Гостиничный рынок Санкт-Петербурга и его статистическое исследование

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа

                   по дисциплине  Статистика                                                           

на  тему 

Гостиничный рынок 

Санкт-Петербурга

и его статистическое исследование 
 
 

Выполнил

Студент                      курса

группы

отделения

Руководитель

 
 
 
 

Санкт-Петербург

2008

 

Содержание

 

Введение

       В настоящее время, безусловно, гостиницы Петербурга играют очень большую роль в жизни города. И особенно, когда в Петербурге быстрыми темпами развивается туристический сектор в т.ч. деловой туризм, VIP туризм, массовый туризм, гостиницы Петербурга очень востребованы. Когда правительство Петербурга направляет свои усилия на поддержание и развитие туристического направления в Петербурге, идет перераспределение базы гостиниц Санкт-Петербурга, правительство переводит многие гостиницы Петербурга из государственной собственности в частные руки.

       Хотя  на данный момент и появилось множество мини-гостиниц Петербурга, но все равно вопрос наличия свободных мест в гостиницах Петербурга стоит достаточно остро, особенно в пик сезона и во время различных городских и государственных праздников. Что четко было видно во время масштабного празднования трехсотлетия Петербурга, все гостиницы Петербурга были забиты до отказа, а желающих приехать в наш город было еще с избытком. Во время празднования крупных городских мероприятий, гостиницы Санкт-Петербурга приобретают еще большую роль.

       Гостиницы Петербурга предлагают сервис любого уровня, начиная от эконом класса, до экстра класса президентских номеров в гостинцах Петербурга 5 звезд. Соответственно учитывая специфику людей, посещающих наш город, гостиницы Петербурга имеют значительный уровень специализации, который может удовлетворить любые запросы: гостиницы Петербурга VIP класса, гостиницы Петербурга для бизнесменов, гостиницы Петербурга туристического класса и конечно для школьников или тех, кто вынужден экономить; гостиницы Петербурга эконом класса. Сейчас в Петербурге открывается масса небольших мини гостиниц Петербурга и благодаря этому гостиницу Петербурга можно найти практически в любом районе города, у любого метро, у любого вокзала.

       Пятизвездочные  гостиницы территориально расположены в центральной части города. Гостиницы Петербурга 5 звезд это здания старой постройки еще до революционной, построенные известными архитекторами, в которых проживали известные и богатые семьи. Высший уровень сервиса гостиниц Петербурга, предупредительный персонал, очень комфортабельные номера, отвечающие высшим стандартам гостиничного бизнеса. Например: гостиница Петербурга «Астория», - построена в 1911-1912 годах по проекту архитектора Ф.И. Лидваля и считалась лучшей в России. Или гостиница Петербурга «Елесеев Палас Отель», - расположена в особняке Елисеевых - некогда одной из крупнейших частных резиденций царской столицы. Здание Талион Клуба (гостиница Петербурга «Елесеев Палас Отель») стоит на фундаменте временного Зимнего дворца Императрицы Елизаветы Петровны. В разное время здесь находились дом Чичерина, дом Куракина, дом Перетца, дом Косиковского, дом Елисеевых и даже Дом Искусств. Знаменитая купеческая династия Елисеевых приобрела дом в 1858 году.

       Гостиницы Петербурга 4 звезды: Гостиницы Санкт-Петербурга 4*, конечно уступают по комфортабельности и уровню сервиса, пятизвездочным гостиницам Петербурга, но для деловых поездок они очень удобны. Удобное расположение высокий уровень сервиса, комфортабельные номера - все, что нужно деловому человеку. Все четырехзвездочные гостиницы Петербурга, расположены, в прямой близости от станций метрополитена, на расстоянии пешей прогулки.

         Гостиницы Петербурга 3 звезды составляют основную массу гостиниц Петербурга. Хотя крупных гостиниц Петербурга 3 звезды не так уж и много, но сейчас появляется все больше и больше мини-гостиниц Петербурга соответствующих уровню 3х звезд (а некоторые претендуют даже на уровень 5 звезд). И эти гостиницы занимают на рынке гостиничных услуг Петербурга все больший объем и начинают перехватывать инициативу у крупных гостиниц, поскольку зачастую месторасположение мини-гостиниц Петербурга более удобно, а уровень сервиса не уступает, уровню сервиса крупных гостиниц Петербурга. В центре Санкт-Петербурга больших гостиниц класса 3 звезд, не много, что, конечно не очень удобно для групп туристов, которые бы хотели проживать поближе к основным достопримечательностям нашего города. Поэтому хорошей альтернативой выступают мини гостиницы Санкт-Петербурга.

