Автор: Пользователь скрыл имя, 01 Ноября 2012 в 15:03, курсовая работа
В экономике современной России туризм занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы «Развитие туризма в Российской Федерации» является становление в России современного высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.
Для успешного решения всего многообразия задач по обслуживанию гостей персоналу, работающему в сфере туризма и гостеприимства, необходимо овладеть профессиональными знаниями и постоянно их совершенствовать.
Введение ………………………………………………………
Глава 1. Организация и технология работы службы приема и размещения
1.1. Организационная структура службы.......................................................................................
1.2. Операционный процесс обслуживания……………..
1.3. Функции службы приема и размещения…………………………………………………….
1.4. Порядок бронирования мест и номеров в гостинице………………………………………………………
Глава 2. Работа с регистрацией гостей
2.1 Порядок регистрации и размещения гостей…………………………………………………………..
2.2. Особенности регистрации туристских групп……………………………………………………………
2.3. Особенности регистрации иностранных граждан.. . ……………………………………………………...
1.8. Документация, необходимая для учета использования номерного фонда…………………………………………………………
Глава 3. Расчёты
3.1. Виды расчётов с проживающими ………………………………………………..
3.2. Правила расчёта оплаты за проживание …………………………………………………….
3.3. Автоматизированная отработка данных в службе приема и размещения………………………………………………
Заключение……………………………………………………
Приложение…………………………………………………...
Список литературы………………………………………
Оглавление
Введение ………………………………………………………
Глава 1. Организация
и технология работы службы приема и размещения
1.1. Организационная структура службы........................
1.2. Операционный процесс обслуживания……………..
1.3. Функции службы приема и размещения……………………………………………………
1.4. Порядок бронирования мест и номеров
в гостинице………………………………………………………
Глава 2.
Работа с регистрацией гостей
2.1 Порядок регистрации и размещения
гостей…………………………………………………………..
2.2. Особенности регистрации туристских
групп……………………………………………………………
2.3. Особенности регистрации иностранных
граждан.. . ………………………………………………
1.8. Документация, необходимая для учета
использования номерного фонда……………………………………………………
Глава 3.
Расчёты
3.1. Виды расчётов с проживающими ……………………………………………
3.2. Правила расчёта оплаты за проживание …………………………………………………
3.3. Автоматизированная отработка данных
в службе приема и размещения…………………………
Заключение……………………………………………………
Приложение………………………………………………….
Список литературы………………………………………….
Введение.
В экономике современной России туризм
занимает важное место. Одной из приоритетных
задач Федеральной целевой программы
«Развитие туризма в Российской Федерации»
является становление в России современного
высокоэффективного и конкурентоспособного
туристского комплекса.
Для успешного решения всего многообразия
задач по обслуживанию гостей персоналу,
работающему в сфере туризма и гостеприимства,
необходимо овладеть профессиональными
знаниями и постоянно их совершенствовать.
Гостеприимство не может существовать
без удовлетворения первичных потребностей
человека, таких как: сон, питание, отдых.
В этой связи наиболее логичным является
следующее определение гостиницы:
Гостиница –
это предприятие, предоставляющее людям,
находящимся вне дома, услуги, важнейшими
из которых являются услуги размещения
и питания.
Сущность предоставления услуги размещения
состоит в том, что с одной стороны предоставляются
специальные помещения для проживания,
а с другой – услуги, которые выполняются
служащими, поэтому важным звеном в создании
впечатления клиентов является персонал
гостиницы. А так как, гость, в первую очередь,
контактирует со службой приема и размещения,
то необходимо иметь хороших работников
в этой службе.
Основными функциями службы приема считаются:
бронирование мест в гостинице, регистрация
и размещение туристов, оформление расчетов
при выезде гостя, предоставление различной
информации. Для того чтобы стать высококвалифицированным
менеджером гостиничного и туристического
бизнеса, необходимо четко знать эти функции.
Основной целью работы является изучение
организации и технологий работы службы
приема и размещения гостей. Для этого
необходимо выполнить ряд задач. Во-первых,
изучить деятельность службы приема и
размещения, во-вторых, изучить организационную
структуру службы, в-третьих, изучить документы,
с которыми работают сотрудники СПиР.
