Выявление лучшего продукта из питьевых йогуртов

     По  мнению респондентов, идеальный питьевой йогурт должен быть жирностью от 2% до 3%, содержать штаммы лакто - бактерий, продаваться в ёмкостях объёмом до 300 мл, в нём должны присутствовать фрукты/ягоды, в составе не должно быть сухого молока, и продаваться данный продукт должен в каждом магазине. В результате исследования было выявлено, что наиболее близким к эталонному продукту является питьевой йогурт Активия. С точки зрения опрашиваемых, он не только содержит в составе кусочки фруктов и ягод, штамм лакто - бактерий, но и отличается удобным объёмом упаковки, отсутствием сухого молока в составе и купить данный йогурт можно практически в любом магазине.

     Второе  место закрепилось за «Чудо-йогуртом»,  третье – за «Био-Балансом», а четвертое  место занял «Ермигурт».

     Так же во время проведения анкетирования было выявлено, что наиболее значимым фактором является наличие в йогурте фруктов/ягод, это обусловлено тем, в нашей полосе купить свежие фрукты или ягоды не всегда представляется возможным, поэтому люди хотят приобретать продукты, в которых фрукты/ягоды есть хотя бы в небольших количествах. Также, многим покупателям просто нравится вкус фруктов/ягод, поэтому люди считают, что с такими добавками и йогурт будет вкуснее. Именно поэтому общей рекомендацией для всех производителей может считать увеличение концентрации кусочков фруктов/ягод или фруктово-ягодного пюре в йогурте. Также всё больше людей хотят заботиться о  своём здоровье и правильно питаться, поэтому они выбирают йогурты с лакто – бактериями, которые не только вкусные, но и полезные. Отсюда следующая рекомендация – обогащать йогурты штаммами полезных лакто - бактерий.

     В целом питьевой йогурт Активия отвечает всем основным требованиям потребителей, тем не менее, есть к чему стремиться в области совершенствования качества.

     В качестве основных рекомендаций для производителей  Био-баланса можно выделить следующие: уменьшить объём его упаковки, заменить в составе сухое молоко на цельное и поработать над системой сбыта продукции, чтобы данный йогурт можно было бы купить не только в больших супермаркетах.

     Для производителей йогуртов Ермигурт и  Чудо-йогрут можно порекомендовать  обогатить эти продукты лакто  – бактериями, увеличить жирность продуктов, и также изменить объём упаковки и сделать данные йогурты более доступными для покупателей.