Технология приготовления и хранения сенажа

В новом стандарте  для определения качества сенажа сохранены такие органолептические  показатели как запах и структура, а содержание масляной кислоты дается в пересчете на сухое вещество, как и все другие показатели.

В действовавшем  ГОСТе 23638-90 были введены так называемые "Рекомендуемые приложения" с  формулами по расчету энергетической питательности травяного сенажа по содержанию сырой клетчатки и  сырого протеина. Проверка показала некорректность этих формул, что привносило ошибку в окончательную оценку сенажа. Это же касается и формулы пересчета обменной энергии в кормовые единицы (корм.ед. = 0,0081 х ОЭ2), не отражающей истинное соотношение между продуктивной и обменной энергией.

Поскольку расчет питательности кормов является прерогативой практикумов и пособий по кормлению  сельскохозяйственных животных, "Рекомендуемые  приложения" из стандарта исключены.

В соответствии с требованиями Государственной  системы стандартизации Российской Федерации в стандарт на сенаж внесены следующие новые структурные элементы: область применения, нормативные ссылки, определения, требования к сырью, требования безопасности, библиографические данные.

Новый отраслевой стандарт не противоречит законодательству Российской Федерации, а также правилам и рекомендациям по стандартизации. Показатели, заложенные в стандарт, отвечают современной научно-технической базе, требованиям сельскохозяйственного производства и находятся на уровне прогрессивных национальных стандартов других стран.

Введение оценки сенажа по содержанию нитратов, солей  тяжелых металлов, остаточных количеств  пестицидов и других вредных веществ, будет способствовать получению  кормов, исключающих наличие экологически вредных веществ в количествах, превышающих предельно допустимый уровень. Это в свою очередь благоприятно скажется на состоянии и продуктивности животных.  
 
 

Показатели  и нормы для  определения классов  качества сенажа

Примечание. Качество сенажа из зернофуражных культур (зерносенаж) определяют по ОСТ 10 029-94. (15) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

10. Новая технология  по заготовке сенажа

"Сенаж  в упаковке"

Рис.   "СЕНАЖ В УПАКОВКЕ". с упаковкой в пленку.

         Трудности и недостатки традиционной  заготовки сенажа успешно преодолеваются  при заготовке этого корма  по технологии "сенаж в упаковке". Она успешно применяется в  Европе уже почти 20 лет. На  практике крестьяне быстро убедились, что сенаж в упаковке может реально снять застарелую, уже традиционную для нас проблему заготовки кормов с наименьшими потерями качественно и в короткие сроки, даже в неблагоприятных погодных условиях (16).

Технология заготовки  кормов с упаковкой в пленку широко распространена во всем мире.

Для России эта  технология является новой и по сравнению  с традиционной имеет ряд неоспоримых  преимуществ:

-высокое качество  получаемого корма; 

-заготовка может  производиться при неблагоприятных  погодных условиях;

-минимальные  потери при уборке, хранении и  скармливании;

-увеличение  производительности труда в 2 раза;

-сжатые сроки  заготовки корма (2000 тонн за 20 дней);

-возможность  кошения трав с более высокой  кормовой ценностью в более  ранние сроки 

-окупаемость вложенных средств за 2-3 года.

Технология заготовки  травяных кормов с упаковкой в  пленку. Процесс заготовки корма  включает в себя следующие операции:

 

Все операции выполняются  комплексом машин, агрегатируемых с  МТЗ-80, 82. Управление машинами осуществляется непосредственно из кабины трактора. Все машины, по мнению специалистов хозяйств, надежны, просты в эксплуатации, технологичны и производительны (17).

Опыт только последних лет показывает, что  сенаж в упаковке дает увеличение питательности кормов примерно на 20%, позволяет получить полностью сбалансированный корм, эффективно его использовать и повысить продуктивность животных на 20-30%, снизить затраты кормов в сухом веществе и себестоимость продукции животноводства, уменьшить потребность в площади для производства кормов на 25% даже при сохранении существующего уровня урожайности кормовых культур и угодий.

