Основным  документом по учету затрат труда  работников животноводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. № 135-АПК). Начисление оплаты труда животноводам производится в основном за полученную продукцию  ( молоко, прирост живой массы, приплод). Поэтому для начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируются выход продукции: журналы учета надоя молока, акты на оприходование приплода, ведомости взвешивания животных, акты на перевод животных из группы в группу. На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции начисляют оплату труда работникам животноводства в соответствие с действующими в хозяйстве расценками.

     Учет  отработанного времени ведут  ежедневно по каждому работнику  МТФ в табеле учета рабочего времени (ф. № 140-АПК).

     Основным  видом расходов предметов труда  в животноводстве является расход кормов, первичный учет которых на молочно-товарной ферме СПК «Байкало-Кударинский» ведут в ведомости учета расхода кормов (ф. № 94-АПК). Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят и выдачу кормов, и списание их в расход. Сводный учет расхода кормов на ферме ведут в журнале учета расхода кормов (ф. № 303-АПК). В нем на каждый вид и группу животных отводят отдельные страницы для записи расхода кормов по каждому их виду в физической массе, в переводе на кормовые единицы и при необходимости по содержанию перевариваемого протеина.

     Расход  прочих материальных ценностей (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств, ГСМ и т.д.) оформляются лимитно-заборными картами (117-АПК), накладными и другими расходными документами.

     Затраты средств труда фиксируются в документах и расчетах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд: ведомость начислению амортизации по основным средствам (ф.№ 48-АПК), ведомость расчета амортизации по автотранспорту и отчислений в ремонтный фонд (ф. № 50-АПК), ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд (без автотранспорта) (ф. № 49-АПК).

     Для учета выхода продукции в СПК  «Байкало-Кударинский» применяется большое количество документов. Можно подразделить их на две группы: по оприходованию продуктов животноводства и оприходованию живой массы и приплода.

     К первой группе относятся журнал учета  надоя молока (ф. № 176-АПК), хотя в  данном случае он чертится вручную  в обычной тетради, ведомость  движения молока на стандартном бланке (ф.№ 178-АПК) тоже не используется, а графится вручную на листе бумаги или на похожем бланке. Ко второй группе относятся акт на оприходование приплода животных (ф. № 211-АПК), но старого образца (ф. № 95), ведомость взвешивания животных (ф. № 216-АПК) и расчет определения привеса (ф. № 217-АПК) на оприходование живой массы тоже вручную.

     2.3 Синтетический и аналитический учет затрат

     Регистром в СПК «Байкало-Кударинский», в котором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукции по подразделениям является лицевой счет (производственный отчет) подразделения по животноводству. Его составляют по итогам данных за месяц из соответствующих первичных и сводных документов.

     Лицевой счет (производственный отчет)  по животноводству состоит из двух разделов:

     1. Затраты на производство продукции  животноводства (дебет счета 20/2);

     2. выход продукции (кредит счета  20/2).

     В первом разделе лицевого счета регистрируются все необходимые учетные данные по дебету субсчета 20/2. на каждый объект учета (виды и учетные группы животных) отводятся необходимые графы. В них предусматривается запись технико-экономические показателей по соответствующим объектам учета: среднее поголовье, затраты труда в человеко-часах, количество кормо-дней, расход кормов в центнерах и кормовых единицах и соответствующие суммарные данные согласно статьям затрат по дебету счета 20/2 с отнесением их по корреспондирующим счетам, в том числе: 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению», 96 «»Резервы предстоящих расходов; счет 10 «Материалы» - на стоимость израсходованных на содержание животных кормов, медикаментов, топлива и нефтепродуктов. Этим обеспечиваются учет по установленной номенклатуре статей аналитического учета и группировка затрат по корреспондирующим счетам. В лицевом счете для каждой статьи затрат отводится отдельная строка, но с подразделением по видам затрат при разной корреспонденции счетов. Если вид и статья затрат совпадают, имея единую корреспонденцию, то они отражаются по одной строке.

