Шпаргалка по "Управление качеством продукции"

Затем креативный дизайнер углубляется в поиск и графическое оформление дизайна упаковки. При этом он строго следует фирменному стилю компании или бренда, а также пожеланиям Клиента. Далее следует процесс разработки печатного варианта упаковки. Дизайнер прорабатывает иллюстративные материалы, фотогалереи, шрифтовую и цветовую составляющие. Также особое внимание уделяется форме упаковки и материалам, из которых она будет создана. Затем верстальщик приводит разработанную концепцию упаковки в дизайн-макет, который затем передается в типографию. Все технические требования типографии, которая будет непосредственно производить упаковку, строго соблюдаются.

Мы создаем оригинальный дизайн упаковки Вашего товара. При  этом важно позаботиться о том, чтобы  запатентовать дизайн упаковки и  защитить свои авторские права. Дизайн упаковки включает три компонента: структуру, графику и цвет.

Структура — это физическая форма тары, ее контуры и способность привлечь внимание, способ открывать ее и иметь доступ к содержимому.

Графика — это то, что находится на поверхности тары. Часто стиль, индивидуальность заключаются в чисто графической концепции, в сочетании цветов, шрифтов, эмблем и всего стиля оформления.

Цвет — это элемент дизайна упаковки, вызывающий быотрую реакцию потребителя

12. Защита упаковки от имитаторов
13. Виды применяемой упаковкиСуществуют различные виды и типы потребительской тары длл жидких, пасто- и газообразных продуктов. Рассмотрим подробнее важнейшие из них.

бутылка (от греч. "боуттис" — емкость из стекла для вини) это потребительская тара преимущественно с цилиндрическим корпусом, переходящим в узкую горловину, предусмотренную для укупоривания, с плоским или вогнутым дном. Ее вместимость составляет 20—5000 см³.

бутылки (рис. 2.1) служат для  упаковывания пищевой, химической, парфюмерной, косметической, фармацевтический и другой жидкой, пастообразной, а иногда сыпучей и емошанной текучей продукции. Наибольшее распространение получили стеклянные бутылки, а также изготовленные ии полимерных материалов. Реже встречаются керамиче-ОКИе и металлические. Стеклянные бутылки изготовляются из бесцветного, по-лубелого и цветного (голубоватого, желтоватого, оранжевого, зеленого, коричневого и др.) стекла. Стандартная стеклянная тара является, как правило, многооборотной. Флакон — это потребительская тара с плоским или вогнутым дном, с корпусом разнообразной формы, резко переходящим в горловину, диаметр венчика которой значительно меньше диаметра описанной окружности корпуса и предусматривает укупоривание крышкой, пробкой (рис. 2.2). Его вместимость составляет 10—2000 см³. Флаконы, как и бутылки, изготовляют преимущественно из стекла, полимеров, керамики. банка — это потребительская тара пре-имущественно с цилиндрическим корпусом, с горловиной, диаметр которой равен диаметру корпуса или незначительно меньше его, с плоским или вогнутым дном (рис. 2.3). Ее вместимость составляет 2& —10 000 см³. Банки изготовляют преимущественно из стекла, полимеров, металлов (белой жести и алюминия). Стаканчик — это открытая потребительская тара вместимостью 50— 500 см³, с плоским дном, цилиндрическим или в форме усеченного конуса корпусом, суживающимся ко дну (рис. 2.4). Производят также закрытые стаканчики Рис. 2.4. Стаканчики _с крышкой, закрепляемой за счет сил трения, сваркой, приклеиванием, пайкой. Стаканчики изготовляют преимущественно из полимеров, стекла, керамики, металлов. Кроме того, выпускают самой разнообразной формы картонно-бумажные стаканчики. Наибольшее применение стаканчики нашли в пищевой и химической промышленностьи для жидких, твердых и пастообразных продуктов.

Туба — это разовая потребительская тара с корпусом, обеспечивающим выдавливание содержимого, с узкой горловиной, укупориваемой бушоном, и дном, закрываемым после наполнения продукцией (рис. 2.5). Ее вместимость составляет 4—500 см³. в губы упаковываются в большом ассортименте пастооб-разная,пищевая, косметическая и фармацевтическая про-цукция, товары бытовой химии, а также краски, смазочные мнториалы и многие другие товары. Пробирка — это потребительская тара вместимостью до М) см³, с цилиндрическим корпусом, плоским или выпуклым дном, с цилиндрическим корпусом,плоским и выпуклым дном, с горловиной,диаметр которой равен диаметру корпуса. Пробирки изготовляют преимуще ственно из стекла, обладающего повы шейной химической стойкостью, прочностью и жаростойкостью Ампула — это разовая потребительская тара с цилиндрическим корпусом и вытянутой горловиной, герметично запаиваемой после наполнения продукцией, с плоским или выпуклым дном (рис. 2.7). Ее вместимость составляет 0,1—30см. Ампулы изготовляют также преимущественно из стекла, однако в последнее время появились ампулы, изготовленные из полимерных материалов. Используют ампулы для укупорки жидких, твердых сыпучих продуктов в химической, микробиологической и парфюмерно-косметической промышленности Пакет — это разовая мягкая потребительская тара с корпусом в форме рукава, с дном и открытой горловиной, вместимостью до 20,0 дм³ (рис. 2.8). Никиты классифицируются по различным признакам:

