Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Мая 2013 в 23:23, курсовая работа
Целью написания данной курсовой работы является исследование проведения сертификации в туризме.
В ходе исследования, для достижения цели, были поставлены следующие задачи:
1. изучение основ сертификации;
2. анализ системы сертификации туристских услуг;
3. рассмотрение требований к гостиницам различных категорий.
Введение……………………………………………… …………………………….…….….3
Глава1.Основысертификации………………………………………………………………..5
1.1.История сертификации…………………………………………………………………...5
1.1. Основные понятия в области сертификации……………………………...……………8
1.2. Обязательная и добровольная сертификация…...…………………………………….12
1.3. Правила и документы по проведению работ в области сертификации……...……...14
Глава 2. Сертификация в туризме……...…………………………………………………..15
2.1. Система сертификации туристских услуг……………………………………...……..15
2.2. Этапы и схемы сертификации туристских услуг……………………...……………...17
2.3. Требования к гостиницам различных категорий…………...………………………...21
Заключение………………………...………………………………………………………...24
Список использованной литературы……………………………………………………….25
Приложение 1……………………………………...………………………………………...26
Приложение 2…………………………………...…………………………………………...26
Приложение 3……………………………...………………………………………………...26
Приложение 4……………………………………...………………………………………...28
Детальное проведение лицензирования и сертификации будет способствовать более полному удовлетворению запросов современного потребителя к предлагаемой ему услуге, так как в настоящее время потребитель избалован изобилием предложений различного рода путешествий, жаждущий впечатлений и удовольствий, активен и самостоятелен.
Список использованной литературы:
1. Арляпова Е. В. Стандартизация
и сертификация социально-
2. Баумгартен Л. В. Стандартизация и сертификация в туризме. – М.: Дашков и К, 2009.
3. Дехтярь Г. М. Лицензирование и сертификация в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 138 c.
4. Кострюкова О. Н.
5. Крылова Г. Д. Основы
6. Сергеев А. Г. Сертификация: Учебное пособие для вузов / А.Г. Сергеев, М.В. Латышев. – М.: Логос, 2008. – 436-440 c.
7. Чудновский А.Д. Управление
индустрией туризма. Учебное
8. http://standartgost.ru
9. http://www.certy.ru
10. http://www.pompred.ru
Приложение 1 . Знаки соответствия:
Приложение 2. Отличительные признаки двух форм подтверждения соответствия
Сертификация соответствия |
Декларирование соответствия |
Субъект, осуществляющий процедуру | |
Орган по сертификации |
Производитель (поставщик) |
Объекты, в отношении
которых предусмотрена | |
Продукция и услуги, |
Продукция и услуги, не представляющие существенной опасности для потребителя и окружающей среды |
Результат процедуры | |
Сертификат соответствия |
Декларация |
Срок действия | |
Устанавливается органом |
Устанавливается производителем |
Приложение 3.Отличительные признаки обязательной и добровольной сертификации
Обязательная сертификация |
Добровольная сертификация |
Основные цели проведения | |
обеспечение безопасности товаров |
– обеспечение – реклама продукции (услуги) |
Основание для проведения | |
законодательные акты РФ |
по инициативе юридических или физических лиц на договорных условиях между заявителем и органом по сертификации |
Объекты | |
перечни товаров, подлежащие |
любые объекты |
Сущность оценки соответствия | |
оценка соответствия обязательным требованиям, предусмотренным соответствующим законом, вводящим обязательную сертификацию |