Глава1. Организация
и технология работы службы приема
и размещения.
1.1 Организационная структура
Организационная структура гостиничного
предприятия определяется назначением
гостиницы, ее категорией, размером номерного
фонда, местоположением, спецификой гостей
и другими факторами. Она является отражением
полномочий и обязанностей, возложенных
на каждого ее работника.
Состав службы: заместитель директора
(менеджер) по размещению, служба администраторов,
портье, операторы механизированного
расчета, работники паспортного и справочного
столов, швейцары, носильщики, служба безопасности
и др.
Примерная
схема службы приема и размещения.
1.2 Операционный процесс
Процесс обслуживания гостей в гостиницах
всех категорий можно представить в виде
следующих этапов:
предварительный заказ мест в гостинице
(бронирование);
прием, регистрация и размещение гостей;
предоставление услуг проживания и питания
(уборка номера);
предоставление дополнительных услуг
проживающим;
окончательный расчет и оформление выезда.
Предварительный заказ мест, регистрация
при поселении, расчет за проживание и
оказанные услуги, оформление выезда происходит
в службе приема и размещения, где работают
дежурный администратор, портье, кассир
(оператор механизированного расчета)
и паспортистка. Во многих гостиницах
РФ эта служба имеет английское название
«Reception».
Услуги проживающим может оказывать персонал
гостиницы (сервисное и номерное обслуживание)
и персонал других предприятий (предприятия
торговли, парикмахерская, медпункт и
др.), расположенных в гостинице.
Согласно «Правилам предоставления гостиничных
услуг в РФ» №490 «исполнитель должен обеспечить
круглосуточное оформление потребителей,
прибывающих в гостиницу и убывающих из
нее». Поэтому работа службы приема и размещения
имеет сменный характер. Соответственно
выбранному режиму работы смен определяется
число работников службы.
В гостинице существуют различные графики
работы. Существует схема работы персонала
сутки через трое, этот график работы имеет
ряд преимуществ: экономится время на
передачу смены, портье имеет возможность
изучить гостей, что играет не последнюю
роль в деле безопасности. Но в целом эта
модель признана нецелесообразной, что
связано с большой ответственностью и
эмоциональным напряжением сотрудников.
Стандарты обслуживания требуют встречать
гостя и это тяжело физически. За рубежом
и во многих российских гостиницах рабочая
смена составляет 8 часов: дневная смена
с 7 до 15 часов, вечерняя с 15 до 23 часов,
ночная с 23 до 7 часов. Часто используют
не стыкующееся расписание, которое предполагает
задержку на работе до 15:30, а выход вечерней
смены на 30 минут раньше, т.е. в 14:30. Таким
образом, сотрудники дневной и вечерней
смен работают целый час совместно. Такой
прием работы создает возможность плавного
перехода от одной смены к другой, иначе
это называется «бесшовным сервисом».
В период смены, когда работают две смены
одновременно, очень эффективен. у сдающих
появляется возможность в полном объеме
передать информацию как устно, так и письменно
в журнале передачи смены. Иногда может
потребоваться дополнительная рабочая
смена с 6 до 14 часов, чтобы разгрузить
дневную смену, если планируется массовый
въезд или выезд гостей.
В крупных гостиницах с западным стилем
руководства в состав дневной и вечерней
смены входит старший администратор (начальник
смены), регистратор, кассир, консьерж,
оператор телефонной связи, рабочее место
телефонистки может находиться в отельном
помещении.
Ночная смена формируется из дежурного
администратора, одного или нескольких
ночных аудитов и операторов.
1.3 Функции
службы приема и размещения.
Служба приема и размещения является первым
подразделением, с которым знакомиться
гость, приезжая в гостиницу. Впечатления,
полученные от этого знакомства, во многом
формируют отзывы гостей о качестве обслуживания
в целом.
Основными функциями службы являются:
распределение номеров и учет свободных
мест в гостинице;
приветствие гостя и выполнение необходимых
формальностей при заезде и выезде;
выписка счетов и производство расчета
с гостями.