• иг пользуемым материалам — полимерные, бумажные к Комбинированные (в том числе с фольгой);
• количеству слоев материалов — однослойные и мно-

• конструктивным особенностям — обыкновенные 
|м фирме цилиндрического рукава), с продольными складка- 
ми (фальцами), плечиками, отверстием для руки, ручками, 
 fin кой "молния", клапанными застежками и т.д.

()сновными отличительными признаками пакетов являются :

• материал, из которого они изготовлены;
• форма корпуса и дна;
• вид декоративного оформления;
• исполнение укупорочных элементов;

• наличие и исполнение функциональных приспособлений, предназначенных, например, для переноски вручную ими порционного извлечения содержимого и др.

Упаковывают в пакеты разнообразную  мелкоштучную, иыпучую, пастообразную и даже жидкую продукцию разничного назначения. Пачка — это разовая потребительская тара с корпусом в форме параллелепипеда, закрываемая клапанами Коробка — это потребительская тара с корпусом разнообразной формы и плоским дном, закрываемая съемной крышкой или крышкой на шарнире

U о. Основные разновидности транспортной тары

Ящик это транспортная тара с корпусом, имеющим в I ( мчит, параллельном дну, преимущественно форму прямоугольника, с дном, двумя торцовыми и боковыми стенками,крышкой или без нее.

Ящики изготовляют из древесины, фанеры, древесново-11ЖН истых (ДВП) и древесностружечных (ДСП) плит, картона, металлов и сплавов на их основе, полимерных материала и используют для упаковки продукции машиностроении, химической и пищевой промышленности. разновидностью ящика является футляр ящик с ложементами — опорными устройствами, обеспечи вающими установку и закрепление в таре, средствах пакети рования штучных изделий.лоток-ящик без крышки с выступающими или невыступающими угловыми планками. Бочка — это транспортная тара, имеющая цилиндрической или параболической формы корпус, с обручами или зи-гами катания, с доньями. Бочки бывают деревянные, полимерные, металлические. Используются для упаковки продукции химической и пищевой промышленности. Большинство их стандартизированы.

Барабан — это транспортная тара, имеющая гладкий или гофрированный корпус цилиндрической формы, без обручей и зигов катания, с плоским дном и Рис. 2.15. Барабаны   крышкой или без нее

Фля/а - это транспортная тара, предназначенная для Многократного применения, имеющая цилиндрической формы корпус и цилиндрическую горловину, диаметр которой мнимое диаметра корпуса, с приспособлением для переноса и Крышкой с затвором.

Фляги изготовляют преимущественно  из металлов (алюминия и стали) и полимерных материалов. Их используют а • н упаковывания и транспортирования продукции пищевой, химической промышленности, имеющей жидкое, пас-гооОрмапое, реже — твердое сыпучее состояние.барабан-транспортная тара,имеющая гладкий или гофрированный корпус цилиндрической формы,без обручей и зигов катания,с плоским дном с крышкой или без нее.исп.для упаковывания продукции хим.промышленности,промышленности стройматериалов,а также пищевой и машиностроительной продукции.фляга-транспортная тара,предназначенная для многократного применения,имеющая цилиндрической формы корпус и цилиндрическую горловину,диаметр меньше диаметра корпуса.фляги изготавливают преимущественно из металлов и полимерных материалов.Канистра-транспортная тара с корпусом,имеющим в параллельном сечении форму,близкую к прямоугольной,с приспособлением для переноса,сливной горловиной и крышкой с затвором..Канистры изг.из стали и др.металлов,а также из полимеров и исп.для жидкой продукции.баллон-транспортная тара вместимостью от 0.4-1000 дм,имеющая корпус каплеобразной,шарообразной или цилиндрической формы со сферическим или вогнутым дном и узкой горловиной.Их изготавливают преимущественно из стали,исп.для транспортирования и хранения газообразных или сжиженных продуктов.

14. Новые упаковочные материалыВ настоящее время существуют следующие основные направления совершенствования технологии, материалов и видов упаковки, соответствующей современным требованиям:

• асептическая упаковка;

• упаковка под вакуумом;
• упаковка в газовой среде;
• разогреваемая и стерилизуемая упаковка;
• активная упаковка;
• новые материалы для упаковки.

Асептическая упаковка. Наиболее распространенная схема асептической упаковки пищевых продуктов включает три стадии:

• стерилизация упаковочного материала;
• термическая обработка пищевого продукта;
• расфасовка и запечатывание упаковки.

