Планирование экономической деятельности в ООО «ЭЛИТ»

     Благодаря этой стратегии предприятие обеспечивает себе прочную рыночную позицию в  обслуживаемых сегментах, поскольку  оно лучше других знает нужды  этих сегментов и пользуется определенной репутацией.

     При данной стратегии фирма уделяет  внимание одному сегменту рынка (или  очень небольшому количеству сегментов), понимая, что этот сегмент самый  перспективный. ООО «ЭЛИТ» использует такой подход, так как имеет ограниченные ресурсы. Стратегия концентрации усилий предполагает интенсивную эксплуатацию весьма ограниченного количества рынков, т.е. именно тех рынков, на которых имеется вероятность получить наибольшую прибыль.

     Рынок продуктов питания – один из немногих рынков, который преодолел кризис относительно благополучно.  В течение  последних трех лет темпы прироста рынка были положительными как в  натуральном, так и в стоимостном  выражении. При этом доля расходов на продукты питания в бюджете потребителе  постоянно растет.

     Увеличение  объемов продаж в будущем напрямую зависеть от уровня доходов населения. Однако нужно отметить, что продукты питания приобретались и всегда будут приобретаться. Отмечается, что  заработная плата потребителей увеличивается, увеличиваются темпы жизни населения, расширяется ассортимент и растет качество продукции и улучшается состояние экономики в целом. Все эти факторы в будущем  буду положительно влиять на покупательский спрос.

     Говоря  о прогнозах развития рынка продуктов  питания можно отметить, что за счет роста уровня доходов и жизни  населения будет постепенно восстанавливаться  спрос на продукты высокого ценового сегмента.

     Что касается угроз и возможностей в  условиях кризиса, о с учетом сложившейся  экономической ситуации возможн6о  естественное снижение покупательской способности или смещение спроса из высокого в средний ценовой сегмент. Кризис - это медаль о двух сторонах: есть как угрозы, так и возможности.

     Среди угроз можно отметить возможную  экономию на качестве ингредиентов со стороны некоторых производителей и как следствие ухудшение  качества продукции. Возможно также  замедление развития современных форматов розничной торговли, снижение уровня закупок и поставок продукции  у производителей и, как результат, сокращение широты ассортимента и инновационности  продуктов.

     Хорошие возможности сегодня имеют предприятия, которые предлагают традиционные продукты в среднем ценовом сегменте, так  как на них прогнозируется повышение  спроса. Возможно также сокращение затрат на вывод и продвижение новых марок продуктов и снижение уровня конкуренции в среднем и высоком ценовом сегментах. 

     Резюмируя сказанное, можно отметить, что даже в условиях кризиса рынок продуктов питания сохранит свою привлекательность и будет расти, но не столь высокими темпами.

     При формировании ассортимента товаров  на предприятии ООО «ЭЛИТ» в первую очередь учитывают тип и размер магазина, его техническую освещенность, условия товароснабжения. Также  при формировании ассортимента товаров  на предприятии сильное влияние  оказывают социальный состав обслуживаемого потребителя и характер его трудовой деятельности, уровень развития культуры, социальное обеспечение и уровень  доходов потребителей. Также весьма существенным фактором является уровень  цен на товары. Кроме этого на данном предприятии учитывают половозрастной и профессиональный состав потребителей.

     Процесс формирования ассортимента товаров  на данном предприятии можно условно  разделить на три этапа:

     – на  первом этапе устанавливается  групповой ассортимент товаров, т.е. определяется ассортиментный профиль  магазина;

     – второй этап предусматривает установление количественного соотношения отдельных  групп товаров в магазине, т.е. рассчитывается структура группового ассортимента;

     – на третьем этапе определяется внутригрупповой  ассортимент, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров  каждой группы по различным признакам.

     Ассортимент на предприятии составляет более 2 тыс. наименований товара.

     В ООО «ЭЛИТ»  следующая номенклатура товаров: хлеб и хлебобулочные изделия, торты, кондитерские товары, чай, кофе, бакалейные товары, сыры, колбасная продукция, рыба, заморозка, молоко и молочные товары, алкогольная продукция, фрукты и т.д.

     На  данном предприятии смешанный вид  ассортимента - набор продукции разных групп, видов, наименований, отличающихся значительным разнообразием функционального назначения.

     В зависимости от жизненного цикла  товаров в ООО «ЭЛИТ» есть следующие  ассортиментные группы:  основная, поддерживающая и снимаемые с продажи.

     Что касается конкурентоспособности товаров  ООО «ЭЛИТ», то можно перечислить  следующие качественные показатели:

Таблица 2.1.7 – Потребительские свойства продуктов питания предприятия  ООО «ЭЛИТ»

 

     Сумма разовой покупки в данном магазине колеблется от 50 до 3000 рублей.

     Руководство  ООО «ЭЛИТ» использует метод ценообразования  с ориентацией на спрос, в основе которого необходимость учета действия закона спроса и ценовой эластичности. Разновидностью данного метода является метод установления цены, исходя из ощущаемой ценности товара, в основе которой – субъективная оценка покупателя.

     На  данном предприятии прогнозирование  величины продаж не ведется. 

2. Кадровое  планирование

     В настоящее время в ООО «ЭЛИТ» работает 27 человек. Из них: 1 генеральный  директор, 1 зав. Магазином, 1 бухгалтер, 1 маркетолог, 17 продавцов, 2 уборщицы, 1 дворник, 3 грузчика.

Таблица 2.2.1 – Динамика численности персонала и структура персонала по категориям

 

Таблица 2.2.2 – Возрастной состав работников ООО «ЭЛИТ»

    Возрастной  состав работников ООО «ЭЛИТ» имеет  тенденцию к увеличению числа  лиц от 25 до 35 лет и снижению работающих пенсионеров и работников пенсионного  возраста. 

Таблица 2.2.3 – Структура персонала ООО «ЭЛИТ» по образованию

 
 

Таблица 2.2.4 – Структура персонала ООО «ЭЛИТ» по стажу работы

 

Таблица 2.2.5 – Текучесть кадров ООО «ЭЛИТ» за 2008-2010 годы