Отчет по учебной практике в гостиннице

Гостиница — имущественный комплекс (дом, здание, часть здания, иные постройки) с меблированными комнатами («номерами») для временного проживания путешественников. Обычно предоставляются и другие услуги (уборка, охрана), в зависимости от класса обслуживания.

На Руси постоялые дворы появились в XII—XIII вв.; тогда они назывались ямами и располагались один от другого на расстоянии конного перехода.

Введение
Ознакомление с предприятием
Инструктаж по режиму работы гостиничного предприятия
Инструктаж по технике безопасности на гостиничном предприятии
Организационная структура гостиничного предприятия
Функции службы управления номерным фондом
Служба эксплуатации номерного фонда
Коммуникативная культура работников гостиницы
Личностные качества гостиничных работников
Этика делового общения
Подготовка номеров к заселению
Организация уборочных работ на гостиничном предприятии
Сервировочная тележка, бар-тележка, сместитель, настольный подогреватель
Уборка на кухни
Уборка номеров типа «полулюкс», «люкс»
Генеральная уборка номеров
Уборка забронированных номеров
Экспресс-уборка
Технология уборки помещения общего пользования
Форма организации труда горничных, обязанности дежурного по этажу
Функции службы обслуживания
Функции дополнительных служб
Функции вспомогательных служб
Работа прачечной
Заключение
Список литературы