Развитие формы здания гостиницы. Виды гостиничных объектов

Отель Lancaster, построенный в 1889 году, был полностью отреставрирован в 1996-м и поныне идеально иллюстрирует «искусство жить по-французски» времен Второй империи. В самом центре Парижа расположен великий и единственный Ritz. Сохранение исторических зданий лежит и в основе градостроительной политики других западных стран. В Цюрихе (Швейцария), который, оставаясь одним из крупнейших бизнес-центров мира, соединяет изысканность старины и элегантную простоту современного культурного центра, находится Dolder Grant Hotel. Расположенный на высоком холме в старинном городском парке, он был построен около ста лет назад в стиле «ар нуво» (франц. L'Art Nouveau – новое искусство). Облик отеля соответствует окружающему пейзажу и напоминает замок.

Тенденция обретения  старыми зданиями новой жизни и новой судьбы привела к тому, что и настоящие замки, которые пощадило время, стали сегодня твердынями гостеприимства.

Например, средневековый  замок Amberley Castle, который вот уже  почти девять столетий возвышается  среди величественных холмов и обширных озер Западного Сассекса, в 120 км от Лондона, поражает восхитительной атмосферой уединенности и безмятежного покоя. В отеле всего девятнадцать индивидуально оформленных антикварной мебелью и роскошными тканями апартаментов, в которых есть все современные удобства.

В последнее время  все большее распространение  получает и другой подход к архитектурному решению отелей, размещающихся в  исторических зданиях. Бережно относясь к внешнему облику и фасадам, архитектор оставляет за собой право создавать совершенно новый по стилю и духу интерьер. Так, расположенный в самом центре Лондона недалеко от Трафальгарской площади пятизвездочный отель One Aldwych поражает резким контрастом – здание начала века и суперсовременный интерьер.

Экзотика гостиничного бизнеса

Архитектура отелей этой группы зависит от тех конструктивных особенностей, которые влияют на безопасность, проживающих. Так, например, для оборудования подводного отеля Jules' Undersea Lodge два исследователя-океанолога Ян Коблик и Нейл Мани переоборудовали свою подводную лабораторию, находящуюся на глубине 21 м под водой в Изумрудной лагуне во Флориде. Отель рассчитан на 6 постояльцев, оснащен душевой, кухней, гостиной, есть даже телефон, жилая площадь – 600 кв. м.

Проникнуть в Jules' Undersea Lodge можно только с аквалангом, «прихожая» устроена на суше и напоминает спуск в бассейн. Постояльцы попадают в гостиницу через так называемую влажную комнату, в которой можно переодеться в обычную одежду и принять душ. В отеле посетители обходятся без дыхательных аппаратов, так как герметичное помещение заполнено воздухом. Контроль по поддержанию нормальных условий в отеле осуществляется на станции, находящейся на поверхности, в Изумрудной лагуне. Станция соединена с отелем кабелем, при помощи которого в отель подаются воздух, вода и электричество. Считается, что именно Jules' Undersea Lodge – первый в мире подводный отель. Создатели подводного отеля изначально вынашивали планы построить сеть подобных объектов. Но на данный момент, с развитием этой идеи они не спешат.

Пользуются популярностью  и отели, расположенные на деревьях. Особенность гостиничного комплекса Ariau Jungle Tower как раз и состоит  в том, что он расположен на деревьях. Гостиница находится в месте  впадения Рио-Негру в Амазонку, в 55 км от столицы Амазонии – Манауса. И это не просто чудачество архитекторов. Причин для поднятия номеров на высоту от 50 м было несколько. Во-первых, в особо неблагоприятный сезон уровень воды здесь поднимается на 20 – 25 м. К тому же в Амазонии очень много всякой живности, которая не прочь полакомиться зазевавшимся европейским туристом, например милые рыбки пираньи. Но несмотря на это, Ariau Jungle Tower очень популярен среди мировой элиты. В свое время здесь побывали Билл Клинтон, президенты всех латиноамериканских стран и президент Германии Роман Херцог. VIP-гости принимали участие в работе конференции, которые проводятся тут очень часто. Несмотря на «мелкие» неудобства, отель настолько завораживает своей экзотичной красотой, что от постояльцев просто нет отбоя.

Молодожены бронируют для медового месяца башню «Влюбленный Тарзан», расположенную на высоте 60 м. Кто покруче занимает апартаменты в «Императорскойбашне». А для обычных постояльцев весь комплекс привычных услуг – номера с ваннами и кондиционерами, гиды, говорящие на нескольких языках, ну и, конечно, два бассейна на высоте четыре метра над землей.

