Нормирование труда

Нижегородский институт менеджмента и бизнеса

Кафедра экономики 
 
 

Курсовая  работа

По дисциплине «Экономика организации»

На тему: «Нормирование труда»

                                                               

                                                                 Выполнила студентка:

1 курса потока 30 У

                                                      Качалова Наталья Сергеевна

Проверил  преподаватель:

К.э.н. Зорина Людмила Борисовна 
 
 
 

г. Семенов

2011

Введение

1. Общая характеристика организации

1.1 История развития ООО «Карьера-НН», цели, задачи

1.2. Структура управления и основные виды деятельности ООО «Карьера-НН»

1.3 Характеристика подразделения ООО «Карьера-НН» магазина «Калинка» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

    Актуальность  нормирования труда подтверждает доктор экономических наук, профессор Владимир ЦЫГАНКОВ:

    «Тенденция к увеличению занятости в торговле и общественном питании сопровождается снижением доли персонала, имеющего специальную подготовку, что отражается на эффективности работы большинства предприятий отрасли, качестве обслуживания населения. Быстрая и высокая доходность вкладываемых в сферу обращения средств перекрывает любые затраты, но, как это ни парадоксально, не стимулирует вложения получаемой высокой прибыли в человеческие ресурсы, то есть в обучение, подготовку и переподготовку персонала.

    Как известно, установление норм труда  способствует эффективному использованию трудового потенциала персонала благодаря рационализации затрат рабочего времени, оптимизации напряженности труда, повышения его производительности за счет лучшей организации.

    Нормирование  труда позволяет определять размеры  индивидуальной оплаты труда с учетом его качества. Без использования норм труда практически невозможно эффективно управлять производственным процессом.

    Обоснованная  норма выполняет функцию социальной защиты наемных работников, предотвращая чрезмерную интенсивность труда, способствуя сохранению их нормальной трудоспособности. Для реализации своих основных функций нормы труда должны быть всесторонне обоснованными, то есть учитывающими влияние технических, организационных, правовых, психофизиологических, социальных, экономических факторов.

    Сегодня нормированием труда у нас  занимаются, к сожалению, только на крупных предприятиях. В фирмах с  небольшой численностью работающих, к которым относится большинство  предприятий розничной торговли и общественного питания, нормирование труда зачастую вообще отсутствует».

    Целью данной курсовой работы является установление наличия или отсутствия норм труда  на предприятии «Карьера-НН» на примере магазина «Калинка», рассмотрение и анализ организации труда персонала на примере товароведа и менеджера торгового зала. По результатам проведенной работы даны предложения по совершенствованию организации труда данных категорий персонала. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Общая характеристика организации

1.1 История развития ООО «Карьера-НН»,  цели, задачи

          ООО «Карьера-НН» была основана в 2004 г. Благодаря профессиональному подходу руководителей компании, высокой квалификации наших сотрудников, Компания начала успешно развиваться. Сегодня ООО «Карьера-НН»- это целая сеть магазинов самообслуживания в городе и области с широким ассортиментом продуктов питания, интересным оформлением интерьеров, стандартами обслуживания покупателей. Большая часть магазинов “Калинка”- это магазины формата “у дома”. Этот тип магазинов характеризуется сравнительно небольшой площадью от 200 до 500 кв.м., а также довольно обширным ассортиментом предлагаемых товаров (в среднем около 15 000 наименований). Компания “Калинка” неоднократно становилась победителем и занимала призовые места на различных конкурсах.

     Основной  целью общества является получение прибыли в интересах участников за счет ведения коммерческой хозяйственной деятельности в порядке и на условиях, определяемых действующим законодательством РФ.

     Главным стратегическим направлением предприятия  было и есть развитие розничной сети. Большое внимание уделяется сотрудничеству с местными производителями и поставщиками, что позволяет оперативно решать вопросы обеспечения сетей магазинов свежими товарами местного производства.

     ООО «Карьера-НН» включает в себя 17 магазинов‚ расположенных в г. Н. Новгороде и Нижегородской области, а также цех по производству полуфабрикатов. ООО «Карьера-НН» работает под девизом "Продукты и хорошее настроение".

     ООО «Карьера-НН» является обществом  с ограниченной ответственностью. ООО «Карьера-НН» - это самостоятельный хозяйствующий субъект, который учреждается в порядке, установленном Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом "Об обществах с ограниченной ответственностью", а также иными нормативно-правовыми актами, с целью осуществления хозяйственной деятельности для извлечения прибыли.

1.2 Структура управления и основные виды деятельности ООО «Карьера-НН»

    Организация структуры управления, представляет собой состав подразделений аппарата управления, отношения и связи  между ними в ходе выполнения процесса управления.

      Общая структура управления в ООО «Карьера-НН»  подобна стандартной структуре  любого открытого акционерного общества: общим собранием акционеров выбирается совет директоров, которому, в свою очередь, подчиняется президент  общества.

    Общая штатная численность ООО «Карьера-НН» - 3117 человек. Система исполнительной власти представлена хорошо организованной, разветвленной структурой органов.

    В каждом отделе, магазине и в других подразделениях ООО «Карьера-НН»  имеется штатное расписание, а также на каждого специалиста составлены должностные инструкции. Штат магазина «Калинка» - 35 сотрудников.

