Понятие и состав издержек производства, пути снижения затрат

                                                     1

АНО СПО «ТОМСКИЙ КОЛЛЕДЖ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА И ПРАВА»

Цикловая комиссия учетно-экономических дисциплин

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине

«Экономика организации (предприятия)»

Тема «Понятие и состав издержек производства, пути снижения затрат»

                                                                         Выполнила студентка

                               группы Ф2-18

                                                       Раскошных Кира Евгеньевна

                              Руководитель

                                                           Зенчук Ирина Константиновна

Дата защиты_____________                              Оценка_____________

2011

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………

ГЛАВА1. ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ…………………………………………

1.1 Понятие и сущность издержек производства……………………...

1.2 Себестоимость продукции и её значение для предприятии………

1.3 Калькулирование затрат на производстве…………………………

ГЛАВА 2. ТЕХНИКО–ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮ-

ЩИЕ НА СНИЖЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ……….

2.1 Факторы, обусловливающие фактическое снижение себестоимос-

ти продукции…………………………………………………………….

2.2 Планирование себестоимости продукции…………………………

2.3 Расчёт потребности и стоимости сырья и материалов…..............

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………….

ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ИСТОЧНИКИ…………………………………

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………….

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы « Понятие и состав издержек производства, пути снижения затрат» исследования обуславливается тем, что в настоящее время в условиях длительного и болезненного для России перехода к рыночной экономике важное значение имеет эффективная организация производства. Ушло в прошлое государственное планирование работы предприятий, большинство экономических связей потеряно. В новых условия выживания возможно только при увеличении эффективности работы предприятия, минимизации издержек и максимизации прибыли. Один за другими экономические кризисы ставят в тяжелое положение не только предприятия, но и рядовых граждан - потребителей, от уровня покупательской способности которых зависят объемы продаж производимой продукции.

Планирование, учет и анализ себестоимости предприятия являются одними из важнейших условий осуществления на предприятиях действенного хозяйственного расчета. Ведь в себестоимость предприятия нужно скрупулезно включить стоимость потребленных средств производства и расходы на оплату труда работников предприятия, а также отчисления на социальные нужды. Структура себестоимости характеризуется соотношением отдельных видов затрат и отражает специфические особенности отрасли. В результате научно-технического прогресса увеличивается доля материальных затрат и уменьшается доля затрат на оплату труда. Все затраты предприятия на производство определяют производственную себестоимость (сумму цифровой себестоимости и общезаводских расходов). Также стоит отметить, что найти надежные каналы сбыта готовой продукции, надежных партнеров, выставить оптимально выгодные цены на основную продукцию при существующих конкурентах на рынке. Остается один способ удержаться на плаву - это снижение себестоимости путем совершенствования организации производства и увеличения объемов выпуска продукции.

Целью курсовой работы является рассмотрение понятие и состав издержек производства,  пути снижения затрат.

Объектом курсового исследования является изделие «Хлеб Российский».

Предметом курсовой работы является, детальное изучение производственной и коммерческой деятельности объекта «Хлеб Российский», исследования позволяют вскрыть резервы снижения себестоимости и дать экономическое обоснование последующих предложений.

         Для решения поставленной цели, необходимо рассмотреть ряд сопутствующих задач:

1. Определить понятие и сущность издержек производства.

2. Изучение себестоимости продукции и её значение для предприятия.

3. Изучить калькулирование затрат на производстве.

4. Определить технико-экономические факторы, влияющие на снижение себестоимости продукции

Структура курсовой работы. Курсовая работа состоит из ведения, двух глав, заключения,  списка использованных источников и приложения. 

ГЛАВА 1. Издержки производства и реализация продукции на предприятии

1. 1. Понятие и сущность издержек производства

            Каждая производственная единица (предприятие) любого общества стремится к получению возможно большего дохода от своей деятельности. Любое предприятие старается не только продать свой товар по выгодной высокой цене, но и сократить свои затраты на производство и реализацию продукции. Если первый источник увеличения доходов предприятия во многом зависит от внешних условий деятельности предприятия, то второй - практически исключительно от самого предприятия, точнее, от степени эффективности организации процесса производства и последующей реализации произведенных товаров.  

           Многие экономисты внесли существенный вклад в изучение издержек. Теория издержек основывается на двух принципиальных категориях - издержки производства и издержки обращения.

            Издержки производства представляют собой расходы на производство, которые должны понести организаторы предприятия с целью создания товаров и последующего получения прибыли. Общественные издержки производства - это совокупность живого и овеществленного труда, находящая выражение в стоимости продукции.

            Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов предприятия на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и являются частью стоимости продукта. В нее включают стоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии и других предметов труда, амортизационные отчисления, заработная плата производственного персонала и прочие денежные расходы.  Снижение  себестоимости  продукции  означает  экономию овеществленного и живого труда и является важнейшим фактором повышения эффективности производства, роста накоплений.