При асептическом упаковывании продукт и упаковка стерилизуются  раздельно, затем упаковка заполняется  и укупоривается в стерильных условиях. В настоящее время имеется большой выбор материалов и разнообразной формы упаковок для асептической расфасовки, отвечающих высокому уровню барьерных свойств. Используют банки из белой жести и алюминия, стеклянные и пластмассовые бутылки, различные пакеты, упаковки из комбинированных материалов "Bag-in-Box" (пакет в коробке).

В зависимости от типа материала (стекло, бумага, картон, пластмасса, комбинированные многослойные материалы), а также формы (стаканчик, бутылка, коробка и т.д.) используют различные методы обработки перекисью водорода: распыление, погружение и др. Асептическое упаковывание позволяет сохранить органо-лептические и вкусовые характеристики пищевого продукта значительно дольше, чем при упаковывании в обычных условиях. Проводимая перед расфасовкой продукта его термическая обработка помогает избавиться от вредных микроорганизмов, влияющих на сохранность содержимого упаковки. 90

Упаковка под вакуумом. В процессе хранения во многих пищевых продуктах под действием кислорода, света и температуры происходят различные химические и микробиологические изменения. Особенно чувствительны к окислению белки мяса, рыбы и птицы. Сыпучие пищевые продукты подвержены сильному окислениюДля сохранения скоропортящихся продуктов (мяса и мясной продукции, рыбы, птицы и изделий из них, хлебобулочных изделий и др.) целесообразно применение вакуумной упаковки "multivac". Процесс упаковывания происходит за счет высокой степени усадки полимерных пленок (сокращающиеся материалы), подготовленных специальным образом. Применяют также и многослойные пленки Упаковка в газовой среде. Для упаковывания свежих овощей, фруктов, пищевых продуктов, кулинарных, хлебобулочных, кондитерских изделий и др. используют герметичные упаковки с регулируемым и модифицированным составом газовой среды. Различают следующие способы упаковки в газовой среде:

• в среде инертного газа (N₂, С0₂, Аг);

• в регулируемой газовой среде (РГС), когда состав газовой смеси должен изменяться только в заданных пределах, что требует значительных капиталовложений в оборудование и больших расходов на обеспечение оптимальных условий хранения продукции;
• в модифицированной газовой среде (МГС), когда в начальный период в качестве окружающей среды используется обычный воздух, а затем, в зависимости от природы хранящихся продуктов и физических условий окружающей среды, устанавливаются модифицированные условия хранения, но в довольно широких пределах по составу газа.
• Разогреваемая и стерилизуемая упаковки. Новой областью применения упаковки из полимерных и комбинированных материалов является использование ее с упакованным продуктом для разогрева в микроволновых печах (МВП) или стерилизации.
• В такой упаковке изготовляют большое количество блюд: пиццу, гамбургеры, кукурузные хлопья, готовые к употреблению блюда, десерты, мясные и рыбные полуфабрикаты, птицу, овощные блюда, продукты длительного хранения и ДР-
• Материалы и тара для микроволновой упаковки (лотки, тарелки и др.) должны отвечать требованиям морозостойкости, теплостойкости, а также санитарно-гигиеническим требованиям при повышенных (200 °С) температурах, поэтому микроволновые упаковки необходимо изготовлять из термостойких полимеров. Активная упаковка. Главной задачей упаковки является защита содержимого и продление стойкости упакованного продукта. введение в упаковку или упаковочный материал (обычно полимерные пленки) химических реагентов, таких как порошкообразный оксид железа, карбоксид железа и другие его соединения, либо энзимов, например гликозидазы, поглощающих и удаляющих кислород из воздуха внутри упаковки;
• введение в упаковку веществ, выделяющих или поглощающих углекислый газ, а также осуществляющих управление содержанием углекислого газа внутри упаковки либо путем образования, либо путем его выделения из упаковочного материала. выделение этанола в виде пара внутрь упаковки в качестве фактора, тормозящего развитие микрофлоры;
• применение таких химических средств, как консерванты (например, пропионовая или сорбитоловая кислоты), бактерицидные вещества и антиоксиданты, которые выделяются упаковочным материалом и предотвращают порчу пищевого продукта;
• Новые материалы для упаковки. Среди них прежде всего следует отметить избирательные пленки ("smart films"), регулирующие миграцию кислорода и углекислого газа между упаковкой и окружающим воздухом. Новым материалом, применяемым в упаковке, является также пленка, покрытая окислами кремния, иначе называемая "гибким стеклом" или QLF-пленкой.новейшим упаковочным материалом явл.эколин.пленка состоит из полиэтилена с дешевыми инертными минеральными наполнителями известняком.еще одним новым явл.полиэтиленнафтален.он обладает большой механической прочностью,хим.стойкостью к маслам,устойчив к ультрафиолетовому излучению