Гостиничные услуги и услуги питания в Турции

HCAl (High Class All Inclusive), DAll (DeLuxe All Inclusive) - все бесплатно, кроме: магазинов, телефона, врача, парикмахерской, некоторых водных видов спорта и подводного плавания.

Национальные особенности. Туристам не следует фотографировать  женщин в черных накидках, мужчин —  только с их согласия.

При входе в мечеть или  частный дом принято снимать  обувь. Обувь оставляется у входа. В многолюдных мечетях, особенно посещаемых туристами, обувь можно  класть в полиэтиленовые пакеты и  брать с собой внутрь.

Поскольку Турция — мусульманская  страна, употребление на улицах спиртных напитков (даже пива), в некоторых случаях может вызвать неодобрение.

Чаевые дают носильщикам (в пределах 1$), официантам — 10% от стоимости  обеда. Таксистам давать чаевые не принято. 

1.3.Гостиничные  цепи и необычные гостиницы

В стране представлены многие международные гостиничные сети. Но их отели сосредоточены в основном в крупных деловых центрах, таких городах, как Стамбул, Анкара, Измир. На курортах в подавляющем большинстве случаев размещение предлагается в турецких отелях за исключением таких иностранных цепочек, как Iberostar - по одному отелю в Аланье и Мармарисе и Kempinski - по одному отелю в Белеке и Бодруме.

Пять высококлассных гостиниц объединены в национальную сеть WOW - World of Wonders (Мир чудес).

В Анталье (район Кунду) расположена гостиница Kremlin Palace (837 номеров), выстроенная наподобие московского Кремля. Она находится в 20 км от аэропорта Анталья и в 30 км от центра самой Антальи. Общая площадь гостиницы составляет 75 тыс. кв. м. Вестибюль, ресторан и конференц-зал напоминают помещения Исторического музея в Москве. В отеле несколько корпусов с номерами разных категорий. Один из семи ресторанов гостиницы расположен в здании, похожем на собор Василия Блаженного. В 2003 г. пляж гостиницы был отмечен «Голубым флагом» за свою чистоту. Также в Анталье, в районе Кунду, находится построенный в экзотическом османском стиле отель WOW Торкарi Palace 5* (908 номеров). Общая площадь гостиничного комплекса из шести корпусов и двух трехэтажных вилл составляет 85 тыс. кв. м. Здесь имеются все условия и для пляжного отдыха, и для инсентив-туризма. На территории гостиницы пять ресторанов, 11 баров, бассейн с волнами, оздоровительный центр, девять теннисных кортов. Есть условия для занятий верховой ездой, маунтинбайком, волейболом, дайвингом и др. Любители позагорать оценят песчаный пляж гостиницы.

Гостинца Bodrum Resort (496 номеров) той же цепочки расположена в  живописной бухте Гюмбет, в районе Бодрума Асарлык. Общая площадь  состоящего из нескольких корпусов гостиничного комплекса занимает 38 тыс. кв. м. Здесь же, в Бодруме, находится отель Beach Club (196 номеров). Он занимает территорию 15тыс. кв. м. Новый отель Uludag (124 номера) находится во второй зоне курорта Улудаг, в 40 км от аэропорта и в 35 км от центра города Бурсы. Он ориентирован на зимний отдых.

Компания Rixos Hotels основана в 2000 г. в Анталье. Первый отель сети, предлагающий концепцию «All Inclusive-All Exclusive», был открыт в Чамьюве. Сегодня  в сеть Rixos входят 10 гостиниц. Из них  пять в курортных городах Лабада, Бельдиби, Текирова, Бодрум, Белек, один в г. Конье, в центре Турции, остальные за рубежом. Rixos Hotel Premium (1374 номера и апартаменты) в Белеке был сдан в эксплуатацию в июне 2005 г. Он расположен в 40 км от аэропорта и 50 км от центра Антальи. Протяженность песчаного пляжа отеля - 655 м. Гостиничный комплекс Rixos Hotel Kemer (164 номера и 140 бунгало) находится в сосновом бору (площадь гостиницы - 30 тыс. кв. м). Пляж гостиницы устлан галькой.

