Открытие Кафэ

Оглавление 
 

Введение…………………………………………………...………3

Глава 1. Необходимые документы……………..…………..……….....4

1.1. Заключение СЭС…………………………………………..……….4-7

1.2. Согласование в Управе и разрешение Префекта…………………7-8

1.3 Лицензия на розничную торговлю алкоголем……………………….9-11

1.4 Регистрация Индивидуального Предпринимателя………….........12-13

1.5 Регистрация в налоговых органах в качестве  налогоплательщика и предпринимателя………………………………………………………….14-16

1.6 Бумага о регистрации контрольно-кассовой машины……………   17-18

Глава 2. Разновидности кафе…………………………………………….18

2.1 Кафе…………………………………………..………………….......19

2.2 Интернет кафе.……….…………………………………….........……...20

2.3 Манга-кафе……….…............................................................................20-21

2.4 Философское кафе………………………………………………………21

Заключение…………………………………………..…………….22

Список  используемой литературы…………………..………….23 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  

Введение 

Открытие  кафе или любого другого заведения  общественного питания — это  огромный комплекс работ.

Существует  даже специальная пошаговая инструкция о том, как открыть собственное кафе.

Перед любым кто захочет открыть кафе обязательно встанут вопросы, ответы на которые без определенного опыта работы найти сложно.

Какие документы необходимы для открытия кафе? Процесс подготовки документации для открытия ресторана весьма сложен.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 1. Необходимые документы

   

1.1. Заключение СЭС. 

1. Сан-эпидзаключение, заключения СЭС

Санитарно-эпидемиологическое заключение оформляется в соответствии с требованиями ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» N 52-ФЗ от 30.03.1999г., постановлением Правительства РФ N 569 от 15.09.2005г. «О положении об осуществлении  государственного санитарно-эпидемиологического  надзора» и Приказом N 224 от 19.07.2007г. Федеральной  службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. 

Комплект  документов необходимых  для оформления сан. заключения:

Реквизиты организации 

Договор аренды или свидетельство  собственности 

Свидетельство гос регистрации (ОГРН) (если нового образца, то ещё  и выписку из ЕГРЮЛ)

Свидетельство о постановке на учёт в налоговых органах (ИНН).

Предыдущее  заключение СЭС или  разрешение на размещение.

Проектная документация (архитектурная, технологическая  части и проект вентиляции)

План  БТИ, экспликация  помещений (если нет  проектной документации)

Заключение  СЭС по проектной  документации.  
 
 
 
 
 

Договора (копии):

на  вывоз пищевых  отходов (для предприятий  общепита)

утилизацию  волос, (для парикмахерских)

утилизация  ртутных (люминесцентных) ламп

с прачечечной (для  парикмахерских и  объектов общепита, ЛПУ)

с Мосводоканалом

на  поставку дезсредств

на  поставку питьевой воды

на  поставку полуфабрикатов (общепит, продтовары)  

Журнал  учёта и расходования дезсредств

Личные  мед. книжки

Паспорта  и сертификаты  на технологическое  оборудование

Сертификаты и гигиенические  заключения на товар (если требуются)

Заключение  Ростехнадзора на выброс вредных веществ  в атмосферный воздух (если требуются). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

________________________________________________________________

http://www.concordiya.ru/11/

Санитарные  заключения.

Санитарные  заключения – это официальный  документ, полное название которого санитарно-эпидемиологическое заключение, показывающее потребителю, что у продукции есть гарант ее безопасности. Выдается такой документ только соответствующими органами –  это территориальные представительства  в лице Роспотребнадзора, органы сертификации, у которых есть соответствующая  государственная аттестация.  

Санитарное  заключение создаёт немало хлопот при оформлении. Так же масса проблем возникает в оформлении огромного количества документов, как с государственными органами, так и с частными фирмами, занимающимися утилизацией и переработкой отходов производств, магазинов и других предприятий, оказывающих услуги населению. Санитарные заключения для частных магазинов выдаются при наличии медицинских книжек у работников, паспортов и сертификатов на оборудование и наличии сертификатов и гигиенических заключений на товар. Санитарные заключения для общепита имеют гораздо больший список необходимых для оформления документов.  

Заключение  СЭС.