     Наибольшая доля в затратах на производство промышленной продукции приходится на сырье и основные материалы , а затем на заработную плату и амортизационные отчисления.

     Себестоимость продукции находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические факторы производства. Это влияние проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре и качестве продукции и от величины затрат на ее производство. Анализ затрат, как правило, проводится систематически в течение года в целях выявления внутрипроизводственных резервов их снижения.

    Для анализа уровня и динамики изменения стоимости продукции используется ряд показателей. К ним относятся: смета затрат на производство, себестоимость товарной и реализуемой продукции, снижение себестоимости сравнимой товарной продукции и затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции.

    Смета затрат на производство - наиболее общий показатель, который отражает всю сумму расходов предприятия по его производственной деятельности в разрезе экономических элементов. В ней отражены, во-первых, все расходы основного и вспомогательного производства, связанные с выпуском товарной и валовой продукции; во-вторых, затраты на работы и услуги непромышленного характера (строительно-монтажные, транспортные, научно-исследовательские и проектные и др.); в-третьих, затраты на освоение производства новых изделий независимо от источника их возмещения. Эти расходы исчисляют, как правило, без учета внутризаводского оборота.

     В себестоимость товарной продукции включают все затраты предприятия на производство и сбыт товарной продукции в разрезе калькуляционных статей расходов. Себестоимость реализуемой продукции равна себестоимости товарной за вычетом повышенных затрат первого года массового производства новых изделий, возмещаемых за счет фонда освоения новой техники, плюс производственная себестоимость продукции, реализованной из остатков прошлого года. Затраты, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники, включаются в себестоимость товарной, но не входят в себестоимость реализуемой продукции. Они определяются как разница между плановой себестоимостью  первого  года  массового  производства  изделий  и себестоимостью, принятой при утверждении цен:

Ср = Ст - 3ц + (Cm - Он),    ( 1.1)

где, 

       Ср - себестоимость реализованной продукции

       Ст - себестоимость товарной продукции

       Зц - повышенные затраты первого года массового производства новых изделий, возмещаемые за счет фонда освоения новой техники

       Cп1, Cп2 - производственная себестоимость остатков нереализованной (на складах и отгруженной) продукции соответственно на начало и конец года.

Для анализа уровня себестоимости на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени затраты на производство должны приводиться к одному объему. Себестоимость единицы продукции (калькуляция) показывает затраты предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в расчете на одну натуральную единицу. Калькуляция себестоимости широко используется в ценообразовании и сравнительном анализе.

Затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции - наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении обезличенно, без разграничения ее по конкретным видам. Он широко используется при анализе снижения себестоимости и позволяет, в частности, характеризовать уровень и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности.

Остальные встречающиеся на практике показатели себестоимости можно подразделить по следующим признакам:

- по составу учитываемых расходов - цеховая, производственная, полная себестоимость;

- по длительности расчетного периода - месячная, квартальная, годовая, за ряд лет;

- по характеру данных, отражающих расчетный период фактическая (отчетная), плановая, нормативная, проектная (сметная), прогнозируемая;

- по масштабам охватываемого объекта - цех, предприятие, группа предприятий, отрасль, промышленность и т.п.  

1.2. Себестоимость продукции и её значение для предприятия

Себестоимость продукции - это совокупность затрат предприятия на производство и реализацию продукции.

В себестоимость включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья, материалов, топлива и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (заработная плата).

        Различают четыре вида себестоимости промышленной продукции. Цеховая себестоимость включает затраты данного цеха на производство продукции. Общезаводская (общефабричная) себестоимость показывает все затраты предприятия на производство продукции. Полная себестоимость характеризует затраты предприятия не только на производство, но и на реализацию продукции. Отраслевая себестоимость зависит как от результатов работы отдельных предприятий, так и от организации производства по отрасли в целом.

Систематическое снижение себестоимости продукции дает государству дополнительные средства, как для дальнейшего развития общественного производства, так и для повышения материального благосостояния трудящихся. Снижение себестоимости продукции - важнейший источник роста прибыли предприятий.

         Затраты на производство промышленной продукции планируются и учитываются по первичным экономическим элементам и статьям расходов.

         Группировка по первичным экономическим элементам позволяет разработать смету затрат на производство, в которой определяются общая потребность предприятия в материальных ресурсах, сумма амортизации основных фондов, затраты на оплату труда и прочие денежные расходы предприятия. В промышленности принята следующая группировка затрат по их экономическим элементам: сырье и основные материалы; вспомогательные материалы; топливо (со стороны); энергия (со стороны); амортизация основных фондов; заработная плата; отчисления на социальное страхование; прочие затраты, не распределенные по элементам.

           Соотношение отдельных экономических элементов в общих затратах определяет структуру затрат на производство. В различных отраслях промышленности структура затрат на производство неодинакова; она зависит от специфических условий каждой отрасли.