Организация планирования отрасли животноводства

 

Свиньям в общем  показателе скота и птицы на убой в живом весе принадлежит 26%. И  рост объема свиней в живом весе за год составил 21,7%, тогда как  весь скот и птица на убой увеличились  в объеме за этот период всего на 9,3%. Стоит отметить, что рост производства свиней на убой в живом весе показывает стабильный рост. Прирост объема за первое полугодие 2008 года относительно 2007 года составил 16,6%, тот же показатель, но за период с 2008года по 2009 года, составил 16,3%. 
 
 
 
 
 
 

3. Динамка цен производителей на свиней  

График 4. Среднегодовая цена производителей сельскохозяйственной продукции по Российской Федерации в 1998-2008гг, руб/тонну.

 

Таблица 2. Средние цены производителей на свиней сельскохозяйственной продукции по ФО РФ в 2009 году, руб./ тонну.

Федеральные округа	январь	февраль	март	апрель	май	июнь
Российская  Федерация	66 415,13	67 915,38	68 747,33	69 039,18	69 624,06	70 403,39
Приволжский федеральный округ	62 416,26	62 684,22	63 355,56	63 104,31	62 986,52	64 067,66
Южный федеральный округ	62 376,10	63 957,72	63 520,90	63 994,23	65 865,40	67 349,92
Северо-Западный федеральный округ	66 491,70	67 566,51	67 983,45	68 890,99	69 900,45	69 784,35
Центральный федеральный округ	65 932,79	67 338,20	68 770,56	69 783,35	71 064,31	71 515,37
Сибирский федеральный округ	68 975,90	70 983,11	72 511,84	72 270,65	71 530,83	72 555,56
Уральский федеральный округ	74 673,39	77 452,46	77 879,91	77 568,66	77 921,36	77 560,53
Дальневосточный федеральный округ	112 707,78	124 240,33	124 826,08	124 957,79	127 106,73	127 586,32

 

Максимальный  уровень цен зафиксирован в июне 2009 года в Камчатском крае и составляет 226 000 руб/тонну, что превышает средний  уровень цен по всей России на 221%. Не менее высоки цены и в Чукотском автономном округе - 216 118 руб/тонну, отклонение от среднего значения по России составляет 207%. Оба региона по территориальной принадлежности относятся к Дальневосточному ФО - лидеру по уровню цен среди округов (147 602 руб/тонну). Следом за ним на втором месте расположился Уральский ФО с ценовой отметкой в 77 561 руб/тонну. Минимальный порог цены отмечен в Самарской области 45 606 руб/тонну, а в целом по Приволжскому округа цена составляет 64 068 руб/тонну. 

График 5. Средневзвешенная цена на свинью во всех категориях хозяйств по ФО и отклонение значений от средней цены по РФ в июне 2009 года, руб/тонну

* Средняя цена  по РФ в июне 2009 года составила  70 403 руб/тонну. 
 
 
 
 
 

График 6. Динамика фактических цен на свинью, реализуемую сельскохозяйственными товаропроизводителями (цена реализации) за период с 2005 года по май 2009 года (по данным Министерства сельского хозяйства РФ).

Цена реализации на свинью 2 категории увеличилась  за период с января 2005 года по май 2009 года на 70%, в то время как тот же ценовой показатель на свинью 4 категории за аналогичный период вырос на 58%. Цена реализации свиней 4 категории ниже цен на свиней 3 категории на 18%, а цены на свиней 2 категории на 33%. Если с июня 2007 года свиньи 4 категории в цене непрерывно росли вплоть до января 2009 года, то цены на свиней 2 и 3 категорий вели себя более динамично - росли в конце-начале года и падали в середине. 
 
 
 
 
 

4. Динамика оптовых цен на свиней в живом весе по ФО  

Таблица 3. Оптовые цены по Федеральным округам РФ на неплеменных свиней, руб. кг.

ФО	Неплеменные	1 категория	2 категория	3 категория
Приволжский ФО	Среднее	80,71р.	75,41р.	75,00р.
	Минимальное	70,00р.	70,00р.	75,00р.
	Максимальное	86,00р.	80,00р.	75,00р.
СЗФО	Среднее	80,33р.	76,63р.	-
	Минимальное	77,00р.	57,70р.	-
	Максимальное	83,00р.	81,50р.	-
Уральский	Среднее	-	78,00р.	-
	Минимальное	-	78,00р.	-
	Максимальное	-	78,00р.	-
Центральный	Среднее	82,00р.	80,50р.	-
	Минимальное	80,00р.	66,00р.	-
	Максимальное	83,00р.	95,00р.	-
Южный	Среднее	77,50р.	87,00р.	-
	Минимальное	69,00р.	87,00р.	-
	Максимальное	88,00р.	87,00р.	-

 
 
 
 
 
 
 
 
 

5. Динамика производства свинины 

Производство  свинины развивается довольно интенсивно, объем производства заметно растет. Цена на данный вид продукта являются самой высокой. Развитию отрасли уделяют много внимания. Внедряется целый ряд проектов по улучшению генетического потенциала свиней, модернизации оборудования и усовершенствованию технологий производства, что способствует улучшению качества отечественной продукции.  

Таблица 4. Показатель производства свинины в июне 2009 года.

Показатель  июня 2009 года, тыс. тонн.	Прирост к маю 2009 года	Прирост к июню 2008 года	Прирост 1 полугодия 2009 года к 1 полугодию 2008 года
50,7	4,1%	26,2%	15,0%

 

Показатели производства свинины растут. В июне объем произведенной продукции составил 50,7 тыс. тонн, что на целых 26,2% больше уровня прошлого года. Больше всего свинины выпускают в Белгородской области. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

6. Крупнейшие поставщики, лидирующие в сегменте «производство свинины»

Таблица 5. Наиболее крупные и эффективные предприятия по производству свинины.

