Бизнес-план развития гостиницы Черноморье

 
 

Из вышеизложенного можно сделать выводы:

• Наибольшим уровнем конкурентоспособности обладает гостиница «Черноморье»- 9.2 балла, что на 1.11 выше, чем у гостиницы «Сочи-Бриз» и на 2.66 у гостиницы «Жемчужина»
• Причины относительно высокого уровня конкурентоспособности гостиницы «Черноморье» высокий уровень контроля качества услуг, разработанной маркетинговой стратегией и высоким ассортиментом услуг

 

     В заключение второй главы важно отметить, что уровень безработицы к 2009 году сократился на 16%, Объем ВВП вырос на 10% и численность населения уменьшилась на 1,5%. Реконструкция гостиницы Черноморье своевременна, так как на основе анализа основных конкурентов видно, что постройка их относится примерно к одному временному периоду. Физический износ здания примерно одинаков и внедрение новых технологий вместе с отреставрированным зданием притянет новый поток клиентов. 

     Номера  гостиницы рассчитаны на потребителей с разным уровнем доходов. В основном наша гостиница рассчитана на клиентов, посещающих г. Сочи с деловыми целями и туристов, доля которых - 80% от общего объема въездного туризма. При этом следует отметить, если бизнес-туристы прибывают на достаточно продолжительный срок, то высока вероятность, что они поселятся в гостинице 3*, чем в гостинице 4* и 5*, так как номера существенно отличаются по стоимости, и чем в гостинице 2*, так как качество предоставляемых услуг в отеле 3* выше, чем в 2-хзвездочном отеле. То же можно сказать и о туристах, прибывающих на отдых. 
 

Глава III.    План маркетинга.

1. Стратегическое планирование.

 
 

     Итак, из таблицы видно, что главными конкурентными  преимуществами данного проекта  являются: удобное месторасположение  гостиницы, Оказание дополнительных услуг, индивидуальный подход к клиенту, наличие  номеров различных ценовых категорий. Так же необходимо учитывать, что  конкурентоспособность гостиницы  зависит не только от набора услуг, но и от их качества.

     Таким образом, мы установили 4 главные цели развития гостиницы «Черноморье»:

   Ø повышение качества обслуживания;

   Ø повышение категории гостиницы до 3*;

   Ø оборудование номеров дополнительными услугами;

   Ø внедрение новых технологий в сфере управления и маркетинга; 

   На  основе сформулированных нами целей  развития гостиничного предприятия  определим стратегию развития гостиницы.

   В данном случае будет выбрана стратегия  «следующего за лидером». Причины выбора данной стратегии следующие:

1. Гостиница «Черноморье» не является лидером рынка г. Сочи до реконструкции;
2. Величина собственных финансовых ресурсов гостиницы ограничена стоимостью собственного имущества;
3. Гостиница не входит и не планирует войти в гостиничную цепь;

 
 

3.2 Программа маркетинга

а) планирование продукта (услуги).

    Одним из направлений планирования продукта формирование пространственной композиции мини-отеля (табл. 3.1).

Согласно Системы классификации гостиниц и других средств размещения, утверждённую Приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. N86.

Таблица 3.1

Пространственная  композиция мини-отеля

        

Данные  по объему продаж и  доле рынка для  реализуемых услуг

 

     Жизненный цикл услуги – это период, с момента  выхода услуги на рынок до момента  ее ухода с рынка.

     В зависимости от услуги и, что немаловажно, от характера ее предоставления, ЖЦУ  может равняться нулю, или бесконечности.

     Принято выделять шесть основных стадий жизненного цикла услуги, для каждой из которых  характерно определенное сочетание  маркетинговых мероприятий, предоставляющее  возможность производителю услуг  осуществлять стратегические замыслы  и формировать тактику поведения  на рынке. 

     Матрица БКГ

Средняя линия =

ТРР_{номеров}=

ТРР_кафе=4500/2700=1,6

ТРР_сауны=2500/2200=1,1

ОДР в  сравнении с лидером

Max/2=1,6/2=0,8

ОДР_{номеров}=0,05%/1,2%=0,04

ОДР_кафе=0,35%/0,8%=0,4

ОДР_сауны= 0,2%/0,3%=0,6

Ср.лин.ОДР= 0,6/2=0,3 

ТРР

 кафе

1,6  

 сауна     

 Звёзды Знак вопроса 

      номера 

0,8 

 Дойная Собака  

 корова

 ОДР

      0,6 0,4 0,3 0,04 0 
 

Формирование  продуктовых стратегий

 
 
 

3.2 Планирование цены

    Сформировать  ценовые стратегии в зависимости  от этапа жизненного цикла услуги. Скидки для туроператоров, корпоративных клиентов и туристических агентств равны 30 и 10% соответственно.

Таблица 3.2

    Тарифный  план предприятия  по номерам гостиницы «Черноморье»  

 
 
 

Таблица 3.3

    Тарифный  план кафе гостиницы «Черноморье»

 

Гостиница «Жемчужина»

www.hotel-zhemchuzhina.ru

Курс евро- 41,3 
 

Таблица 3.4

    Тарифный  план дополнительных услуг гостиницы «Черноморье»

 

Гостиница «Жемчужина»

www.hotel-zhemchuzhina.ru

Курс  евро- 41,3

    После разработки ценовой структуры и  ценовой стратегии компании необходимо регулярно отслеживать и корректировать цены на основе маркетинговых исследований, проводимых на регулярной основе самим же предприятием (например, анкетирование гостей и опрос мнения при поселении и при выезде гостя).