     При заполнении лицевого счета (производственного  отчета) по животноводству привлекается большое количество первичных документов. Для заполнения данных о количестве кормо-дней, расходе кормов и подстилки используют журналы учета расхода кормов (ф. № 303-АПК). Данные о зарплате и затратах труда проставляют на основании расчетов начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. № 135-АПК) и т.д. Суммы по амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам, используемым в животноводстве, взяты из ведомости амортизации. Суммы расходов по материальным ценностям в производственный отчет заносятся из отчетов о движении материальных ценностей (ф. № 265-АПК) по кормам, биопрепаратам и медикаментами другим материалам. В качестве отдельных объектов учета затрат в соответствующих графах отражают распределяемые расходы животноводства (расходы по приготовлению кормов на кормокухнях и др.). Ежемесячно итоги этих затрат распределяют по объектам учета животноводства и отражают в лицевом счете в соответствующих статьях отдельной строкой.

     Во  втором разделе производственного  отчета «Выход продукции» отражают выход  основной и побочной продукции, относимой  с кредита 20/2 «Животноводство» в дебет корреспондирующих счетов 43,11 и др. с указанием количества и суммы.

     Данные  о выходе продукции в лицевом  счете (производственном отчете) отражают на основании следующих документов: молоко – журнала учета надоя  молока (ф. № 176-АПК), ведомости движения молока (ф. № 178-АПК), прирост живой  массы - ведомость взвешивания животных (ф. № 216-АПК), приплод – актов на оприходование приплода (ф. № 211, 228, 224-АПК).

     Показатели  выхода продукции, указанные в данном разделе лицевого счета, должны соответствовать  данным, отраженным в следующих сводных  формах о движении продукции и  животных: в отчетах о движении материальных ценностей (ф. № 265-АПК), о  движении скота и птицы на ферме (ф. № 223-АПК), книгах учета движения животных и птицы (ф. № 304-АПК), в ведомости  учета движения молока (ф. №178-АПК).

     Подразделения СПК «Байкало-Кударинский» ежемесячно в установленные сроки представляют лицевые счета (производственные отчеты) по животноводству в центральную бухгалтерию, там после соответствующей проверки данных делают записи в бухгалтерские регистры.

     Для получения сводных данных в целом  по хозяйству ведут сводный лицевой  счет по животноводству, в котором  обобщают данные о затратах и выходе продукции в целом. Поэтому лицевой  счет является регистром аналитического учета по счету 20/2 «Животноводство».

     Одновременно  с записями в сводный лицевой  счет итоговые данные из лицевых счетов (производственных отчетов) подразделений  с группировкой по корреспондирующим  счетам заносят в журнал-ордер  № 10-АПК, а из него кредитовые обороты  в установленном порядке ежемесячно переносят в Главную книгу. Так  как в СПК «Байкало-Кударинский» подразделений много запись в журнал-ордер 10-АПК производится из сводного лицевого счета (сводного производственного отчета).

     Данные  о затратах в сводном лицевом  счете должны соответствовать суммам затрат по счету 20/2 в Главной книге  и в журнале-ордере № 10-АПК.

     Фактические затраты на производство молока за 2001 год в СПК «Байкало-Кударинский» составили 2116 000 руб.:

     Д 20/2 К 70, 69 – 343 000 руб. отнесена зарплата животноводов с отчислениями на социальные нужды.

     Д 20/2 К 10 по субсчетам – 889 000 руб. относят стоимость израсходованных кормов, медикаментов, прочих препаратов.

     Д 20/2 К 02 – 143 000 руб. относят сумму амортизации по основным средствам отрасли животноводства;

     Д 20/2 К 23 – 463 руб. относят услуги автотранспорта, МТС, электроснабжения.

     Д 20/2 К 25, 26 – 119 000 руб. отнесена сумма общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

     Падеж животных на выращивании и откорме  списывают проводкой:

     Д 94 К 11 – 105 000 руб.

     Д 20/2 К 94 – 105 000 руб.

     Д 20/2 К 71- 159 000 отнесена сумма за водоснабжение.

     По  кредиту счета 20/2 - выход продукции:

     Д 43 К 20/2 – 1859400 руб. на стоимость оприходованного молока.

     Д 11 К 20/2 – 2066000 руб. на стоимость прироста живой массы

     Д 10 К 20/2 50 000 руб.– на стоимость оприходованной побочной продукции (навоза).

     По  проведенному исследованию можно сделать  вывод: учет затрат и выхода продукции ведется раздельно по молочному и мясному скотоводству.

     Объектами калькуляции по «Основному стаду» являются молоко и приплод, калькуляционными единицами – 1 центнер молока и 1 голова приплода.

     Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный  метод калькуляции.

     Фактическая себестоимость 1 ц молока составила 277,27 руб.

     Фактическая себестоимость 1 головы приплода составила 478,24 руб.

 

     

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 
 

     Себестоимость продукции – выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях рыночных отношений себестоимость является важнейшим показателем производственно-хозяйственной  деятельности предприятия. Исчисление этого показателя необходимо для  оценки выполнения плана по данному  показателю и его динамики; определение  рентабельности производства и отдельных  видов продукции; выявление резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисление национального дохода в масштабах  страны; расчета экономической эффективности  внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий.

     Себестоимость является нижним пределом цены, ее характеризуют такие показатель как себестоимость товарной продукции, сравнимой товарной продукции, реализованной продукции и затраты на 1 рубль товарной продукции, затраты на 1 рубль нормативно чистой продукции. Себестоимость может быть четырех видов: технологическая, цеховая, производственная и полная  или себестоимость реализованной  (отгруженной) продукции. Кроме этого выделяют плановую и фактическую себестоимость.

     Для управления себестоимостью продукции  используется один из важнейших элементов  метода бухгалтерского учета – калькулирование себестоимости продукции.

     В зависимости от времени и порядка  составления различают плановую, проектную, нормативную, ожидаемую (провизорную) и отчетную калькуляции.

     Калькуляция начинается с использования данных о производственных затратах и количестве полученной продукции и заканчивается  оценкой продукции по фактической  себестоимости.

     Существует  ряд методов калькулирования. Выбор метода зависит от типа производства, его сложности, особенностей, наличия незавершенного производства, длительности производственного процесса, номенклатуры производимой продукции.

     Бухгалтерский учет СПК «Байкало-Кударинский» ведется в соответствии с разработанной учетной политикой, применяется журнально-ордерная форма бухгалтерского учета, недостатком является то, что основная часть данных обрабатывается вручную. Учет затрат на производство в СПК ведется с подразделениями на прямые и косвенные расходы, калькулируется полная фактическая себестоимость продукции.

     Финансовые  результаты (ПРИЛОЖЕНИЕ 5) деятельности СПК характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль в основном хозяйство получает главным образом от реализации продукции. Основными источниками информации при анализе служат ф.№ 2 «Отчет о прибылях и убытках», ф.№ 3 «Движение капитала»,ф.№ 7 «Реализация продукции», ф.№ 16 «Баланс продукции». Прибыль характеризует финансовое состояние СПК, заметно увеличение прибыли в 2006г. и некоторое снижение в 2007 г. в основном за счет увеличения себестоимости продукции.

     Показатели  рентабельности характеризуют эффективность  работы СПК в целом, доходность различных  направлений деятельности, окупаемость  затрат. Они более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования. Рентабельность  производственной деятельности (окупаемость издержек) показывает, сколько прибыли  имеет  СПК с каждого рубля, затраченного на производство и реализацию продукции, самая высокая была в 2006 г. Рентабельность продаж показывает, сколько прибыли имеет хозяйство с рубля продаж, этот показатель неуклонно растет за 2005-2006 г. с 0,40-0,49. Также в данном приложении видно повышение себестоимости.