       Мини-отели  это в большинстве случаев  выкупленные квартиры бывшие коммуналки с большим количеством комнат.     Первоначально выкупается квартира, чаще в центре города, в ней делается ремонт, устанавливаются санузлы, душ, туалет, оборудуется помещение для проведения завтраков. Необходимо отметить, что в некоторых подобных гостиницах кухни не очень большие и завтрак чаще подается в номер, что возможно даже удобнее. Вход в мини-гостиницы Петербурга чаще всего через парадную т.е. общий вход с другими жильцами дома, но в некоторых случаях если позволяет возможность гостиница оборудует отдельный, собственный вход, но не стоит пугаться общего входа поскольку владельцы гостиницы содержат парадную в чистоте, делают там косметический ремонт, ставят домофон на входе. И таким образом старая коммуналка превращается в уютный, удобно расположенный отель.

       Так как спрос на гостиницы в Петербурге гораздо выше предложения, важно  понять, каким образом гостиничные операторы формируют цену.

       Цели  работы:

1. дать общую характеристику рынку гостиниц Петербурга,
2. найти зависимости в ценообразовании для одноместных и двуместных номеров в гостиницах различного класса.
3. найти параметры распределения показателя «наполняемость гостиницы»

Глава 1. Общая характеристика гостиниц Петербурга.

1.1. Классификация гостиниц

       До  недавнего времени в России, в  том числе и в Петербурге, не существовало единой классификации гостиниц. Применялось такое понятие как «сертификация», которое обозначало соответствие отеля техническим требованиям, а вот качество оказываемых услуг не учитывалось. Это отнюдь не повышало престиж российских гостиниц, которые иногда незаслуженно «рисовали» себе лишние «звезды». До сих существует несколько органов по сертификации гостиниц (все они аккредитованы в Госстандарте) и достаточно большое число систем сертификации, в соответствии с которыми владельцы гостиниц присваивают себе «звездность». С 21 июля 2005 года в России, наконец-то, появился единый стандарт классификации гостиниц¹.

       Принятый  стандарт практически по всем позициям схож с международной классификацией Всемирной туристской организации, а в некоторых моментах оказался еще жестче. В российской классификации оговариваются не только размер номера, организация питания, но и требования к паркингу и наличие лифта. В номере оценивается все - напольное покрытие, стены, занавески, освещение, мебель, сантехника, свободный проход к шкафам.

1.2. Официальная статистика

       По  данным официальной статистики, в 2006 году гостиничный комплекс Петербурга насчитывал 135 объектов размещения различных категорий и форм собственности (гостиницы, хостелы, окрестные пансионаты и санатории, в том числе и ведомственные объекты) общей емкостью 16 989 номеров (33 474 места), включая 89 гостиниц первого, среднего и экономического классов (24 204 гостиничных мест). По данным Комитета по внешним связям, в Петербурге восьмая часть гостиничных мест находится в высококатегорийных отелях. В три раза больше в городе отелей среднего класса и столько же гостиниц относятся к эконом-классу. Более 6 тысяч мест дают пансионаты и дома отдыха. Количество гостиничных мест на тысячу жителей в Петербурге составляет 5 номеров. По сравнению со многими другими крупными городами цифры невелики – в Москве этот показатель равен 10, в Праге – 13, Берлине – 14, Вене – 26, Амстердаме – 35. Среднеевропейские цифры: 12-14 номеров на 1 000 жителей. В центральных районах сосредоточено порядка 92% номерного фонда городских гостиниц. Общая вместимость гостиниц Санкт-Петербурга по категориям гостиничных предприятий составляет: 7,6% - доля гостиниц первого класса (5*), 49,6% доля гостиниц среднего класса (3*-4*), 23,0% доля гостиниц экономического класса (1*-2*) и 19,8% доля гостиниц, которые не имеют категории.

       Планируется, что к 2010 году Петербург ежегодно будут посещать до 5 миллионов туристов (программа развития туристической отрасли Петербурга на 2006-2008 годы).