    Многие  подразделения ООО «Карьера-НН»  имеют свое структурное деление. Например, торговый отдел состоит  из шести отделов. В каждый ТОРГ входят несколько магазинов. Торгом руководит директор по торговле, а магазином - директор магазина. Магазин «Калинка» относится к ТОРГу №5.

    В свою очередь директорам магазина подчиняется  персонал магазина. Директора магазина отвечают за работу персонала и работу в целом магазина. Заработная плата сотрудников магазина напрямую зависит от товарооборота данного магазина за месяц.

    Также к торговому отделу относится  отдел качества, который занимается качеством и сертификацией продукции.

    Экономико-ревизионный  отдел является контролирующим органом деятельности магазинов.

    Основная  функция транспортно-диспетчерской  службы - это прием заказов от магазинов на поставку определенных заканчивающихся или новых товаров  и передача этих заказов на склады с последующей увязкой маршрутов  следования грузовых машин с товаром.

    Кроме того, в подчинение у технического директора находятся такие отделы: проектный отдел, отдел коммуникаций, отдел пожарной и технической  безопасности, отдел по обслуживанию линий связи, сметный отдел и  т.д.

    Коммерческому директору подчиняются снабженцы, экспедиторы, товароведы по складам, заведующие складами. Коммерческий директор отвечает за ассортимент и качество поставленной продукции в магазины.

      Категории персонала.

      Существуют  следующие категории персонала:

      - руководители - к ним относятся работники, занимающие должности руководителей предприятия (директора, главные специалисты);

      - специалисты - ответственные работники,  занимающие управленческие должности,  осуществляющие контроль и учет  работ на предприятии;

      - служащие - работники, осуществляющие подготовку и оформление документов, хозяйственное обслуживание;

      - работники - лица непосредственно  участвующие в осуществлении  производственного процесса;

      Каждая  категория персонала имеет свои права и обязанности, оговариваемые в должностных инструкциях и контрактах.

Структура предприятия  ООО «Карьера-НН» представлена на рис.1.

Рис.1. Структура  предприятия ООО «Карьера-НН»

1.3 Характеристика  подразделения ООО «Карьера-НН» магазина «Калинка»

    Структура управления магазина «Калинка» в большей степени больше линейно-функциональная, так как, например, отдельные распоряжения, приказы продавцам-кассирам могут отдавать не только непосредственно директор или администратор, но и старший менеджер (или товароведы). Это позволяет оперативно управлять работой магазина и устранять возникшие трудности, выполнять все поставленные задачи совместно.

    Структура магазина самообслуживания представлена на рис.2: 

Рис.2. Структура  магазина самообслуживания «Калинка» 

     2. Теоретические аспекты нормирования  и регламентации труда

     2.1 Особенности труда на торговом предприятии 

     Все трудовые процессы, выполняемые работниками  торговых предприятий разделены  на два разных по своей природе  и содержанию вида:

     связанные со сменой форм стоимости товара;

     обусловленные продолжением процессов производства в сфере обращения.

     Первый  вид труда обеспечивает смену  форм стоимости и включает в себя процессы купли-продажи, обслуживания покупателей, ведения учета и  отчетности, организации рекламы и др.

     Второй  вид труда включает в себя такие  трудовые процессы, как транспортировка, фасовка, хранение, подсортировка, погрузка, выгрузка товаров и др.

     Оба вида труда взаимосвязаны и составляют основу организации торгово-технологического процесса. Таким образом, первая отличительная особенность труда на торговых предприятиях - его двойственный характер.

     Вторая  отличительная особенность в том, что труд, связанный с продолжением производства в сфере обращения, занимает большой удельный вес в общей сумме трудовых процессов. Главная причина данного явления - низкая оснащенность техникой торговых предприятий. Как правило, большинство процессов, связанных с преобразованием промышленного ассортимента в торговый; фасовкой; подсортировкой, т.е. с предпродажной обработкой товаров, производится вручную. Большие затраты живого труда - негативный фактор, тем более что около 80% запятых в торговле - женщины (например, в розничной торговле в среднем за смену приходится перемешать в зависимости от размера магазина от 3 до 15т груза).

     Третья  особенность труда в торговом бизнесе в том, что труд, связанный со сменой форм стоимости довольно однообразен и вместе с тем требует большого нервного и физического напряжения. Это обусловлено целым рядом причин: во-первых, организация торгово-технологического процесса не предполагает или сильно ограничивает свободу проявления инициативы работником; во-вторых, недостаточная компьютеризация предприятий торговли приводит к тому, что аналитические, учетные, статистические расчеты производятся вручную.

     Четвертая особенность труда на торговых предприятиях - значительное влияние на него вероятностных факторов. Интенсивность покупательских потоков в течение дня, зависящая также от месторасположения предприятия; значительные колебания спроса по товарным группам, и прочие факторы в одних случаях приводят к неизбежным простоям работников, а в других - к очень высокой нагрузке и резкому повышению напряженности труда.

     Пятая особенность труда в торговых предприятиях заключается в том, что конечным результатом труда является не продукт, а услуга.