Молочный комбинат

Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Ноября 2010 в 12:09, дипломная работа

Описание работы

В данном дипломном проекте выполнено проектирование холодильника специализированного гормолзавода по производству творожной продукции производительностью 15т/сутки.
В проекте выполнен литературный обзор, на основании которого принято решение о строительстве стационарного одноэтажного холодильника с централизованной системой охлаждения. Определена вместимость камер хранения, производительность камер холодильной обработки, разработана планировка охлаждаемого склада.
Проведен расчет теплопритоков, определена тепловая нагрузка от технологического оборудования, рассчитано и подобрано современное аммиачное холодильное оборудование. Оборудование скомплектовано на базе использования двухзвенной компаундной схемы. Выполнена планировка машинного отделения.
Выполнена автоматизация основных схемных узлов холодильной установки.
В разделе «Охрана труда» проведен анализ безопасности жизнедеятельности, который не выявил опасных факторов воздействия на условия труда.
Отдельное внимание в проекте уделено сравнению различных методов определения тепловой нагрузки на холодильное оборудование от технологического оборудования.
Произведены расчеты себестоимости единицы холода и срока окупаемости проекта.

Содержание

Введение 6
1 Технико-экономическое обоснование 7
2 Литературный обзор 9
3 Описание технологического процесса,
потребляющего искусственный холод 19
3.1 Технология пастеризованного молока 19
3.2 Технология сливок 21
3.3 Технологический процесс производства сметаны 21
3.4 Технологический процесс производства творожных изделий 23
3.5 Технологический процесс производства творога 24
3.6 Составление графика технологического процесса и подбор
необходимого технологического оборудования потребляющего холод 26
3.7 Составления графика потребления холода и определение пиковой
нагрузки на холодильное оборудование 29
4 Расчёт ёмкости камер, планировка холодильника 30
5 Выбор конструкции ограждений.
Расчёт толщины теплоизоляции 34
6 Расчёт теплопритоков 40
6.1 Расчёт теплопритока через ограждающие конструкции помещения 41
6.2 Расчёт теплопритока от продуктов при их холодильной обработке 45
6.3 Расчёт теплопритоков от вентиляции 49
6.4 Расчёт теплопритоков связанных с эксплуатацией камеры 49
7 Составление функциональной схемы холодильной установки 56
7.1 Определение температуры конденсации и температуры
кипения хладагента 56
7.2 Составление функциональной схемы холодильной установки
и принцип её действия 58
7.3 Расчёт термодинамических циклов 58
8 Расчёт и подбор оборудования 63
8.1 Расчёт и подбор компрессоров 63
8.2 Расчёт и подбор конденсаторов 66
8.3 Расчёт и подбор испарителей для охлаждения ледяной воды 68
8.4 Расчёт и подбор воздухоохладителей 70
8.5 Расчёт и подбор камерных батарей 72
8.6 Расчёт и подбор градирни 73
8.7 Расчёт и подбор аммиачных насосов 75
8.8 Расчёт и подбор трубопроводов 76
8.9 Расчёт и подбор ёмкостных аппаратов 83
8.10 Подбор маслоотделителя 87
8.11 Подбор отделителя жидкости 87
8.12 Подбор воздухоотделителя 88
8.13 Подбор маслособирателя 88
8.14 Подбор гидроциклонов 88
9 Планировка машинного отделения 90
10 Автоматизация холодильной установки 94
11 Сравнительный расчёт тепловой нагрузки от технологического
оборудования различными методами 97
12 Расчёт экономического эффекта 102
12.1 Расчёт реальных инвестиций 102
12.2 Расчёт себестоимости продукции (холода) 104
12.3 Экономическая эффективность проекта 112
13 Охрана труда 117
Заключение 125
Список использованной литературы 126
Приложения

Работа содержит 25 файлов

1 Литературный обзор.doc

— 94.00 Кб (Открыть, Скачать)

10 Планировка машинного отделения.doc

— 43.00 Кб (Открыть, Скачать)

11 спец.doc

— 39.50 Кб (Открыть, Скачать)

12 Расчёт экон..doc

— 308.50 Кб (Открыть, Скачать)

13 Экология.doc

— 92.00 Кб (Открыть, Скачать)

2 ТОЭ.doc

— 38.00 Кб (Открыть, Скачать)