Гостиница Rixos Hotel Bodrum (56 номеров  в основном корпусе, 198 - в бунгало, 118 номеров люкс, 13 апартаментов) открылась в 2003 г. Она расположена в сосновом лесу на площади 187 тыс. кв. м. На песчаном пляже гостиницы гостей угощают свежими фруктами. Rixos Hotel Beldibi имеет 208 стандартных номеров, апартаменты и номера люкс. Поражает размерами территория оздоровительного комплекса - 2500 кв. м. В оздоровительные и косметические процедуры входят и старинные приемы оздоровления, например молочные ванны.

Гостиницы цепочки Letoonia - Letoonia Golf Resort Belek Antalya 5 * и Club Hotel Fethiye Mugla 5* - задуманы как туристические деревни первого класса. Название «Летония» происходит от названия древнего государства Ликия, располагавшегося на территории Турции.

Letoonia Golf Resort Belek Antalya (202 номера) находится в 45 км от Анталии в местечке Белек на берегу моря. Интересная особенность отеля в том, что пляжную зону отделяет от материка канал, который нужно перейти по мосту, чтобы попасть на пляж. Club Hotel Fethiye Mugla (107 номеров), построенный в старинном стиле, раскинулся на полуострове площадью 165 тыс. кв. м, покрытом сосновой рощей, где встречается свыше 268 видов цветов. До центра города Фетхие - 4 км, до аэропорта Даламан - 57 км. Один из самых примечательных отелей Антальи - Titanic 5* (520 номеров, десятки апартаментов, виллы на 1028 мест). Гостиница находится в местечке Лара в 12 км от центра Антальи. Своими очертаниями и роскошью отель похож на легендарный океанский лайнер с печальной судьбой. В 70 км от аэропорта Даламан на территории 370 тыс. кв. м расположен грандиозный гостиничный комплекс Lykia World. Он объединяет круглогодичный клубный отель Residence 4* (269 номеров) и туристическую деревню на 600 номеров.

Восемь гостиниц категории 5* в Турции предлагает клубная система Magic Life. Это Magic Life Waterworld Imperial (Белек), Magic Life Seven Seas Imperial (Сиде), Magic Life Kemer Imperial (Кемер), Magic Life Sirene Imperial (Белек), Magic Life Sarigerme Imperial (Даламан, Мугла), Magic Life Bodrum Imperial (Бодрум), Magic Life Marmaris Classic (Мармарис), Magic Life Yacht Classic (турецкое побережье, греческие острова). Две гостиницы - Magic Life Waterworld Imperial (Белек) и Magic Life Kemer Imperial (Кемер) - рассчитаны как на летний, так и на зимний отдых. В свою очередь клуб Robinson располагает в Турции четырьмя гостиницами в Select Marmaris (Мармарисе), Club Nobilis (Белек), в Camyuva (Кемер) и Pamfilia (Сиде), a Club Med - гостиницей Kemer Freestyle (Кемер), двумя гостиницами Palmiye (Анталья, Бодрум) и гостиницей в Бельди (Анталья).

Территория многих гостиниц ограждена, что особенно удобно для  семей с маленькими детьми. Здесь  имеются детские площадки и клубы  для детей разного возраста, в  ресторанах предлагается детское меню. За дополнительную плату можно рассчитывать на услуги няни. Система Magic Life организует для детей занятия в творческих кружках, посадку растений, пикники, соревнования.

К наиболее известным  турецким гостиничным цепочкам относятся  такие объединения отелей, как Elegance, Papillon, 1С Hotels, Limak, Majesty Hotels and Resorts, Ozkaymak, клубная  система Green Platan.