Основные преимущества сенажа в упаковке по сравнению с  традиционными кормами таковы. Неустойчивая погода во время заготовки кормов не играет роли: сенаж с влажностью до 55% в течение дня упаковывается в специальную пленку без добавления консервантов и хранится без существенной потери кормовых качеств; упакованные в пленку корма удобно хранить в любом месте даже без укрытия, постоянный вес рулонов удобен при дозированном кормлении скота, рулоны пожаробезопасны и великолепно сохраняются не менее одного года; повышается эффективность и рентабельность производства молока и мяса; значительно облегчается труд механизаторов, скотников и доярок, повышается культура производства (18). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВЫВОД

Обеспечение животноводства кормами в зимний период является очень актуальной проблемой. Но так  как корм производят только в вегетационный  период, то очевидна важность консервированных (силос, сенаж), либо сухих (сено) кормов. Из перечисленных видов кормов у сенажа наиболее высокая энергетическая и протеиновая ценность, а по химическим показателям он ближе всех к зеленой траве.

Традиционно заготавливают  сенаж в горизонтальных траншеях или в вертикальных башня. Но данная технология имеет ряд недостатков: уборку и закладку трав на хранение необходимо проводит в сухую погоду, весь объем башни или траншеи необходимо заполнить в кратчайшие сроки, сенажируемая масса должна быть полностью изолирована от доступа воздуха и так далее.

Для более оперативной  заготовки высококачественного  сенажа используют технологии приготовления  корма в полиэтиленовых рукавах  и рулонах. При заготовке сенажа в рукавах нет необходимости  в строительстве траншей - можно  загружать рукав прямо на поле, непосредственно в процессе уборки, а при хранении отсутствуют потери в краевых и поверхностных слоях. Но все же, чтобы заполнить рукав полностью, требуется достаточно большое количество зеленой массы в короткий промежуток времени, что не всегда возможно для небольших хозяйств. В этом случае хорошо использовать технологию «Сенаж в упаковке», которая позволяет заготавливать корм порционно, без потерь его качества.

Для получения  высококачественного сенажа в упаковке применяются следующие технологические  операции:

* Скашивание  трав

* Вспушивание,  ворошение массы в прокосах

* Сгребание валков

* Подбор из  валков и прессование в высокоплотные  рулоны

* Перевозка рулонов  к месту упаковки

* Упаковка рулонов  в пленку

* Хранение упакованных  рулонов

Данная технология обеспечивает высокую скорость консервирования, при хранении рулоны не требуют специальных условий, их можно складировать на выровненной площадке. 

Список литературы

(1). Бондарев  В. Заготовка сенажа в любую  погоду // Животноводство России. - 2006. - №3. - С.58-59;

(2). Петрухин  И.В. Корма и кормовые добавки. - М.: Росагропромиздат. - 1989. - 526с.

(3).Боярский Л.Г.  Технология кормов и полноценное  кормление сельскохозяйственных  животных/ серия «Ветеринария и  животноводство»Ростов н/Д: Феникс, 2001.-416ст (7-8ст)

(4). Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных  животных. - М.: Агропромиздат. - 1989.-511с;

(5). Буряков А.Т.  Сенаж в упаковке//Земледелие.-2002.-№3.-С.24-25;

(6 ).sankorma.ru › senazh.html

(7) Хохрин С.Н.  Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. – 512ст (178ст).

(8) Хохрин С.Н.  Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. – 178-180ст.

(9) Хохрин С.Н.  Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. – 180-181ст.  

(10) Хохрин С.Н.  Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань",2002. – 181-182ст

(11) Хохрин С.Н.  Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. – 182-183ст.

(12) Хохрин С.Н. Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. –183ст.

(13)Хохрин С.Н.  Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. –185ст. 

(14)Хохрин С.Н.  Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. –183-185ст.

(15) По материалам журнала “Зоотехния”.- 1998.- № 1.- с.29 - 31

(16). Маскаленко  С.П. Рубцовое пищеварение у  коров при кормлении сенажом,  заготовленном в пленочной упаковке//Зоотехния.-2003.-№7.-С.11-12;

(17). Бондарев  В. Заготовка сенажа в любую  погоду//Животноводство России.-2006.-№3.-С.58-59;

(18) Особов В.  Сенаж в упаковке// Животноводство  России.-2007.-№6.-С.68;

(19). Иванов А. Ф. и др. Кормопроизводство/А. Ф. Иванов, В. Н. Чурзин, В. И. Филин. -- М.: Колос, 1996. -- 400 с: ил.

(20). Кормопроизводство/Н. В. Парахин, И. В. Кобозев, И. В. Горбачев и др. -- М.: КолосС, 2006. -- 432 с: ил.

(21). Тяпушин Е.А. Технология и технические средства, применяемые при заготовке сена силоса и сенажа // Кормопроизводство-2008. - №7. - С.26-29.

(22). Калашников А.П., Щеглов В.В., Первов Н.Г. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. - М.: Колос. 2003. - 456 с.