Производство и переработка продукции животноводства

    Беспривязное содержание молодняка в помещениях на глубокой подстилке и кормление на выгульно-кормовых площадках при доращивании с 6 до 12 и откорме с 12 до 18 месяцев является наиболее эффективным. При такой системе с 6-месячного возраста до реализации молодняк содержат однородными по полу, живой массе и возрасту группами по 100-150 голов в каждой.

  В  европейских странах применяются  3 основных технологии: интенсивного, полуинтенсивного и  экстенсивного типов. В нашей стране, как правило, используются 2 технологии: интенсивная и традиционная. Последняя технология подразделяется на интенсивно-пастбищную, умеренно-интенсивную и пастбищную. Вопросы о применении той или иной системы в конкретном хозяйстве решаются с учетом кормовой базы, наличия пастбищ, складывающихся погодных условий, типа имеющихся помещений, уровня механизации трудоемких процессов и других хозяйственных факторов.

    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Основная  часть

2.1 Определение  структуры стада крупного рогатого  скота

   Под структурой стада понимают процентное соотношение половых и возрастных групп животных в хозяйстве. Выделяют группы: быки-производители; коровы; нетели; телки старше одного года телки до года; бычки старше одного года; бычки до года.  
Вследствие получения приплода, перевода животных из одной группы в другую, выбраковки и сдаче скота на убой, соотношение половых и возрастных групп животных в стаде изменяется.

   Структура стада определяется на начало года с учетом направления хозяйства, его назначения и природных особенностей зоны разведения. От принятой структуры стада зависят темпы воспроизводства поголовья, а также количество получаемой продукции. Соответствующая структура стада хозяйства представлена в таблице 1.

   Таблица 1. Структура стада крупного рогатого скота.

 
 
 

2.2 Составление  годового оборота стада.

    Оборот стада – учет изменения поголовья скота в течение определенного периода времени. Оборот складывается из двух частей: приходной (покупка скота, перевод из других групп, приплод) и расходной (продажа, перевод в другие группы, убой, падеж). На основе годового оборота стада планируют производство продукции, рассчитывают потребность в кормах и рабочей силе. Соотношение половых и возрастных групп животных в стаде изменяется в течение года вследствие получения приплода, перевода животных из одной группы в другую.

1) Оборот стада от общего поголовья коров и нетелей рассчитываем так:     280 + 200 = 480 гол.

2) Выход телят на 100 коров составляет 92%, этому соответствует 442 гол.

3) По строке «приплод телочки» записываем 50% (221 гол.) всего приплода и остальную часть приплода 50% (221 гол.) заносим в графу «бычки приплод» и записываем в таблицу.

4) В графах «переведено из младших групп» и «переведено в другие группы» отражается перевод животных данного стада в старшие возрастные группы и постановку скота на откорм. Суммы поголовья в одной графе должны быть равны этим показателям в другой графе.

5) Выбракованное поголовье животных отражают по статье «расход» в графе «реализовано». Выбраковка 20% от 480 голов коров составляет 96 голов, а от быков – производителей соответственно – 20% от 5 голов составляет 1 голову.

6) В соответствующих графах рассчитаемся:

Поголовье на конец года = Поголовье на нач.года + Поступивш. поголовье – Выбывшее поголовье.

По группе коров:

280+200 –  96 = 384 голов, расчеты для остальных половозрастных групп проводим аналогично, и результаты заносим в таблицу.

7) Кормодни – количество дней пребывания животных в данной полувозрастной группе.

Количества кормодней рассчитаем так: среднегодовое поголовье умножаем на число дней в году (365) и получаем кормодни животных. Среднегодовое поголовье скота находим по средней арифметической величине:

Ср.год.пог.=

По группе коров:

(442+280)/2 =352 голов

352 головы 365 дней = 12840 кормодней, расчеты проводим для остальных половозрастных групп аналогично, и результаты заносим в таблицу.

Все данные занесены в таблицу 2

Таблица 2: Оборот стада  

Вывод: При анализе представленной структуры стада можно сделать следующие выводы:

- удельный  вес коров в стаде составляет 280 голов от общего поголовья (1060 голов) - это соответствует структуре мясного скотоводства.

- количество нетелей 200 голов, телок старше года 215 и телок до года так же отвечает нормативам (240), с учетом выхода телят (92 %) поддерживается заданные темпы воспроизводства. 
 
 
 
 
 
 
 

2.3 Составление рациона кормления молодняка КРС на доращивании и откорме. 

        Кормовой рацион - суточная кормовая дача, составленная из различных кормов с учётом потребности животных в питательных веществах. Разрабатывается на основе кормовых норм и сведений о составе и питательности кормов. В кормовом рационе должны входить корма, соответствующие природе животного. По объёму и содержанию сухих веществ кормовой рацион должен соответствовать ёмкости пищеварительного аппарата.           В рацион целесообразно включать разнообразные корма. Структура рациона (соотношение кормов) зависит от вида и возраста животных, направления продуктивности, принятого типа кормления. Кормовой рафион изменяют на протяжении года в связи с изменением физиологического состояния животного (беременностью, лактацией, запуском) и системы содержания (зимней и летней). При составлении кормового рациона пользуются нормами не на фактическую, а на планируемую продуктивность. Кормовой рацион молодняка КРС на доращивании и откорме представлены в таблице 3.

Таблица 3: рациона кормления молодняка КРС на доращивании и откорме

 
 
 

    Из данной таблицы можно сделать вывод: по данным расчетам можно видеть, что рацион кормление чуть - чуть превышает норму кормления, что экономически невыгодно, так как  повышается себестоимость продукции, что делает ее менее конкурентоспособной.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.4 Составление плана выращивания молодняка КРС на мясо.

     Правильное кормление телят впервые дни и недели жизни – один из ключевых факторов, гарантирующих полноценны рост и развитие животных. Только здоровый телёнок может в будущем стать высокопродуктивной коровой. Дефицит рациона хотя бы по одному питательному веществу вызывает нарушение в развитии органов и тканей, имеющую высокую скорость роста.  Для откорма используют бычков, весь сверхремонтный молодняк и выбракованный взрослый скот. В соответствии с этим на основании существующих норм кормления определяют потребность в питательных веществах в отдельные периоды и в целом за весь период доращивания и откорма. Планируемая живая масса при сдаче на убой в возрасте 20 месяцев составляет 447 кг. Живая масса при рождении составляет 38 кг. Общий прирост за период составит 409 кг (447-38). Среднесуточный прирост будет равен 681 г.            По таблице 4: План роста молодняка, видно, что молодняк откармливают по периодам: 1-й – 180 дней, 2-й – 210 дней, 3-й  -  150 дней.

   Интенсивность роста молодняка по периодам выращивания зависит от выбранной системы:

1)   I- 110% 2) I- 90%                     3) I- 100%

       II-100%                       II- 100% II- 100%

       III- 90%                      III- 110% III- 100%,

где I- II- III- периоды выращивания: 1-й – выращивание до 6 месяцев, когда растет костная, мышечная ткани; 2-й – доращивание от 6 до 12 месяцев; 3-й – откорм с 12 до 18 месяцев – интенсивный рост жировой ткани. 90%,100%,110% - проценты от среднесуточного прироста за весь период выращивания.