Отели на деревьях сегодня  не редкость. Подобные «подвесные»  отели есть и в других регионах мира. Например, в Турции уже более 17 лет функционирует «древесный»  отель Kadir's tree houses. Он рассчитан на 300 спальных мест и представляет собой пару десятков брусчатых хижин, устроенных прямо на ветвях гигантских деревьев.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.ТРЕБОВАНИЯ К РАСПОЛОЖЕНИЮ  И ОСОБЕННОСТИ АРХИТЕКТУРНО-ПЛАНИРОВОЧНЫХ  РЕШЕНИЙ ЗДАНИЯ ГОСТИНИЦ

 

1. Основные принципы, принимаемые во внимание при  проектировании и сооружении  здания гостиницы:

- Здание (или комплекс  зданий) должны органически вписываться  в окружающую среду, сохраняя  особенности городского или сельского  ландшафта;

- Следует учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков, скорость и направление ветра и пр.;

- Планировка здания  должна обеспечивать рациональную  организацию обслуживания и соответствующий  комфорт проживающим, отвечать  функциональным требованиям (удобство  подъезда к зданию, близость магистралей);

- Здание должно соответствовать  эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам. Следует предусматривать возможность реконструкции здания;

- Архитектурное, конструктивное  и планировочное решения здания  должны обеспечивать оптимальное  соотношение затрат на его  эксплуатацию и доходов от предоставления услуг гостиничного предприятия;

- При проектировании  здания определенную роль играют  рекламные соображения: обеспечение  оформления фасада, подчеркивающего  престижность гостиницы, установление  рекордов определенного направления  (самая высокая гостиница, самая экзотичная гостиница и т.д.).

2. Размещение гостиницы

Отели и мотели классифицируются по их месторасположению. Место, в котором  расположен отель, так или иначе  определяет тип клиента, который  и выбирает этот отель. Месторасположение  является наиболее важным фактором при выборе типа отеля. Если центр города совершенно обоснованно подразумевает появление отелей высшего и среднего делового сегмента, а близость выставочного центра диктует необходимость возведения конгресс-отеля, то совершенно понятно отсутствие и абсурдность появления таких отелей в горах и на трассах. Среди наиболее популярных мест расположения отелей можно ярко выделить следующие:

2.1. Аэропорт

Расположенные в непосредственной близости от аэропорта, или непосредственно  на территории, эти отели ориентированы на бизнес туриста, небольшие конференции или деловые встречи, а также ту категорию гостей, которые имеют отношение к авиакомпаниям, такую как экипажи и пассажиры с отложенных рейсов. Договоры с авиакомпаниями являются своеобразной гарантией загрузки отеля. Но тарифы, по которым продаются номера для этой категории гостей, невысоки (для заранее зарезервированных «блоков»). Чем выше процент заполняемости отеля такими гостями, тем ниже уровень такого экономического показателя как средняя цена за номер в сутки. Как правило, подобные отели предлагают бесплатный регулярный трансфер в и из аэропорта.

2.2. Шоссе, магистрали

Отели, находящиеся непосредственно  рядом с шоссе или крупной  магистралью принимают у себя тех туристов, котoрые путешествуют на автомобиле. В таких отелях останавливаются как бизнес-туристы, так и туристы-путешественники. Доступность, удобный подъезд, видимость с магистрали – это те атрибуты, которые необходимы для нормального функционирования подобных отелей. Инфраструктура в таких отелях не богата. Обычно предлагается ресторан в отеле, или рядом с ним, практически нет помещений для переговоров, имеется небольшой бассейн и площадка для активных игр. В некоторых отелях в стоимость номера включены горячие напитки, маршрутные карты и атласы. На заполняемость такого отеля могут влиять несколько факторов – стоимость топлива, новые технологии в автомобилестроении, введение нового скоростного маршрута по данному направлению.

2.3. Центр города

Отели, расположенные  в центре города ориентированы в основном на бизнес-туриста  и корпоративные мероприятия. В зависимости от ресторанного окружения отель может предлагать очень ограниченный набор точек питания. Уровень обслуживания и разнообразие дополнительных услуг в таких отелях диктуется окружением – офисными, выставочными и деловыми центрами и их уровнем. Несомненно, основным требованием к отелю, расположенному в центре города, является наличие собственной парковки или наличие подземного гаража. В случае отсутствия таковых, отели решают этот вопросом путем постоянной аренды мест в подземных гаражах, расположенных в непосредственной близости. В полносервисных отелях желательны услуги парковщика.

