где р – розничная цена израсходованных продуктов;

р' – закупочная цена продуктов предназначенных для изготовления обеденной продукции;

п – норма наценки общепита, определяемая в процентах от стоимости сырья;

q  – объем реализованной продукции 

3. Показатели продукции  грузового транспорта  и связь

 

       Продукцию транспорта измеряют с помощью натуральных  и стоимостных показателей, которые  рассчитываются отдельно по каждому виду транспорта. К натуральным показателям относятся:

       1. «Перевезено грузов» (ПГ) – это   выраженное   в  тоннах   количество грузов (m_i), перевезенных отдельным видом транспорта (j) за отчетный период, включая внутренние перевозки, импорт, экспорт и международный транспорт.

       ПГ_j=

       Исключив  повторный счет тех партий грузов, в перевозке которых участвуют несколько видов транспорта, получают объем продукции, поступающий в единую транспортную сеть страны.

       2. Грузооборот транспорта (ГО) – это измеренное в тонно-километрах суммарное перемещение всей массы грузов.

       ГО=

       l_ij – расстояния,  на  которые  перевезены  i-ые  партии  грузов j-ом   видом транспорта

       Стоимостные показатели:

       1. Доходы от грузовых перевозок  – это сумма провозных плат, взысканных с клиентуры за транспортировку всего множества грузов определенного вида и объема.

       ДГП=

p_ij - транспортный тариф, установленный на перевозку i-го вида продукции j видом транспорта. 

       2. Валовая продукция – это   сумма  денежной  выручки  предприятий транспорта от работ, выполненных в связи с перевозками грузов.

       ВН = ДГП + ДПРР + УХТ + ТЭУ

 ДПРР - доходы от погрузочно-разгрузочных  работ; 

УХТ - стоимость  услуг по хранению грузов на складах;

ТЭУ - стоимость  транспортно-экспедиционных услуг;

ДГП- доходы от грузовых перевозок. 

       Продукция связи – пересылка и передача сообщений, предназначенных предприятиям и организациям сферы материального производства, а также предоставление в их пользование технических устройств связи.

       В натуральном выражении продукция  связи измеряется объемом обмена, т.е. общим числом отправлений, принятых предприятием связи от производственной отрасли, а также количеством единиц установленной связи, сданных в аренду производственным отраслям.

       Валовая продукция – это сумма выручки предприятий связи, полученной от производственных отраслей.

       ВП = ПК + ДУС + ДДУС

ПК - доходы предприятий  связи от пересылки корреспонденции

ДУС - доходы от предоставления в пользование устройств  связи

ДДУС - доходы от дополнительных услуг. 

4. Показатели продукции  материально-технического  снабжения, сбыта  и заготовок

 

       Организации заготовительной отрасли – приемные пункты, камеры, элеваторы и т.п. Они занимаются продвижением продукции сельского хозяйства от производителя к потребителю. Объем работы измеряется в натуральном, условно-натуральном и стоимостном выражении.

       Валовая продукция – это сумма издержек обращения заготовительной организации за минусом оплаты услуг транспорта(УТ) и связи (УС), и сальдо прибыли(убытков) от реализации заготовленной продукции.

       ВП = ИО - (УТ + УС) ± П

       Затраты организаций материально-технического снаряжения и сбыта на осуществление  своих функций, возмещаются из суммы  реализованного наложения. Продажная цена в этой отрасли рассчитывается как сумма покупной цены, издержек обращения и прибыли.

Тема 11. Статистика издержек производства и обращения

1. Понятие издержек  производства.

2. Динамика себестоимости  продукции по одному предприятию.

3. Динамика себестоимости  продукции по группе предприятий.

4. Показатель затрат на один рубль товарной продукции.

5. Показатели  издержек обращения. 

1. Понятие издержек  производства

 

       Деятельность  любой фирмы связана с определенными  издержками (затратами). Общая величина затрат, связанных с производством  и реализацией продукции называется себестоимостью.

       Себестоимость продукции является одним из важных обобщающих показателей деятельности предприятия, отражающих эффективность  использования ресурсов, совершенствование орудий труда, результаты внедрения новой техники и технологии.