Должностные обязанности работников службы
приема, а также навыки и знания, требуемые
для их выполнения, определены профессиональным
стандартом. (Приложение 1)
Начиная работу, администратор должен
просмотреть журнал с записями предыдущей
смены. В этот журнал записывается информация
о том, что произошло за смену, о потребностях
гостей, обратившихся в службу в этот период
времени, но не удовлетворенных по каким-либо
причинам. Перед началом работы необходимо
также просмотреть информацию о наличии
свободных мест и заявки на текущие сутки.
На основании документов, о которых речь
пойдет в следующих разделах, администратор
ведет учет использования номерного фонда.
Служба приема и размещения должна обеспечивать
максимальную загрузку гостиницы, не допуская
необоснованных простоев.
При регистрации и оформлении выезда производятся
расчеты за проживание в гостинице и дополнительные
услуги. При выписке проверяют счет гостя,
уточняют все его расходы за время проживания
и принимают оплату. Очень важен контроль
за выездом, чтобы не допустить отъезда
гостей, которые не заплатили по счету.
Портье отвечает за хранение и выдачу
ключей от номеров проживающим по предъявлении
визитной карточки. Кроме того, в службу
приема и размещения часто обращаются
гости, чтобы получить какую-либо информацию
или иную услугу.
Оператор механизированного
расчета (кассир) контролирует своевременную
оплату всех видов услуг, получает оплату
за проживание при наличном расчете и
составляет кассовые расчеты для бухгалтерии.
Работник паспортного стола проверяет
данные паспорта, правильность их занесения
в регистрационную карточку, контролирует
срок действия виз, выписывает пропуска
на основании паспортных данных.
1.4 Порядок бронирования мест и номеров
в гостинице.
Бронирование
– предварительный заказ мест и номеров
гостинице. С этого процесса начинается
обслуживание гостей. Бронированием номеров
занимаются менеджеры отдела бронирования
или службы приема и размещения. Именно
в эти подразделения поступают заявки
на бронирование от клиентов. Кроме формального
сбора заявок отдел бронирования должен
изучать спрос на гостиничные места. Изучая
многолетний опыт работы гостиницы, учитывая
план мероприятий, которые будут проходить
в данном регионе (спортивные соревнования,
карнавалы, съезды, фестивали и т.п.), прогнозируя
спрос на места и анализируя загрузку
номеров в прошедший и настоящий периоды,
отел бронирования совместно со службой
маркетинга планирует деятельность гостиницы.
Загрузка гостиницы зависит от сезона,
деловой активности в данном районе, экономической
и политической ситуации. Во время политической
нестабильности интерес туристов к данной
местности снижается из-за невозможности
обеспечить безопасность пребывания.
В пик сезона гостиница может пойти на
двойное бронирование.
Двойное
бронирование – это подтверждение
о будущем предоставлении мест в гостинице
одновременно двум клиентам на одну и
ту же дату. Выбирая такой путь, гостиница
идет на риск. Конечно, возможно, что кто-то
из них аннулирует заявку за некоторое
время до заезда или просто не приедет
в назначенный день. Тогда риск оказывается
оправданным. Но если оба клиента приехали
в гостиницу, то место получает тот, кто
приехал раньше. Для удовлетворения другого
клиента можно переадресовать его в другую
гостиницу, при этом необходимо согласие
гостя на изменение гостиницы.
И для гостиницы, и для гостя желательно,
чтобы номера были забронированы заранее,
и чем раньше, тем лучше.
Согласно «Правилам
Если организация регулярно пользуется
услугами гостиницы, то ей выгоднее заключить
договор на определенный срок. В этом случае
организации присваивается свой порядковый
номер и при выполнении условий договора
гостиница предоставляет места для проживания
туристам, направленным этой организацией.
В настоящее время многие туристские фирмы
стремятся заключить договор с определенной
гостиницей.
Для туристских фирм, которые регулярно
поставляют клиентов, гостиница устанавливает
скидки на оплату проживания, питания
и некоторые услуги.