оценка соответствия требованиям заявителя, согласованным с ОС (по объектам, подлежащим обязательной сертификации, как правило, оценка соответствия требованиям, дополняющим обязательные) |
Нормативная база | |
государственные стандарты, |
национальные стандарты, стандарты организаций, системы добровольной сертификации, условия договора и т. д. |
Приложение 4
Требование |
Категория | |||||
* |
** |
*** |
**** |
***** | ||
1. Здание и прилегающая к нему территория | ||||||
Вывеска: | ||||||
- освещаемая или светящаяся |
x |
x |
||||
- светящаяся с эмблемой |
x |
x |
x | |||
Вход для гостей: | ||||||
- отдельный от служебного входа |
x |
x |
x |
x |
x | |
- с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля |
x |
x | ||||
- воздушно-тепловая завеса |
x |
x | ||||
- в ресторан (кафе, бар): | ||||||
из гостиницы |
x |
x |
x |
x |
x | |
с улицы |
x |
x |
x | |||
Автостоянка: | ||||||
- охраняемая, в гостиницах |
x |
x |
x | |||
- охраняемая, в мотелях |
x |
x |
x |
x |
x | |
- или гараж |
x |
x |
x | |||
- количество мест от количества номеров, не менее: | ||||||
для гостиниц | ||||||
10% |
x |
x |
||||
20% |
x |
|||||
30% |
x |
x | ||||
для мотелей | ||||||
80% |
x |
x |
x |
x |
||
2. Техническое оборудование | ||||||
Аварийное освещение и энергоснабжение: | ||||||
- аварийное освещение | ||||||
- стационарный генератор 1, обеспечивающий основное освещение и работу оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 ч |
x |
|||||
- стационарный генератор,
обеспечивающий работу всего
энергопотребляющего |
x |
x | ||||
Водоснабжение: горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ |
x |
x |
x | |||
Оборудование для дополнительной фильтрации воды |
x |
x | ||||
Кондиционирование воздуха во всех помещениях, круглогодично |
x |
x | ||||
Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях включая лифты |
x |
x | ||||
Лифты в здании: | ||||||
- более одного этажа |
x |
x | ||||
- более двух этажей |
x |
|||||
- более трех этажей |
x |
x |
||||
- грузовой и пассажирский отдельно |
x |
x | ||||
- время ожидания не более: | ||||||
30 с |
x |
x | ||||
45 с |
x |
|||||
- круглосуточный подъем и спуск |
x |
x |
x |
x |
x | |
- служебный, отдельный от лифта для гостей |
x |
x | ||||
Телефонная связь из номера: | ||||||
- внутренняя (без выхода в город) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100% номеров |
x |
|||||
- внутренняя в 100% номеров |
x |
|||||
- прямая с городской сетью в 100% номеров |
x |
|||||
- прямая с городской,
междугородной, международной |
x |
x | ||||
Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле) в кабине или под акустическим колпаком: | ||||||
- городской, междугородный, международный |
x |
x |
x |
x |
x | |
- городской: не менее одного на этаж при отсутствии телефона в номере |
x |
x |
||||
3. Номерной фонд | ||||||
Мест в одно-двухместных номерах, не менее: | ||||||
60% |
x |
|||||
80% |
x |
|||||
100% |
x |
x |
x | |||
Многокомнатные номера (апартаменты) и/или номера, которые могут быть соединены |
x |
x |
||||
Многокомнатные номера (апартаменты) |
x |
x |
||||
Площадь номера (не учитывает площадь санузла, лоджии, балкона), кв. м 2: | ||||||
Однокомнатного |
Однокомнатного |
|||||
8 |
12 |
x |
x |
|||
10 |
14 |
x |
||||
12 (16) |
14 (20) |
x |
||||
14 (18) |
16 (25) |
x | ||||
Номера, предназначенные для приема большего
числа гостей, должны иметь площадь, определяемую
из расчета: |
x |
x |
||||
Санузел в номере: | ||||||
не менее 25% номеров |
x |
|||||
не менее 50% номеров |
x |
|||||
не менее 100% номеров |