       Предприятия, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства, а фирмы, осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность, - издержки обращения.

       На  основе данных бухучета статистика характеризует уровень всех затрат на производство и реализацию продукции, называемых полной себестоимостью.

       Конкретный  состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства и  обращения, регулируются законодательно практически во всех странах. Это  связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать затраты фирм по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из прибыли). 

2. Динамика себестоимости  продукции по одному предприятию

 

     В  зависимости от объема затрат, различают  себестоимость  единицы конкретного  вида продукции и себестоимость  всей продукции.

         z₁ – фактическая себестоимость единицы продукции

       z₀ – базисная себестоимость единицы продукции

       z_пл – плановая себестоимость единицы продукции

       q – объем продукции 

       Динамика  себестоимости продукции  по одному предприятию  и по одному виду продукции:

       1) индекс динамики:   i_д=

       2) фактическое изменение себестоимости  единицы продукции: ∆Z=Z₁–Z₀

       3) фактическая экономия, полученная  от снижения себестоимости на  весь объем выпуска:

       Э_ф=(z₁–z₀)q₁

       4)  индекс выполнения плана:   i_впл=

       5) Сверхплановое  снижение себестоимости  единицы продукции: 

       ∆Z_спл=Z₁–Z_пл

       6) Общая сумма сверхплановой экономии: Э_спл=(z₁–z_пл)q₁ 

       7) индекс планового задания: i_пз=

       8) плановая величина снижения себестоимости  единицы продукции:

       ∆Z_спл= Z_пл –Z₀

       9) плановая экономия от снижения  себестоимости всей выпущенной  продукции: Э_пл=(z_пл–z₀)q_пл

       10) общее изменение себестоимости  единицы продукции:

         ∆Z_ф=∆Z_пл–∆Zс_пл

       11) общая сумма экономии: Эф = Эпл + Эспл . Это равенство выполняется, если не запланировано изменение объемов выпуска продукции. 

       Динамика  себестоимости продукции  по одному предприятию и по различным видам продукции:

       1) индекс фактического снижения  себестоимости:  I_ф=

       Разница  между  числителем  и  знаменателем  показывает  общую  сумму фактической  экономии, полученной от снижения себестоимости  продукции.

       2) индекс выполнения плана:   I_пл=  

       Разница между числителем    и знаменателем - общая сумма сверхплановой экономии. 

       3) индекс планового задания:    I_пз=

       Разница числителя и знаменателя показывает общую сумму экономии или перерасхода. 

3. Динамика себестоимости  продукции по группе  предприятий

 

1) индекс  динамики:     i_ср= ,

где

d_q=  

       Изменение средней себестоимости одного вида продукции по группе предприятий зависит от двух факторов:

       – от изменения себестоимости выпускаемой  продукции на каждом предприятии(g);

       – от изменения доли каждого предприятия  в общем объеме выпуска(d_g).

       2) индекс переменного состава:

       I^сп=

       3) индекс фиксированного состава:

I^фс=

   

Индекс фиксированного состава показывает как изменяется средняя себестоимость по группе предприятий   за  счет  изменения  себестоимости  на  каждом предприятии

       4) индекс структуры:

I^стр=

Показывает как изменяется средняя себестоимость по группе предприятий   за  счет  изменения  структуры  выпускаемой продукции. 

       Анализ  динамики себестоимости  по группе предприятий, выпускающих различные виды продукции: 

       Сравнимая товарная продукция – это продукция, которая выпускается в отчетном и базисном периоде.

       Существует  два метода определения сравнимой  продукции:

       - заводской,

       - отраслевой

       При заводском методе сравнимость товарной продукции рассматривается только в пределах одного предприятия, т.е. сравнимая продукция по группе предприятий представляет собой сумму сравнимой товарной продукции каждого предприятия.

       Основное  преимущество отраслевого метода определения  сравнимой товарной продукции - расширение границ сравниваемости, т. к. при отраслевом методе, к сравнимой продукции относятся те виды, которые выпускались в базисном периоде хотя бы на одном из предприятий.