2.4. Деловые и выставочные  центры

Отели, расположенные  рядом с деловыми центрами рассчитывают свою загрузку, исходя из проводимых в центрах мероприятий. Они предлагают выбор баров и ресторанов, дополнительные переговорные и конференц-залы, а также условия для отдыха.

2.5. Отели в составе  многофункциональных комплексов

В последнее время усилилась тенденция размещения отеля в составе многофункциональных комплексов (офисы, торговые, выставочные и развлекательные центры). Это вызвано тем, что подобный «симбиоз» коммерческих площадей различных типов является выигрышным для всего проекта и позволяет диверсифицировать риски, связанные со строительством и эксплуатацией объекта. Тип отеля, его конфигурация и набор дополнительных услуг зависит не только от внешнего окружения, но и от единой концепции комплекса.

Удачное расположение гостиницы  способствует сосредоточению клиентов и помогает занимать лидирующее положение в гостиничном бизнесе региона. Чтобы не портить существующий ландшафт, гостиница может быть невысокой и иметь дизайн, соответствующему пейзажу. 

Размещение и объемно - пространственное решение зданий гостиниц в городе Москве должны соответствовать требованиям СНиП 2.07.01-89, МГСН 1.01-97, МГСН 4.16-98, "Норм и правил планировки и застройки центральной части и исторических зон г. Москвы".

В случае расположения помещений  гостиниц в составе многофункциональных зданий, а также в случаях блокирования помещений гостиниц с другими предприятиями и учреждениями гостиницы должны быть планировочно отделены, изолированы и обеспечены самостоятельными входами и коммуникациями (вертикальными и горизонтальными). Для гостиниц вместимостью до 30 мест категорий * и ** допускаются совмещенные с другими предприятиями и учреждениями входы и коммуникации.

2.3. Требования к зданию  гостиницы (в соответствии с  Системой классификации гостиниц  и других средств размещения, одобренной Распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005г. №1004-р, далее «Система классификации гостиниц и других средств размещения» ):

При проектировании гостиниц следует руководствоваться требованиями к структуре здания гостиницы, изложенными в СНиП 2.08.01-89*, СНиП 2.08.02-89*, МГСН 3.01-96, МГСН 4.16-98 и другими нормами и требованиями, определенными международными туристскими организациями и гостиничными операторами.

2.3.1. Автономность 

Для всех категорий:

Жилая часть зданий гостиниц должна быть функционально и планировочно обособленной по отношению к другим постройкам и частям того же здания.

В случае расположения помещений  гостиниц в составе многофункциональных  зданий, а также в случаях блокирования помещений гостиниц с другими предприятиями и учреждениями, гостиницы должны быть планировочно отделены, изолированы и обеспечены самостоятельными входами и коммуникациями (вертикальными и горизонтальными).

Для гостиниц вместимостью до 30 мест категории ** допускаются совмещенные с другими предприятиями и учреждениями входы и коммуникации.

Жилая группа помещений  гостиниц, располагаемых в многофункциональных  зданиях, а также приобъектных гостиниц должна быть функционально и планировочно отделена и иметь изолированные  выходы.

Номера должны располагаться  в зоне минимального воздействия  шума, производимого транспортом  и инженерным оборудованием гостиницы, и быть изолированы от шумов и  запахов из кухни.

Размещение жилых помещений  в подвальных и цокольных этажах не допускается.

Допускается размещение служебных и административных помещений в подвальных и подземных  этажах при условии обеспечения  естественного освещения с помощью  инженерных устройств (световодов и  др.). Без естественного освещения  не допускается проектировать апартаменты, жилые помещения, служебные и административные помещения с постоянным режимом работы.

Пространственная структура  гостиниц должна обеспечивать четкое разделение потоков гостей, обслуживающего персонала и посетителей блоков общественного назначения, работающих на город. При проектировании необходимо исключить совмещение и пересечение хозяйственных и производственных маршрутов с маршрутами проживающих и посетителей. При включении в состав гостиницы групп помещений общественного назначения, работающих на город, для них следует предусматривать изолированные входы с улицы.

Во вновь строящихся гостиницах должны быть обеспечены условия  доступа и проживания инвалидов, передвигающихся на колясках (в соответствии с ВСН 62-91). При этом необходимо предусматривать резерв одно- и двухместных номеров с соответствующими оборудованием, шириной проходов и дверных проемов, а также устройства для беспрепятственного передвижения инвалидов по горизонтальным и вертикальным коммуникациям. Номера для инвалидов на креслах - колясках и для слабовидящих и незрячих рекомендуется размещать на первом этаже. Количество таких номеров определяется заданием на проектирование.