x |
|||||
- умывальник, унитаз, ванна: |
x |
x | ||||
- дополнительный туалет для многокомнатных номеров |
x |
x | ||||
Номер без санузла оборудуется умывальником |
x |
x |
||||
Площадь санузла, кв. м | ||||||
3,8 |
x |
x |
x |
|||
4,0 |
x |
|||||
5,0 |
x | |||||
4. Техническое оснащение | ||||||
Двери и замки: | ||||||
- с внутренним предохранителем |
x |
x |
x |
x |
x | |
- замок повышенной секретности |
x |
x | ||||
- глазок в двери |
x | |||||
Охранная сигнализация или электронные средства контроля за безопасностью номера |
x | |||||
Звукоизоляция: | ||||||
- на уровне 35 дБА |
x |
x |
x |
|||
- повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 дБА |
x |
x | ||||
Освещение: | ||||||
- от потолочного (настенного), напольного светильника |
x |
x |
x |
x |
x | |
- прикроватный светильник |
x |
x |
x |
x |
x | |
- настольная лампа |
x |
x |
x | |||
- светильник над умывальником |
x |
x |
x |
x |
x | |
- выключатель дистанционного
управления всех источников |
x |
x | ||||
Электророзетки: | ||||||
- с указанием напряжения |
x |
x |
x |
x |
x | |
- разнопазовые |
x |
x | ||||
Отопление: | ||||||
- термостат для индивидуальной регулировки температуры |
x |
x | ||||
- подогрев пола в ванной комнате |
x | |||||
Регулятор кондиционирования воздуха |
x |
x | ||||
Телефонный аппарат: |
x |
x |
x |
x | ||
- в аппартаментах в каждой комнате |
x |
x |
x | |||
- в ванной комнате
или кнопка вызова |
x | |||||
Будильное устройство (таймер) |
x |
x | ||||
Радиоприемник |
x |
x |
x |
x |
x | |
Телевизор: | ||||||
- в многокомнатных номерах |
x |
x |
||||
- по просьбе гостя |
x |
x |
||||
- цветной в каждом номере |
x |
x |
x | |||
- с экраном не менее
37 см по диагонали, приемом
программ основных |
x |
x | ||||
Холодильник в многокомнатных номерах |
x |
x |
x |
|||
Мини-бар |
x |
x | ||||
Мини-сейф |
x |
x | ||||
5. Оснащение мебелью и инвентарем | ||||||
Кровать (минимальные размеры): | ||||||
- односпальная 80 х 190 см |
x |
x |
||||
- односпальная 90 х 200 см |
x |
x |
x | |||
- двуспальная 160 х 190 см |
x |
x |
x |
|||
- двуспальная 160 х 200 см |
x |
x | ||||
- двуспальная 200 х 200 см |
x | |||||
- детские кровати (по просьбе) |
x |
x |
x |
x | ||
Комплект постельных принадлежностей и белья: матрац с наматрацником, две подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки льняные или хлопчатобумажные |
x |
x |
x |
x |
x | |
Прикроватный коврик: у каждой кровати при отсутствии ковров или коврового покрытия |
x |
x |
x |
|||
Ковры или ковровое покрытие пола |
x |
x | ||||
Прикроватная тумбочка (столик): у каждого спального места |
x |
x |
x |
x |
x | |
Шкаф: | ||||||
- с полками, вешалкой и плечиками (не менее 5 шт./место) |
x |
x |
x |
x |
x | |
- допускается встроенный |
x |
x |
x |
|||
Вешалка для верхней одежды и головных уборов |
x |
x |
x |
x |
x | |
Стул (не менее одного): | ||||||
- на гостя |
x |
x |
x |
|||
- на комнату |
x |
x | ||||
Кресло для отдыха: | ||||||
- на гостя |
x |
x | ||||
- на номер |
x |
x |
||||
Стол / письменный стол |
x |
x |
||||
Письменный стол с рабочим креслом |
x |
x |
x | |||
Журнальный столик |
x |
x | ||||
Полка (подставка) для багажа |
x |
x |
x |
x |
x | |
Подставка под телевизор |
x |
x |
x | |||
Плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения |
x |
x |
x |
x |
x | |
Зеркало: | ||||||
- в полный рост, в каждой комнате |
x |
x | ||||
- в комнате, дополнительно к зеркалу в ванной / над умывальником |
x |
x |
x |
|||
Щетки: одежная, сапожная |
x |
x |