3 Опис. тех.пр..doc

— 123.00 Кб (Открыть, Скачать)

4 Расчёт ёмкости камер.doc

— 122.50 Кб (Открыть, Скачать)

5 Выбор конструкций ограждений.doc

— 133.00 Кб (Открыть, Скачать)

6 Расчёт теплопритоков.doc

— 447.00 Кб (Открыть, Скачать)

7 Составление функциональной схемы.doc

— 125.00 Кб (Открыть, Скачать)

8 Расчет оборудования.doc

— 635.50 Кб (Открыть, Скачать)

9 Автоматизация холодильных установок.doc

— 36.50 Кб (Открыть, Скачать)

Анатацы1.doc

— 25.00 Кб (Открыть, Скачать)

анатацыя.doc

— 21.50 Кб (Открыть, Скачать)

Введение.doc

— 23.00 Кб (Открыть, Скачать)

ЗАДАНИЕ.doc

— 31.00 Кб (Открыть, Скачать)

ЗАдиние оборотная сторона.doc

— 30.00 Кб (Скачать)

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

 5. Перечень  графического материала (с подробным  указанием обязательных чертежей и графиков)1 План охлаждаемого склада (ф.А1) 2 Разрезы охлаждаемого склада (ф.А1) 3  Принципиальная схема холодильной установки (ф.А1) 4 План машинного отделения (ф.А1) 5 Разрезы машинного отделения (ф.А1) 6 Автоматизация холодильной установки (ф.А1) 7 Специальный вопрос (ф.А1) 8 Технико-экономические показатели, сведенные в таблицу (ф.А1)                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

 6. Консультанты по проекту (с указанием разделов проекта)                                            .

  Технико-экономическое обоснование          Какора М.И.                                                   .

  Строительные конструкции (графическая часть дипломного проекта)  Карабанов Е.П.

  Охрана труда                                                   Румянцев А.Д.                                                .

  Технико-экономические расчеты                  Какора М.И.                                                  .

 7. Дата  выдачи задания              29.02.05                                                                             .

 8. Календарный  график работы над проектом  на весь период проектирования (с указанием сроков выполнения  отдельных этапов)                                                                 .

Введение. Литературный обзор 6.03.05г. Технико-экономическое обоснование 10.03.05. Расчет емкости камер, планировка холодильника 17.03.05г. Выбор конструкции ограждений. Расчет толщины теплоизоляции 28.03.05 Выполнение листов 1и 2 ДП  6.03-5.04.05. Аттестация№1 5.04.05 Расчет теплопритоков 10.04.05 Составление функциональной схемы холодильной установки 13.04.05 Расчет и подбор холодильного оборудования  18.04.05 Выполнение листа №3 ДП 18.04-20.04.05 Планировка машинного отделения 22.04.05 Выполнение листов №4-5 ДП 20.04.-23.04.05 Автоматизация холодильной установки 25.04.05 Выполнение листа №6 ДП 25.04-29.04.05 Аттестация №2 03.05.04 Разработка специального вопроса 15.05.05 Выполнение листа №7 ДП 15.05.-16.05.05 Охрана труда 20.05.05 Расчет экономического эффекта 28.05.05 Выполнение листа №8 ДП 28.05-30.05.05 Оформление пояснительной записки 1.06-3.06.04 Нормоконтроль, утверждение проекта 3.06.04 Рецензирование, подготовка доклада 10-15.06.05 Защита дипломного проекта 16.06-18.06.05_____________________________________________                                  .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      .

                                                                                                                                                      . 
 

Руководитель  проекта                                             .

                                                (подпись)

Задание принял к исполнению        29.02.05                                                                     .

                                                                (дата и подпись студента)

заключение.doc

— 22.50 Кб (Открыть, Скачать)

Содержание.doc

— 33.50 Кб (Открыть, Скачать)

Спецификация1.doc

— 79.00 Кб (Открыть, Скачать)

Спецификация2.doc

— 66.50 Кб (Открыть, Скачать)

Список использованной литературы.doc

— 37.00 Кб (Открыть, Скачать)

Таблица 11.doc

— 61.00 Кб (Открыть, Скачать)

Титульник ДП.doc

— 22.50 Кб (Открыть, Скачать)

Информация о работе Молочный комбинат