В договоре между гостиницей и туристской
фирмой указано: в какие сроки должна быть
подана заявка на размещение туристов,
когда и каким образом производиться оплата.
Очень часто бронирование напоминает
аренду, поскольку осуществляется на длительный
период, возможно, и затрагивает несколько
номеров и даже этажей.
Есть несколько способов забронировать
номер или место в гостинице: письменный,
устный и компьютерный.
По почте или с помощью факса клиент присылает
в гостиницу письмо-заявку.
Такую же заявку можно оформить и в гостинице
в отделе бронирования. Работа с заявками
требует большого внимания.
Каждая заявка на бронирование и аннуляция
заказа должны быть зарегистрированы.
Если менеджеры по бронированию не отменили
вовремя заказ, то номер может остаться
непроданным до тех пор, пока не обнаружиться
ошибка. Только заявка на фирменном бланке
может служить подтверждением на оплату
заказанного номера.
На заявке организации, которая бронирует
номер, обязательно должны быть приведены
реквизиты этой организации (название,
адрес, телефон, факс, номер счета в банке).
В любом случае заявка должна
содержать следующие сведения: число
и категории номеров; сроки проживания
в гостинице; фамилии приезжающих;
форма оплаты (безналичный или
наличный расчет, реквизиты оплачивающей
организации).
Заявку регистрируют (присваивают регистрационный
номер) и подтверждают или отказывают
тем же способом, которым была получена
заявка, высылая письмо-подтверждение
бронирования.
При телефонном бронировании очень важно
внимательное отношение к клиенту, так
как впечатление от этого разговора определит
его отношение к гостинице в целом. Для
клиента важно, как долго он будет ждать
ответа, так как по нормам трубку должны
снять максимум через пять гудков.
Снимать трубку должен сотрудник, владеющей
информацией о загрузке гостиницы. В отелях,
которые принимают заказы на номера по
телефону, разработаны специальные бланки.
В них следует лишь делать отметки в нужных
графах, а не записывать полностью заявку.
Такие же бланки могут быть и в специальном
разделе компьютера отдела бронирования.
При телефонном бронировании требуется
подтверждение в письменно виде.
Компьютерный
способ бронирования открывает широкие
возможности для гостиниц и клиентов.
В мировой практике известны компьютерные
системы бронирования: корпоративная
сеть бронирования объединяет отели, входящие
в цепь, другая сеть бронирования объединяет
независимые гостиницы, не входящие в
цепи.
При бронировании через сеть заказ мест
может быть осуществлен в гостинице, расположенной
в другом городе или даже в другой стране.
Преимуществом автоматизированной сети
является то, что бронирование может быть
переадресовано в любую другую гостиницу
этой цепи, находящуюся в этом городе.
Заказать место в гостинице через компьютерную
сеть можно по телефону. Диспетчер по компьютерной
сети связывается с отелем и выясняет
возможность бронирования. Этот способ
не очень удобен, так как требует много
времени для выяснения условий бронирования
и размещения.
Есть еще два варианта бронирования с
помощью компьютера: отель имеет собственную
Интернет-страницу или является членом
одной из систем Интернет-бронирования
(Академсервис, WEB International, Note Bene и др.). Эффективность
этого способа привлечения клиентов тем
выше, чем меньше время ответа на полученный
заказ.
Скорость отправки подтверждения
во многом зависит от степени автоматизации
процесса обработки поступающих
заявок и от четкости взаимодействия
гостиницы и агента.
Грамотная организация обмена информацией
между двумя этими звеньями позволяет
сократить время получения клиентом подтверждения
до минимума (в идеале так называемый online
должен занимать не более 7 с., что в российской
практике встречается редко).
Соединив гостиничную АСУ и систему Интернет-бронирования,
гостиница и агент получают возможность
оперативного обмена информацией о свободном
номерном фонде, о предлагаемых гостиницей
категориях номеров и услугах, а также
о текущих тарифах, скидках, специальных
программах для гостей и т.д. Получив возможность
сколь угодно частого обновления тарифов,
отель в свою очередь сможет вести более
гибкую ценовую политику и адекватно реагировать
на спрос.
В данной системе бронирование происходит
следующим образом. Клиент заходит на
WEB-сайт системы Интернет-бронирования
и знакомиться с правилами бронирования.
Далее он выбирает гостиницу. Убедившись
в наличии свободных номеров, заполнив
необходимые информационные поля, отправляет
заказ в систему по e-mail. Система автоматически
обрабатывает заказ (за исключением нестандартных
случаев) и отправляет предварительное
подтверждение с условиями внесения предоплаты,
а клиент заносится в лист ожидания. После
получения соответствующих гарантий (предоплаты,
гарантийного письма и т.д.) от клиента
последний получает от агента окончательное
подтверждение. Копия окончательного
подтверждения отправляется в гостиницу.
Здесь бронь заноситься в график загрузки
с последующим автоматическим изменением.
Если гостиница имеет свою собственную
страницу, реакция на поступающие заявки
является функцией службы резервирования
самой гостиницы.
В этом случае процедура взаимодействия
выглядит следующим образом. Клиент заходит
на сайт системы Интернет-бронирования
и знакомиться с правилами бронирования.
Далее он выбирает номер и, убедившись
в наличии свободных номеров и заполнив
необходимые информационные поля, отправляет
заказ прямо в гостиницу по e-mail. Система
автоматически обрабатывает заказ (за
исключением нестандартных случаев) и
отправляет предварительное подтверждение
с условиями внесения предоплаты, а клиент
заносится в лист ожидания. После получения
соответствующих гарантий (предоплаты,
гарантийного письма т.д.) от клиента последний
получает от гостиницы окончательное
подтверждение брони. Бронь заносится
в график загрузки, с последующим автоматическим
изменением статуса номерного фонда.
Интернет дает возможность, не выходя
из дома, без посредников получить необходимую
информацию о гостинице, увидеть, как оформлены
номера.
При телефонном или компьютерном бронировании
существует опасность внезапного прекращения
резервирования и тогда клиент, не получивший
подтверждения, может прибыть для регистрации
и не получить номер, так как не окажется
свободных мест.
По заявкам отдел бронирования может составить
перспективный план загрузки гостиницы
на определенный период (год, месяц, неделю)
и план загрузки на текущий день.
Отдел бронирования должен постоянно
взаимодействовать со службой приема
и размещения, которая дает информацию
о загрузки номеров в текущее время. Если
же отчет о загрузки составлен неверно,
то менеджеры могут вынести неправильное
решение, касающееся прогнозов загрузки.
А когда номер остается непроданным, это
снижает доходы гостиницы.
Бронирование, подтвержденное специальным
уведомлением, высылаемым отелем клиенту,
называется подтвержденным. Для получения
подтверждения о резервировании требуется
некоторое время, чтобы уведомление о
резервировании поступило к клиенту по
почте или факсу. Обычно в подтверждении
указывается номер регистрации заявки,
дата предполагаемого прибытия и выбытия
гостя, тип заказанного номера, число гостей,
число требующихся кроватей, а также любые
специально оговариваемые требования
гостя. Клиент берет с собой в гостиницу
это подтверждение на случай каких-нибудь
непредвиденных ситуаций. Но такое подтверждение
не всегда является гарантией для клиента,
потому что существуют правила: если гость
не приехал до 18 часов, бронь снимается
в том случае, когда в этом есть необходимость
для гостиницы.
Гарантированное
бронирование – это бронирование
со специальным подтверждением отеля
о том, что он гарантирует клиенту получение
им заказанного номера. Такое подтверждение
необходимо, если есть вероятность, что
гость может прибыть в гостиницу с опозданием,
при бронировании записывают номер кредитной
карточки гостя, что является гарантией
оплаты даже в случае, если гость опаздывает.
На таких условиях номер остается свободным
до прибытия гостя. Удобство гарантированного
резервирования состоит в том, что гость
постарается аннулировать заказ, если
видит, что не сможет им воспользоваться.
При таком подтверждении гостиница имеет
точную картинную наличия свободных номеров.
Другой формой гарантированного
бронирования может быть депозитная
(авансовая) оплата. В некоторых ситуациях
(например, в разгар сезона отпусков)
для того, чтобы избежать простоя
комнат из-за неявки ожидаемого гостя,
отель может попросить
Согласно «Правилам предоставления гостиничных
услуг в РФ» в случае опоздания потребителя
с него взимается кроме платы за бронирование
также плата за фактический простой номера
(место в номере), но не более чем за сутки.
При опоздании более чем на сутки бронь
аннулируется. В случае отказа потребителя
оплатить бронь, его размещение в гостинице
производится в порядке общей очереди.
В «Правилах предоставления гостиничных
услуг в РФ» не оговаривается размер оплаты
за бронь. Его устанавливает администрация
гостиницы. Обычно с индивидуальных туристов
берут 50% от тарифов номера или места в
номере. Для туристских групп предусмотрены
скидки за бронирование, проживание и
даже некоторые услуги. Размер скидки
зависит от числа человек в группе, срока
проживания. В среднем за бронирование
мест для туристской группы берется 25-30%
от тарифа.
Глава 2. Порядок регистрации и размещения
гостей.
Следующая часть операционного процесса
– расселение – состоит в свою очередь
из встречи, регистрации, вручения ключа,
сопровождения до номера.
Возможны два вида встреч: в аэропорту
или на вокзале (на дальних подступах);
около входа в гостиницу или в вестибюле
(на ближних подступах).
Встреча на дальних подступах позволяет
до прибытия в гостиницу познакомиться
с гостем, составить или скорректировать
программу обслуживания, рассказать о
гостинице и предоставляемых услугах.
О такой встрече договариваются при бронировании.
В отелях высокого класса гостей встречает
швейцар, который приветствует их у входа.
Гостям, прибывшим на автомобилях, помогает
открыть двери машины и выйти из нее, при
необходимости объясняет правила стоянки
автотранспорта у отеля. Также швейцар
оказывает помощь в разгрузке багажа из
машины, доставляет его до службы приема
и размещения. Не в коем случае нельзя
оставлять багаж клиента без присмотра.
В небольших гостиницах гость подходит
к стойке службы приема и размещения, где
его приветствует администратор. Служащий
стойки приема должен дать гостю понять,
что его заметили.
Встречать клиента нужно
приветствием. Если клиент приезжает
в гостиницу не первых раз, то желательно
обратиться к нему по имени, это произведет
положительное впечатление. Не лишним
будет поинтересоваться, как долго
он был в пути, но затягивать с
расспросами не следует, так как
формальности по размещению имеют временной
стандарт: 8 мин. – индивидуалы, 15 мин.
– группа до 30 человек, 40 мин. – группа
от 30 до 100 человек.
Первое впечатление от общения с сотрудником
службы приема и размещения играет большую
роль в общей оценке отеля гостем. При
этом важно все: внимание, улыбка, поза,
жесты, тембр голоса, осанка. Гостю необходимо
оказать радушный и теплый прием, чтобы
показать гостю, как он важен для отеля.
Правилом для многих гостиниц является
то, что администратор стоит за стойкой,
а не сидит. Этим он подчеркивает свое
уважение к гостю.
Процесс регистрации различается в гостиницах
различной категории по времени и качеству
обслуживания, но информация о госте везде
одинаковая. В отелях, имеющих автоматизированную
систему, регистрация проходит очень быстро.
Различают два типа клиентов, которые
прибывают для регистрации. Одни из них
заранее забронировали места в гостинице,
другие – нет. Поселение в гостиницу клиентов
по брони в автоматизированных гостиницах
занимает несколько минут.
При предварительном заказе данные о клиенте
уже известны из заявки на бронирование.
Администратор уточняет номер заявки,
выбирает необходимый модуль в компьютерной
системе и производит регистрацию. От
гостя требуется только подписать регистрационную
карточку.
Процесс регистрации гостей без предварительного
бронирования занимает больше времени.
В данном случае администратор учитывает
характер размещения, необходимого гостю.