x |
x |
x | |
Ключ комбинированный (для открывания бутылок) |
x |
x |
x |
x |
x | |
Графин, стаканы |
x |
x |
x |
|||
Набор посуды для мини-бара |
x |
x | ||||
Пепельницы |
x |
x |
x |
x |
x | |
Информационные материалы в номере: | ||||||
- на иностранных языках |
x |
x |
x | |||
- телефонный справочник |
x |
x |
x |
x | ||
- перечень предоставляемых гостиницей услуг |
x |
x |
x |
x |
x | |
- рекламные материалы (буклеты, брошюры и пр.) с туристской и другой информацией |
x |
x |
x |
x | ||
Набор письменных принадлежностей (конверты, почтовая бумага, ручка, карандаш) |
x |
x |
x | |||
Противопожарная инструкция |
x |
x |
x |
x |
x | |
Инструкция о действиях в экстремальных условиях, характерных для данного места (оползни в горах, землетрясения и т.п.) |
x |
x |
x |
x |
x | |
6. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера | ||||||
Зеркало: | ||||||
- над умывальником |
x |
x |
x |
|||
- большого размера или зеркальная стенка |
x |
x | ||||
- косметическое для бритья и макияжа |
x |
x | ||||
Полка для туалетных принадлежностей |
x |
x |
x |
x |
x | |
Занавес для ванной |
x |
x |
x | |||
Коврик |
x |
x |
x |
x |
x | |
Фен для сушки волос |
x | |||||
Полотенцедержатель, крючки для одежды |
x |
x |
x |
x |
x | |
Полотенца (на каждого гостя): | ||||||
- не менее двух |
x |
x |
||||
- не менее трех |
x |
|||||
- не менее пяти |
x |
x | ||||
- в т.ч. банное |
x |
x |
x |
x |
x | |
Махровая простыня: в апартаментах |
x |
|||||
Халат банный (на каждого гостя) |
x | |||||
Шапочка банная (на каждого гостя) |
x |
x |
x | |||
Тапочки банные (на каждого гостя) |
x | |||||
Туалетные принадлежности на каждого гостя (замена по мере потребления): | ||||||
- туалетное мыло: |
x |
x |
x |
x |
x | |
в фирменной упаковке |
x |
x |
x | |||
- шампунь, гель, лосьон, соль для ванны |
x |
x | ||||
Салфетки: | ||||||
- бумажные |
x |
x |
x | |||
- махровые |
x |
x | ||||
Туалетная бумага (с резервным рулоном) |
x |
x |
x |
x |
x | |
Держатель для туалетной бумаги |
x |
x |
x |
x |
x | |
Крышка для унитаза |
x |
x |
x |
x |
x | |
Щетка для унитаза (в футляре) |
x |
x |
x |
x |
x | |
Корзина для мусора |
x |
x |
x |
x |
x | |
Пакеты для предметов гигиены |
x |
x |
x |
x | ||
Пакеты прачечной, химчистки |
x |
x |
x | |||
7. Санитарные объекты общего пользования | ||||||
Туалеты: | ||||||
- вблизи общественных помещений |
x |
x |
x |
x |
x | |
- на этажах для номеров без санузлов (не менее 1 на 5 номеров, включая туалеты в душевых и ванных комнатах общего пользования, но не менее 2 на этаж) |
x |
x |
||||
Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, бумажные салфетки или электрополотенца, крючки для одежды, корзины для мусора |
x |
x |
x |
x |
x | |
Ванные комнаты / душевые: на этажах для номеров без санузлов (ванные / душевые кабины из расчета 1 на каждые 5 номеров без санузла, но не менее 2 на этаж) |
x |
x |
||||
Оборудование ванных комнат / душевых: ванные, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора |
x |
x |
||||
8. Общественные помещения | ||||||
Должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения |
x |
x |
x |
x |
x | |
Служба приема (рецепция) с зоной для отдыха и ожидания: кресла, диваны, стулья, столы, журнальные столики |
x |
x |
x |
x |
x | |
Специальное напольное покрытие: (гранитное, мраморное, мозаичное) |
x |
x |
x |
x |
x | |
Ковры или ковровое покрытие в зоне отдыха |
x |
x |
x | |||
Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание |
x |
<span
class="dash041e_0431_044b_ |