Отчет о прохождение торгово-организационной практики в торговой сети «Визит»

   Среди холодильного оборудования в торговом предприятии имеется холодильный  шкаф и холодильные лари, которые  используются для демонстрации и  продажи товаров покупателям. По способу размещения оборудование относится к отдельно стоящему; по доступности к товару – закрытое, установленное в торговом зале, с доступом для продавца.

   В торговой сети «Визит» имеется следующая  торговая мебель:

1. по функциональному назначению - стеллажи, поддоны, прилавки, контейнеры;
2. по месту использования - для торгового зала, хранения, подготовки товара к продаже;
3. по способу установки – пристенная, привитринная;
4. по товарному профилю – универсальная;
5. по организации торгового обслуживания – для продажи товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей ( прилавки, шкафы закрытого типа с доступом для продавца)

   Среди торгового инвентаря имеется: рекламно-выставочный  инвентарь-приспособления для немой  справки, т.е. универсальные указатели  цен, ценнико-держатели; кассовый инвентарь – микрокалькуляторы, монетницы; санитарно-гигиенический инвентарь – тележки для уборки помещений, урны для мусора, пепельницы, совки для сбора мусора, щетки; противопожарный инвентарь – пенные ручные огнетушители, противопожарные щиты с набором инструментов.

   В торговой сети «Визит» используется контрольно-кассовая машина «АМС-100Ф». Ежедневно в 7 часов вечера выручка  сдается инкассаторам для передачи их в банк. Один отдел магазина по купюрной описи принимает наличность со всех отделов и заполняет препроводительную ведомость¹ к сумке в 3 экземплярах. 

___________

1.см. Приложение 1

   Один  экземпляр сдается в банк, второй остается у отделения инкассации, третий – в отделе магазина. Выручка  ложится в денежный мешок, скрепляется  пломбой.

   После окончания работы снимается Z- отчет. На его основании заполняется Журнал кассира-операциониста.²

   В течение дня продавец для проверки наличности в кассе снимает Х- отчет, согласно Инструкции по эксплуатации.

   В торговой сети «Визит» автоматизированная обработка данных. На данном предприятии используется программа серии «1:С. Бухгалтерия». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                                                
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

_____________                                                                                                                        

2.см. Приложение 2

3.Ассортимент  товара 

   Торговая  сеть «Визит» реализует вино-водочную продукцию. Здесь представлен следующий  ассортимент данной продукции:

• водка и ликероводочные изделия;
• вина;
• пиво.

   Также реализуются  кондитерские изделия ( шоколад, шоколадные конфеты), вкусовые товары ( чай, кофе) и безалкогольные напитки. Но эта продукция представлена в узком ассортименте.

   Товар в данном торговом предприятии размещен согласно товарным категориям, т. е. например пиво темное и светлое. При таком размещении ориентируются на покупателя с различными вкусами, доходами, привычками. Также товар размещен и выложен на основе потребительских свойств, с учетом условий  хранения, «эффекта взаимосвязанных покупок».

   Возле узла расчета выложена следующая  продукция: шоколад, жевательная резинка, средства массовой информации. Продукция  расположена так, что она на мешает работе продавца, исключает возможность  кражи и с учетом популярности и продаваемости брэнда.

   Рассмотрим  движение товаров по их видам в 2007 году на основании данных таблицы 1. 

Таблица 1 - Движение товаров по их видам в 2007 г. в торговой сети «Визит», тыс. руб. 

 

   Анализируя  данные таблицы 1, можно сделать вывод  о том, что за прошедший год  произошло увеличение общего остатка  товаров, наблюдается рост товарных запасов на конец года с 301,6 до 324,6 тыс. руб. по товарной группе «водка и ликероводочные изделия» и с 246,8 до 276,9 тыс. руб. по товарной группе «вина» соответственно. Это связано с тем, что закуп в 2007 году оказался выше реализации практически по всем видам товаров.

   Рассмотрим  динамику закупок товаров в торговой сети «Визит» и определим темп роста 2007 года к 2005 году на основании таблицы 2. 

Таблица 2 – Динамика закупок товаров  в целом в торговой сети «Визит»,тыс.руб. 

 

    Из  данных таблицы 2 следует, что происходит ежегодное увеличение объема закупа от поставщиков. В 2007 году по сравнению  с 2005 годом произошел рост закупа на 20,1 %. Анализируя таблицу также можно сделать вывод о том, что наблюдается явная сезонность закупа. Наибольший объем поставок независимо от года приходится на февраль, март, май и январь, что, несомненно, связано с праздниками, приходящимися на данные месяцы.

      Проанализируем экономическую эффективность  продажи отдельных видов продукции  в торговой сети на основании  таблицы 3. 

Таблица 3 - Экономическая эффективность продажи отдельных видов товаров в торговой сети «Визит» 

    На  основании таблицы 3 можно сделать выводы о том, что за прошедшие три года наблюдался рост себестоимости всех видов товаров и следовательно рост цены. Почти по всем видам продукции прибыль от реализации за указанный промежуток времени увеличилась на 20%, кроме коньяка, где рост составил 60%.

   Что касается уровня рентабельности продаж, наилучший показатель наблюдается  у коньяка (50%). К отрицательным моментам относится снижение уровня рентабельности товарной группы «слабоалкогольные напитки» на 10% и отсутствие положительной динамики в товарной группе «водка». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Порядок приемки, поставки и хранения товаров

 

    Порядок и сроки приема товаров по количеству, качеству и комплектности, а также  его документального оформления в торговой сети «Визит» регулируются действующими техническими условиями, условиями поставки, договорами купли-продажи  и инструкциями о порядке приемки товаров по количеству, качеству и комплектности.

    Все товарные операции делятся на два  вида: поступление товаров в организацию  розничной торговли и их выбытие.

    В торговой сети учет ведется по унифицированным  формам бланков бухгалтерского учета. Отпуск товаров со склада осуществляется материально ответственными лицами, с которыми заключается договор о полной материальной ответственности. Реализация товаров оформляется оправдательными документами. Эти документы служат первичными учетными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет.

   Движение  товаров от поставщика к потребителю  в  торговой сети «Визит» оформляется  товаросопроводительными документами, предусмотренными условиями поставки товаров и правилами перевозки  грузов (товарно-транспортной накладной, счетом-фактурой).

    Первичным приходным документом при поступлении  товаров в торговую сеть является товарно-транспортная накладная. Она  составляется поставщиком и состоит  из двух разделов - товарного и транспортного.

    Один  экземпляр этих документов материально ответственное лицо со стороны поставщика должно передать кладовщику, который является материально ответственным лицом торговой сети «Визит». Кладовщик, принявший товар, передает в бухгалтерию копию приходной накладной и сопроводительные документы, выданные ему представителем поставщика.