Республика, край, область	Район	Наименование  хозяйства
Омская  область	Омский	ОАО "Омский Бекон"
Челябинская область	Еманжелинский	ОАО "Ариант"
Удмуртская  Республика	Завьяловский	ОАО "Восточный"
Томская область	Томский	ЗАО "Аграрная группа"
Белгородская  область	Ракитянский	«БЭЗРК-Белгранкорм»

 

Лидером среди  свиноводов России является ОАО «Омский  бекон», хотя он и сократил в последнее  время среднегодовую численность  откармливаемого поголовья. ОАО «Омский бекон» входит в Группу «ПРОДО». Компания занимается реализацией продукции на территории СФО, а также экспортирует ее в ряд других регионов страны. В группу «Омский бекон» входят управляющая компания со свинооткормочным комплексом, птицефабрика «Сибирская», мясокомбинат «Омский» и Лузинский комбикормовый завод. Кроме того, компания имеет зернопроизводящие хозяйства, молочные фермы, фирменную розничную торговую сеть. В Омской области продукция «Омского бекона» составляет около 70% рынка колбасных изделий, производство мяса в живом весе - на уровне 50 тыс. тонн в год. Компания занимается модернизацией свиноводческого хозяйства (уже в 2009 года благодаря этому компания может выйти на объем производства в 22 тыс. тонн мяса) и активно разрабатывает новые проекты по внедрению новых свинокомплексов. 
 
 

7. Динамика цен производителей пищевой и перерабатывающей промышленности на свинину (цена производства)

С начала года цены на свинину продолжают расти в  среднем на 2% ежемесячно. Зависит изменение цены на отечественную свинину от спроса. Из-за ухудшения материального положения наши соотечественники переходят на свинину более дешевую, но с менее хорошими качественными характеристиками. Поэтому, в то время как цена на свинину 2 категории упала с февраля по май на 8%, стоимость 1 килограмма свинины 3 категории за тот же период выросла на 11%.

График 7. Динамика цен производителей свинины с января 2005 года по май 2009 года.

График 8. Динамика среднегодовых цен производителей на отечественную свинину с 2005 по 2009 года.

8. Тенденции развития сектора свиноводства

Уже в 2009 году у  России есть все шансы отказаться от импорта свинины. В 2008 году в России было произведено 2 млн. тонн свинины, а  потребление составило в общей  сложности 2,75 млн. тонн свинины. Разницы  была погашена за счет импорта. По прогнозам объем производства отечественной свинины вырастет в этом году на 8% и составит порядка 2,2 млн. тонн. А потребление в этом году снизится на 20% относительного показателя прошлого в связи с падения платежеспособного спроса на красное мясо. Получается, что потребление составит тоже около 2,2 млн. тонн. Это значит, что у нас пропадет потребность в импорте данного продукта, а ориентация на отечественное производство и отказ от закупки продукции из других государств, приведет к понижению цены предложения на данный вид продукта.

Ориентируясь  на целевую программу «Развития  АПК» и желания правительства  укрепить позиции отечественного рынка  свинины, свиноводы сейчас накапливают  потенциал. Производители уверены  в том, что это направление  будет развиваться и поэтому вкладывают в его развитие деньги. Так, группа «Агро-Белогорье» (Белгородская область Центральный ФО) собирается заняться строительством нового свинокомплекса и бойни мощностью 1 млн. голов. Запустить бойню планируют к середине 2010 года. И если в текущем году компания произведёт 93 тыс. тонн свинины, то уже в 2010 году - 105 тыс. тонн, в 2011 году - 110 тыс. тонн, а к 2012 году группа рассчитывает выйти на 135 тыс. тонн. Объем производства свиней на убой в Дальневосточном ФО находится на самом низком уровне, в связи с этим и цены в округе самые высокие по РФ. И для того, чтобы их снизить, необходимо наращивать свой собственный потенциал. Способствовать этому должен проект, который планируют запустить в поселке Сокоч Камчатского края. ЗАО "Агротек Холдинг" собирается заняться в ближайшее время возведением современной свинофермы. Годовой объем выпуска свинины на такой ферме планируется на уровне более 1,1 тыс. тонн в год.

  II Теоретическая часть

1. Производственные типы и размеры свиноводческих предприятий

Производственные  типы свиноводческих предприятий, которые  по выполняемым функциям подразделяют на две группы: племенные и товарные. Первая группа включает племенные заводы, совершенствующие породы, создающие породные типы, линии и семейства; племенные репродукторные хозяйства, которые разводят племенных свиней, создаваемых на племенных заводах, выращивают племенной молодняк для товарных хозяйств; племенные репродукторы комплексов и племенные фермы с/х предприятий, поставляющие ремонтный молодняк для товарных репродукторов своих предприятий.Вторая группа предприятий подразделяется на репродукторные; откормочные; с законченным циклом.

Для производства свинины с низкой себестоимостью большое значение имеет создание предприятий оптимальных размеров - с такой численностью поголовья, которая обеспечивает рациональную организацию производства продукции. При решении этой проблемы следует учитывать наличие основных производственных ресурсов - кормов, поголовья животных, помещений, средств механизации, квалифицированных кадров. В целях унификации и стандартизации технологии и организации производства продукции отрасли объекты должны иметь типовые размеры по поголовью животных. Это позволит по мере увеличения производственных ресурсов и накопления опыта развитая свиноводства переходить к более крупным предприятиям и обеспечивать существенное сокращение удельных капиталовложений.Опыт показывает, что более эффективны такие свиноводческие хозяйства, тыс. голов в год: