Анализ учета затрат предприятия (на примере ООО Племзавод "Нива")

Общехозяйственные расходы ежемесячно в сумме фактических затрат относятся по назначению и включаются в себестоимость продукции основных производств, вспомогательных, обслуживающих производств с корректировкой до фактических сумм в конце года.

Себестоимость продукции, работ и услуг определяется исходя из затрат, приходящихся на соответствующую культуру (группу культур), вид (технологическую группу) животных, отдельную отрасль или производство и выхода продукции, объема выполненных работ, оказанных услуг.

Общая сумма затрат по отдельным объектам учета (культурам, группам культур, видам животных) складывается как из прямых затрат, непосредственно относимых на соответствующие культуры и виды животных, так и из затрат, распределяемых в конце отчетного периода с помощью предусмотренных методов и приемов.

Объектами исчисления себестоимости являются виды основной и сопряженной продукции, получаемой от каждой сельскохозяйственной культуры, виды животных, выполненные работы и оказанные услуги.

Побочная продукция растениеводства и животноводства оцениваются исходя из фактических затрат на ее уборку и хранение.

Рассмотрим полную себестоимость продукции основного производства в ООО племзавод «Нива» в виде таблицы 2.10.

Таблица 2.10 Расчет полной себестоимости продукции основного производства (животноводство и растениеводство) в ООО племзавод «Нива» за 2008-2010 гг., тыс руб

Продолжение таблицы 2.10

По данным таблицы видно что себестоимость произведенной продукции снизилась на 5,98% и в связи с этим повысился доход от продаж на 5,04%.

3. ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ «СТАНДАРТ-КОСТ» И ВОЗМОЖНОСТИ ЕЕ РЕАЛИЗАЦИИ В ООО ПЛЕМЗАВОД «НИВА»

Систему учета «Стандарт - кост» предприятие имеет возможность организовать в соответствии с выбранной учетной политикой. Новый план счетов бухгалтерского учета позволяет применять несколько схем учета затрат на производство.

С точки зрения формирования себестоимости продукции (работ, услуг) план счетов предусматривает два варианта учета затрат на производство: традиционный и маржинальный. Однако в зависимости от способа учета выпущенной продукции, сданных работ и оказанных услуг каждая из указанных схем может быть осуществлена в двух вариантах: с использованием счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» и без использования этого счета.

После введения в действие системы калькуляции себестоимости по нормативным затратам становится очевидным ее преимущество перед системой калькуляции себестоимости по фактическим издержкам.

Во-первых, система калькуляции по нормативным затратам позволяет существенно сократить объем счетной работы. Конечно, предварительная работа по разработке стандартов может быть весьма трудоемкой, но когда стандарты уже установлены, то могут применяться до тех пор, пока не потребуется их пересмотр. Учитывая тот факт, что установление стандартов совершается заранее, становится очевидным, что такой метод позволяет не только сократить объем работ по подготовке отчетов о затратах, но и требует меньше времени для их надлежащего представления руководству.

Во-вторых, метод нормативных затрат содействует повышению эффективности управления и контроля за затратами, поскольку требует детального исследования всех производственных, административных и сбытовых функций предприятия, результатом чего является разработка наиболее оптимальных подходов к управлению при снижении издержек. Система «стандарт - кост» предполагает установление центров затрат и соотнесение ответственности за затраты с конкретными руководителями, работа которых тщательно контролируется.

В-третьих, нормативные затраты служат лучшим критерием для оценки фактических затрат. Конечно, можно применить альтернативный подход, предполагающий сопоставление фактических затрат одного периода с фактическими затратами другого периода. Однако в данной ситуации возникает целый ряд вопросов, на большинство из которых невозможно получить удовлетворительный ответ. Так, необходимо определить, какой отчетный период следует принять в качестве базового периода, сколько предыдущих фактических затрат требуется сравнить с исследуемыми затратами, какая именно средняя величина окажется наиболее подходящей и т.п.

Расчет стандартной себестоимости имеет определенный алгоритм.

Так, все операции, связанные с изготовлением изделия, нумеруются. Определяется перечень сдельных и повременных работ, приходящихся на данное изделие. Расходы на повременные работы определяются умножением стандартного времени, необходимого для выполнения операции, на стандартную часовую ставку. Стандартная стоимость материалов рассчитывается как произведение стандартной цены на стандартный расход. В качестве стандартных цен, как правило, используются рыночные. Они рассчитываются из условий франко-станция назначения.

Цель системы «стандарт-кост» — правильно и своевременно рассчитать отклонения и записать их на счетах бухгалтерского учета.

Рассмотрим применение системы «стандарт-кост» в ООО ПЗ «Нива».

Для примера возьмем производство молока. Стандартные значения материальных затрат на производство молока должно быть рассчитано исходя из стоимости единицы материалов, а расходы на оплату труда и накладные расходы исходя из затрат на единицу продукции. Для определения стандартных значений рассмотрим динамику расходов на производство молока в ООО ПЗ «Нива» в 2008-2010 гг. В таблице 3.1 представлены фактические затраты за 3 года. Данные об общих затратах предоставлены из отчета о производстве, себестоимости и реализации продукции животноводства, форма №13 АПК. Стоимость единицы затрат на корма определено исходя из следующего: всего на 1 корову  тратится 43 ц. кормов в год. Значит, в 2010 г. всего на 400 голов требуется 17585 ц корма. Таким образом, можно вычислить стоимость 1ц корма: 5891000 руб/17585ц= 721,9 руб. Соответственно рассчитаны и в 2008-2009г.г. За единицу электроэнергии и нефтепродуктов взяли 1 МВт·ч и  1 цистерну, соответственно.

Таблица 3.1 Фактические затраты на производство молока в ООО ПЗ «Нива».

Продолжение таблицы 3.1