Автор: Пользователь скрыл имя, 22 Февраля 2012 в 18:42, курсовая работа
ЦЕЛЛЮЛАЗЫ (целлюлолитические ферменты), ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз 1,4-гликозидных связей в молекуле целлюлозы с образованием набора олигосахаридов различной степени полимеризации вплоть до мономера -глюкозы.
Различают два осных типа целлюлаз: эндоглюканазы (1,4-глюкан-4-глюканогидролазы, эндо-1,4-глюканазы) и целлобиогидролазы (1,4--D-глюкан-4-целлобиогидролазы, экзоцеллобиогидролазы), отличающиеся по характеру действия на молекулы целлюлозы и, как правило, действующие совместно.
Ингибитор (лат. inhibere — задерживать) — вещество, замедляющее или предотвращающее течение какой-либо химической реакции: коррозии металла, старения полимеров, окисления топлива и смазочных масел, пищевых жиров и др.
Поверхностное культивирование (твердофазное культивирование) - культивирование на твердых питательных средах
Посттрансляционная модификация — это химическая модификация белка после его трансляции.
Продуценты — организмы, способные синтезировать органические вещества из неорганических, то есть, все автотрофы. Это, в основном, зелёные растения (синтезируют органические вещества из неорганических в процессе фотосинтеза), однако некоторые виды бактерии-хемотрофов спосо
Реакция трансгликозилирования - присоединение части расщепляемой молекулы поли- или олигосахарида к концевому невосстанавливающему ангидроглюкозному остатку другой поли- или олигомерной молекулы субстрата
Редуцирующие вещества - часть сухих веществ сахаров, которая способна к реакции окисления солями поливалентных металлов. К такой реакции способны альдегидные и кетонные (карбонильные) группы различных Сахаров (глюкозы, фруктозы, мальтозы, лактозы и т. п.)
Синергизм - Взаимодействие различных биохимических и/или физиологических процессов (факторов), обусловливающее оптимальный конечный эффект
Стабилизация целлюлаз – закрепление целлюлаз в растворе
Субстрат - Питательная среда для прикрепленных к ней организмов
Удельная активность фермента - Удельную активность фермента принято выражать числом единиц ферментативной активности на 1 мг белка (или числом каталов на 1 кг активного белка)
Целлюло́за- Полисахарид, главная составная часть клеточных оболочек всех высших растений.
Целлюлосома - Мультипротеиновый комплекс, обнаруженный у некоторых микроорганизмов, который расщепляет целлюлозу. Содержит множество копий ферментов, необходимых для этого процесса, и часто локализуется на внешней поверхности клетки микроорганизма.