Кроме того, в процессе общения с гостем
нужно обсудить такие вопросы, как стоимость
номера, сроки размещения, порядок оплаты.
Во время этого обсуждения работник гостиницы,
владея основами психологии, задает и
другие вопросы, которые позволяют судить
о платежеспособности гостя. Нормальным
для большинства гостиниц является просьба
к гостю показать его кредитную карточку,
которая является своего рода гарантией
его платежеспособности. Если клиент является
обладателем золотой карточки одной из
ведущих кредитных компаний, таких как:
American Express, Visa или Master Card, этого оказывается
вполне достаточно, чтобы не беспокоится
об оплате.
Согласно «Правилам предоставления гостиничных
услуг в РФ» «исполнитель обязан заключить
потребителем договор на предоставление
услуг. Договор на предоставление услуг
заключается при предъявлении потребителем
паспорта, военного билета, удостоверения
личности, иного документа, оформленного
в установленном порядке и подтверждающего
личность потребителя».
Если подтверждение на размещение получено,
гость заполняет регистрационную карточку
(анкету) формы 1-Г, которая является договором
между Исполнителем и Потребителем. (Приложение
4) В анкете гость указывает адрес своего
постоянного места жительства, адрес организации,
оплачивающей проживание (если оплата
производится третьим лицом) и вид платежа
(наличные, кредитная карточка или чек).
Анкета в гостинице заполняется в двух
экземплярах. Один экземпляр гостиница
сдает в паспортно-визовую службу отдела
внутренних дел, второй экземпляр хранится
в паспортном столе гостиницы.
Анкета должна быть заполнена без ошибок.
Заполнив анкету, гость подписывает ее,
тем самым, заключая с гостиницей договор,
подтверждающий вид размещения, продолжительность
проживания и стоимость номера.
После того, как гость заполнил анкету,
администратор сверяет данные анкеты
и паспорта гостя, вписывает в анкету номер
комнаты, в которой будет жить гость, дату
и время прибытия и подписывает ее. Далее
администратор выписывает разрешение
на поселение – документ, дающий право
на занятие номера или места в номере.
(Приложение 5) Разрешение на поселение
должно быть выписано в двух экземплярах
(для кассира и портье или дежурного по
этажу в картотеку для контроля своевременного
выезда).
После оплаты гость получает второй экземпляр
счета – документа, по которому он производит
оплату за проживание и предоставленные
услуги. При регистрации гостю выписывается
счет за проживание формы 3-Г. (Приложение
6) Он включает в себя тариф номера или
места, умноженный на число суток, оплату
бронирования, оплату дополнительных
услуг, которые гость заказывает при регистрации
и различные гостиничные сборы.
Администратор заполняет карту гостя
формы 4-Г – документ на право входа в гостиницу
и получения ключа от номера. (Приложение
7) Карта гостя всегда выписывается в одном
экземпляре и должна содержать следующие
данные: фамилия гостя, номер комнаты и
сроки проживания.
Многие гостиницы используют карту гостя
как средство рекламы. В ней может быть
информация о расположении гостиницы
и транспорте, с помощью которого можно
добраться до гостиницы, а также информация
о работе вспомогательных и дополнительных
служб: расположение, часы работы.
По окончании оформления коридорный или
посыльный провожает гостя до номера,
помогая поднести багаж.
Во время регистрации багаж прибывающих
в гостиницу находится в вестибюле. В больших
гостиницах есть специальное помещение,
куда подносчики багажа заносят вещи гостей.
Для идентификации багажа удобно пользоваться
талонами, на которых записана фамилия
владельца, а после регистрации вписывается
номер комнаты. Такой талон выдает швейцар
или подносчик багажа при входе гостя
в гостиницу, таким образом, упрощается
работа подносчиков багажа. Если талона
нет, то гость указывает на свой багаж,
показывает разрешение на поселение, где
записан номер комнаты, и подносчик относит
багаж до номера. В номере он показывает
гостю, как пользоваться оборудованием
и рассказывает правила безопасности.
Информация о работе Служба приема и размещения – функциональные обязанности