Пять лучших отелей Турции по рейтингу британского  издания Independent:

·          Отель Villa Mahal, Калкан. Это яркий каскадный отель из белого камня в Анталии. Отель Villa Mahal - это хорошее место отдыха после зажигательных вечеринок в Стамбуле. Живописные окрестности контрастируют с простотой дизайна. Стены белые, мебель строгая, зато окна большие, так как главное - вид на море. На территории Villa Mahal расположена терраса для коктейлей и бескрайний бассейн.

·          Отель Yunak Evleri, Каппадокия. Yunak Evleri находится в вулканическом ландшафте и представляет собой лабиринт из 27 номеров, внешний вид которых скопирован с V века н.э. Пещерная древность контрастирует с шиком - зеркала украшены ракушками, пол сделан из дорогих пород дерева. И, конечно же, доисторический внешний вид отеля не отменяет джакузи террасе для каждого номера. Одна ночь на двоих стоит $130.

·          Отель Hillside Su, Анталия. Внешний вид отеля выполнен в футуристическом духе, и многие дизайнеры называют Hillside Su самым стильным отелем в Турции. Hillside Su - это тот случай, когда даже большой отель может быть назван эксклюзивным. 294 номера расположены в разноцветных блоках и ярко украшены лампочками и зеркалами. На территории отеля есть турецкие бани и частный пляж. Самый дешевый номер на двоих стоит $292.

·          Отель Bentley Hotel, Стамбул. Строгий дизайн Bentley Hotel представляет собой антипод яркому и шумному стамбульскому базару, расположенному неподалеку. Спокойный свет, большие пространства, четкие линии - отель является оплотом европейского спокойствия в шумном восточном городе. Основные цвета дизайна: кофейный, бежевый и темное дерево. Всего в Bentley Hotel 40 однокомнатных номеров и 10 сьютов. Номер на двоих стоит от $180.

·          Отель Ev, Бодрум. Отель Ev спроектировал турецкий архитектор Эрен Талу. Он попытался стереть грань между домом и отелем и воплотить в жизнь мечту о частой жизни в пределах многолюдного интернационального отеля. В Ev всего 48 номеров, и все они наполнены теплом и светом. Единственное яркое пятно в каждой комнате - букет свежих цветов. И в каждом номере есть кухня как напоминание о доме. И на такой маленькой территории в отеле расположены восемь бассейнов.  

Самые необычные отели  Турции.

1. «Четыре  Сезона» (Four seasons Hotel) – бывшая  тюрьма

Безусловный лидер в списке самых необычных  турецких отлей – роскошный стамбульский отель «Четыре Сезона» (Four seasons) на площади Султанахмет.Расположенный в самом сердце исторического Стамбула, отель с его замысловатым мраморным портиком и крытым черепицей фасадом некогда был городской тюрьмой. Построена тюрьма была в 1919 году рядом с судом, позже сгоревшем дотла.Дизайн тюремного здания был выполнен в соответствии с модным тогда Первым национальным архитектурным стилем. Арабской вязью на входной двери отеля написано «Стамбульский центр заключения преступников», хотя вряд ли кто-то из тысяч постояльцев сумел это прочесть. 

2. Sumahan-on-the-Water Hotel – бывший ликероводочный завод

Отель расположен на азиатском берегу Босфора.В середине 19 века здание отеля было построено как ликерная фабрика, где из плодов фигового дерева делалась «suma», основа для традиционной турецкой водки раки. Сегодня, ступая в холл отеля, замечаешь, что интерьер его весьма оригинален. Но то, что здесь когда-то был ликероводочный завод, приходит на ум в последнюю очередь.

Номера с  огромными окнами, из которых открывается  прекрасный вид на Босфор, очень  нравятся постояльцам, которые заказывают горящие туры в Стамбул в разгар сезона. У отеля есть собственные лодки, на которых можно переправиться на другую сторону пролива и вернуться обратно. 