Разрешение  СЭС при вводе в эксплуатацию или на стадии проектирования объекта  или производства. Заключение Роспотребнадзора на выброс вредных веществ в воздух при оформлении сертификатов на оборудование или товар. Заключение договоров  на утилизацию отходов содержащих вредные  вещества (ртутные лампы, пластики, холодильное оборудование и т.д.), утилизацию пищевых отходов, обслуживание и дезинфекция питьевой воды и  вентиляционных каналов. И это не полный список документов, которые  оформляем в кротчайшие сроки. Заключение Роспотребнадзора можно получить только после предоставления пакета документов - полный пакет учредительных документов, договора аренды или собственности, предыдущее разрешение СЭС, проектную документацию или планы БТИ с поэтажной экспликацией помещений. Срок получения заключения составляет от 10 дней до двух недель.  

      1.2. Согласование в Управе и разрешение Префекта 

Первый  этап - разработка проектной документации:

Проект, разрабатывается на основании ТЗК - Технического Заключения о состоянии  Конструкций дома ТЗК разрабатывается  специально на вас и содержит информацию об инженерных обследованиях несущих и ограждающих конструкций помощения, а также выводы о технической возможности проведения перепланировки обследованного помещения по разработанному проекту.  

Второй  этап - согласование проекта в инстанциях:

Разработанный проект необходимо согласовать с  инстанциями, отвечающими за безопасность и сохранность жилья. Этими инстанциями  являются:

Орган Санэпидемнадзора округа (СЭС);

Орган пожарнадзора округа (УГПС);

Балансодержатель  или собственник  дома, (ДЭЗ или  ТСЖ);

Архитектурно - планировочное управление (районное);

Газовая техническая инспекция (если в доме - газ);

Мосгосэкспертиза (если затрагиваются  несущие конструкции);

Мосгаз;

Мосэнерго, Энергонадзор;

Теплосети и Мосгортепло (если переносятся батареи);

Жилищная  инспекция округа. 

Третий  этап - сбор дополнительных документов и подача их на МВК:  

Кроме согласований, еще  нужно собрать  для МВК:

Поэтажные планы и экспликации  на Ваше помещение  и на прилегающие  помещения;

Копия технического паспорта на дом и справку  о состоянии здания;

Договор авторского надзора;

Договор технического надзора;

Договор страхования;

Договор на вывоз мусора;

Копии лицензий проектных  и строительных организаций;

Выписка из домовой книги ;

Копия финансово-лицевого счета ;

Справка о проверке жилищных условий . 

Также дополнительно могут потребовать  Проект по электрике, Проект на вентиляцию, Разрешение на увеличение мощности и  другие документы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.3. Лицензия на розничную торговлю алкоголем 

Для оформления лицензии на алкоголь необходимы следующие  документы:

Учредительные документы:

Решение или протокол о  создании;

Решение или протокол о  назначении руководителя;

Решение или протокол о  внесении изменений  в учредительные  документы;

Устав;

Учредительный договор.

Свидетельство о государственной регистрации  организации.

Свидетельство о постановке организации на учет в налоговом органе.

Коды  Госкомстата.

Выписка из ЕГРЮЛ.

Копия документа (платежного поручения с  отметкой банка) об уплате сбора за выдачу лицензии. Лицензионный сбор взимается  из расчета размера лицензионного  сбора за выдачу лицензии на один год:

30 тыс. рублей —  с организаций  общественного питания,  являющихся соискателями  лицензий на розничную  продажу алкогольной  продукции для  потребления на  месте покупки,  за каждый объект  лицензирования;

60 тыс. рублей —  с организаций  общественного питания,  являющихся соискателями  лицензий на розничную  продажу алкогольной  продукции для  потребления не  на месте покупки,  за каждый объект  лицензирования, а  также с соискателей  лицензий, не являющихся  организациями общественного  питания, за каждый  объект лицензирования.

Для соискателей лицензий, имеющих свидетельство  о внесении в Реестр субъектов малого предпринимательства  Москвы, размер лицензионного  сбора снижается  на 50 процентов. 
 

Справку налогового органа об отсутствии у  соискателя лицензии задолженности  по уплате налогов и сборов (выданную не более чем за 60 дней до подачи заявления).

Акт о  сдаче в эксплуатацию системы  охранной сигнализации, действующего договора на охранные услуги с Управлением  вневедомственной охраны при ГУВД города Москвы — для соискателей лицензии, осуществляющих розничную продажу  алкогольной продукции с содержанием  этилового спирта более 15 процентов  объема готовой продукции.