Автор: Пользователь скрыл имя, 09 Марта 2012 в 08:58, отчет по практике
За период практики было изучено, проанализировано немало внутренних документов, положений, отчетов организации, а также финансовая отчетность «Президент отель – Уфа» за последние годы.
Всю мою практику можно сгруппировать по следующим разделам:
1)общее ознакомление с деятельностью предприятия, персоналом;
2)изучение истории развития предприятия, основных направлений деятельности, организационно-правовых основ деятельности, структуры и методов управления;
3)анализ организации и оплаты труда на предприятии, маркетинговой деятельности на предприятии;
4)анализ финансового состояния деятельности предприятия;
Введение 3
1. Общая характеристика гостиничного комплекса 4
2. Организационная структура управления гостиничным комплексом 10
3. Анализ основных служб гостиничного комплекса 12
Заключение 18
Список использованной литературы
В заключении моей работы я пришла к следующим выводам.
Гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.
Гостиницы обладают следующими признаками:
- состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство;
- предоставляют разнообразные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной заправкой постели, уборкой номера и санузла;
- сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартами страны;
- не входят в категорию специализированных заведений;
- ориентированы на свой сегмент путешественников;
- могут быть независимыми или входить в специализированные объединения
(цепи).
Также при прохождении учебно-ознакомительной практике в гостиничном комплексе “Президент Отель-Уфа” мной были замечены недочеты, такие как:
- некоторую мебель в гостиничном комплексе надо заменить, так как у нее закончился срок службы;
- на подоконниках достаточно много пыли;
- жалюзи, в холле, находятся в непристойном виде (грязные, поломанные);
- в некоторых номерах заедает замочный механизм.
Список использованной литературы
1. Ефимов С.Л. Управление персоналом. Гостиничный бизнес: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2008.-208с.;
2. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. Пособие.- Мн.: Новое знание,2006.-216с.;
3. Интернет-ресурс www.tourbook.ru
4. Интернет-ресурс www. presidenthotel.ru
5. «Программа учебно-ознакомительной практики» Муфтиева Г.Х, Ардашова О.И., Уфа-2008
Приложение
Приложение 1
Прейскурант на гостиничные номера с 01.04.2009 года
КАТЕГОРИЯ НОМЕРОВ ROOM CATEGORY | ТАРИФ НОМЕРА ROOM RATES в сутки, в рублях per night, in roubles | ||
Одноместное размещение 1st person | Двухместное размещение 2nd person | ||
- Стандарт одноместный - Standart single Однокомнатный номер 17кв.м.,ванная,кровать 90*200 | STDS | 3400 |
|
- Стандарт двухместный - Standart double Однокомнатный номер 21кв.м.,ванная,кровати две 90*200 или одна 200*200 | STDD | 3400 | +2000 |
- Люкс 1 - Deluxe Двухкомнатный номер 40кв.м.,ванная,кровати две 90*200 или одна 200*200 | LX1 | 5500 | +1300 |
- Люкс 2 - Deluxe King Size Двухкомнатный номер 50 кв.м., ванная, кровать 200*200 | LX2 | 5800 | +1300 |
- Люкс 3 - Deluxe King Size Premium Двухкомнатный номер 50 кв.м. улучшенной комфортности, ванная, кровать 200*200, | LX3 | 8500 | +1300 |
Продолжение Приложения 1
- Апартамент - Junior Suite Трехкомнатный номер 71 кв.м., кабинет, ванная, два с/у, кровать 200*200 | JS | 7100 | +1300 |
- Сюит - Suite Трехкомнатный номер 71 кв.м., кабинет, два с/у, биде,ванная, душевая кабина, кровать 200*200 | SUI | 9900 | +1300 |
· Все цены включают в себя НДС.
· В стоимость номера входит завтрак («шведский стол»).
· Детские кроватки предоставляются бесплатно.
· Во всех номерах: междугородний и международный телефон, кабельное ТВ, мини- бар,
сейф, доступ в Интернет WI-FI, система кондиционирования, в ванной — фен, халат и тапочки.
Приложение 2
Прейскурант на почасовое продление и ранний заезд гостиничных номеров с 01.04.2009 года
КАТЕГОРИЯ НОМЕРОВ ROOM CATEGORY | Тариф номера при продлении за половину суток | Тариф на почасовое продление | Тариф номера при продлении за половину суток на выставочный период | Тариф за ранний заезд до 6 утра | |||||
- Стандарт одноместный - Standart single Однокомнатный номер 17кв.м.,ванная,кровать 90*200 | STDS | 1700 | - | 150 | - | 1800 | - | 150 | - |
- Стандарт двухместный - Standart double Однокомнатный номер 21кв.м.,ванная,кровати две 90*200 или одна 200*200 | STDD | 1700 | +1000 | 150 | +1000 | 1800 | +1000 | 150 | 150 |
Продолжение Приложения 2
- Люкс 1 - Deluxe Двухкомнатный номер 40кв.м.,ванная,кровати две 90*200 или одна 200*200 | LX1 | 2750 | +650 | 250 | +650 | 2850 | +650 | 250 | 250 |
- Люкс 2 - Deluxe King Size Двухкомнатный номер 50 кв.м., ванная, кровать 200*200 | LX2 | 2900 | +650 | 250 | +650 | 3000 | +650 | 250 | 250 |
- Люкс 3 - Deluxe King Size Premium Двухкомнатный номер 50 кв.м. улучшенной комфортности,ванная, кровать 200*200 | LX3 | 4250 | +650 | 350 | +650 | 4350 | +650 | 350 | 350 |
Приложение 3
Регистрационная карта гостя/Guest Registration Card
Счет/Account | Комната/Room | Суток/Nights | Дата заезда/Arrival | Дата выезда/Departure |
Тариф/Daily Rate | Пакет/Package | Взр-Детей/Ad-Child | Тип комнаты/Room Type | |
ФИО гостя/Guest Name | Страна/Country | |||
Компания/Company | Паспорт/Passport № | |||
Адрес/Address | Дата и место выдачи/Date and place of issue | |||
Телефон/Phone | Дата рождения/Date of birth | |||
Метод оплаты/Payment Method | Расчетный час/Check out time is | |||
Банковская карта №/Credit Card Number | Срок действия карты/Expiration date | |||
Информация о работе Отчет по производственной практике в «Президент отель – Уфа»