       Город на Неве по популярности среди туристов занимает восьмое место в мире, однако «посещаемость» туристами низкая. Это связано с проблемой нехватки гостиниц, особенно категории 4-5 звезд. Мешает и недостаток ресторанов и плохой сервис, низкая пропускная способность музеев; высокая преступность, а также равнодушные к проблемам туристов милиционеры. Кроме того, на улицах отсутствуют указатели на английском языке, а международный аэропорт не соответствует имиджу туристского центра.

       Среднегодовая заполняемость гостиниц первого класса приближается к максимальным показателям европейских отелей аналогичного класса (60-70%), а их заполняемость в летний период достигает 95%. Похожая ситуация наблюдается в ведущих отелях Петербурга среднего класса, наиболее соответствующих по уровню сервиса и обслуживанию европейским стандартам.

       До 2008 г. в Петербурге планируется ввести в эксплуатацию около 20 новых гостиниц разного класса, что позволит увеличить общий номерной фонд примерно на 12 тысяч мест.

1.3. Отели в центре города

       На  сегодняшний день из категории гостиниц класса «три звезды» и выше в Адмиралтейском районе представлены 8 объектов: «Аркадия» (15 номеров), «Советская» (1000), «Амбассадор» (255), «Астория» (223), «Петро Палас Отель» (193), «Нептун» (150), «Матисов домик» (46) и «Пушка ИНН» (31). Два последних объекта - мини-отели. Единственная из перечисленных гостиниц – «Астория» - относится к «пятизведным». Сейчас общий номерной фонд гостиниц района составляет 1913 номеров. Самая крупная по количеству номеров – гостиница «Советская».

       Наибольшее  количество отелей сосредоточено в  Центральном районе. Из категории гостиниц класса выше, чем класс «три звезды» здесь расположены 28 гостиниц, причем 10 из них - мини-отели, и одна гостиница относится к экстра-классу. Общий номерной фонд района по сравнению с другими районами более чем внушителен – он составляет 3930 номеров. По числу гостиниц класса «пять звезд» Центральный район традиционно в лидерах. Так, здесь представлены такие «пятизвездные» гиганты как: «Гранд Отель Европа» (301 номер), «Коринтия Невский Палас» (285), «Гранд Отель Эмеральд», «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик» (103), «Рэдиссон САС Ройал» (164) и «Елисеев Палас Отель». Самая крупная гостиница - «Москва» (734 номеров). Кроме того, работают такие крупные гостиницы как «Октябрьская» (484), Novotel Sankt-Petersburg centre (233), «Достоевский» (207), «Кемписнки Мойка, 22» (197), «Англетер» (193), «Русь» (171) и др.

       Пожалуй, самым интересным гостиничным проектом в 2005 году в Центральном районе стала гостиница Novotel Saint - Petersburg centre. Отель был введен в эксплуатацию в третьем квартале 2005 года; знаковым стало то, что гостиница привлекла международного оператора – компанию Accor.. Современное здание располагается в историческом центре города, на углу Невского проспекта и улицы Маяковского (ул. Маяковского, 3а), имеет 233 номера и относится к категории «четыре звезды». Инвестором стала компания West Bridge Hotel, а сумма инвестиций оценивается в $30 млн.

       В Петроградском районе сегодня 8 гостиниц класса выше, чем «класс три звезды».

       Это «пятизвездная» «Балтийская звезда» (106 номеров), «Ленинградский дворец молодежи» (212), «Евразия» (18), «Андерсен», «Гайот», «Кронверк», «Регина», «Старый город», «Ринальди» и «Златоуст» (мини-отель). Основной гостиничный фонд района – отели класса «три звезды»; всего в гостиницах района 596 номеров. Самым крупным является гостиничный комплекс «Ленинградский Дворец Молодежи».

       На  Васильевском острове на сегодняшний  день находится 7 гостиниц класса «три-четыре» звезды. Это «Прибалтийская» (1200 номеров), «Морская» (130), «Нотебург» (7), «Шелфорд» (15), «Престиж Отель» (9), «Спб. Вергаз» (18) и «Марко Поло» (23).

 

Глава 2. Моделирование ценообразования в гостиницах Петербурга

     Приведем  основные данные по гостиницам Петербурга. 

 

Будем прослеживать зависимость цен на номера от таких параметров, количество звезд.

2.1. Зависимость цен на одноместный номер от количества звезд

Для регрессии  вида 

найдем коэффициенты по формулам

 

Вычислим