників, тари, недотримання
правил пожежної безпеки може призводити
до втрат продукції і матеріалів Інвентаризація
є, передусім, важливим засобом внутрішньогосподарського
контролю і проводиться в обов'язковому
порядку на кожному підприємстві, в організації,
установі згідно з планом-графіком відповідно
до інструкції про проведення інвентаризації.
Аудитори перевіряють дотримання цього
положення для оцінки стану внутрішнього
контролю.
Під час аудиту в більшості випадків
проводять вибіркову інвентаризацію,
що пов'язано з обмеженням часу на перевірки.
Провести інвентаризацію завдання спеціального органу – інвентаризаційної комісії.Залежно від обсягу робіт,які слід встигнути зробити під час інвентаризації,а по суті – з огляду на кількість основних засобів,ТМЦ,грошей та обсяг дебіторської й кредиторської заборгованостей ,керівник розпорядчим актом(наказом, розпорядженням) управі створити:
Якщо інвентаризаційна комісія одна – на неї додатково покладають обов’язки , які інструкція № 69 закріплює за робочими комісіями. Суб'єкт інвентаризаційного процесу делегує свої повноваження інвентаризаційній комісії, яка відносно нього є виконавчим органом.Функції інвентаризаційної комісії наступні: виявлення кількісних та якісних характеристик об'єкту інвентаризації, причин відхилень від заданих нормативних, планових, облікових даних, відповідно до яких може функціонувати об'єкт інвентаризації та їх нормативно-правове регулювання. Колективний характер виконавчого органу – інвентаризаційної комісії, що призначається суб'єктом інвентаризації, викликаний наступними обставинами:
а) необхідністю здійснення самоконтролю при визначенні фактичної наявності майна і встановленні його якісної характеристики;
б) вимогами одночасного виконання операцій – здійснення контролю і запису наявного майна;
в)необхідністю періодичного
контролю за діями матеріально
г) необхідністю забезпечення достовірності і об'єктивності результатів інвентаризації;
д) використанням результатів інвентаризації для доказів господарських порушень.
Інвентаризації класифікуються за частотою проведення, за характером Проведення , за обсягом охоплення об'єктів, за охопленням матеріально відповідальних осіб , за способом проведення. Види інвентаризацій представлені у схемі 1.1
Рис. 1.1. Класифікація інвентаризації
Інвентаризація всіх цінностей проводиться в установлені терміни, включаючи цінності, на предмет наявності яких проведено позапланові перевірки протягом року.
Таким чином, інвентаризація входить до системи елементів методу
бухгалтерського обліку. Вона важлива тим, що дає можливість одержати
інформацію про загальний стан активів і, відповідно, робити висновки з приводу майнового та фінансового стану підприємства, тобто про його величину і можливості, про те наскільки наявні ресурси дозволяють йому розгорнути господарську діяльність, в якій мірі необхідна фінансова допомога тощо.
Отже, інвентаризація є важливим заходом, в проведенні якого повинен бути зацікавлений, насамперед, власник, керівник, головний бухгалтер підприємства.Найзручніший та оптимальний час для інвентаризації кас – це початок або кінець робочого дня,коли в касовій книзі закрито день. Та якщо інвентаризаційна комісія завітала посеред дня,касиру доведеться скласти за її присутності касовий звіт за поточний день у довільній формі. Касовий звіт підписують касир і головний бухгалтер
Уході інвентаризації каси не завадить оцінити й касову дисципліну. Перевірити :
Обовязкове проведення інвентаризації майна, коштів і фінансових зобов’язань підприємства.
Проведення інвентаризації майна
таблиця 1.3.1
№ |
Випадки проведення інвентаризації |
Період інвентаризації |
Суть |
Підстава |
1 |
Перед складанням річної фінансової звітності |
Не раніше 1 жовтня звітного року |
Складання річної фінансової звітності |
Постанова №419,Інструкція №69,Інструкція №90,Інструкція№480 |
2 |
Зміна матвідповідальних осіб |
Проводиться на день приймання-передачі справ. |
Коло цих осіб законодавство
не окреслює,проте під ними фактично
розуміють осіб,із якими укладено
договір про повну |
Постанова №419, п.3 Інструкція № 69 |
3 |
Зміна керівника колективу,вибуття з колективу більше половини його членів,а також за вимогою хоча б одного члена колективу. |
- |
У разі підписання договору про колективну матвід- повідальність |
Інструкція №69 |
4 |
За судовим рішення або на вимогу органу,який за законом управі вимагати проведення такої інвентаризації. |
Розпочинається в термін, |
Вимогу оформлено належним чином(
наявні всі обов’язкові реквізити, женою посадовою особою. |
Положення №510, Порядок №1730,ревізор Закону про КРС. |
5 |
Виявлення краді-жок або злов- живань,псування цінностей |
На день установлення таких фактів |
Виявити крадіжку |
Порядок №419, Інструкція №69 |
6 |
Передача підприємств та їхніх структурних підрозділів |
На дату передачі |
Інвентаризацію мож-на не проводити в разі передачі підп.-риємств та їх струк-турних підрозділів у межах |
Інструкція № 69
|