3. Otantik Gemi Otel –  бывший паром.Кто бы мог подумать, что для старого стамбульского парома начнется вторая жизнь в качестве плавучего отеля, пришвартованного теперь возле приморской деревни Güzelyalı неподалеку от Бурсы.

В отеле всего 20 номеров, но зато у него есть собственный  ресторан, расположившийся на бывшей паромной палубе. Большая часть старого паромного механизма была сохранена, а официанты одеваются как моряки, чтобы соответствовать морской тематике отеля. 

4. Aqua Boss Hotel –  бывший консервный завод

Внешне отель, из окон которого открывается изумительный вид на Дарданеллы, так и остался похож на консервный завод по переработке томатов, которым он некогда был.

Но во внутреннем интерьере произошли кардинальные перемены, стершие все напоминания  об овощах и консервах. Номера просторные, хотя и немного безликие. На территории отеля есть ресторан. 

5. Armagrandi Hotel –  бывший винный завод

Отель не скрывает своего происхождения – на его  территории то тут, то там можно встретить  части старого оборудования для  производства вина.

Некогда здесь  располагался один из нескольких винных заводов, производивших вино для магазинов острова Бозджаада в Эгейском море. Вокруг отеля раскинулись пышные сады. 

 

6. Ege Hotel – бывшая  школа

Расположенный на острове Бозджаада в северной части Эгейского моря, отель Ege был  построен в 19 веке.

До 1923 года здание служило греческой школой, а с 1923 по 1963 год – турецкой начальной  школой. Теперь это гостиница с  просторными комфортабельными номерами на месте бывших классных комнат. Здесь  как будто еще слышен детский  гомон и шаги десятков ног, бегающих взад-вперед по лестницам. 

7. Savon Hotel –  бывшая мыльная фабрика

Входя в ворота прекрасного отеля Savon в старой части  Антакьи, ни за что не догадаешься, что  в этом здании когда-то располагалась  фабрика мыла. Номера отеля расположены  вокруг центрального внутреннего дворика, где работает ресторан.

Здесь есть даже небольшая сувенирная лавка, где  можно приобрести бруски мыла в подарок. Комнаты отеля большие и опрятные, сервис выше всяких похвал, а мест для  стоянки автомобилей хватает  для всех. 

8. Osmanlı Sarayı  Hotel – бывшее здание муниципалитета

Прямо в центре города Кастамону неподалеку от побережья  Черного моря стоит грандиозное  здание, где некогда располагался муниципалитет. Как и прочие публичные  здания конца 19 века, здание муниципалитета было построено в Первом национальном архитектурном стиле.

Неудивительно, что комнаты отеля кажутся  чересчур большими, как будто в  них не хватает предметов интерьера. Напротив отеля расположена турецкая баня (хамам). 

 

9. Hotel Karballa –  бывший монастырь

На тихой  западной стороне Каппадокии возвышается каменный отель Karballa с остроконечной крышей. Здание было построено в 1856 году в качестве приюта для сообщества греческих монахов.

В первые десятилетия 20 века, после греко-турецкого обмена населением, в здании монастыря был открыт отель. Теперь гости отеля обедают в бывшей монастырской столовой с высокой аркой. Номера обставлены просто, в память о прошлом здания. Отель имеет прекрасный бассейн, организует походы и верховые прогулки по окрестности. 

10. Kuşpuni Dağ  Evi Hotel – бывшее зернохранилище

Высоко в  горах Качкар, выше селения Айдер, находится Kuşpuni («Птичье гнездо») –  маленький семейный пансионат, где  гостей кормят необычайно вкусными блюдами домашней кухни.

Здесь можно  отведать muhlama – сырное фондю с  кукурузным хлебом. Две просторные комнаты размещены в бывшем деревянном зернохранилище, приподнятом над  землей на сваях, чтобы внутрь не проникли мыши.

 

 

2.Услуги питания в  Турции

2.1.История  кухни и влияние соседних стран  на неё